สูตรอาหารสำหรับปรุงด้วยฟอยล์

เพื่อให้เมนูเครื่องเคียงง่ายๆ อย่างมันฝรั่งบดดูสวยงามน่ารับประทานบนโต๊ะอาหารในวันหยุด ลองทำมันฝรั่งบดอบชีสดู วางมันฝรั่งบดลงในภาชนะสำหรับอบ เกลี่ยให้เรียบ แล้วนำเข้าอบจนกระทั่งผิวหน้า...

วิธีอบปลาที่เหมาะสมที่สุดพร้อมเครื่องเคียงคือวิธีแบบฝรั่งเศสที่เรียกว่า en papillote (หรืออบเป็นม้วน) นำปลากะพงที่ควักไส้แล้วมาวางบนกระดาษ parchment แล้วยัดไส้ด้วยสมุนไพรหอมและผักหั่นบางๆ...

คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับแซนด์วิชเหล่านี้ได้ทั้งที่บ้านในเตาอบ หรือบนเตาย่างบาร์บีคิวในระหว่างการปิกนิก ห่อส่วนผสมทั้งหมดลงในฟอยล์ นำไปย่าง และเมื่อ...

การปรุงและเสิร์ฟปลาในห่อเป็นไอเดียที่แปลกใหม่และเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษเสมอ การอบในห่อใบตองเพิ่มความแปลกใหม่และน่าประทับใจให้กับแขกของคุณ...

เครื่องเคียงจานนี้ประกอบด้วยถั่วสามชนิด ได้แก่ ถั่วฝักยาว ถั่วเหลือง และถั่วลิมา โดยใช้ถั่วลิมาแบบกระป๋อง นำถั่วทั้งหมดมาคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกแล้วจัดวาง...

เตรียมอาหารค่ำสไตล์ฝรั่งเศสสุดหรูสำหรับสองท่าน ด้วยสเต็กเนื้อสันในราดด้วยเนยละลายและสมุนไพรหอม เสิร์ฟพร้อมแบล็กเบอร์รีผัดกับไทม์ และกระเทียมอบ สเต็กเนื้อสันในนั้นไม่ใช่...

ขณะที่คุณกำลังย่างเนื้อปลากะพง ให้วางมะเขือเทศเชอร์รี่ที่ห่อด้วยฟอยล์ซึ่งแช่ในซอสเนย ไวน์ขาว และใบตาร์รากอนหอม ลงบนตะแกรงย่างข้างๆ เพื่ออบ ระหว่างที่อบ มะเขือเทศ...

เครื่องปรุงรสพริกไทยมะนาวช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน สดชื่น และเปรี้ยวอมหวานให้กับมันฝรั่งทอดชิ้นกลมๆ จนยากจะต้านทาน เมนูเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับปิกนิก: มันฝรั่งทอดชิ้นกลมๆ...

สูตรหอยแมลงภู่จานนี้ใช้เวลาปรุงเพียงไม่กี่นาที อร่อย หอมกลิ่นเครื่องเทศ และที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องล้างจาน นำเปลือกหอยที่ล้างสะอาดแล้วมาห่อด้วยฟอยล์พร้อมกับออริกาโน...

ปลาเทราต์เป็นปลาชนิดหนึ่งที่ปรุงง่าย แม้ว่าชื่อเรียกจะฟังดูหรูหราก็ตาม ปลาเทราต์ "อามองดีน" หมายถึงปลาที่ทอดกับอัลมอนด์ เป็นอาหารฝรั่งเศส และ...

มันฝรั่งอบอาจเป็นอาหารจานโปรดของหลายๆ คนเวลาไปตั้งแคมป์ อย่างไรก็ตาม การเตรียมมันฝรั่งอบนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิด และมักจะออกมาสุกเกินไปด้านนอก ในขณะที่ด้านใน...

ในสูตรนี้ เชฟมาร์ค เมอร์ฟีจะมาแบ่งปันวิธีทำหอยลายแบบง่ายและรวดเร็วสำหรับคนจำนวนมาก โดยใช้วัตถุดิบน้อย แต่รสชาติอร่อยเหมือนอาหารในร้านอาหารเลยทีเดียว

ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณก็สามารถเตรียมอาหารมื้ออร่อยครบชุด ทั้งปลาและผักเคียงบนเตาย่างได้แล้ว ครึ่งหนึ่งนำไปผัดเนย ห่อด้วยฟอยล์ และอีกครึ่งหนึ่ง...

