สูตรอาหารจานหลักประเภทเนื้อสัตว์

ใครจะอดใจไหวกับรสชาติหวานอมเผ็ดที่ลงตัวของเนื้อวัวบดนุ่มๆ ลูกเกด อัลมอนด์ และมะกอก บนขนมปังมันฝรั่งนุ่มๆ ราดด้วยมายองเนสกระเทียม? พิคาดิลโลเป็นอาหารประเภทเนื้อบดที่ได้รับความนิยมใน...

แฮมเคลือบซอสเหนียวนุ่มแสนอร่อยจะเป็นเมนูเสริมที่สวยงามบนโต๊ะอาหารของคุณในทุกเทศกาล ไม่ว่าจะเป็นปีใหม่ คริสต์มาส หรืออีสเตอร์ สูตรนี้จะช่วยให้คุณทำซอสเคลือบพื้นฐานได้ และหากต้องการ...

การเคลือบหน้าด้วยพริกไทยบดหยาบผสมกันจะทำให้สเต็กเนื้ออร่อยอย่างแท้จริงโดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเติม เพียงแค่นำไปทอดในกระทะจนสุกตามต้องการ พักไว้สักครู่ แล้ว...

ซี่โครงเนื้อวัวชิ้นใหญ่ตุ๋นในซอสกับกะหล่ำปลีและผักดองจนนุ่มและหลุดจากกระดูกได้ง่าย ซอสนี้ช่วยเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับซี่โครง...

“พาสติโชเป็นลาซานญ่าสไตล์เวเนซุเอลา และในความคิดของฉัน มันคือการผสมผสานระหว่างคร็อกมงซิเออร์กับลาซานญ่าแบบอิตาลี” ลาริซา อัลวาเรซ ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “มันมีรสชาติเข้มข้น...”

รากู (Ragù) คือสตูว์ที่ปรุงในภาคเหนือของอิตาลี ขึ้นชื่อเรื่องความเข้มข้นและรสชาติเข้มข้น โดยส่วนประกอบหลักคือเนื้อสัตว์และมะเขือเทศในปริมาณเล็กน้อย สูตรนี้ทำตามแบบฉบับอิตาเลียนดั้งเดิม โดยใช้เนื้อวัว...

นี่คือวิธีทำสเต็กให้อร่อยได้รวดเร็วและไม่ยุ่งยาก: ไม่จำเป็นต้องทอดบนเตาและทำให้ครัวเต็มไปด้วยควัน เพื่อให้ได้ผิวกรอบสวยงามในเตาอบ สิ่งสำคัญคือต้องวางสเต็กบน...

ออสโซบูโกเป็นอาหารอิตาเลียนแบบโฮมเมดที่ดีที่สุด แต่ก็ดูหรูหราพอที่จะเสิร์ฟในงานเลี้ยงได้เช่นกัน เครื่องเคียงคลาสสิกสำหรับออสโซบูโกคือริซอตโต้ซาฟรานที่เข้มข้นและเนียนนุ่ม

ลูกชิ้นเนื้อย่างเกรียมสวยงาม นำไปเคี่ยวในซอสมารินารา เสิร์ฟพร้อมพาสต้าที่สุกแล้ว และภายในลูกชิ้นแต่ละลูกนั้นซ่อนความเซอร์ไพรส์ไว้ นั่นคือ มอสซาเรลล่าชีสเยิ้มๆ อยู่ตรงกลาง ดังนั้นควรเสิร์ฟขณะร้อนๆ อร่อยเลิศ...

มูซาก้าแบบกรีก คือมะเขือม่วงฉ่ำๆ ที่เรียงตัวเป็นชั้นๆ สลับกับซอสเนื้อเข้มข้น นำไปอบแล้วราดด้วยซอสชีสครีมมี่ด้านบน เป็นอาหารที่อิ่มท้องและสวยงาม เหมาะสำหรับรับประทานในกลุ่มใหญ่...

แซนด์วิชนี้เป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ร้าน Whitner's ในรัฐเวอร์จิเนีย และยังถูกใจ Guy Fieri อีกด้วย เนื้อหน้าอกวัวรมควันรสเผ็ดหั่นบางๆ เสิร์ฟพร้อม...

สตูว์จานด่วนนี้ใช้ถั่วและมะเขือเทศกระป๋อง นำมาเคี่ยวกับไส้กรอกรมควัน ได้ปริมาณพอสำหรับสองที่ ซึ่งแซนดรา ลี แนะนำให้เสิร์ฟคู่กับ...

ถั่วคาลิโก (หรือที่รู้จักกันในชื่อถั่วคาวบอย) ได้ชื่อมาจากสีสันที่หลากหลายของถั่วแต่ละสายพันธุ์ ในที่นี้เราใช้ถั่วกระป๋องสามชนิด ได้แก่ ถั่วขาว ถั่วแดงเข้ม และถั่วไต...

ในการทำเนื้ออบนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้หม้อขนาดใหญ่ แต่ใช้หม้อดินเผาขนาดใหญ่ที่มีฐานรอง (ใช่แล้ว กระถางดอกไม้!) ถ้าลองคิดดูดีๆ มันก็สมเหตุสมผล เพราะเซรามิกจะร้อนเร็วกว่า...

