สูตรสำหรับซุปข้นและสตูว์

อัลมอนด์บดเนื้อเนียนและพริกป่นคาเยนน์รสเผ็ดร้อน คือส่วนผสมลับของสตูว์ไก่รสชาติเข้มข้นจานนี้ ช่วยให้รสชาติทุกอย่างผสานกันอย่างลงตัว สตูว์นี้ยังมีชิ้นส่วนของไก่ทอด...

เนื้อสันในนุ่มละลายในปาก ทำให้เมนูชิลีคอนคาร์เนสไตล์เท็กซ์เม็กซ์เป็นอาหารเลิศรสสำหรับโอกาสพิเศษ เนื้อสเต็กถูกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงรสเบาๆ...

เนื้อปลาทิลาเปียและหอยแมลงภู่ในเปลือก นำมาเคี่ยวในซอสเข้มข้นที่ทำจากมะเขือเทศบด ขึ้นฉ่าย และหัวหอม เติมไวน์ขาวแห้งเล็กน้อย และน้ำที่ออกมาจากหอยแมลงภู่จะช่วยเพิ่มรสชาติอันน่าอัศจรรย์ให้กับสตูว์ และ...

มาค้นพบวิธีใหม่ในการเพลิดเพลินกับข้าวโอ๊ตด้วยการทำในสไตล์ซุปตอร์ติญาเม็กซิกัน ซุปตอร์ติญาทำจากมะเขือเทศบด เครื่องเทศ พริก ผักชี มะนาว และ...

การผสมผสานระหว่างกะทิ สะระแหน่ และผงแกงมาดราส ทำให้สตูว์ถั่วเลนทิลและผักจานนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติอบอุ่นชวนรับประทานแบบอาหารอินเดียโบราณ นอกจากนี้...

ข้อดีของการทำซุปด้วยหม้อหุงช้าคือ คุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เปิดเครื่อง แล้วปล่อยทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง ในขณะที่คุณทำกิจกรรมอื่นๆ ไปเรื่อยๆ จนกระทั่งครบเวลา คุณก็จะได้ลิ้มรส...

ถั่วปินโตตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้ากับขาหมูรมควัน ทำให้ได้กลิ่นหอมรมควันและรสชาติเผ็ดร้อนที่ลงตัว เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกมื้ออาหาร เสิร์ฟพร้อมกับ...

ถั่วปินโตถูกเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมงกับเนื้อขาหมูรมควัน ซอสมะเขือเทศ พริกป่น น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศต่างๆ ทำให้ถั่วซึมซับรสชาติหลากหลาย...

ด้วยหม้อหุงอเนกประสงค์ที่รวมฟังก์ชั่นของหม้อหุงช้า หม้อความดัน และเตาแก๊สเข้าไว้ด้วยกัน ทำให้การทำสตูว์เนื้อเสร็จเร็วขึ้น ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวนานหลายชั่วโมงเหมือนแต่ก่อนอีกต่อไป...

อาหารครีโอลจานนี้ มีต้นกำเนิดจากรัฐลุยเซียนาของสหรัฐอเมริกา ประกอบด้วยกุ้งตัวใหญ่ในซอสข้นรสเผ็ด มักเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือแป้งข้าวโพด แต่ก็สามารถเสิร์ฟเปล่าๆ ได้เช่นกัน...

อาหารเม็กซิกันจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารคีโต โดยใช้เนื้อวัวหั่นชิ้นใหญ่ นำมาเคี่ยวอย่างช้าๆ กับมะเขือเทศ หัวหอม เครื่องเทศ และพริก จนเนื้อนุ่มละลายในปาก

ซุปข้นๆ อุ่นๆ นี้จะอร่อยที่สุดเมื่อใช้ถั่วรวมหลายชนิด แต่ถ้าไม่มีก็ใช้ถั่วขาวแทนได้ ใส่ถั่วขาวลงไปพร้อมกับข้าวบาร์เลย์ ผัก และเครื่องเทศ...

