สูตรสำหรับซุปข้นและสตูว์

ซี่โครงเนื้อวัวชิ้นใหญ่ตุ๋นในซอสกับกะหล่ำปลีและผักดองจนนุ่มและหลุดจากกระดูกได้ง่าย ซอสนี้ช่วยเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับซี่โครง...

เบคอนกรอบๆ เค็มๆ ผักขึ้นฉ่ายและหัวหอมผัด และมะเขือเทศสด ทำให้ซุปถั่วรสชาติเข้มข้นนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง ลองชิมดู แล้วคุณจะกลายเป็นเมนูอาหารกลางวันโปรดของคุณ...

น่องไก่ ถั่วแคนเนลลินี มะเขือเทศ และออริกาโน ผสานกันอย่างลงตัวในสตูว์อิตาเลียนแบบดั้งเดิมจานนี้ ทุกอย่างปรุงในกระทะเดียว โดยเริ่มจากตั้งไฟบนเตา แล้วจึงนำไปปรุงต่อ...

กัมโบ้แบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยไก่ ผัก ไส้กรอกฝรั่งเศส และกุ้ง เป็นข้ออ้างที่สมบูรณ์แบบสำหรับการจัดงานเลี้ยงเล็กๆ เหมือนที่ทำกันในรัฐหลุยเซียนา เชิญเพื่อนสนิทของคุณมาและ...

สูตรอาหารนี้ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับแม่บ้านที่ยุ่งๆ ที่ต้องการทำอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยและรสชาติเยี่ยมให้ทั้งครอบครัวรับประทานเอง โดยไม่ต้องเสียเวลาหรือความพยายามมากนัก ส่วนผสมทั้งหมด...

ซี่โครงเนื้อตุ๋นในซอสไวน์เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับค่ำคืนที่อากาศเย็นสบาย เคล็ดลับของสูตรนี้คือการใช้ไวน์แดงแห้งทั้งขวด เสิร์ฟพร้อมกับขึ้นฉ่ายฝรั่ง ยี่หร่า แครอท...

คนรักกระเทียมจะต้องหลงรักซอสผักชีฝรั่งและปลาแอนโชวี่นี้ ปลาแอนโชวี่มีรสชาติไม่จัดจ้าน แต่ช่วยเสริมรสชาติโดยรวมของซอส ซึ่งเข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมของเบคอนตุ๋นเบียร์และไวน์แดง

การใช้ลูกชิ้นแทนเนื้อชิ้นใหญ่จะช่วยเพิ่มความน่าสนใจและเอกลักษณ์ให้กับสตูว์ได้มากขึ้น นำไปเคี่ยวกับมะเขือเทศสับ มะกอก บวบ และถั่วลิมา แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมขนมปัง...

สตูว์เนื้อจานนี้ทำเหมือนในนิทานเรื่อง "โจ๊กขวาน" คือใช้ส่วนผสมอะไรก็ได้ที่มีอยู่ เนื้อสัตว์อะไรก็ได้เล็กน้อย ผักรากอะไรก็ได้เล็กน้อย ก็จะได้อาหารจานอร่อยที่อิ่มท้องและน่ารับประทาน...

ก่อนที่ผักคะน้าจะได้รับความนิยม ครอบครัวชาวอเมริกันผิวดำมักปรุงอาหารจากผักคะน้าเป็นประจำ เพื่อให้ได้ผักคะน้าที่นุ่มและมีรสชาติอร่อย จึงจำเป็นต้องเตรียมใบผักให้ถูกต้อง ก่อนหั่น...

ซินซินเนติชิลลี่เป็นสตูว์เนื้อรสเข้มข้นที่ผสมผสานรสชาติของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เนื้อวัวบดเคี่ยวในซอสมะเขือเทศพร้อมพริก เครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชย กานพลู ผักชี และพริกไทยดำ และ...

เนื้ออกวัวดอง (Corned beef brisket) นำไปตุ๋นกับเครื่องเทศในส่วนผสมของไซเดอร์และวิสกี้ไอริช จนได้เนื้อที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เมื่อสุกแล้ว ให้ทาเนื้อด้วยซอสฮันนี่มัสตาร์ด...

เมนูง่ายๆ จานนี้ นำน่องไก่มาอบแล้วเพิ่มรสชาติจัดจ้านแบบสลัดกรีกคลาสสิกเข้าไป เพียงแค่ผสมส่วนผสมต่างๆ เช่น มะกอก เคเปอร์ และองุ่น...

