ไส้กรอกผัดพริกและหัวหอมในหม้อเดียว

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1133, ไขมันทั้งหมด 71 จี., ไขมันอิ่มตัว 20 จี., โปรตีน 50 จี., คาร์โบไฮเดรต 72 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 161 มก. โซเดียม 2829 มก. น้ำตาล 20 จี.

ไส้กรอกผัดพริกหวานและหัวหอมเป็นเมนูยอดนิยมที่ทุกคนชื่นชอบ! สูตรนี้ทำง่ายๆ ในหม้อเดียว ประกอบด้วยพริกสามชนิด (รวมถึงพริกชี้ฟ้าเผ็ด) ไส้กรอกอิตาเลียนรสหวานและเผ็ด สมุนไพรสด และเสิร์ฟพร้อมขนมปังเซียบาทาหั่นบางๆ เพื่อซับน้ำซอสแสนอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกอิตาเลียนดิบรสเผ็ดและ/หรือหวาน 900 กรัม
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดยี่หร่า 1.5 ช้อนชา
พริกแดง 1 เม็ด หั่นบางๆ (ไม่จำเป็น)
พริกคิวบาเนล 2 เม็ด หั่นบางๆ
พริกหวานสีแดง 1 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
หัวหอมใหญ่สีแดงหรือสีเหลือง 2 หัว หั่นบางๆ
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) หรือมะเขือเทศตุ๋นกระป๋อง
ผักชีฝรั่งสับละเอียดปริมาณพอสมควร
ขนมปังเซียบัตต้าแบบชนบท

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอม, พริกหวาน, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ซอสมะเขือเทศ, พริกคิวบาเนเล่, ไวน์ขาว, ซอสมะเขือเทศ, เมล็ดยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางไส้กรอกลงในกระทะหรือหม้อก้นลึก เติมน้ำมันมะกอก 2 เซนติเมตรและ 1 ช้อนโต๊ะ นำไปตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยและปล่อยให้น้ำระเหย ไส้กรอกจะสุกด้วยไอน้ำเล็กน้อยด้านใน และเปลือกไส้กรอกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มในน้ำมัน ตักไส้กรอกขึ้นใส่จาน
ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เมล็ดเฟนเนลและพริกป่น จากนั้นใส่พริกหวานสับ หัวหอม และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดประมาณ 15 นาทีจนนิ่ม ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัด 1 นาที จากนั้นใส่ไวน์ลงไปผัดต่ออีก 1 นาที ใส่ซุปไก่และมะเขือเทศกระป๋อง โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเฉียงๆ แล้วใส่กลับลงในกระทะ ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท แล้วแช่ตู้เย็นหากเตรียมไว้ล่วงหน้า ก่อนเสิร์ฟ อุ่นโดยปิดฝาด้วยไฟปานกลางหรือในเตาอบ ก่อนเสิร์ฟเล็กน้อย นำขนมปังแผ่นไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อน เพื่อใช้จิ้ม

ขนมปังเซียบัตตา:
ห่อขนมปังด้วยพลาสติกแรปหรือแช่แข็งหากจะไม่ใช้ภายใน 24 ชั่วโมง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / ซุปข้นและสตูว์ / ราเชล เรย์ / หนึ่งสัปดาห์ในหนึ่งวัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน