ซุปมันเทศและถั่วลิสง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 290, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ผักบางชนิดจะเกิดการคาราเมลเมื่อนำไปผัด ดังนั้นทำไมไม่ลองทำซุปหวานๆ ดูล่ะ? ซุปครีมข้นหอมกรุ่นนี้ อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของขิงและเครื่องเทศ จะช่วยให้คุณอบอุ่นในค่ำคืนฤดูใบไม้ร่วงที่มืดครึ้ม เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ เนยถั่วลิสงช่วยเพิ่มรสชาติที่พิเศษยิ่งขึ้น เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของซุปเข้ากันได้ดีกับขนมปังปิ้งทาเนยกรอบๆ นอกจากนี้ ซุปสีส้มสดใสที่โรยด้วยต้นหอมซอยยังดูน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

1 ขนาดใหญ่ หัวมันเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็ก (ประมาณ 2 ถ้วย)
พริกหวานสีแดงขนาดกลาง 1 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 1 ถ้วย)
แครอทขนาดกลาง 2 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 1 ถ้วย)
พริกป่นไคเยน 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1/2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 กลีบ (ประมาณ 1 ช้อนชา)
ขิงสดปอกเปลือกและขูด 1 ช้อนชา
6 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำของตัวเอง 1 กระป๋อง (420 กรัม)
เนยถั่วลิสงธรรมชาติเนื้อเนียน 2/3 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย (ประมาณ 3 ต้น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, พริกหวาน, แครอท, มะเขือเทศ, เนยถั่วลิสง, ต้นหอม, พริกป่น, พริกไทยดำ, รากขิง, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำมันคาโนลาในหม้อซุปขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่หัวหอม พริกหวาน และแครอท ผัดจนผักนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่พริกป่น พริกไทยดำ กระเทียม และขิง ผัดต่ออีก 1 นาที
ใส่หัวมันเทศ น้ำซุป และมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวจนหัวมันเทศนุ่ม ประมาณ 20 นาที

ปั่นซุปในหม้อให้เนียนด้วยเครื่องปั่นมือถือ หรือปั่นในเครื่องปั่นธรรมดาเป็น 2 ครั้ง แล้วเทกลับลงไปในหม้อ เนยถั่วลิสงใส่น้ำผึ้งลงไป แล้วคนด้วยไฟอ่อนจนกว่าส่วนผสมจะละลาย
เสิร์ฟขณะอุ่น โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

บันทึก

เมื่อตีของเหลวร้อน, ยกซุปออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 5 นาที เทซุปใส่เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร โดยเทไม่เกินครึ่งหนึ่งของภาชนะ หากใช้เครื่องปั่น ให้แง้มฝาไว้เล็กน้อยที่มุม เพื่อป้องกันการเกิดสุญญากาศ ซึ่งอาจทำให้เกิดการระเบิดเมื่อความร้อนลดลง วางผ้าขนหนูไว้บนเครื่องปั่น กดปุ่มปั่นเป็นจังหวะสั้นๆ สองสามครั้ง แล้วปั่นต่อด้วยความเร็วสูงจนเนียน