มะกอกเค็ม แอปริคอตแห้งหวาน เครื่องเทศหอม และมะนาวดองรสเปรี้ยว ผสานกันเป็นรสชาติที่ลงตัวของอาหารแอฟริกาเหนือจานนี้ ทาจินเป็นสตูว์ไก่รสเข้มข้นตามแบบฉบับดั้งเดิม...

น่องไก่ฉ่ำๆ นำมาเคี่ยวกับข้าวโพดและมันฝรั่งหลากสีสันจนได้ซุปข้นน่ารับประทาน คล้ายกับอาจิอาโก อาหารโคลอมเบียยอดนิยมในร้านอาหารในโบโกตา

อาหารอินเดียจานนี้เป็นที่ชื่นชอบทั่วโลกด้วยรสชาติที่อบอุ่น อิ่มท้อง และอร่อย แม้ว่าสูตรมูร์กมัคคานีแบบดั้งเดิมจะใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน แต่สูตรนี้ทำได้เร็วกว่ามาก ทุกอย่าง...

ไส้กรอกผัดพริกหวานและหัวหอมเป็นเมนูยอดนิยมที่ทุกคนชื่นชอบ! สูตรนี้ทำง่ายๆ ในหม้อเดียว และใช้พริกถึงสามชนิด (รวมถึงพริกที่เผ็ดเล็กน้อย...)

เมนูทำง่ายในหม้อเดียวนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบเร่งด่วนในวันธรรมดา หรืออาหารกลางวันมื้อใหญ่สำหรับครอบครัวในวันอาทิตย์ นำเนื้อสันในหมูหั่นเป็นชิ้นมาเคี่ยวในซอสมะเขือเทศ...

เมนูนี้เป็นสตูว์เห็ดสไตล์บูร์กิญง แต่ไม่มีเนื้อวัว เป็นสตูว์ข้นๆ หอมกรุ่น ปรุงด้วยเห็ดกระดุมหลวง เบคอนแพนเชตต้า ไวน์บูร์กิญญอง และสมุนไพรหอม เสิร์ฟพร้อม...

สตูว์เนื้อเข้มข้นรสชาติกลมกล่อมนี้ เป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นและอิ่มท้องได้อย่างดีเยี่ยม เหมาะสำหรับอากาศหนาวเย็น และเหมาะสำหรับมื้ออาหารในฤดูหนาว นอกจากเนื้อแล้ว ยังอุดมไปด้วยผักและเห็ด ช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น...

เฟโจอาด้าเป็นสตูว์ข้นๆ สไตล์บราซิลที่ทำจากเนื้อสัตว์หลายชนิดและถั่ว สูตรของไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ประกอบด้วยเนื้อหมู (ซี่โครงหมู ขาหมูรมควัน และเนื้ออกวัว) เนื้อวัวสดและเนื้อวัวหมัก...

สตูว์เนื้อรสชาติเยี่ยมนี้ปรุงง่ายทั้งด้วยหม้อหุงช้า เตาอบ หรือเตาแก๊ส ข้อเสียอย่างเดียวคือเรื่องเวลา คุณจะต้องรอหลายชั่วโมงเพื่อลิ้มรสความอร่อย...

เครื่องเทศอย่างออลสไปซ์ ขิง และกะทิ ช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับเมนูง่ายๆ จานนี้ ซึ่งประกอบด้วยเนื้อวัวตุ๋นชิ้นนุ่ม มันเทศ และพริกหวาน เนื้อวัวจะถูกเคี่ยวอย่างช้าๆ กับผักต่างๆ ใน...

ผักเคลเนื้อแน่นเข้ากันได้ดีกับพริกเม็กซิกันรสเข้มข้นและถั่วขาวเนื้อครีม สูตรนี้ใช้ผักเคลแช่แข็ง จึงเหมาะสำหรับทุกฤดูกาล พริก...

ปลาหมักซอสส้มตุ๋นในน้ำซุปมะเขือเทศพร้อมมันฝรั่งหั่นชิ้นนุ่มและข้าวโพด ในขณะที่พริกแอนโชแห้งของเม็กซิกันเพิ่มกลิ่นหอมและสีสันให้กับสตูว์รสชาติเข้มข้นนี้...