ด้วยไก่ย่างสำเร็จรูปและผักกระป๋อง ซุปข้นสไตล์เม็กซิกันแบบดั้งเดิมนี้จึงพร้อมเสิร์ฟได้ในเวลาเพียง 16 นาที นอกจากไก่ซึ่งคุณเพียงแค่ต้องฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยส้อมสองอันแล้ว...

ชอปซูยเป็นสตูว์เอเชียยอดนิยมในสหรัฐอเมริกา คิดค้นโดยผู้อพยพชาวจีน ประกอบด้วยเนื้อไก่ (หรือไก่งวง) หั่นเป็นชิ้น ผักต่างๆ เช่น กะหล่ำปลีจีน ขึ้นฉ่าย หน่อไม้ และ...

เมนูสไตล์เม็กซิกันจานนี้ปรุงด้วยหม้อหุงช้า ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงกว่าๆ แต่รสชาติเข้มข้นราวกับเคี่ยวมาครึ่งวัน มีส่วนผสมของพริก (เต็ม...)

เมนูเท็กซ์เม็กซ์จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้เนื้อสะโพกวัวราคาไม่แพงแต่รสชาติอร่อย เนื้อส่วนนี้ค่อนข้างเหนียวแต่มีไขมันน้อยมาก และหลังจากตุ๋นแล้วก็...

Caldo de res คือซุปเนื้อและผักข้นๆ สไตล์เม็กซิกัน ทำจากเนื้อวัวติดกระดูกเพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้นและกลมกล่อม เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว...

สตูว์บรันสวิกเป็นอาหารดั้งเดิมของภาคใต้ของอเมริกา เดิมทีถือเป็นอาหารสำหรับล่าสัตว์และปรุงจากสัตว์ป่าเป็นหลัก แต่ปัจจุบันเป็นส่วนสำคัญของบาร์บีคิวทางภาคใต้และมักทำจาก...

หางวัวราคาไม่แพงสามารถนำมาทำสตูว์แสนอร่อยได้ เนื้อสัมผัสที่แน่นของหางวัวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเคี่ยวเป็นเวลานานในส่วนผสมของน้ำซุปเนื้อและไวน์แดง โดยใส่เครื่องเคียงต่างๆ มากมาย...

สตูว์เนื้อวัวอุ่นๆ จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยของครอบครัวในวันที่อากาศหนาวเย็น เนื้อวัวนุ่มชุ่มฉ่ำละลายในปาก หัวหอม แครอท มันฝรั่ง และขึ้นฉ่าย ผสานกันอย่างลงตัว...

สำหรับมื้อเย็น ลองทำไก่ราดซอสหวานเผ็ดรสเลิศที่มีกลิ่นหอมของเฮเซลนัท ทั้งจากเฮเซลนัทเองและเหล้าเฮเซลนัท (เช่น Frangelico) โดยนำชิ้นไก่ไปทอดในกระทะก่อน...

เมนูนี้เป็นเวอร์ชั่นที่เบากว่าของพริกแกงแบบอเมริกันคลาสสิก หรือที่เรียกว่า ซินตินเนติ จากรัฐโอไฮโอ แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมตรงที่ใช้เนื้อไก่งวงบดแทนเนื้อวัว

พริกแกงเนื้อจานนี้ได้รสชาติและกลิ่นหอมแบบดั้งเดิมจากเครื่องเทศต่างๆ เช่น พริกป่น ยี่หร่า และผักชี แต่ส่วนผสมนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า! ถั่วดำที่อุดมไปด้วยโปรตีน เนื้อบดไม่ติดมัน...

ออสโซบูโก (Ossobuco) คือน่องลูกวัวตุ๋นในซอสไวน์ขาวและน้ำซุป เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยน้ำจากผัก และมีกระดูกไขกระดูกแสนอร่อยอยู่ตรงกลาง อาหารจานนี้เป็นอาหารอิตาเลียน...