เมนูทำง่ายจานนี้ได้รสชาติที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อจากซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่ทำจากมัสตาร์ดน้ำผึ้ง กากน้ำตาล น้ำส้มสายชู เนย และซอสพริกเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน ลองทำเป็นเมนูแรกดู...

แคลมเบค (Clambake) เป็นงานปิกนิกแบบดั้งเดิมในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา ริมมหาสมุทรแอตแลนติก ซึ่งจะนำอาหารทะเลหลากหลายชนิดมาปรุงสุกบนหินร้อน โดยทั่วไปจะรวมถึงหอยต่างๆ...

เมนูนี้ทำง่ายและอิ่มท้องเหมือนมันฝรั่งผัดไส้กรอก แต่รสชาติอร่อยกว่ามาก เพราะนำไส้กรอกรมควันมาผสมกับมันเทศหั่นและขึ้นฉ่าย...

เคล็ดลับสำคัญที่จะทำให้ซี่โครงหมูอร่อยและฉ่ำคือการย่างเป็นเวลานานโดยใช้ความร้อนทางอ้อม เคล็ดลับข้อที่สองคือซอสที่คุณใช้ทาซี่โครงขณะย่าง นี่คือ...

กุ้งสแคมปิในซอสเนยและไวน์ขาวรสเลิศ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมๆ ปรุงสุกในห่อฟอยล์พร้อมกับพาสต้าลิงกวินี (พาสต้าปรุงสุกแล้ว)...

เอนชิลาดาแบบเม็กซิกันดั้งเดิมคือแป้งตอร์ติญาทรงกระบอกที่สอดไส้ด้วยส่วนผสมต่างๆ แล้วนำไปอบพร้อมซอสและชีสในเตาอบ เอนชิลาดาแบบย่างก็อร่อยไม่แพ้กัน หากคุณนำไปอบในเตาอบ...

เมนูนี้เหมาะสำหรับไปปิกนิก แต่ละที่ประกอบด้วยเนื้อหมูสันในหั่นชิ้นธรรมชาติ เสิร์ฟพร้อมสลัดซูคโคแทช และทอดในห่อฟอยล์แยกต่างหาก เนื้อหมูสันในหั่นชิ้นนั้นอบมาแล้ว...

นำเนื้อแกะส่วนไหล่ที่นุ่มละมุนเหล่านี้ไปย่าง ซึ่งได้ผ่านการคลุกเคล้าและหมักในน้ำหมักทันดูรีสูตรพิเศษสำหรับเนื้อย่างเพียงไม่กี่นาที แล้ว...

ข้าวโพดย่างทั้งฝัก ห่อด้วยฟอยล์พร้อมสมุนไพรหอมและเนย การห่อจะช่วยให้ข้าวโพดอบไอน้ำได้อย่างทั่วถึง ทำให้ข้าวโพดนุ่มและมีรสชาติอร่อย...

คริสป์ (Crisp) คือพายผลไม้สไตล์อเมริกันที่โรยหน้าด้วยสตรอยเซลกรุบกรอบเป็นพิเศษ พายเหล่านี้มักใส่เนยในปริมาณมาก ซึ่งทำให้เปลือกพายกรอบอร่อย...

การมีของหวานอร่อยๆ ในงานปิกนิกนั้นดูแปลกและไม่ธรรมดา อย่างไรก็ตาม หลังจากทานอาหารปิ้งย่างแสนอร่อยแล้ว คุณสามารถอบเฟรนช์โทสต์ได้ ซึ่งมันจะไม่ใช่แค่ขนมปังอบธรรมดา แต่เป็นของหวานที่แท้จริง...

แม้แต่การย่าง คุณก็สามารถทำพาสต้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ โดยใช้มะเขือม่วง บวบ และมะเขือเทศ นำเส้นพาสต้าดิบและผักมาแช่ในส่วนผสมของน้ำและไวน์ขาว แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ...

นอกจากทอดเนื้อและปลาแล้ว คุณยังสามารถใช้เตาย่างเพื่อเตรียมอาหารมื้อหลักได้อีกด้วย เช่น อบไก่กับข้าวและถั่วในฟอยล์ การใช้ฟอยล์แบบใช้แล้วทิ้งนั้นง่ายกว่า...

