สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย

เมเซ คือจานขนาดใหญ่ที่บรรจุอาหารเรียกน้ำย่อยหลากหลายชนิดในปริมาณน้อยๆ จำนวนมาก โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมไวน์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ อาหารเรียกน้ำย่อยแบบนี้เป็นอาหารดั้งเดิมของแถบตะวันออก...

ไส้ครีมชีสเนื้อนุ่มเนียนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับพริกสดฉ่ำ และในเวลาเพียงห้านาที โดยไม่ต้องลงแรงเพิ่ม คุณก็จะได้อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและมีสีสันสวยงามด้วยพริกหวานและพริกเผ็ด...

ซอสเรมูลาดของฝรั่งเศสทำจากมายองเนสและมัสตาร์ด เคเปอร์ ผักดอง และสมุนไพร นิยมเสิร์ฟพร้อมอาหารทะเล เช่น เรมูลาดเข้ากันได้ดีกับ...

ในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปหาซื้อแป้งพัฟสำเร็จรูปที่ร้าน เพราะเราใช้ที่ตัดคุกกี้ทรงกลมตัดแป้งพัฟให้เป็นชิ้นๆ และอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งหมดนี้...

บรูสเกตต้าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากขนมปังปิ้งแผ่นบางๆ ราดด้วยไส้สองหรือสามอย่างที่เข้ากันได้อย่างลงตัว เช่น บรูสเกตต้าแยมมะเดื่อนี้...

ขนมพัฟรูปหู หรือ พาล์มเมียร์ เหล่านี้จะช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับโต๊ะอาหารของคุณด้วยรูปลักษณ์ที่โดดเด่น และไส้ที่น่าทึ่งซึ่งประกอบด้วยชีสพาร์เมซาน เนื้อสัตว์ และหัวหอมคาราเมล จะทำให้ทุกคนต้องทึ่ง...

ชีสสติ๊กกรอบอร่อยเหล่านี้มีรูปร่างคล้ายแครกเกอร์ชีสยาวๆ ให้ความกรุบกรอบที่ลงตัวสำหรับเป็นของว่าง ทานคู่กับเบียร์หรือไวน์ และยังเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับ...

มันฝรั่งทอดโฮมเมดอร่อยและกรอบไม่แพ้แบบที่ซื้อจากร้านเลย แต่คุณมั่นใจได้ว่าขนมของคุณทอดด้วยน้ำมันคุณภาพดีและปราศจาก...

ซอสชีสเชดดาร์เข้มข้นผสมกับบรอกโคลีย่าง เป็นดิปแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยทุกชนิด เสิร์ฟร้อนๆ ก่อนที่ชีสจะละลาย...

ลูกชิ้นเหล่านี้ทำง่ายและรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมพื้นฐานสามอย่าง ได้แก่ ไส้กรอกดิบบด (kupaty) แป้ง และชีส เอาเปลือกไส้กรอกออก แล้วเนื้อบดแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว แทนที่จะใช้แป้งธรรมดา...

พริกยัดไส้กุ้งตัวใหญ่ ทอดในแป้งกรอบๆ เหล่านี้ เหมาะสำหรับทานในวันส่งท้ายปีเก่า หรือทานคู่กับเบียร์สักแก้วขณะดูเกมกีฬา รสชาติจัดจ้าน...

หนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่ทรงคุณค่าที่สุดก็คือ จานชีสรวม แต่สิ่งสำคัญที่ควรจำไว้ก็คือ มันไม่ใช่แค่การเลือกชีสหลากหลายชนิดที่คุณรับประทานอยู่ทุกวันเท่านั้น แต่...

มะกอกในชามเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในเทศกาลต่างๆ และเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายชนิด หากมะกอกเป็นอาหารประจำโต๊ะของคุณ คุณสามารถเตรียมและเสิร์ฟใน...

ไก่ เนย ซอสเผ็ด ขึ้นฉ่าย และบลูชีส… ส่วนผสมเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันในอาหารอเมริกันมานานแล้วในชื่อ "บัฟฟาโล" แม้ว่าสูตรดั้งเดิมจะใช้เนื้อควายก็ตาม...

ในช่วงเทศกาลวันหยุดและขนมหวานมากมายบนโต๊ะอาหาร คุกกี้ชีสเหล่านี้เป็นทางเลือกที่น่าสนใจแทนขนมปังขิงคริสต์มาส เข้ากันได้ดีกับไวน์สักแก้วหรือชาสักถ้วย ทำจากชีสเปโคริโนหลายชนิด...

ด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม มันฝรั่งบดจึงไม่เพียงแต่ใช้เป็นเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับน้ำจิ้มรสชาติเข้มข้นได้อีกด้วย สูตรน้ำจิ้มนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากซอสสกอร์ดาเลียของกรีก ซึ่งทำจาก...

หากคุณกำลังมองหาน้ำจิ้มสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่แปลกใหม่และน่าตื่นเต้น คุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน ซอสนี้ทำจากริคอตต้าตีฟู ซึ่งมีเนื้อเนียนนุ่มและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ...