เมนูรสจัดจ้านสไตล์อินเดียจานนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง และอัดแน่นไปด้วยรสชาติจากเครื่องเทศ มันเทศ กะทิ ซอสพริก ไก่ย่าง และมะม่วงสด

นี่คือหนึ่งในสูตรสตูว์ที่ง่ายที่สุด: นำผักมาเคี่ยวกับไก่ในหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำซุปไก่รสชาติกลมกล่อมที่ข้นด้วยแป้งเล็กน้อย ส่วนผสมในจานได้แก่ ขึ้นฉ่าย หัวหอม แครอท...

อาหารเท็กซ์เม็กซ์รสเลิศจานนี้จะดึงดูดใจคนรักอาหารรสเผ็ดอย่างแน่นอน นอกจากพริกที่เผ็ดร้อนแล้ว คุณยังจะได้สัมผัสกับรสชาติเผ็ดร้อนอีกมากมายจากน้ำมันปรุงรสเผ็ดอีกด้วย เริ่มกันเลย...

ไม่เหมือนกับชิลีคอนคาร์เนแบบเม็กซิกันดั้งเดิม สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน เมล็ดฟักทอง ผัก และเครื่องเทศช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับอาหารจานนี้ และ...

ซุปทาโก้เป็นอาหารที่ดัดแปลงมาจากอาหารว่างยอดนิยมของเม็กซิโก โดยมีส่วนประกอบทุกอย่างของทาโก้แบบดั้งเดิม ได้แก่ เนื้อสัตว์ ถั่ว ข้าวโพด ผัก เครื่องปรุงรส และแม้กระทั่งแผ่นแป้งตอร์ติญา สำหรับ...

สตูว์สีขาวจานนี้เป็นเวอร์ชั่นที่อ่อนกว่าของพริกคอนคาร์เนสีแดงแบบดั้งเดิมของเท็กซ์เม็กซ์ ทำจากไก่ย่าง ถั่วขาวกระป๋อง และพริก (ซึ่งเป็นที่มาของชื่ออาหารจานนี้...)

เตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยด้วยสตูว์หรือรากูอบ ราดด้วยบิสกิตกรอบสีทอง หรืออกไก่ฉีกอบคลุกเคล้าในซอสครีมกับแครอท...

เมนูชิลี คอน คาร์เน (Chili con Carne) ฉบับดัดแปลงจากอาหารเม็กซิกันจานนี้ ใช้เนื้อไก่ขาวและถั่วขาวแทนเนื้อแดงและถั่วแดง ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ หัวหอม กระเทียม และอื่นๆ อีกมากมาย...

สตูว์สไตล์ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมนี้ประกอบด้วยเนื้อวัว เบคอน เห็ด และมันฝรั่ง เป็นอาหารที่อิ่มท้องและให้ความอบอุ่นได้ดีเยี่ยมสำหรับวันหนาวๆ วิธีการเตรียมสตูว์นี้...

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์เพื่อทำซุปแสนอร่อยในฤดูหนาว ไส้กรอกธรรมชาติก็ใช้ได้เช่นกัน สตูว์ข้นๆ รสชาติเข้มข้นนี้ทำจากมันฝรั่ง แครอท และพาร์สนิป...

หม้อตุ๋นไฟฟ้าเป็นตัวช่วยชีวิตเมื่อคุณต้องการทำซุปถั่วแห้งอย่างรวดเร็ว เพียงแค่ผสมถั่วแห้งกับหัวหอมผัด พริกหวาน และพริกเผ็ด โรยด้วยเครื่องเทศ เทน้ำซุป แล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อน

เมนูที่เหมาะสำหรับอากาศเย็น เพราะรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศจะช่วยให้ร่างกายอบอุ่น สตูว์เนื้อวัวจานนี้เสิร์ฟพร้อมผักรากย่าง เช่น หอมแดง แครอท พาร์สนิป หัวผักกาด และ...

มื้อเย็นวันอาทิตย์ในฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดที่จะเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยคาสซูเลต์ สตูว์ฝรั่งเศสรสชาติเข้มข้นและหอมกรุ่น ซึ่งต้องใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนานและใช้เวลาทำถึงสองวัน...