สูตรอาหารจานหลักประเภทเนื้อสัตว์

หากคุณมาที่นี่ในช่วงเวลานี้ของปี เมื่อทุ่งข้าวโพดกำลังอาบแสงแดดและเมล็ดข้าวโพดกำลังสุกงอมบนฝัก เมนูนี้เหมาะสำหรับคุณ ลองชิมข้าวโพดนมบนพอลเลนต้าเนื้อนุ่ม เสิร์ฟคู่กับสตูว์...

เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำชุบเกล็ดขนมปังกรอบๆ ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้เสมอ และเหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของวัน ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็น ลองนำหมูชุบเกล็ดขนมปังทอดในแป้งกรอบที่ทำจากแครกเกอร์บดดูสิ...

สเต็กซอลส์เบอรีไม่ใช่แค่เนื้อย่างคุณภาพเยี่ยมอีกแบบหนึ่ง แต่เป็นการเลียนแบบ โดยนำเนื้อบดมาปั้นเป็นรูปทรงคล้ายสเต็กแล้วนำไปทอดในกระทะ...

สเต็กหมูชุบแป้งข้าวโพดทอดจะนุ่มมากและมีเปลือกกรอบที่เกาะติดเนื้อแน่นไม่หลุดลอกระหว่างทอด ซอสที่เข้ากันได้ดีกับ...

รสชาติและกลิ่นหอมแบบเอเชียอันเข้มข้นของอาหารจานนี้มาจากส่วนผสมของเครื่องเทศในน้ำซุป ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา เหล้าเชอร์รี่ อบเชย และขิง ไม่เพียงแต่ทำให้น้ำซุปเป็นฐานที่เข้มข้นสำหรับรสชาติในอนาคต...

เนื้อวัวตุ๋นเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับเนื้อวัวส่วนที่เหนียว เช่น เนื้อส่วนไหล่ ซึ่งไม่เหมาะกับการอบในเตาอบ เมื่อตุ๋นในซอสมะเขือเทศ เนื้อจะนุ่มขึ้นมาก...

ลูกชิ้นหมูสไตล์อิตาเลียนเหล่านี้ฉ่ำ นุ่ม และรสชาติอร่อยมาก โดยนำลูกชิ้นไปทอดในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่งก่อน แล้วจึงนำไปเคี่ยวต่อในซอสอิตาเลียนสักครู่...

สลัดสเต็กและมันฝรั่งที่ทำง่าย อร่อย และอิ่มท้อง นำมันฝรั่งไปอบในเตาอบจนนุ่ม แล้วนำสเต็กไปทอดในกระทะจนสุก...

เนื้อสันในถือเป็นสเต็กราคาไม่แพง เพราะตัดมาจากส่วนเอวและมีไขมันน้อย อย่างไรก็ตาม เนื้อสันในสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู...

ฟักทองอารอน ด้วยรูปทรงที่สวยงามและขนาดกะทัดรัด จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เป็นชามสำหรับใส่อาหาร หรือใช้เป็นเครื่องเคียงผักก็ได้ หั่นฟักทอง...

เนื้อสันในหมูที่นุ่มละมุนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความหวานของแอปเปิ้ลคาราเมลและมันฝรั่งบดกระเทียมหอมๆ เป็นการนำเสนอเมนูคลาสสิกอย่างหมูและมันฝรั่งในรูปแบบใหม่ที่สดใหม่...

โดยทั่วไปแล้วเรามักคิดว่าพุดดิ้งเป็นของหวาน แต่พุดดิ้งข้าวโพดและขนมปังข้าวโพดใส่ต้นหอม แฮม และชีสนี้ เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักอย่างยิ่ง...

หมูอบแอปเปิ้ล อาหารอังกฤษจานเด็ดนี้จะช่วยยกระดับสถานะของคุณ เมื่อคุณทำอาหารจานนี้ได้สำเร็จ คุณจะสร้างชื่อเสียงในฐานะพ่อครัวที่ยอดเยี่ยม มีอัธยาศัยดี และ...

เมนูหมูราดซอสฟักทองและแอปเปิลสไตล์อังกฤษ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นฤดูเก็บเกี่ยวฟักทองและแอปเปิล รสชาติของอาหารจานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับ...

สเต็กเนื้อฉ่ำๆ ที่ย่างจนเกรียมกำลังดี จะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารด้วยเปลือกนอกที่กรอบและกลิ่นหอม วิธีเตรียมก็ง่ายๆ เพียงแค่ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย แล้ววางลงบนกระทะร้อน...

ในขณะที่ในรัสเซีย อาหารเอเชียส่วนใหญ่มีให้บริการเฉพาะในร้านอาหารและบริการส่งถึงบ้าน แต่ในประเทศต้นกำเนิดของอาหารเอเชียนั้น โดยทั่วไปแล้วมักจะรู้จักอาหารเอเชียจากอาหารริมทาง ในประเทศเหล่านี้ อาหารเอเชียจะไม่...