มีทบอล (หรือที่เรียกว่า meatballs) นั้นแตกต่างจากมีทบอลทั่วไปตรงที่นำไปอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง มีทบอลส่วนใหญ่มักทำจากเนื้อวัวบด...

กุ้งค็อกเทลเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ทุกประเภท อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำง่ายและอร่อยนี้ได้รับความนิยมมานานหลายทศวรรษ กุ้งจะถูกปอกเปลือก เหลือไว้เฉพาะหาง...

ทาร์ตอบสดใหม่ชิ้นนี้ อัดแน่นไปด้วยไส้ฟักทอง ผักโขม และชีสหลากหลายชนิด อร่อยลงตัวทั้งทานเป็นอาหารเช้าหรือของว่างคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆ คุณสามารถใช้...

เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยอย่างสเต็กพริกไทยบนมันฝรั่งทอดราดด้วยหัวหอมคาราเมล สเต็กพริกไทย หรือสเต็กโอปัวร์ (steak au poivre) ในภาษาฝรั่งเศส เป็นเนื้อวัวที่นุ่มที่สุด...

ในช่วงฤดูของลูกพลับ ผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อนี้ ไม่เพียงแต่สามารถรับประทานสดๆ ได้เท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปใช้ทำอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดที่น่าสนใจ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ได้อีกด้วย นี่คือ...

สะเต๊ะเป็นอาหารเสียบไม้ขนาดเล็กที่ได้รับความนิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในมาเลเซียและอินโดนีเซีย ซึ่งมีขายอย่างแพร่หลายทั้งริมถนนและในร้านอาหาร เนื้อชิ้นเล็กๆ จะถูกหมักใน...

อาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของฝรั่งเศสคือ ครูดิเต้ (Crudité) ซึ่งทำจากผักสด มักหั่นเป็นแท่งและรับประทานโดยจิ้มกับน้ำจิ้ม อาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เตรียมง่าย และที่สำคัญที่สุดคือ มีสีสันสดใสและ...

กิมจิกะหล่ำปลีเป็นสัญลักษณ์สำคัญทางด้านอาหารของเกาหลี และเป็นที่ชื่นชอบไปไกลทั่วโลก เพราะกะหล่ำปลีจีนหมักในซอสรสเผ็ดนั้นอร่อยและเหมาะสำหรับ...

คอนฟิต (Confit) เป็นวิธีการปรุงเนื้อสัตว์แบบฝรั่งเศส โดยใช้ไขมันปริมาณมากในการปรุง ทำให้สามารถเก็บรักษาเนื้อไว้ได้นาน วิธีนี้มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ก่อนยุคที่มีตู้เย็น...

ขนุน หรือขนุนอินเดีย เป็นอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบอร์เกอร์มังสวิรัติ นำไปเคี่ยวในซอสบาร์บีคิว บดให้ละเอียด แล้วคุณจะแยกไม่ออกเลยว่าไม่ใช่เนื้อสัตว์...

ถ้าคุณกำลังเตรียมของว่างกรุบกรอบสำหรับงานปาร์ตี้เบียร์ที่บ้าน อย่าลืมใส่พริกฮาลาปิโน่ลงไปด้วย พร้อมกับหอมทอดและปีกไก่ พวกมันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและมีรสชาติจัดจ้าน...

ลูกบอลทอดกรอบเป็นหนึ่งในของว่างยอดนิยมที่เสิร์ฟพร้อมเบียร์ในงานปาร์ตี้ ไม่ว่าจะมีไส้อะไร ลูกบอลทอดกรอบก็อร่อยถูกใจทุกคนเสมอ...

ในการทำเกี๊ยวเหล่านี้ คุณจะต้องใช้แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปและชีสแปรรูปสำหรับเป็นไส้ ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส แล้วห่อชีสแต่ละชิ้นไว้ด้านในให้เป็นรูปซอง จากนั้น...

เคซาดีญ่าขนาดมหึมานี้ ปรุงรสด้วยส่วนผสมของแซนด์วิชยอดนิยม 4 อย่างของอเมริกา เหมาะสำหรับรับประทานเป็นกลุ่มใหญ่ ตามชื่อที่บอกไว้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นการผสมผสานของสองเมนู: อาหารเม็กซิกัน...

แอนติปาสโต (Antipasto) คืออาหารเรียกน้ำย่อยของอิตาลีที่เสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก โดยทั่วไปจะเป็นจานขนาดใหญ่ที่ประกอบด้วยชีสอิตาลี เนื้อสัตว์แปรรูปหั่นบาง ผัก และขนมปังแยกเป็นกองๆ ดังนั้น...

สูตรดิปกุ้งนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารทะเลแบบดั้งเดิมในเมืองชายฝั่งของอเมริกาอย่างนิวออร์ลีนส์ ดิปนี้อัดแน่นไปด้วยกุ้งชิ้นโตน่ารับประทานที่จมอยู่ในน้ำจิ้ม...

