สูตรอาหารเครื่องเคียง

แครอทอบเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมแทนมันฝรั่ง จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าและมีแคลอรี่ต่ำกว่า ทำให้เป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษบนโต๊ะอาหารในวันหยุดที่เต็มไปด้วยของอร่อยมากมายอยู่แล้ว

เปลือกส้มและน้ำส้มจะทำให้มันเทศบดมีรสชาติที่น่าสนใจและเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับลูกจันทน์เทศ บดมันเทศที่สุกแล้วกับเคเฟอร์หรือนมเปรี้ยว แล้วคนให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ...

ถั่วฝักยาวซอยละเอียดเป็นเครื่องเคียงที่รับประทานได้ง่ายกว่ามากเมื่อใช้ช้อนตักรับประทานเป็นอาหารจานหลัก เบคอนทอดช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและเข้ากันได้ดี...

ใช้แผ่นแป้งไร้แป้งเนื้อเบาและฟูนี้ทำแซนด์วิช หรือจะใส่ท็อปปิ้งที่คุณชอบแล้วทานเหมือนพิซซ่าก็ได้ "ขนมปังเมฆ" ไร้แป้งเนื้อเบาและฟูนี้ มีรสชาติคล้าย...

แม้ว่ารูตาบากาจะมีลักษณะคล้ายหัวผักกาด แต่จริงๆ แล้วมันเป็นญาติกับกะหล่ำปลีและมีรสชาติขมน้อยกว่า ผักธรรมดาๆ ชนิดนี้ซึ่งถูกลืมเลือนไปอย่างไม่เป็นธรรมในประเทศของเรา กลับถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในยุโรปสำหรับ...

บัลเกอร์เป็นข้าวสาลีชนิดหนึ่งที่ผ่านการปรุงสุกและตากแห้ง นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในโจ๊ก อาหารจานเคียง และสลัด ข้าวผัดที่ทำจากธัญพืชชนิดนี้บางครั้งก็เรียกว่าบัลเกอร์ บัลเกอร์ไม่ใช่...

ฟรีเคห์ทำจากข้าวสาลีที่เก็บเกี่ยวตอนยังอ่อน เมล็ดยังนิ่มอยู่ แล้วนำไปคั่ว มีต้นกำเนิดในตะวันออกกลาง ซึ่งมักใช้ใน...

มีอาหารอร่อยหลายอย่างที่ใช้หัวหอมเป็นส่วนประกอบสำคัญ ซุปหัวหอมฝรั่งเศสอย่างเดียวก็อร่อยแล้ว แต่ผักที่เรียบง่ายและอาจจะราคาถูกที่สุดนี้ยังสามารถนำไปใช้ทำ...

หากคุณกำลังมองหาวิธีปรุงถั่วฝักยาวที่สนุกและง่าย ลองปรุงในสไตล์เอเชียดูสิ เริ่มจากลวกถั่วฝักยาวก่อนเพื่อให้นิ่ม แต่ในขณะเดียวกัน...

ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่าเฟรนช์ฟรายส์ซึ่งแทบทั้งหมดเป็นไขมัน หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นยาวๆ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูง มันฝรั่งที่ได้จะอร่อยไม่แพ้กันและ...

ถั่วฝักยาวตุ๋นกับหัวหอม มะเขือเทศ และเครื่องเทศ เป็นเมนูผักเคียงที่ทำง่ายและมีรสชาติเข้มข้น เมนูนี้ใช้มะเขือเทศบดกระป๋อง และถั่วฝักยาว...

มันฝรั่งทอดกรอบๆ เสิร์ฟพร้อมซอสจิ้ม อัดแน่นไปด้วยรสชาติของอาหารเคจัน ซึ่งเป็นอาหารหลักของภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา มันฝรั่งดิบถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วขูดฝอย...

แซนด์วิชแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ ทำจากขนมปังโฮลเกรน ทาด้วยกระเทียมอบและสมุนไพรสด คุณสามารถทำแซนด์วิชเหล่านี้เป็นอาหารว่างหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุดได้...

ควินัวจากอเมริกาใต้ได้รับการยกย่องในด้านคุณค่าทางโภชนาการมาตั้งแต่สมัยโบราณ และเมื่อมันแพร่หลายไปทั่วโลก ผู้รักสุขภาพจึงเริ่มนำธัญพืชชนิดนี้มาเพิ่มในอาหารมากขึ้น...

เมนูเครื่องเคียงที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และรสชาติเข้มข้นนี้ เหมาะสำหรับทานคู่กับอาหารทุกมื้อ ทำจากข้าวบาร์เลย์ที่ปอกเปลือกแล้ว หัวหอมทอด และถั่วลันเตา ส่วนเบคอนทอดจะเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น

แทนที่จะทานโจ๊กบัควีทแบบธรรมดา คุณสามารถทำสลัดบัควีทแสนอร่อยและแปลกใหม่เป็นเครื่องเคียงได้ เมล็ดบัควีทที่ผ่านการคั่วแล้วจะยังคงนุ่มฟูระหว่างการปรุงอาหารและมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ผักเคลจานนี้เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวระหว่างความเผ็ดร้อนของพริกแดงและความสดชื่นของส้ม โดยนำผักเคลไปเคี่ยวกับหัวหอมในน้ำส้มและน้ำมะนาวผสมกันก่อน แล้วจึง...

เมนูถั่วขาวผัดนี้ทำเสร็จได้ในเวลาไม่กี่นาที หากใช้ถั่วกระป๋องแทนถั่วสด สิ่งที่คุณต้องทำก็คือ นำถั่วไปอุ่นในกระทะให้ร้อน ปรุงรสด้วยกลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียน...

รสชาติที่สดใสและน่าสนใจของพริกไทยมะนาวจะเปลี่ยนรสชาติที่เข้มข้นอยู่แล้วของเห็ดให้ดียิ่งขึ้นไปอีกระดับ และคุณไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องปรุงรสพิเศษด้วยซ้ำ...

สลัดผักสีเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามิน ซึ่งทำจากผักกาดหอมและแครอทขูดฝอย จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้นหากคุณปรุงด้วยน้ำสลัดนมหมักที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติและนมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ในปริมาณเท่าๆ กัน...

ข้อดีหลักของคูสคูสเมื่อเทียบกับธัญพืชชนิดอื่นคือการเตรียมที่รวดเร็ว เพียงแค่แช่ในน้ำเดือดไม่กี่นาที ก็จะได้เป็นส่วนประกอบหลักสำหรับอาหารจานเคียงและสลัดแสนอร่อยแล้ว และถ้าหากคูสคูส...

เมนูผัดนี้เป็นการนำหน่อไม้ฝรั่งไปผัดกับกระเทียมในน้ำมันปริมาณเล็กน้อย คนบ่อยๆ ในระยะเวลาสั้นๆ จะทำให้ได้หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสดใส รสชาติอร่อย และมีรสชาติอ่อนๆ...

แม้ว่าบรอกโคลีราปินีหรือผักใบเขียวชนิดนี้จะมีวิตามินสูง แต่ก็มีรสชาติขมเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม หากปรุงอย่างถูกวิธี รสชาติขมนี้สามารถเปลี่ยนให้เป็นข้อดีได้ และผักก็จะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น...

ข้าวสเปลต์เป็นข้าวสาลีชนิดหนึ่งที่หลายคนมองข้ามไปอย่างไม่เป็นธรรมในอาหารประจำวัน แต่ที่จริงแล้วมันเป็นอาหารจานเคียงที่อร่อยมาก เมื่อปรุงสุกแล้ว เมล็ดข้าวสเปลต์...

กิมจิ อาหารเกาหลีที่ทำจากผักดอง โดยส่วนใหญ่มักเป็นกะหล่ำปลีจีน มีสารอาหารรองที่เป็นประโยชน์มากมาย รวมถึงโปรไบโอติกส์ ซึ่งมีคุณสมบัติเทียบเท่ากับ...

ในการทำขนมปังแบบอเมริกันง่ายๆ เหล่านี้ ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าบิสกิต คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายมาก ได้แก่ แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ น้ำตาลเล็กน้อย...

ด้วยสูตรบรอกโคลีนี้ คุณจะได้ดอกบรอกโคลีทอดกรอบอร่อย แทนที่จะเป็นดอกบรอกโคลีเหี่ยวๆ เคล็ดลับอยู่ที่วิธีการอบ: นำบรอกโคลีมาวางบน...

มันม่วงไม่เพียงแต่เป็นที่รู้จักในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักในด้านสีธรรมชาติที่แปลกตาอีกด้วย สีของมันฝรั่งสีม่วง...

คุณสามารถใช้บวบชนิดใดก็ได้สำหรับเมนูนี้ โดยหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ น้ำมันมะกอกเล็กน้อย น้ำส้มสายชูไวน์ หัวหอม สมุนไพรสด และกระเทียม จะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับบวบ และ...

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงมันฝรั่งขนาดเล็กคือการอบในเตาอบ เปลือกบางทำให้ไม่ต้องปอกเปลือก และหัวมันฝรั่งขนาดเล็กไม่จำเป็นต้องหั่น มันฝรั่งยังคงรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้ได้ และ...

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงหัวผักกาดให้สุกเร็วและอร่อยคือการอบพร้อมกับเห็ด นำหัวผักกาดและเห็ดขนาดเท่าๆ กันวางบนถาดอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก และใส่โรสแมรี่เล็กน้อย

ทางเลือกที่ดีอีกอย่างหนึ่งแทนข้าวในข้าวผัดคือข้าวสเปลต์ผสมกับพาสต้าอิตาเลียนเล็กน้อย คุณสามารถใช้พาสต้าออร์โซ ซึ่งมีขนาดเล็กประมาณเมล็ดข้าว หรือสับละเอียดก็ได้...