“เนื้อหมูสับเปิดโอกาสให้เราได้สร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ” เชฟกล่าว “เราต้องการเติมรสชาติให้กับวัตถุดิบที่คุ้นเคยนี้ เราจึงใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงไปในจานตามสไตล์ที่เราเลือกไว้ นั่นก็คือเนื้อหมูสับที่เข้มข้น...”

ทิมบาลส์กลายเป็นสุดยอดอาหารชั้นเลิศของราชสำนักฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 18 ในเวลานั้น การเตรียมทิมบาลส์ถือเป็นสัญลักษณ์ของรสนิยมที่ดีและความคิดก้าวหน้าทางด้านการทำอาหาร คำว่า "ทิมบาลส์" เอง...

ผักยัดไส้ที่คุ้นเคยสามารถนำมาปรุงแต่งในรูปแบบแปลกใหม่ที่จะเปลี่ยนมุมมองของคุณต่ออาหารจานคุ้นเคยนั้นไปเลย จุดเด่นของสูตรนี้คือ ชีสเปโคริโน โรมาโน ซึ่งเป็นชีสแข็งรสเค็มชนิดหนึ่ง...

มะเขือม่วงยัดไส้เป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในหลายวัฒนธรรม มีรสชาติอร่อย หอม อิ่มท้อง และทำง่าย เนื้อแกะที่แช่ในน้ำผักจะกลายเป็น...

ตามที่ครอบครัวนีลีย์กล่าว ซี่โครงเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างความประทับใจให้แขกในงานบาร์บีคิวฤดูร้อน "มันมีรสชาติหวานและหอมกลิ่นควัน พร้อมรสเผ็ดเล็กน้อย ความหวานนั้นช่วยเพิ่ม...

ต่างจากเบอร์เกอร์ทั่วไปที่เพียงแค่โรยเกลือและพริกไทยบนเนื้อบด เบอร์เกอร์ดัลลัสจะเคลือบด้วยเครื่องปรุงรสก่อนนำไปทอด ทำให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ในระหว่าง...

มีทโลฟเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับแม่บ้าน เพราะทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย และใช้เวลาเตรียมไม่นาน

มาทำซี่โครงหมูบาร์บีคิวสไตล์เอเชียกัน เพื่อให้ซี่โครงนุ่มและฉ่ำ ควรหมักซี่โครงข้ามคืนในส่วนผสมที่คล้ายกับซอสโฮยซินของจีนก่อน จากนั้นค่อยๆ...

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ซี่โครงหมูส่วนที่ตัดจากเนื้ออก เพราะมีไขมันและเอ็นมากกว่า ทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษเมื่อรมควันอย่างถูกวิธี รมควันซี่โครงบนเตาย่างใน...

หากคุณไม่มีเตาย่างกลางแจ้ง ก็ไม่ต้องกังวลไป เพราะคุณก็สามารถทำซี่โครงหมูอบแสนอร่อยในเตาอบได้เช่นกัน สูตรนี้ง่ายแสนง่าย และด้วยการใช้...

แค่ได้กลิ่นเนื้อหน้าอกวัวรมควันก็ชวนน้ำลายไหลแล้ว เนื้อหน้าอกวัวที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มและมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ และจะไม่เหลืออยู่ในตู้เย็นนานแน่นอน

เมนูนี้ปรุงโดยใช้ซี่โครงสั้นที่ตัดมาจากด้านข้างหรือส่วนอก ส่วนนี้มีเนื้อมากกว่าและสามารถปรุงแบบไม่มีกระดูกได้ แม้ว่าเนื้อซี่โครงสั้นจะค่อนข้างเหนียว แต่...

ซี่โครงหมู แม้จะไม่ใช่เนื้อส่วนที่มีเนื้อมากที่สุด แต่ก็เป็นที่นิยมมากในฐานะอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย หากคุณไม่มีเวลาที่จะรมควันหรืออบ คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้...

เนื้อสันในหมูที่หมักในส่วนผสมของเบียร์เบลเยียมและเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวแบบอเมริกันนั้นฉ่ำและมีรสชาติเยี่ยม นำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไม้รมควัน เนื้อจะ...

เนื้อบริสเก็ตนั้นฉ่ำ นุ่ม และอร่อย เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเบียร์และซอสบาร์บีคิว กระบวนการปรุงอาหารเป็นข้ออ้างที่ดีในการใช้เวลาอยู่กลางแจ้งทั้งวัน พริกอันโช (พริกปอบลาโน) ก็เป็นอีกทางเลือกที่ดีเช่นกัน...

เตาย่างกลางแจ้งสมัยใหม่ไม่ได้เป็นเพียงแค่เตาย่างสำหรับทอดเนื้ออีกต่อไปแล้ว ปัจจุบันผู้โชคดีที่เป็นเจ้าของอุปกรณ์ดังกล่าวสามารถใช้เตาย่างเหล่านี้ในการตุ๋น เคี่ยว รมควัน และแน่นอนว่าสามารถย่างโดยตรงได้...

เบื่อกับสเต็ก เนื้อหมู และเมนูเนื้ออื่นๆ แล้วใช่ไหม? หรือกำลังจะมีแขกมาบ้าน หรืออยากจะลองอะไรใหม่ๆ ให้ตัวเองบ้าง? เราจัดให้! ซี่โครงหมูสุดโปรดของทุกคน อบในเตาอบแล้วนำไปย่างต่อ...

บาร์บีคิวสไตล์เท็กซัสโดยทั่วไปจะใช้เนื้อส่วนอกวัว ปรุงรส หมักข้ามคืน และรมควันครึ่งวัน สูตรนี้จะช่วยเร่งกระบวนการปรุงบาร์บีคิวเนื้ออกวัวของคุณให้เร็วขึ้น และ...

บาร์บีคิวในเมืองเมมฟิส รัฐเทนเนสซี แตกต่างจากบาร์บีคิวแบบอเมริกันประเภทอื่นๆ ตรงที่เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่จะถูกรมควันแบบแห้ง ซี่โครงหมูหรือซี่โครงเนื้อจะถูกคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศแห้งและ...

ซี่โครงหมูย่างบนเตาบาร์บีคิวรมควันมีสีเหลืองทอง กรอบนอกนุ่มใน เนื้อฉ่ำ และมีเปลือกนอกที่อร่อยลงตัว ซอสหวานเผ็ดที่เคลือบอยู่ช่วยเพิ่มรสชาติจัดจ้าน...

ซี่โครงหมูอบฟอยล์เป็นอาหารจานอร่อย เมื่ออบในฟอยล์ เนื้อจะซึมซับน้ำจากเนื้อเองและรสชาติของน้ำซุปไวน์ขาว ส่งผลให้ซี่โครง...

อาหารจานเนื้อแบบดั้งเดิมของอังกฤษจานนี้ ที่มีเปลือกเป็นมันฝรั่งบด จะมอบรสชาติที่อร่อยให้คุณ แต่ต้องใช้ความอดทนในการเตรียมสักหน่อย เชื่อกันว่าสำหรับพายเนื้อแกะ...

เมนูหม้อตุ๋นนี้เหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อย่าง หรือจะทานเป็นอาหารจานหลักก็ได้ หลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว คุณสามารถโรยหน้าด้วยชีสโมซซาเรลล่าได้ ถ้าทำแบบเดียวกันกับ...

สูตรการรมควันสูตรนี้ใช้ซี่โครงหมูที่แยกออกมาจากส่วนท้อง แม้ว่าจะมีเนื้อน้อยกว่าและมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันมากกว่า แต่การหมักแบบแห้งและส่วนผสมพิเศษ...

รัฐนอร์ทแคโรไลนา เช่นเดียวกับรัฐอื่นๆ ในภาคใต้ มีความเชื่อมโยงอย่างแยกไม่ออกกับประเพณีการทำบาร์บีคิว โดยที่ภาคตะวันออกและภาคตะวันตกของรัฐมีวิธีการปรุงและการเสิร์ฟที่แตกต่างกัน สูตรนี้...

ซี่โครงหมูที่เลาะออกมาจากส่วนสันในนั้น เคลือบด้วยเนื้อนุ่ม ทำให้ลดเวลาในการหมักและรมควันได้อย่างมาก นำซี่โครงไปเคี่ยวในน้ำหมักเบียร์ที่เคี่ยวไฟอ่อน แล้วนำไปรมควันเพียง...

มีทโลฟถือเป็นอาหารดั้งเดิมของแคว้นบาวาเรีย แม้ว่าจะมีชื่อเรียกเป็นภาษาอังกฤษว่า "มีทโลฟ" (ซึ่งแปลตรงตัวว่า "เนื้อบด") และชาวอังกฤษยังคงอ้างว่าเป็นผู้คิดค้นเมนูนี้มาตั้งแต่แรก...

มีทโลฟเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่เชฟทั่วโลกชื่นชอบ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารหั่นชิ้น หรือใช้แทนไส้กรอกและเนื้อชุบแป้งทอดก็ได้ ที่สำคัญคือทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง...

หมูส่วนไหล่ตุ๋นเบียร์เป็นอาหารที่อิ่มท้องและเหมาะสำหรับผู้ชายอย่างแท้จริง เนื้อหมูที่ตุ๋นด้วยวิธีนี้จะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และละมุนลิ้นอย่างเหลือเชื่อ ซอสบาร์บีคิวสูตรพิเศษนี้มีรสชาติเผ็ดหวาน...

เมนูแสนอร่อยนี้จะช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับโต๊ะอาหารของคุณ และรับรองว่าจะถูกใจคนรักบาร์บีคิวรสเผ็ดอย่างแน่นอน น้ำผึ้งที่ราดลงบนอาหารพร้อมกับพริกฮาลาปิญโญรมควันจะเพิ่มรสชาติที่จัดจ้าน...

ซอสบาร์บีคิวรสกาแฟถือเป็นหนึ่งในซอสที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงซี่โครงหมู รสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนช่วยเสริมรสชาติของเนื้อหมู...

ซี่โครงหมูฉ่ำน้ำ รสชาติเข้มข้น หอมหวาน เคลือบด้วยซอสชาช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้ได้ผิวสีน้ำตาลสวยงามน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งมะนาว...