ปลาแซลมอนเคลือบเมล็ดเจีย เสิร์ฟพร้อมผักบุ้งตุ๋น

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 612, ไขมันทั้งหมด 43 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 94 มก. โซเดียม 1128 มก. น้ำตาล 7 จี.

มาดูความหลากหลายของเมล็ดเจียกัน! ตอนนี้มันไม่ได้เป็นแค่ส่วนผสมที่มีประโยชน์ในของหวานและเครื่องดื่มอีกต่อไปแล้ว ในสูตรนี้ เรานำเนื้อปลาแซลมอนมาเคลือบด้วยเมล็ดเจียแล้วนำไปทอดในกระทะจนกรอบสุดๆ เสิร์ฟพร้อมผักกวางตุ้งผัดซอสซีอิ๊วและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาแซลมอนไม่มีหนัง 4 ชิ้น (ชิ้นละ 180 กรัม)
มัสตาร์ดดิฌง 1/4 ถ้วย
ซอสศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดเจียดำ 1/3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
ผักกาดขาว 4 กำเล็ก หั่นครึ่ง
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, ผักกาดขาว, เมล็ดเจีย, ซอสศรีราชา, มัสตาร์ดดิฌง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ผสมมัสตาร์ด ซอสศรีราชา เกลือ และพริกไทยดำอย่างละ 0.5 ช้อนชา แล้วทาให้ทั่วตัวปลา
วางเมล็ดเจียลงบนจาน จากนั้นวางลงบนหนังปลาแซลมอนโดยคว่ำด้านที่มีหนังลง กดเบาๆ เพื่อให้เมล็ดติดกับหนังปลา

ตั้งกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันพืชลงไป ทอดปลาแซลมอนโดยคว่ำด้านที่มีเมล็ดลง ครั้งละสองชิ้น ทอดจนขอบเป็นสีเหลืองทองและเมล็ดสุกเป็นเปลือก ประมาณชิ้นละ 3 นาที ตักปลาแซลมอนขึ้นวางบนถาดอบโดยหงายด้านที่มีเมล็ดขึ้น นำเข้าอบจนสุก ประมาณ 6-8 นาที
เช็ดกระทะให้สะอาด ระหว่างที่อบปลาแซลมอน ให้ใส่ผักบุ้งลงในกระทะพร้อมกับซีอิ๊ว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และน้ำ 1/4 ถ้วย ปิดฝา ตั้งไฟให้เดือด แล้วเคี่ยวจนผักบุ้งนุ่ม ประมาณ 8 นาที เปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อจนน้ำซอสข้นขึ้น ประมาณ 4-6 นาที เสิร์ฟปลาแซลมอนพร้อมผักบุ้ง

หมวดหมู่: