สูตรอาหารจานหลักที่ใช้ผักและเห็ดเป็นส่วนประกอบ

ผักคะน้าอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารมากมาย แต่ก็ไม่ใช่ว่าอาหารเพื่อสุขภาพทุกอย่างจะมีรสชาติอร่อย บางคนชอบรสขมตามธรรมชาติของผักคะน้า ในขณะที่บางคนไม่ชอบ...

เมนูสเต็กหมูง่ายๆ แต่แสนอร่อย เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก นำสเต็กไปย่างบนกระทะพร้อมกระดูกสักสองสามนาที เพื่อให้เนื้อยังคงความฉ่ำและสุกทั่วถึง

เมนูง่ายๆ และดีต่อสุขภาพ ที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน หั่นผักแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า (หรือหม้อหุงอเนกประสงค์) พร้อมกับเนื้อสัตว์ที่คลุกแป้งแล้วและเครื่องปรุงรส ปล่อยทิ้งไว้สักพัก...

สูตรเนื้อเค็มแบบอเมริกันนี้แตกต่างจากวิธีดั้งเดิมตรงที่เนื้อจะถูกแช่ในน้ำเกลือปรุงรสอย่างทั่วถึงก่อนนำไปต้ม สำหรับเนื้อเค็มนั้น ควรใช้...

พาสต้าจากสควอชสปาเก็ตตี้ราดซอสอัลเฟรโดครีมมี่สไตล์อิตาเลียนจานนี้ อร่อยไม่แพ้พาสต้าแบบดั้งเดิม แต่ดีต่อสุขภาพยิ่งกว่า นำสควอชไปอบจนนุ่ม แล้วขูดเนื้อเป็นเส้นๆ...

เนื้อหมูและมันฝรั่งในรูปแบบต่างๆ เป็นเมนูที่รับรองได้ว่าจะทำให้มื้อเที่ยงของคุณอิ่มท้องและได้ประโยชน์แน่นอน ลองทำหมูสันในอบกับผัก โดยเปลี่ยนจากมันฝรั่งธรรมดาเป็นมันเทศดูสิ...

เนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทุกชนิด ไม่ว่าจะใส่ลงไปในส่วนไหนก็ตาม มันยังสามารถเพิ่มรสชาติให้กับผักที่มีรสชาติซับซ้อนอย่างกะหล่ำดาวได้อีกด้วย ดังนั้น กะหล่ำดาว...

เมนูอาหารค่ำวันอาทิตย์จานนี้ อาจเป็นอาหารแบบดั้งเดิมอย่างเนื้อราดน้ำเกรวี่ก็ได้ อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมเหล่านี้ทำมาจากเศษอาหารเหลือจากอาหารเยอรมันที่เรียกว่า Sauerbraten ซึ่งเป็นเนื้อหมัก...

เกี๊ยวผักโขมและริคอตต้าเป็นเมนูยอดนิยมของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เกี๊ยวแสนอร่อยเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ เหมาะสำหรับเป็นมื้ออาหารที่รวดเร็วและอิ่มท้องหลังเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน

อาหารสไตล์จีน ประกอบด้วยเนื้อวัวผัดกับดอกบรอกโคลี เนื้อส่วนท้อง (Flank steak) เป็นเนื้อราคาไม่แพงจากส่วนท้องของซากสัตว์ ซึ่งเหนียวเกินไปสำหรับทำสเต็ก แต่เหมาะสำหรับ...

ทำสปาเก็ตตี้สควอชสไตล์อิตาเลียนพร้อมผักต่างๆ อบสปาเก็ตตี้สควอชทั้งลูกในเตาอบเพื่อรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุด แบ่งเนื้อที่สุกแล้วออกเป็น...

ฟักทองบด แม้จะมีรสชาติและกลิ่นหอมหวาน แต่ก็ไม่เพียงแต่เป็นของหวานเท่านั้น หากปรุงอย่างถูกวิธี ยังสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย เข้ากันได้อย่างลงตัวกับ...

เพื่อให้มันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่ต่ำลง ให้นำมันฝรั่งต้มมาผสมกับหัวผักกาดแล้วคนให้เข้ากัน ที่จริงแล้ว หัวผักกาดถูกนำมาใช้ในอาหารรัสเซียมาตั้งแต่สมัยโบราณแล้ว...

นำฟักทองลูกโอ๊กไปอบกับหัวหอม พริกฮาลาปิโนสด และเครื่องเทศ เพื่อเป็นเครื่องเคียงผักที่มีรสชาติผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างความหวานของฟักทองและความเผ็ดร้อนของพริก ลองทำดู...

ลองทำมันฝรั่งคั้นมะนาวเป็นเครื่องเคียงดูสิ สูตรทำง่ายมาก รสชาติและกลิ่นหอมอร่อยสุดๆ เป็นตัวเลือกที่ดีแทนมันฝรั่งธรรมดาเลยทีเดียว คุณจะต้องใช้กระทะที่...

