ซุปข้าวโพดโพโซเล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ด้วยส่วนผสมของไก่ย่างและผักกระป๋อง ซุปข้นสไตล์เม็กซิกันดั้งเดิมนี้จึงพร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 16 นาที นอกจากไก่ที่ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยส้อมสองอันแล้ว โพโซเล่ยังประกอบด้วยหัวหอม กระเทียม แครอท เครื่องเทศเม็กซิกันนานาชนิด พริกปิเมนโตกระป๋อง ข้าวโพด และมะเขือเทศในน้ำของมันเอง นำทุกอย่างใส่ลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน เสิร์ฟร้อนๆ โดยโรยหน้าด้วยผักชีสด หัวไชเท้าหั่นบางๆ อะโวคาโด ครีมเปรี้ยว ซอสพริก และมะนาวฝานสำหรับบีบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
แครอทขนาดเล็ก 1 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นกลมๆ
ออริกาโนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
พริกปิเมนโตกระป๋อง 1 กระป๋อง (110 กรัม) สะเด็ดน้ำแล้ว
เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
1 ลิตร (4 ช้อนโต๊ะ) ปรุงรสเค็มเล็กน้อย น้ำซุปไก่
สับ 2 ช้อนโต๊ะ ไก่ย่าง (เนื้อขาวหรือเนื้อดำ เลือกได้ตามต้องการ)
ข้าวโพดขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) สะเด็ดน้ำแล้ว
มะเขือเทศอบกระป๋องบด 1 กระป๋อง (425 กรัม)
มะนาว 2 ลูก ลูกหนึ่งผ่าครึ่ง อีกลูกหั่นเป็นชิ้นๆ
กะหล่ำปลีจีนหั่นฝอย 1 ถ้วย
ผักชีสด 1 กำ (เด็ดใบ)
หัวไชเท้าหั่นบาง 1/4 ถ้วย
อะโวคาโด 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
ซอสพริก (ตามต้องการ)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ย่าง, มะเขือเทศ, ข้าวโพดบด, มะนาว, หัวไชเท้า, อะโวคาโด, กะหล่ำปลีจีน (นาปา), ซอสมะเขือเทศ, พริกปิเมนโต, เครื่องปรุงรสพริก, พริกป่น, ออริกาโน, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะบนไฟปานกลางแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่แครอท ออริกาโน ต้นหอม และกระเทียมลงไปผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่พริกหวาน เกลือ และยี่หร่าลงไปคนให้เข้ากัน ผงพริก และพริกป่น เร่งไฟให้แรงขึ้นแล้วผัดคนบ่อยๆ ประมาณ 1 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปแล้วผัดจนสีเข้มขึ้นประมาณ 1 นาที
ใส่ซุปไก่ เนื้อไก่ฉีก ข้าวโพดต้ม และเนื้อบดลงไป มะเขือเทศอบตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนเป็นครั้งคราว จนร้อนทั่ว ประมาณ 5-7 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่น้ำมะนาวครึ่งลูก คนให้เข้ากัน ชิมรสและเติมเกลือถ้าจำเป็น

เวลาเสิร์ฟ ให้ใส่กะหล่ำปลีจีนหั่นฝอยลงในชามซุปแต่ละชาม แล้วตักซุปร้อนๆ ราดลงไป ตกแต่งด้วยผักชี หัวไชเท้า อะโวคาโด ครีมเปรี้ยว และซอสพริก เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / อาหารเม็กซิกัน / รี ดรัมมอนด์

รวมสูตรอาหาร