สูตรอาหารจานหลักที่ใช้ผักและเห็ดเป็นส่วนประกอบ

เนื้อปลาลิ้นหมานุ่มๆ เป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับไส้ผักโขมและอาร์ติโชคแสนอร่อย เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้ไส้สำเร็จรูปได้ ทาไส้ลงบนชิ้นปลา ม้วนให้เป็นทรงกระบอก แล้ว...

ชื่อเมนูอาจทำให้ดูเหมือนทำยาก แต่ไม่ต้องกังวลไป! ซูเฟล่ผักโขมทำง่ายมาก เพียงแต่ต้องระวังตอนใส่ครีมที่ตีแล้ว...

บางทีส่วนที่อร่อยที่สุดของสลัดนี้ก็คือน้ำสลัดรสเปรี้ยวที่ทำจากไขมันเบคอนที่เคี่ยวจนละลายออกมาขณะทอด มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักสลัดชนิดต่างๆ โดยเฉพาะผักโขม เสิร์ฟสลัด...

สลัดที่เบาและหรูหราจานนี้ ผสานผักโขมฉ่ำๆ เข้ากับแบล็กเบอร์รี่ วอลนัทเคลือบน้ำตาล และชีสพาร์เมซานเค็มขูดฝอย คลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดแยมเชอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยว

ผักโขมและอาร์ติโชคเป็นส่วนผสมที่ลงตัว และเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบในไส้คาลโซเนนี้ หากต้องการทำขนมอบสไตล์อิตาเลียนเหล่านี้อย่างรวดเร็ว ให้ซื้อขนมปังโรลแช่แข็งที่ยังไม่ได้อบ...

พาสต้าอัลเฟรโดในซอสครีมพาร์เมซานแสนอร่อยจะยิ่งอิ่มท้องและอร่อยมากขึ้นเมื่อเสิร์ฟเป็นแคสเซอโรล เห็ดทอดและผักโขมเพิ่มความเข้มข้น และโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังหยาบ...

บรอกโคลี บวบ พริกหวาน และข้าวโพดอ่อน นำมาผัดในซอสรสอ่อน หวาน และเผ็ดเล็กน้อย ที่เพิ่มความข้นด้วยแป้งข้าวโพด แทนที่จะใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบเอเชีย คุณสามารถเสิร์ฟ...

เนื้อวัวส่วนสะโพกย่างม้วนนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติของเปอร์โตริโก กล้วยหอมทอด ข้าวเหลือง และถั่วดำ สะท้อนถึงแก่นแท้ของประเพณีการทำอาหารของเกาะ ในขณะที่เครื่องปรุงรสจากการอบ...

แม้ว่าวิสคอนซินจะเป็นที่รู้จักในฐานะรัฐแห่งชีส แต่ความภาคภูมิใจทางด้านอาหารของที่นี่กลับอยู่ที่ไส้กรอกบราทเวิร์สต์ทอด ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นเพราะมรดกทางวัฒนธรรมเยอรมันของชาวท้องถิ่น ทำให้ไส้กรอกเหล่านี้มักพบได้ในร้านขายเนื้อสัตว์...

ซอสถั่วเหลือง ซอสศรีราชา น้ำปลา และน้ำตาล ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้ถั่วฝักยาวผัดเต้าหู้จานนี้มีรสชาติที่หลากหลาย และเคลือบทุกคำด้วยซอสหวานเค็มที่อร่อยลงตัว ถ้า...

สลัดจานนี้รวมทุกสิ่งที่คุณชื่นชอบในทาโก้ไว้ด้วยกัน ตั้งแต่แผ่นแป้งตอร์ติญาไปจนถึงชีส แทนที่จะใส่เนื้อสัตว์ ให้ใส่ถั่วกระป๋อง โดยควรเป็นถั่วสองชนิด เช่น ถั่วปินโตและถั่วดำ และอย่าลืมสิ่งสำคัญที่สุด...

ผักคะน้ามีเนื้อแน่นและรสขม จึงเข้ากันได้ดีกับพริกเผ็ดและเครื่องเทศ เช่น กระวานและยี่หร่า หากหาพริกเฟรสโนไม่ได้ สามารถใช้พริกชนิดอื่นแทนได้...

ด้วยการใช้ก้อนอิฐและตะแกรงย่างแบบง่ายๆ คุณสามารถย่างไก่ทั้งตัวพร้อมผักได้ โดยรับประกันว่าไก่จะสุกเหลืองทั่วทุกด้าน ในขณะที่มันฝรั่งและบวบก็สุกเช่นกัน...

นี่คือสูตรอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับวันธรรมดา เมนูนี้เต็มไปด้วยผักสดฉ่ำที่คลุกเคล้าในซอสสีส้มเข้มข้น เตรียมผักทุกอย่างไว้ล่วงหน้าแล้วเสิร์ฟได้เลย...

การผัดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมอาหารอร่อยๆ อย่างรวดเร็ว แต่เคล็ดลับของการผัดให้ได้ผลดีคืออะไร? คำตอบคือ การเตรียมการ! คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและวางไว้ใกล้เตาเพื่อให้...

เห็ดกระดุมสีน้ำตาลและเห็ดหอมผัดในน้ำมันพืชกับกระเทียม ราดด้วยซอสขิงที่ทำจากซอสมะเขือเทศและมายองเนส ผัดเห็ดจานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือ...

เมนูผัดจานนี้ได้รสชาติอูมามิที่ยอดเยี่ยมจากซอสที่ตีขึ้นฟูอย่างรวดเร็ว ราดซอสลงบนอกไก่และหน่อไม้ฝรั่งที่ผัดจนสุก แล้วปล่อยให้ซอสข้นและเคลือบส่วนผสมทั้งหมด...

วิเวียน ชาน ผู้เขียนสูตรอาหาร เล่าว่า "ตอนที่ฉันเติบโตในบรู๊คลิน เพื่อนหลายคนของฉันมีพ่อแม่ที่ทำงานและจะทิ้งเงินค่าอาหารกลางวันไว้ให้ เพื่อที่พวกเขาจะได้ซื้ออาหารกลับบ้านได้..."

น้ำผึ้งเคลือบไก่ผสมมะนาว ซอสถั่วเหลือง และซัมบัลโอเลก จะช่วยเพิ่มรสชาติแบบเอเชียให้กับไก่ นำไก่ไปย่าง แล้วทาด้วยน้ำเคลือบนี้อีกครั้ง เพื่อให้ได้ไก่ย่างที่อร่อยยิ่งขึ้น

บรอกโคลีอบในเตาอบจนนุ่มด้านในและกรอบด้านนอก คลุกเคล้ากับเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ พริกฮาลาปิญโญสับเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อย และ...

ถ้าคุณชอบพายเนื้อแต่ไม่มีเวลาหรือความยุ่งยาก ลองทำสูตรแบบง่ายๆ นี้ดู: ไส้เป็นซุปข้นๆ เสิร์ฟพร้อมแป้งพายปรุงรสที่อบแยกต่างหาก ใน...

ซี่โครงเนื้อวัวปรุงรสเข้มข้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตุ๋น ตุ๋นในเตาอบด้วยซอสอาร์ราบิอาต้าเผ็ดร้อนที่มีส่วนผสมของไวน์แดงและเห็ด เสิร์ฟพร้อม...

หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปผัดในกระทะร้อนๆ กับขิง กระเทียม และพริก จากนั้นตักใส่ลงในซอสเอเชียทันทีแล้วพักไว้ ผสมเนื้อกับ...

นำเห็ดมายัดไส้ด้วยเกล็ดขนมปัง เบคอนหั่นชิ้นเล็ก ผักโขม และมอสซาเรลล่า แล้วนำไปอบในเตาอบจนด้านบนกรอบ นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ฉ่ำและอร่อย เหมาะสำหรับทุกโอกาส

นำเส้นหมี่สุกมาผสมกับแตงกวา มะเขือเทศ และสมุนไพรสดในน้ำสลัดสไตล์เอเชียรสเผ็ดที่ปรุงด้วยพริกสดและขิง โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ และเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือ...

ในเกาหลี มีสูตรอาหารมากมายสำหรับหมูสามชั้นที่เป็นที่ชื่นชอบของคนเกาหลี ซึ่งสามารถย่างทั้งชิ้น ย่างบนเตา หรืออบในเตาอบได้ นอกจากนี้ หม้อทอดไร้น้ำมันก็กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ อุปกรณ์นี้...

ลองทำข้าวสวยเบียร์รสเผ็ดใส่ผักชี กระเทียม ถั่วลันเตา และแครอท เป็นเครื่องเคียงสำหรับเทศกาลดูสิ ข้าวหอม นุ่ม และอร่อย เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือ...

ข้าวจากดอกกะหล่ำเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนข้าวแบบดั้งเดิม หากคุณต้องการลดแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตในมื้ออาหาร และยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อย่างที่มีไขมันต่ำอีกด้วย

นอกจากมันฝรั่งที่เป็นที่นิยมแล้ว ยังมีผักรากอีกหลายชนิดที่ถูกมองข้ามไปอย่างไม่ยุติธรรม ซึ่งสามารถนำมาอบและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้ และเครื่องเคียงแบบนี้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าและมีแคลอรี่ต่ำกว่า...

ย่างเนื้อหมูสันในบนถาดอบเดียวพร้อมกะหล่ำปลีและมะเขือเทศเชอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมข้าวบาสมาติและลูกเกด เคล็ดลับความอร่อยขั้นสุดยอดคือผงกะหรี่ ใส่ลงไปใน...

ผักคะน้าค่อนข้างเหนียวและย่อยยาก ดังนั้นเมื่อทำสลัดโดยใช้ใบสด ควรบดใบให้ละเอียดและคลุกเคล้ากับเกลือเพื่อให้ใบอ่อนนุ่ม ผสมกับ...

หากคุณมีไก่งวงหรือไก่เหลือจากมื้ออาหารวันหยุด ลองทำพาสต้าเทตราซินีกับไก่งวง ผักโขม และเห็ดในซอสครีมดู ผักโขมมักไม่ถือว่าเป็นส่วนประกอบดั้งเดิม...

รี ดรัมมอนด์ ทำเมนูแสนอร่อยนี้จากอาหารเหลือจากมื้อวันขอบคุณพระเจ้าหรือวันคริสต์มาส โดยนำสปาเก็ตตี้มาผสมกับเห็ด ไก่งวง ชีส และเบคอน แล้วนำไปอบจนสุกกำลังดี สูตรนี้ทำง่าย...

สูตรพาสต้าอบจานนี้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการใช้ไก่งวงอบ (หรือไก่) ที่เหลืออยู่ แต่ไม่ใช่แค่เนื้อไก่และพาสต้าเท่านั้น ยังอุดมไปด้วยผัก เห็ด ซอสครีม และชีสเยิ้มๆ อีกด้วย...

เมนูเนื้อและอาหารทะเล (Surf-and-turf) เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเลี้ยงฉลองให้คนที่คุณรักได้ลิ้มลองอาหารรสเลิศจากร้านอาหารที่บ้าน สูตร Surf-and-turf ของ Rachael Ray ผสมผสานหอยเชลล์กับ...

สูตรอาหารง่ายๆ นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารจีน-อเมริกันคลาสสิก แต่เราได้เปลี่ยนสับปะรดและพริกหวานเป็นแครอทและถั่วลันเตา และใช้วิธีการผัดในกระทะแทนการทอดแบบน้ำมันท่วม

ชาดำหวานเป็นส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาสำหรับน้ำดอง แต่จะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นให้กับผักดอง ลองราดน้ำดองชาหวานและเผ็ดลงบนผักต่างๆ เช่น ผักหั่น...

พริกเชอร์รี่ดองเป็นอีกทางเลือกที่ดีแทนผักดองในซอสสับปะรดรสหวานอมเปรี้ยวแสนอร่อยนี้ ซอสนี้ทำเสร็จได้ในเวลาไม่กี่นาที เพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป...

ทอร์ติญญ่าสเปนเป็นไข่เจียวที่ทำจากมันฝรั่ง เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่อิ่มท้อง และมักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับไวน์หรือเบียร์ ลองเปลี่ยนจากมันฝรั่งธรรมดาเป็นมันเทศดูสิ แล้วทอร์ติญญ่าของคุณ...

เนื้อหมูสันในฉ่ำๆ นำมาคลุกเคล้าด้วยพริกปาปริก้าและยี่หร่า ทอดจนกรอบ แล้วนำไปเคี่ยวกับถั่วชิกพีและพริกหวานในซอสมะเขือเทศอ่อนๆ จนนุ่มและชุ่มฉ่ำ

เส้นพาสต้าในสูตรนี้จะสุกในซอสโดยตรง ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำแยกต่างหาก ควรนำเส้นพาสต้าไปผัดก่อนเพื่อให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นและป้องกันไม่ให้สุกเกินไป จากนั้นจึงนำไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้ผักคะน้าให้อร่อยคือการนำไปผัดกับกระเทียมในน้ำมันมะกอกแล้วคลุกกับพาสต้า ผลลัพธ์ที่ได้คือพาสต้าที่อร่อย นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอุดมไปด้วยไฟเบอร์ แถมยัง...

ใช้หัวอาร์ติโชกและถั่วลันเตาแช่แข็งในสูตรพาสต้าจานนี้ แล้วคุณจะได้ลิ้มรสชาติอันแสนอร่อยของฤดูใบไม้ผลิได้ตลอดทั้งปี และแฮมโปรsciutto เค็มๆ ก็ช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างยอดเยี่ยม...

เตรียมสปาเก็ตตี้ในซอสคัชชาโตเร หรือซอสสไตล์นักล่า เมนูนี้รวมส่วนผสมที่เข้มข้นและมีรสชาติที่สุดไว้ด้วยกัน ได้แก่ เห็ด เบคอนทอด มะเขือเทศ พริกแดง พาร์เมซาน และออริกาโน เสิร์ฟคู่กับ...

เมนูถั่วฝักยาวผัดสไตล์เอเชียจานด่วนนี้เข้ากันได้ดีกับทั้งหมูและไก่ทอด เริ่มจากลวกถั่วฝักยาวในน้ำเดือด แล้วนำไปเคี่ยวในซอสซีอิ๊วปรุงรส

เส้นมันเทศ เมื่อปรุงอย่างถูกวิธี จะอร่อยจนคุณอาจลืมไปเลยว่ามันเป็นผัก แตกต่างจากเส้นผักชนิดอื่นๆ ส่วนใหญ่ มันเทศยังคงรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสไว้ได้ดี...

ไข่คนบนผักย่าง ราดด้วยสลัดผักสดฉ่ำ มันเทศหวาน หอมแดงรสจัดจ้าน น้ำสลัดครีมเปรี้ยวข้นๆ แผ่นตอร์ตียาอบกรอบ และ...

ไม่ว่าคุณจะเป็นมังสวิรัติหรือกำลังมองหาเมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์แสนอร่อย สูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณอย่างแน่นอน ทำจากถั่วปินโต ข้าวโพด และผักต่างๆ แพตตี้เหล่านี้อุดมไปด้วยโปรตีนและ...

พายแสนอร่อยและอิ่มท้องนี้จะถูกใจผู้ที่ทานอาหารปราศจากกลูเตนอย่างแน่นอน มันคล้ายกับคีชแต่ไม่มีเปลือก แต่เนื้อแน่นกว่าเล็กน้อย ในการทำ คุณจะต้องใช้กระทะเหล็กหล่อ...

อาหารเช้าแบบฉบับภาคใต้ที่แสนอบอุ่นและสมบูรณ์แบบ: ข้าวโพดบดเนื้อเนียน ราดด้วยชีสเยิ้มๆ เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวและผักสีเขียวผัด ตอกไข่ใส่ชาม แล้ว...