เปลี่ยนรสชาติอ่อนๆ ของผักโขมให้มีรสชาติเข้มข้นขึ้นด้วยการนำไปผัดกับเนยกระเทียม คลุกเคล้ากับน้ำมันงาและงาขาว เนื่องจากผักโขมจะดูดซับรสชาติให้เข้มข้นขึ้นเมื่อปรุงสุก...

เมนูเครื่องเคียงที่ทำจากฟักทองมีรสชาติที่น่าสนใจและเป็นเอกลักษณ์ เพราะถึงแม้ฟักทองจะเป็นผัก แต่ก็ยังมีรสหวานอยู่ ซึ่งเมื่อนำมาปรุงคู่กับผักและเครื่องปรุงรสอื่นๆ แล้วจะสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยม ตัวอย่างเช่น การอบ...

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาถึง ผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินสองชนิดก็เริ่มวางขายตามร้าน ได้แก่ ฟักทองและทับทิม ลองนำสองอย่างนี้มารวมกันในเมนูเครื่องเคียงที่ทำง่ายและรวดเร็ว แถมยังดูดีอีกด้วย...

แฮชบราวน์แบบอเมริกัน (มาจากคำภาษาอังกฤษว่า hash brown ซึ่งแปลว่า หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด) คือมันฝรั่งที่นำไปทอดในกระทะ โดยอาจทอดเป็นแผ่นบางๆ หรือหั่นเป็นลูกเต๋าก็ได้...

เมนูเครื่องเคียงที่ประกอบด้วยดอกกะหล่ำ กะหล่ำดาว และเยรูซาเล็มอาร์ติโชกอบนี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทานคู่กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ราดน้ำมันพืชลงบนผักที่หั่นแล้ว และปรุงรสด้วยเกลือ นำเข้าอบจนกระทั่ง...

เมนูผักที่ง่ายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ซึ่งจะถูกใจทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงสควอชสปาเก็ตตี้คือ นำไปต้มแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ...

ทำพาสต้าผักจากสควอชสปาเก็ตตี้ในซอสมะเขือเทศ เมนูแคลอรี่ต่ำนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามิน และจะทำให้คุณประทับใจกับกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าสนใจ สำหรับ...

สูตรอาหารง่ายๆ เพื่อสุขภาพนี้จะทำให้คุณได้รับคำชมมากมาย เมื่อนำไปอบ รากขึ้นฉ่าย เช่นเดียวกับผักรากชนิดอื่นๆ จะมีรสหวานและคาราเมล ซึ่งช่วยปรับสมดุลรสชาติที่ค่อนข้างหยาบ...

ในบรรดาความทรงจำในวัยเด็กทั้งหมด แครอทถือเป็นหนึ่งในความทรงจำที่สำคัญที่สุด และเมื่อเด็กโตขึ้น การบริโภคแครอทก็จะเพิ่มมากขึ้น แนะนำให้ลูกของคุณรู้จักผักรากชนิดนี้ได้ทุกวัย แครอทหั่นชิ้นสีสันสดใส...

เมนูนี้ทำไม่ยากเลย และมันฝรั่งก็ออกมาสมบูรณ์แบบมาก: นุ่มเหมือนมันฝรั่งบดและกรอบนอก ถ้าต้องการรสชาติเข้มข้นขึ้นก็สามารถเพิ่มผงหัวหอมหรือผงกระเทียมได้...

อาหารจานนี้ดูสวยงามบนจานและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เพียงแค่เห็นการผสมผสานสีสันที่สวยงามของฟักทองสีส้มและถั่วลันเตาสีเขียวอ่อนก็ทำให้รู้สึกดีแล้ว...

ซอสมะเขือเทศมักรับประทานกับเนื้อสัตว์และผัก แต่เป็นที่นิยมเป็นพิเศษในฐานะซอสสำหรับพาสต้า มะเขือเทศมีรสชาติเข้มข้น มีปริมาณน้ำสูง และเนื้อนุ่ม ทำให้...

สลัดสเต็กและมันฝรั่งที่ทำง่าย อร่อย และอิ่มท้อง นำมันฝรั่งไปอบในเตาอบจนนุ่ม แล้วนำสเต็กไปทอดในกระทะจนสุก...

เมนูปลานิลแล่ชิ้นเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและสลัดผักเอสคาโรลนี้ ทำง่ายและรวดเร็ว เป็นอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และอิ่มท้อง พร้อมกลิ่นหอมชวนรับประทาน ที่คุณและแขกของคุณจะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน

คูสคูสเป็นธัญพืชที่ทำจากข้าวสาลี มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคมาเกร็บหรือเบอร์เบอร์ ปัจจุบัน คูสคูสที่นิยมทำกันมากที่สุดคือ คูสคูสที่ทำจากเซโมลินา ซึ่งได้จากข้าวสาลีดูรัม คูสคูสเป็นอาหารดั้งเดิมที่ปรุงด้วย...

พาสต้าเป็นอาหารอิตาเลียนยอดนิยม ประกอบด้วยส่วนผสมหลักสองอย่างคือ เส้นพาสต้าและซอส อาหารจานนี้น่าสนใจเพราะทำง่ายและรวดเร็ว และ...