ในขณะที่ถั่วแระญี่ปุ่นมักเสิร์ฟเป็นของว่างทานคู่กับเบียร์หรือใช้เป็นส่วนผสมในขนมหวานในญี่ปุ่นและประเทศอื่นๆ ในเอเชีย แต่ในโลกตะวันตกนั้น ถั่วแระญี่ปุ่นมักถูกบริโภคโดยผู้ที่ชื่นชอบ...

ควินัวอุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารรอง สูงกว่าธัญพืชชนิดอื่นๆ หลายเท่า การรวมธัญพืชชนิดนี้ไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนโจ๊ก...

อย่างที่เราทราบกันดี แครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งร่างกายจะดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อมีไขมันอยู่ด้วย ดังนั้นจึงยากที่จะนึกถึงส่วนผสมที่ลงตัวและอร่อยไปกว่านี้ได้อีกแล้วในเมนูนี้ แครอทจะถูกแช่...

เฉพาะส่วนแป้งเท่านั้นที่อบ แต่ผักทุกอย่างสดใหม่มาก และนี่ก็เป็นโอกาสดีที่จะหยิบอุปกรณ์ขูดผักออกมาใช้ ขนมปังแผ่นนี้ที่มีผักสีเขียว ขาว แดง ซ้อนทับกันอย่างไม่เป็นระเบียบ...

อาหารจานนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าอาหารเพื่อสุขภาพนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานได้อย่างเหลือเชื่อ สีสันสดใสของผักบนจานสร้างบรรยากาศแห่งความรื่นเริงได้อย่างแท้จริง

เห็ดจำลองขนาดจิ๋วเหล่านี้สามารถประกอบและอบในเตาอบได้อย่างรวดเร็วภายในไม่กี่นาที เสิร์ฟได้เลย หรือจะวางเนื้อหมูสันในหรือไก่ย่างไว้ด้านบนก็ได้

เนื่องจากสูตรนี้ใช้เบคอนและเนยในปริมาณน้อย จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ส่วนผสมเหล่านี้ได้แก่...

ควินัว ธัญพืชที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้รักสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าข้าวและธัญพืชอื่นๆ โจ๊กควินัวใส่เห็ดและถั่วลันเตาสีเขียวสดใสนี้มีรสชาติที่อร่อย...

เมนูผักย่างจานนี้ดูราวกับอัญมณีระยิบระยับที่โปรยปรายลงมา ประกอบด้วยบีทรูทสีแดงสด แครอทสีส้มสดใส และกะหล่ำดาวสีเขียวมรกต น้ำมันมะกอกช่วยเพิ่มรสชาติ...

มันเทศอบจะดูน่ารับประทานและเงางามยิ่งขึ้นหากราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสักสองสามนาทีก่อนอบเสร็จ น้ำเชื่อมนี้ยังช่วยดึงความหวานตามธรรมชาติของมันเทศออกมา และกลิ่นเปลือกมะนาว...

แม้ว่าแครอทในสูตรนี้จะนำไปตุ๋นในกระทะ แต่รสชาติและหน้าตาเหมือนแครอทอบ นั่นเป็นเพราะว่าแครอทถูกนำไปตุ๋นในน้ำซุปในกระทะก่อน แล้ว...

มันฝรั่งอบจานนี้ใช้เนยเพียง 2 ช้อนโต๊ะ นมสดและนมพร่องมันเนยผสมกัน และชีสขูดเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือมันฝรั่งอบที่ค่อนข้างเบา...

เคล็ดลับสำคัญในเมนูผักเคียงแคลอรี่ต่ำจานนี้คือขิง ขิงช่วยเพิ่มรสชาติที่อบอุ่นและเข้มข้นให้กับผัก โดยนำผักคะน้ามาผัดกับฟักทองและหอมแดงในน้ำมันมะกอก...

เปลี่ยนบีทรูทธรรมดาให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรูด้วยน้ำสลัดโยเกิร์ตและน้ำส้มบัลซามิกแสนอร่อย ประหยัดเวลาด้วยการนำบีทรูทไปอุ่นในไมโครเวฟ หั่นเป็นชิ้นๆ...

เรามีวิธีเด็ดที่จะเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจและสดใสให้กับถั่วฝักยาวโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่มากมาย ลองนำถั่วฝักยาวที่ปรุงสุกแล้วมาผสมกับหอมแดงและเห็ดผัดดูสิ ยิ่ง...

แม้แต่ผักธรรมดาอย่างดอกกะหล่ำก็ดูน่ารับประทานมากขึ้นเมื่อนำมาปรุงในแบบที่ไม่ธรรมดา เช่น การทำเป็นสเต็ก วิธีการทำคือ ค่อยๆ หั่นดอกกะหล่ำตามยาวเป็นชิ้นๆ ขนาดเท่าๆ กัน