ซุปผักใส่เกี๊ยว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 143, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 1008 มก. น้ำตาล 2 จี.

"ซุปเกี๊ยวเป็นอาหารหลักของอาหารจีน ในสูตรของผม ผมคงรสชาติแบบดั้งเดิมไว้ทั้งหมด แต่ใช้ซุปไก่สำเร็จรูปและแป้งเกี๊ยวสำเร็จรูปเพื่อทำซุปอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นกลางสัปดาห์" เจฟฟ์ เมาโร กล่าว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ ขูดละเอียด
ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ แยกส่วนสีเขียวออกจากส่วนสีขาว
เห็ดหอมสับ 110 กรัม
น้ำซุปกระดูกไก่ 5 ถ้วย หรือน้ำซุปโซเดียมต่ำ
ผักกาดขาวเล็ก 4 กำ หั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งเกี๊ยวแช่แข็ง 1 ห่อ (340 กรัม) (ประมาณ 20 ชิ้น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักกาดขาว, เห็ดชิตาเกะ, แป้งเกี๊ยว, ซอสถั่วเหลือง, รากขิง, กระเทียม, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดกลางหรือหม้อตุ๋น ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียม ขิง และส่วนสีขาวของต้นหอมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1-2 นาที ใส่เห็ดหอมลงไป ผัดจนเห็ดเริ่มนิ่ม ประมาณอีก 1 นาที
ใส่ซุปไก่ลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่ผักกวางตุ้งลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนผักกวางตุ้งนุ่ม ประมาณ 4-5 นาที ใส่ซีอิ๊วลงไปคนให้เข้ากัน ใส่แป้งเกี๊ยวลงไปผัดจนสุกนุ่ม ประมาณ 2-3 นาที ชิมรสและปรับรสชาติหากจำเป็น