อาหารเรียกน้ำย่อยอย่างกุ้งค็อกเทลนั้นดูหรูหรา มีระดับ และบางครั้งอาจดูโอ้อวดบนโต๊ะอาหาร แต่ที่จริงแล้วทำง่ายมาก ส่วนประกอบหลักคือ กุ้งต้ม ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็น...

คุณสามารถทำฟองดูชีสแสนอร่อยได้แม้ว่าจะไม่มีกระทะสำหรับทำฟองดูโดยเฉพาะก็ตาม ชามขนมปังที่อบในเตาอบไว้ล่วงหน้าก็สามารถใช้เป็นภาชนะสำหรับใส่ซอสชีสได้...

กุ้งมะพร้าวทอดกรอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์แคริบเบียน ทำจากกุ้งที่เคลือบด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือมะพร้าวขูดผสมกับเกล็ดขนมปัง โดยส่วนใหญ่จะนำไปทอด...

หัวหอมคาราเมลช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารหรือของว่างทุกชนิด นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับน้ำจิ้มชีสอีกด้วย วิธีการทำให้หัวหอมนุ่มและได้รสชาติคาราเมลที่อร่อย...

ดิปชีสใส่ผักโขมและอาร์ติโชคเป็นหนึ่งในดิปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา มีเสิร์ฟในร้านอาหาร ขายในร้านค้า และทำเองที่บ้าน เป็นเมนูที่พบเห็นได้บ่อยในหลายๆ ที่...

ชีสบรีอบในเตาอบเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจนอกเหนือจากจานชีสและฟองดู เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ให้แขกของคุณ แล้วพวกเขาจะประทับใจจนคุณอยากทำเพิ่มอีก...

ในบรรดาอาหารเรียกน้ำย่อยของอิตาลีมากมาย บรูสเกตต้าโดดเด่นในฐานะที่เป็นหนึ่งในอาหารที่เรียบง่ายและเก่าแก่ที่สุด มันแตกต่างจากอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ ที่คล้ายกันตรงที่ขนมปังหั่นเป็นชิ้นๆ นั้นนำไปทอดแบบแห้งและ...

ครอสตินีแบบอิตาเลียนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกงาน โดยทั่วไปแล้วจะเป็นขนมปังกรอบหั่นเป็นชิ้นๆ ราดด้วยท็อปปิ้งหลากหลายชนิด แต่ครอสตินีข้าวโพดที่ทำจากพอลเลนตาและ...

สเต็กเนื้อสันใน หรือ เมดัลเลียน เป็นเนื้อวัวส่วนที่นุ่มที่สุดและมีราคาแพงที่สุด เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด จำเป็นต้องปรุงให้สุกอย่างถูกวิธีเพื่อให้เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำและ...

เมนูเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใครอย่าง แพตตี้ตะไคร้เสียบไม้ จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ ผสมเนื้อหมูบดกับเบคอนหั่นชิ้นเล็กๆ สมุนไพร และเครื่องเทศ ปั้นเป็นแพตตี้ แล้วสอดไส้ด้วย...

ทาโก้เป็นอาหารว่างเม็กซิกันที่อิ่มท้อง แผ่นแป้งตอร์ติญาขนาดพอดีคำเหล่านี้ ทำจากแป้งตอร์ติญาสอดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ ผัก และซอส เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างที่ทานได้รวดเร็วและไม่ทำให้คุณหิวจนเกินไป

ถั่วผัดเป็นอาหารจานถั่วแบบดั้งเดิมของเม็กซิโก ทำโดยการแช่ถั่วข้ามคืน จากนั้นต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง บดให้ละเอียด แล้วนำไปอบ แต่ถ้าใช้หม้อหุงช้า ทุกอย่างก็จะง่ายขึ้น...

ซุปฟักทองเข้มข้นรสชาติกลมกล่อมนี้จะช่วยให้คุณอบอุ่นและสดชื่นแม้ในวันที่อากาศหนาวเย็นที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง นำฟักทองมาปรุงกับแครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอม และเครื่องเทศใน...

คาร์นิตัสเป็นอาหารเม็กซิกันที่มีชื่อแปลจากภาษาสเปนได้ว่า "ชิ้นเนื้อเล็กๆ" ตามธรรมเนียมแล้ว คาร์นิตัสทำจากเนื้อหมูส่วนไหล่ นำมาตุ๋นเป็นเวลาหลายชั่วโมง...

การใช้หม้อความดันช่วยให้คุณปรุงรสชาติของฟริตตาต้าสไตล์อิตาเลียนได้อย่างรวดเร็วในขนาดที่พอดีคำ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เมนูนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ ฟริตตาต้าขนาดเล็ก...

ความคิดที่ว่าอาหารมังสวิรัติน่าเบื่อกำลังค่อยๆ หายไป และอาหารจากผักกำลังได้รับความสนใจจากเชฟมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรอาหารจากผักในช่วงฤดูใบไม้ร่วง เมื่อพืชผักในสวนเริ่มออกผล...