"คุณยายของฉันเคยทำสตูว์เนื้อและกระเจี๊ยบเขียวแบบนี้ค่ะ" คาร์เดีย บราวน์กล่าว "มันทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็กของฉันในเมืองชาร์ลสตัน สูตรนี้สืบทอดกันมาในครอบครัวของฉันหลายรุ่นแล้ว..."

ส่วนผสมส่วนใหญ่ในสตูว์มันเทศสูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ ทำให้คุณมั่นใจได้ว่ามีทุกอย่างที่ต้องการในตู้เย็นและครัวของคุณ สำหรับมื้อเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เคล็ดลับสำคัญอยู่ที่...

โดยปกติแล้วชิลีคอนคาร์เนมักทำจากเนื้อวัวบด แต่ในสูตรนี้ รี ดรัมมอนด์ เลือกใช้เนื้อวัวหั่นเต๋าแทน ซึ่งอาจใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้...

ซุปมะเขือเทศลูกชิ้นรสชาติเข้มข้นคล้ายสตูว์ข้นๆ นี้ อัดแน่นไปด้วยเครื่องเทศหอมๆ เช่น อบเชย ยี่หร่า และพริกไทยดำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็นในฤดูใบไม้ร่วง ซุปนี้...

หุงข้าวหอมอร่อยๆ กับแฮมตุ๋นชิ้นฉ่ำๆ และถั่วอบในหม้อเดียว คุณก็ไม่ต้องเสียเวลาล้างจานนานเลย สูตรนี้ได้แรงบันดาลใจจากอาหารลุยเซียนา เราใช้...

สูตรอาหารเท็กซ์เม็กซ์นี้ผสมผสานพริกแกงเนื้อ (หรือพริกแกงธรรมดา) เข้ากับรสชาติอร่อยของซอสโมเล่แบบเม็กซิกัน ซึ่งอุดมไปด้วยรสเผ็ด เปรี้ยว และช็อกโกแลต เพียงแค่สองช้อนก็อร่อยแล้ว...

สตูว์สไตล์เม็กซิกันรสชาติเข้มข้นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น ด้วยรสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมอบอวล เนื้อหมูตุ๋นอย่างช้าๆ กับมันฝรั่ง พริกปอบลาโนสีเขียว และ...

เมนูอาหารเย็นง่ายๆ สำหรับวันธรรมดาจานนี้พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่า การตุ๋นไม่ได้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้น! มันเทศหวานนุ่มๆ รสเผ็ดเล็กน้อย นำมาตุ๋นในซอสแสนอร่อยพร้อมแครอทชิ้นโต...

พูแดจิแก (หรือโซลยานกาแบบทหาร) ซึ่งเป็นอาหารจานเผ็ดที่ได้รับความนิยมในเกาหลีใต้ เกิดขึ้นในช่วงหลังสงครามเกาหลี เมื่ออาหารขาดแคลนและชาวบ้านทำโซลยานกาจากเนื้อสัตว์แปรรูป...

เมนูเท็กซ์เม็กซ์รสจัดจ้านจานนี้เป็นวิธีที่ไม่เหมือนใครในการใช้ไก่ชุบเกล็ดขนมปังสำเร็จรูป (หรือไก่ทอดชิ้นเล็ก) โดยนำไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารและเติมแป้งข้าวโพดเล็กน้อย...

ปรุงสตูว์อุ่นๆ รสชาติเข้มข้นด้วยไก่ มันเทศ แอปเปิล คะน้า และมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยพริกป่น ขิง และเนยอัลมอนด์ แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลงตัว...

เนื้อวัวคุณภาพดีถูกตุ๋นในหม้อความดัน ปรุงรสด้วยออริกาโนและยี่หร่า จนได้เป็นสตูว์รสชาติอร่อยที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารคิวบาอย่างโรปา บิเอฮา เสิร์ฟพร้อมพริกหวานย่าง...

ผักนานาชนิดสีสันสดใส เช่น มันเทศ พริกหวาน มะเขือเทศ และผักคะน้า ทำให้สตูว์มังสวิรัติเพื่อสุขภาพจานนี้มีรสชาติเข้มข้นและอร่อย เนยถั่วลิสงช่วยให้ซุปข้นขึ้นและเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้มากยิ่งขึ้น

สตูว์มังสวิรัตินี้อบด้วยเครื่องเทศหอมกรุ่นที่พบได้ทั่วไปในทาจีนของโมร็อกโก ผักคะน้าอบและถั่วชิกพีช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติที่กลมกล่อมลงตัว...