ตกแต่งโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณด้วยแฮมแสนอร่อยในซอสเคลือบเหนียวนุ่มชวนน้ำลายไหล ซอสเคลือบนี้เองที่จะเปลี่ยนแฮมสำเร็จรูปให้มีรสชาติที่แขกของคุณจะจดจำไปนานแสนนาน...

เพื่อให้แฮมของเธอมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ รี ดรัมมอนด์จึงปักกานพลูลงในแฮมแล้วนำไปอบในน้ำเชื่อมแสนอร่อยที่ทำจากน้ำผึ้ง น้ำขิง มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชู

พิซซ่ารสทาโก้เป็นเมนูที่คนรักสองเมนูนี้ต้องลอง! อาหารอิตาเลียนคลาสสิกผสมผสานอิทธิพลจากเม็กซิกัน อร่อยสุดๆ! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ...

สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากทอร์ติญ่าแบบสเปนดั้งเดิม (อาหารที่ทำจากไข่และมันฝรั่งทอด) โดยเพิ่มไส้กรอกโชริโซรสเผ็ดและชีสแพะรสเปรี้ยวลงไปเล็กน้อย เพื่อให้ได้เมนูที่ลงตัว...

สเต็กเนื้อผัดกระทะเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและถั่วลันเตา เป็นเมนูคลาสสิกที่ได้รับความนิยมเสมอ แม้แต่ในมื้อเย็นวันธรรมดา เพราะสูตรนี้ใช้เนื้อส่วนท้อง (skirt steak) ที่ราคาไม่แพง แต่สิ่งที่สำคัญที่สุด...

พายเนื้อแสนอร่อยนี้ทำในสไตล์เดียวกับทามาเลส อาหารพื้นเมืองของชาวเมโสอเมริกา ไส้เนื้อวัวและถั่วถูกเคลือบด้วยแป้งข้าวโพดหนาๆ โรยด้วยชีส แล้วนำไปอบในเตาอบ...

สำหรับสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องต้มวาเรนิกิมันฝรั่งแช่แข็ง เพียงแค่ทอดในกระทะโดยตรง วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร แต่ยังช่วยให้แป้งทอดได้ทั่วถึง ทำให้วาเรนิกิ...

ข้าวผัดสไตล์เอเชียเป็นวิธีที่ดีในการใช้ข้าวสวยที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืน ส่วนผสมต่างๆ สามารถนำมาปรับเปลี่ยนได้หลากหลาย ลองทำข้าวผัดสไตล์สิงคโปร์ดูสิ...

ไทม์ มะเขือเทศ และมะกอก ช่วยเพิ่มกลิ่นอายแบบเมดิเตอร์เรเนียนให้กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ธรรมดาๆ นำมันฝรั่งอบกับมะเขือเทศหั่นแผ่นวางบนหัวหอมทอดและไทม์ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับ...

ไม่เหมือนกับเมนูมีทโลฟอื่นๆ ส่วนใหญ่ สูตรนี้ทำโดยไม่ใช้ซอสมะเขือเทศราด แต่เพื่อลดความหวานอมเปรี้ยวของมะเขือเทศลง ให้ทำซอสมะเขือเทศสูตรพิเศษขึ้นมา...

แม้ว่าสูตรทำมีทบอลหลายสูตรจะใส่ขนมปังขาวแผ่นบางๆ ลงไปในเนื้อบด แต่สูตรนี้ใช้แผ่นตอร์ติยาแทน มีทบอลที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมพริกหวานและหัวหอมทอด (ซึ่งเป็นเมนูยอดนิยม...)

แซนด์วิชมีทบอล ขนมปังกระเทียม พิซซ่า… รสชาติของอาหารอิตาเลียนยอดนิยมเหล่านี้ผสมผสานกันในขนมปังชิ้นเดียวที่อัดแน่นไปด้วยชีสเยิ้มๆ และมีทบอลในซอสมะเขือเทศมารินารา วิธีทำขนมปัง…

ลูกชิ้นเนื้อที่เหลือสามารถนำมาทำเป็นไข่เจียวสไตล์อิตาเลียนแสนอร่อยและอิ่มท้องได้ เพียงพอสำหรับครอบครัวสี่คน เห็ดทอดซึ่งอร่อยมาก...

คีชแสนอร่อยจานนี้อัดแน่นไปด้วยมันฝรั่งบด เบคอนชิ้นเล็ก และไส้กรอกอิตาเลียนทอด อิ่มท้องและเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดกรุบกรอบราดน้ำสลัดวินาเกรต เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ...

แซนด์วิชนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ตัดสินใจงดทานขนมปัง และสำหรับคนรักเนื้อสัตว์ แทนที่จะใช้ขนมปังครึ่งชิ้น แซนด์วิชนี้ใช้เนื้อหมูบดแผ่นใหญ่บางๆ สองชิ้น...

สูตรอาหารนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารดัตช์แบบดั้งเดิมของรัฐเพนซิลเวเนีย เป็นการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งบดและไส้ขนมปังไก่งวง เพื่อมื้ออาหารสไตล์บ้านๆ ที่แสนอร่อยและอบอุ่นใจ สำหรับเมนูนี้...

เมนูพิเศษสำหรับโอกาสพิเศษนี้เป็นการผสมผสานอาหารเรียกน้ำย่อยติ่มซำยอดนิยมสองอย่างเข้าด้วยกัน ได้แก่ ข้าวเหนียวห่อใบ蓮 และข้าวเหนียวไส้กรอกจีน (ไส้กรอกจีนแห้ง...)

เคล็ดลับความอร่อยของเมนูเนื้อวัวโคลอมเบียแบบดั้งเดิมนี้อยู่ที่การย่างด้วยถ่าน เนื้อสันในวัวทั้งชิ้นจะถูกห่อด้วยผ้าชุบไวน์ โรยด้วยเกลือ และนำไปย่าง...

ถ้าคุณอยากจะถกเถียงเรื่องเชฟ ลองถามพวกเขาดูว่าแซนด์วิชไข่ดาวที่สมบูรณ์แบบควรเป็นอย่างไร ครึ่งหนึ่งของพวกเขาคงจะบอกว่าแบบที่ถูกต้องคือไข่สองฟองกับชีสอเมริกันในขนมปัง...

เนื้อวัวอบแบบมีเดียมแรร์ฉ่ำๆ ตรงกลางเป็นสีชมพู หอมทอดกรอบ และซอสฮอร์สแรดิชรสเปรี้ยวอมหวาน ผสานกันอย่างลงตัวในแซนด์วิชแสนอร่อยที่มีรสชาติตัดกันอย่างลงตัวนี้

แซนด์วิชชิ้นใหญ่ชิ้นนี้อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมที่ซับซ้อนซึ่งผสานกันอย่างลงตัวทั้งในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส ประกอบด้วยพริกแกงเนื้อ (Chili con carne), ทามาเล่ไส้เนื้อ, ชีสแมนเชโก และ...

ไส้ที่ดีที่สุดสำหรับแซนด์วิชแสนอร่อยคือเนื้อสัตว์ที่ทำเองและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถย่างเนื้อวัวล่วงหน้า หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำมาทำแซนด์วิชที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบ...

ผงพริกชิโปเล่ น้ำแอปเปิลไซเดอร์แท้ และซอสมะเขือเทศ ผสานรสชาติหวาน เค็ม และกลิ่นควันได้อย่างลงตัว โดยไม่ต้องใช้เครื่องรมควันหรือเตาย่าง! ในการทำหมูฉีกแบบคลาสสิก คุณ...

ระหว่างที่ทอดสเต็กเนื้อลอนดอนบรอยเลอร์ในกระทะ ให้เตรียมพุดดิ้งยอร์กเชียร์ในเตาอบ โดยใส่เชดดาร์ชีสขูดลงในส่วนผสมเพื่อให้ได้พุดดิ้งที่อร่อยและเหนียวนุ่ม เสิร์ฟแทน...

ขนมปังมีทโลฟเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ สอดไส้ชีสโมซซาเรลล่าเยิ้มๆ ราดด้วยซอสมะเขือเทศรสเลิศ เสิร์ฟพร้อมซอสมารินาร่าอุ่นๆ ขนมปังทรงกลมขนาดใหญ่...

ทำเบอร์เกอร์ขนาดจิ๋วได้ง่ายๆ โดยเปลี่ยนจากขนมปังเบอร์เกอร์ธรรมดามาเป็นมันฝรั่งอบสอดไส้ชีสเชดดาร์และเบคอนที่อร่อยยิ่งกว่า! เพียงแค่นำมันฝรั่งอบสอดไส้สำเร็จรูปมาอบ...

จะทำให้พาสต้าลิงกวินีกับหอยลายที่อร่อยอยู่แล้วอร่อยยิ่งขึ้นได้อย่างไร? คำตอบคือ เพิ่มเนื้อหมู! โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แพนเชตต้า ซึ่งเป็นเบคอนชนิดหนึ่งของอิตาลี แพนเชตต้าจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอีกชั้นให้กับเมนูนี้...

เพื่อเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนและเข้มข้นยิ่งขึ้นให้กับพาสต้าจานนี้ ให้ใช้เห็ดหลายชนิด เช่น เห็ดกระดุม เห็ดนางฟ้า หรือเห็ดชิตาเกะ เห็ดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับไส้กรอกอิตาเลียนธรรมชาติใน...

เนื้อหมูส่วนไหล่ติดกระดูกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบในเตาอบเป็นเวลานาน เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและเปื่อยยุ่ยอร่อยมาก สำหรับการอบ คุณจะต้องใช้ภาชนะอบที่มีฝาปิด...

เมนูคลาสสิกของตุรกีอย่างลูกชิ้นและมันฝรั่งในซอสมะเขือเทศนี้ เหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบสบายๆ ในครอบครัว และมื้ออิฟตาร์ (มื้อเย็นในช่วงเดือนรอมฎอน) มีหลากหลาย...