ดอกกะหล่ำเป็นอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ และสามารถกลายเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยอย่างแท้จริงได้หากคุณนำมาปรุงเป็นแบบกราแตง ซึ่งเป็นอาหารอบที่มีไส้นุ่มๆ และเปลือกกรอบๆ จากชีสละลาย...

เสิร์ฟเห็ดป่าอบจานนี้พร้อมเนยหอมๆ กระเทียมคั่ว และพริกปาปริก้ารมควัน รสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดจะเข้มข้นมาก...

สลัดมันฝรั่งกับมะเขือเทศ พริกฮาลาปิญโญอุ่นๆ ผักชี พริกแอนโชหวาน พริกป่นไคเยนน์เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน มัสตาร์ด และมายองเนส สลัดมันฝรั่งนี้เสิร์ฟพร้อม...

ปลาเนื้อขาว เช่น ปลากะพงลาย เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและคงคุณค่าทางโภชนาการได้ดีกว่าเมื่อนำไปนึ่ง แต่เพื่อไม่ให้ปลาที่นึ่งสุกเกินไป...

หากคุณใส่ใจเรื่องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ลองใช้ดอกกะหล่ำแทนมันฝรั่งบดที่มีแป้งมากกว่าที่คุณใช้เป็นประจำ เช่น เมื่อเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและหนักท้อง เพื่อ...

ฟักทองลูกเล็กทรงลูกโอ๊ก ที่มีเปลือกสีเขียวสดใสและเนื้อสีส้มด้านใน ดูสวยงามเป็นพิเศษเมื่อเคลือบด้วยน้ำผึ้งบัลซามิก และจะเป็นส่วนประกอบที่ลงตัวสำหรับทุกเทศกาล...

กลิ่นหอมของเครื่องเทศและผักที่กำลังปรุงสุกด้วยกันนั้นบ่งบอกถึงประสบการณ์ที่น่าประทับใจอย่างแน่นอน และความคาดหวังเหล่านั้นจะได้รับการตอบสนองอย่างครบถ้วนเมื่อคุณได้ลิ้มรสอาหารจานนั้น: การผสมผสานเครื่องปรุงรสที่ลงตัว...

เพื่อใช้ประโยชน์จากผลผลิตผักที่มีอยู่ เกษตรกรและชาวสวนจำนวนมากจึงนำผักเหล่านั้นมาปรุงอาหารมังสวิรัติหลากหลายเมนู ซึ่งได้ผลลัพธ์เป็นอาหารที่มีน้ำหนักเบาและดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณสามารถปรุงอาหารมังสวิรัติตามสูตรนี้ได้เช่นกัน...

การเลือกใช้วัตถุดิบที่ไม่มากนักก็สามารถเพิ่มรสชาติโดยรวมของอาหารได้ วัตถุดิบเหล่านั้นไม่กลบรสชาติอื่น แต่ยังคงให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม อาหารจานนี้ดูเหมือนอาหารเรียกน้ำย่อย และ...

ตลาดเกษตรกรเป็นที่ชื่นชอบของนักช้อปทั่วไปมานานแล้ว ชื่อของตลาดก็บ่งบอกชัดเจนว่าอาหารจานนี้ปรุงจากผักสดที่สุกงอมจากแสงแดดในฤดูร้อน สูตรอาหารนี้อุดมไปด้วยผักต่างๆ...

เป็นเวลานานแล้วที่บวบถูกใช้เป็นเพียงไม้ประดับในสวน และเพิ่งเริ่มมีการนำมารับประทานเมื่อประมาณสองศตวรรษที่ผ่านมา ปัจจุบันบวบถูกปลูกในสวนเกือบทุกแห่ง ซึ่ง...

โดยทั่วไปแล้วเรามักคิดว่าพุดดิ้งเป็นของหวาน แต่พุดดิ้งข้าวโพดและขนมปังข้าวโพดใส่ต้นหอม แฮม และชีสนี้ เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักอย่างยิ่ง...

ชื่อ "ดิสโก้" ของเมนูนี้ มาจากอาหารที่เสิร์ฟพร้อมอาหารเย็นในดิสโก้ นั่นก็คือ เฟรนช์ฟรายส์ราดน้ำเกรวี่และเบคอน (ใช้ซูกินีหั่นเป็นแท่ง ชุบเกล็ดขนมปังแล้วอบในเตาอบ...)

ผู้ที่ทานมังสวิรัติและวีแกนจะชื่นชอบเมนูนี้เป็นอาหารจานหลัก ในขณะที่สำหรับคนอื่นๆ เมนูนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเคียงในฤดูใบไม้ร่วง ฟักทองมักเกี่ยวข้องกับวันขอบคุณพระเจ้าในสหรัฐอเมริกา และในแคนาดา...

ฟักทองบัตเตอร์นัทและผักคะน้าผัด เป็นอาหารจานเคียงที่ยอดเยี่ยม หรือจะทานเป็นอาหารกลางวันเต็มมื้อก็ได้ นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังช่วยเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย