สูตรอาหารจานหลักที่ใช้ผักและเห็ดเป็นส่วนประกอบ

สำหรับวิธีปรุงดอกกะหล่ำที่ง่ายและอร่อย ลองนำมาผัดในซอสสไตล์เอเชียดู เริ่มจากใส่ดอกกะหล่ำที่หั่นแล้วลงในกระทะร้อน ผัดอย่างรวดเร็ว จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ...

เมนูเครื่องเคียงง่ายๆ แต่แสนอร่อย ทำจากดอกกะหล่ำและบรอกโคลี สีสันที่ตัดกันอย่างลงตัวทำให้เมนูนี้ดูโดดเด่น เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ หั่นดอกกะหล่ำและบรอกโคลีเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน...

เมนูผักโขมและไก่งวงอบแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะช่วยให้คุณอิ่มนาน มีส่วนผสมครบครันสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย: เนื้อสัตว์ ผัก ไข่ ชีส และขนมปัง เริ่มเตรียมส่วนผสมตั้งแต่คืนก่อนได้เลย

พาสต้าพุตตาเนสกาของอิตาลีเป็นหนึ่งในพาสต้าที่ทำง่ายที่สุด ชื่อของมันตามทฤษฎีที่แพร่หลายที่สุด มาจากคำว่า "พุตตาเนสกา" ซึ่งไม่ต้องแปลความหมายใดๆ เชื่อกันว่า...

เส้นบะหมี่แตงกวา แครอท และกะหล่ำปลีสูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้ ไม่ต้องปรุงสุก และจะทำให้คุณประทับใจกับความฉ่ำและรสชาติแปลกใหม่ที่ได้จากน้ำสลัดที่ทำจากพริกแกง อัลมอนด์...

การผสมผสานระหว่างเบคอนรมควันและกิมจิกะหล่ำปลีดองทำให้เมนูอาหารเกาหลีจานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แยกส่วนไปต้มบรอกโคลินี—ซึ่งเป็นญาติกับบรอกโคลีที่มีลำต้นยาวและฉ่ำกว่า—แล้ว...

ไก่ชิ้นน่ารับประทานในซอสสไตล์เอเชีย เสิร์ฟบนผักบรอกโคลี ใช้ทุกส่วนของบรอกโคลี ส่วนลำต้นที่แข็งกว่าใช้สำหรับหุงข้าวแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ ในขณะที่ดอกอ่อนๆ นั้น...

เส้นบวบช่วยเพิ่มความน่าสนใจและความฉ่ำให้กับพาสต้ากุ้งจานนี้ สามารถหั่นได้ง่ายๆ ด้วยที่ปอกผัก นำกุ้งไปผัดในน้ำมันมะกอกกับ...

นำบวบหั่นเป็นชิ้นแล้วอบในเตาอบพร้อมหน้าโรยหน้าแสนอร่อยที่ทำจากเกล็ดขนมปัง พาร์เมซาน ไทม์ และน้ำมันมะกอก เกล็ดขนมปังญี่ปุ่นนั้นดีที่สุดสำหรับใช้โรยหน้า...

แฮชบราวน์แบบอเมริกัน คือมันฝรั่งหั่นฝอยทอด (หรือแฮชบราวน์) ซึ่งมักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า แต่ก็สามารถทำจากมันเทศได้เช่นกัน ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วก็คือมันฝรั่งชนิดเดียวกัน...

ถั่วฝักยาวอร่อยอยู่แล้ว แต่การเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย เช่น ผิวเลมอนขูดและกระเทียม จะช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นไปอีก สั่งจองล่วงหน้า...

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการปรุงผักโขมให้อร่อยคือการผัดกับกระเทียมในน้ำมันมะกอก โดยใส่เพียงเกลือและพริกไทยดำเท่านั้น โปรดจำไว้ว่าสูตรนี้ใช้...

แครอทอบเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมแทนมันฝรั่ง จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าและมีแคลอรี่ต่ำกว่า ทำให้เป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษบนโต๊ะอาหารในวันหยุดที่เต็มไปด้วยของอร่อยมากมายอยู่แล้ว

เปลือกส้มและน้ำส้มจะทำให้มันเทศบดมีรสชาติที่น่าสนใจและเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับลูกจันทน์เทศ บดมันเทศที่สุกแล้วกับเคเฟอร์หรือนมเปรี้ยว แล้วคนให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ...

สำหรับการทำมันฝรั่งบดเนื้อข้นนี้ ให้ใช้มันฝรั่งต้นฤดูที่มีแป้งน้อย—มันฝรั่งเนื้อสีเหลือง หลังจากต้มแล้วจะได้เนื้อสัมผัสที่แน่นและเนียนนุ่ม เหมาะสำหรับ...

ลองทำรังซูกินีทอดเป็นอาหารเช้าดูสิ นอกจากจะอิ่มท้องแล้ว ยังอุดมไปด้วยใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติอร่อยสุดๆ นำมาทอดในกระทะ...

เอนชิลาดาแบบเม็กซิกันดั้งเดิมนั้นใช้แป้งตอร์ติญาที่ทำจากแป้งข้าวโพดเป็นไส้ แต่บวบก็ใช้ได้ดีไม่แพ้กันสำหรับการทำโรล นอกจากนี้ เมื่อบวบออกผลตามฤดูกาล...

ถั่วฝักยาวซอยละเอียดเป็นเครื่องเคียงที่รับประทานได้ง่ายกว่ามากเมื่อใช้ช้อนตักรับประทานเป็นอาหารจานหลัก เบคอนทอดช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและเข้ากันได้ดี...

สร้างสรรค์เมนูเครื่องเคียงที่สวยงามและมีชีวิตชีวาด้วยดอกกะหล่ำย่าง ฮาริสซ่าสไตล์โมร็อกโกจะเพิ่มรสชาติแบบตะวันออกที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถทำเครื่องปรุงรสนี้ได้ง่ายๆ ที่บ้านโดยใช้ส่วนผสม...

บิบิมบับเป็นอาหารประจำชาติเกาหลีที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักในระดับสากลมากที่สุด ประกอบด้วยข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยผักและเนื้อสัตว์หลากสีสันที่จัดเรียงอย่างสวยงาม...

ของทอดมักดึงดูดใจด้วยรูปลักษณ์ กลิ่นหอม และความกรอบน่ารับประทาน ทำให้ยากจะห้ามใจแม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ในวันที่...

แม้ว่ารูตาบากาจะมีลักษณะคล้ายหัวผักกาด แต่จริงๆ แล้วมันเป็นญาติกับกะหล่ำปลีและมีรสชาติขมน้อยกว่า ผักธรรมดาๆ ชนิดนี้ซึ่งถูกลืมเลือนไปอย่างไม่เป็นธรรมในประเทศของเรา กลับถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในยุโรปสำหรับ...

มีอาหารอร่อยหลายอย่างที่ใช้หัวหอมเป็นส่วนประกอบสำคัญ ซุปหัวหอมฝรั่งเศสอย่างเดียวก็อร่อยแล้ว แต่ผักที่เรียบง่ายและอาจจะราคาถูกที่สุดนี้ยังสามารถนำไปใช้ทำ...

หากคุณกำลังมองหาวิธีปรุงถั่วฝักยาวที่สนุกและง่าย ลองปรุงในสไตล์เอเชียดูสิ เริ่มจากลวกถั่วฝักยาวก่อนเพื่อให้นิ่ม แต่ในขณะเดียวกัน...

ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่าเฟรนช์ฟรายส์ซึ่งแทบทั้งหมดเป็นไขมัน หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นยาวๆ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูง มันฝรั่งที่ได้จะอร่อยไม่แพ้กันและ...

ถั่วฝักยาวตุ๋นกับหัวหอม มะเขือเทศ และเครื่องเทศ เป็นเมนูผักเคียงที่ทำง่ายและมีรสชาติเข้มข้น เมนูนี้ใช้มะเขือเทศบดกระป๋อง และถั่วฝักยาว...

มันฝรั่งทอดกรอบๆ เสิร์ฟพร้อมซอสจิ้ม อัดแน่นไปด้วยรสชาติของอาหารเคจัน ซึ่งเป็นอาหารหลักของภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา มันฝรั่งดิบถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วขูดฝอย...

ผักเคลตุ๋นกับผักกาดมัสตาร์ดเป็นอีกทางเลือกที่ดีแทนกะหล่ำปลีตุ๋นแบบปกติ อาหารจานนี้อุดมไปด้วยใยอาหาร สารอาหารรองที่เป็นประโยชน์ และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติเข้มข้นจากหัวหอม...

ผักโขมใบอ่อนชุ่มฉ่ำด้วยซอสครีมรสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นลูกจันทน์เทศอ่อนๆ เผ็ดเล็กน้อย ผักโขมครีมเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมที่เสิร์ฟคู่กับไก่งวงในวันขอบคุณพระเจ้าของสหรัฐอเมริกา

ผักเคลจานนี้เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวระหว่างความเผ็ดร้อนของพริกแดงและความสดชื่นของส้ม โดยนำผักเคลไปเคี่ยวกับหัวหอมในน้ำส้มและน้ำมะนาวผสมกันก่อน แล้วจึง...

รสชาติที่สดใสและน่าสนใจของพริกไทยมะนาวจะเปลี่ยนรสชาติที่เข้มข้นอยู่แล้วของเห็ดให้ดียิ่งขึ้นไปอีกระดับ และคุณไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องปรุงรสพิเศษด้วยซ้ำ...

เมนูผัดนี้เป็นการนำหน่อไม้ฝรั่งไปผัดกับกระเทียมในน้ำมันปริมาณเล็กน้อย คนบ่อยๆ ในระยะเวลาสั้นๆ จะทำให้ได้หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสดใส รสชาติอร่อย และมีรสชาติอ่อนๆ...

แม้ว่าบรอกโคลีราปินีหรือผักใบเขียวชนิดนี้จะมีวิตามินสูง แต่ก็มีรสชาติขมเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม หากปรุงอย่างถูกวิธี รสชาติขมนี้สามารถเปลี่ยนให้เป็นข้อดีได้ และผักก็จะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น...

ในสูตรมันเทศอบนี้ Ina Garten ใช้เครื่องเทศผสมพิเศษที่ทำขึ้นสำหรับเธอโดยเฉพาะจาก La Boîte á Epice ร้านขายเครื่องเทศที่เชฟชั้นนำของนิวยอร์กนิยมไปซื้อของ คุณสามารถลองทำเองได้...

ด้วยสูตรบรอกโคลีนี้ คุณจะได้ดอกบรอกโคลีทอดกรอบอร่อย แทนที่จะเป็นดอกบรอกโคลีเหี่ยวๆ เคล็ดลับอยู่ที่วิธีการอบ: นำบรอกโคลีมาวางบน...

มันม่วงไม่เพียงแต่เป็นที่รู้จักในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักในด้านสีธรรมชาติที่แปลกตาอีกด้วย สีของมันฝรั่งสีม่วง...

คุณสามารถใช้บวบชนิดใดก็ได้สำหรับเมนูนี้ โดยหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ น้ำมันมะกอกเล็กน้อย น้ำส้มสายชูไวน์ หัวหอม สมุนไพรสด และกระเทียม จะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับบวบ และ...

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงมันฝรั่งขนาดเล็กคือการอบในเตาอบ เปลือกบางทำให้ไม่ต้องปอกเปลือก และหัวมันฝรั่งขนาดเล็กไม่จำเป็นต้องหั่น มันฝรั่งยังคงรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้ได้ และ...

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงหัวผักกาดให้สุกเร็วและอร่อยคือการอบพร้อมกับเห็ด นำหัวผักกาดและเห็ดขนาดเท่าๆ กันวางบนถาดอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก และใส่โรสแมรี่เล็กน้อย

อย่างที่เราทราบกันดี แครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งร่างกายจะดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อมีไขมันอยู่ด้วย ดังนั้นจึงยากที่จะนึกถึงส่วนผสมที่ลงตัวและอร่อยไปกว่านี้ได้อีกแล้วในเมนูนี้ แครอทจะถูกแช่...

อาหารจานนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าอาหารเพื่อสุขภาพนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานได้อย่างเหลือเชื่อ สีสันสดใสของผักบนจานสร้างบรรยากาศแห่งความรื่นเริงได้อย่างแท้จริง

เนื่องจากสูตรนี้ใช้เบคอนและเนยในปริมาณน้อย จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ส่วนผสมเหล่านี้ได้แก่...

ในการทำมันเทศเป็นเครื่องเคียงจานนี้ ให้เคี่ยวมันเทศกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลจนเป็นคาราเมล แล้วนำไปเคี่ยวในเนยจนได้มันเทศสีส้มสดใส ผิวมันเงา และเนื้อนุ่มฉ่ำ...

การนำบวบไปย่างด้วยไฟแรงก่อน จะทำให้บวบมีสีเหลืองทองสวยงาม และช่วยให้บวบสุกทั่วถึงกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ดี เข้ากันได้ดีกับผักหั่นชิ้น...