ฟาฮิต้าเป็นอาหารสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ที่เหมาะสำหรับปิกนิก: คุณแจกแผ่นแป้งตอร์ติญ่าอุ่นๆ ให้แขก แล้วให้พวกเขานำไปห่อด้วยไส้และเครื่องเคียงที่เลือกเอง

เตรียมกุ้งย่างแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพในซอสรสเผ็ดที่ทำจากเนย เบียร์ ซอสชิโปเล่ และเครื่องเทศ ห่อกุ้งและซอสด้วยฟอยล์หนาๆ แล้วนำไปย่างบนเตาถ่าน

มีทโลฟจานนี้ทำจากเนื้อวัวและเนื้อไก่งวงไม่ติดมันผสมกัน แต่กลับนุ่มชุ่มฉ่ำ อร่อย และรสชาติเข้มข้นอย่างเหลือเชื่อ ทั้งหมดนี้เป็นเพราะผักโขมที่ผสมลงไปในเนื้อบดนั่นเอง...

เตรียมอาหารมื้อใหญ่สำหรับสี่คนได้ภายในครึ่งชั่วโมง โดยห่อด้วยฟอยล์ทั้งหมด รสชาติหลักของอาหารจานนี้มาจากน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยพริกปาปริก้ารมควัน เกลือ และพริกไทย จากนั้นคุณจะเพิ่ม...

เมนูปรุงรสจัดจ้านนี้เหมาะเป็นเครื่องเคียงคู่กับอาหารต่างๆ เช่น ไก่ย่าง หรือซี่โครงหมูอบ ฟักทองที่ปรุงด้วยวิธีนี้ยังใช้เป็นไส้ราวิโอลีได้อย่างอร่อยอีกด้วย ถ้า...

คำว่า "scampi" ในภาษาอิตาลี หมายถึงกุ้งล็อบสเตอร์นอร์เวย์ หรือที่เรียกว่า langoustine ชื่อเดียวกันนี้ใช้เรียกอาหารที่ทำจากกุ้งชนิดนี้ เสิร์ฟพร้อมเนยกระเทียมและไวน์ขาวแห้ง เนื่องจากต้นกำเนิดในยุคแรก...

การผสมผสานของเครื่องเทศช่วยเพิ่มรสชาติจัดจ้านให้กับอาหารจานนี้ ซึ่งจะสุกอย่างอร่อยด้วยเสียงฉ่าๆ จากน้ำมันพืช น้ำตาล และไขมันไก่ ช่วยเพิ่มรสชาติของไก่ให้ดียิ่งขึ้น...

เนื้อปลาทิลาเปียมีความนุ่มมากจนบางครั้งถูกเรียกว่า "ไก่แห่งท้องทะเล" เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือรับประทานอาหารเย็นเบาๆ เพื่อสุขภาพ เพราะมี...

ขณะไปปิกนิก ลองทำของหวานเป็นผลไม้อบถ่านดูสิ นำคุกกี้บดกับผลไม้หั่นชิ้นใส่ในฟอยล์ โรยด้วยน้ำตาล บีบมะนาวลงไป ห่อให้มิดชิด แล้วนำไปอบ คุณจะได้...

เสิร์ฟพร้อมหัวหอมทอดเป็นเครื่องเคียงสำหรับเมนูเนื้อสัตว์ ลองทำสลัดหัวหอมง่ายๆ บนเตาย่างดูสิ เป็นอีกทางเลือกที่ดีแทนหัวหอมดองแบบเดิมๆ ปรุงรสหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชู ออริกาโน กระเทียม และ...

ซี่โครงหมูอบฟอยล์เป็นอาหารจานอร่อย เมื่ออบในฟอยล์ เนื้อจะซึมซับน้ำจากเนื้อเองและรสชาติของน้ำซุปไวน์ขาว ส่งผลให้ซี่โครง...

เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปิกนิกของคุณด้วยการย่างสับปะรดเคลือบซอส การจัดเสิร์ฟที่แปลกใหม่นี้ทำให้สับปะรดเป็นทั้งเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อและของหวานเบาๆ ที่...

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