เค้กธงชาติ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 14

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 822, ไขมันทั้งหมด 40 จี., ไขมันอิ่มตัว 23 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 113 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 156 มก. โซเดียม 290 มก. น้ำตาล 90 จี.

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยเค้กรูปธงชาติในวันหยุดสำคัญของชาติหรือการเฉลิมฉลองการเลือกตั้ง เพียงแค่ผลไม้หลากสีสันและครีมสีขาวก็ทำให้เค้กดูสวยงามได้แล้ว สูตรนี้ใช้เค้กรูปธงชาติสหรัฐอเมริกา แต่คุณสามารถใช้ส่วนผสมเดียวกันนี้ทำเค้กรูปธงชาติของประเทศอื่นๆ ได้เช่นกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
แป้งข้าวโพดขาว 1/3 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
เนย 220 กรัม (1 ถ้วย) ที่อุณหภูมิห้อง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 ถ้วย
เกล็ดน้ำตาลหลากสี 3 ช้อนโต๊ะ (หรือ (สีขาว สีฟ้า และสีแดง))
อุปกรณ์พิเศษถุงบีบครีมและหัวบีบรูปดาว

เคลือบ

เนย 330 กรัม (1.5 ถ้วย) ที่อุณหภูมิห้อง
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
ช็อกโกแลตขาวสับ 80 กรัม นำไปละลายแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
น้ำตาลไอซิ่ง 6 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา

การตกแต่ง

บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย
สตรอว์เบอร์รี 450 กรัม
แยมแอปเปิ้ลหรือแยมแอปริคอตละลาย 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งข้าวโพด, ไข่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, ไวท์ช็อกโกแลต, สตรอว์เบอร์รี, แยมแอปริคอต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์อบสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 22 x 32 เซนติเมตร (9 x 13 นิ้ว) ปูแผ่นกระดาษรองอบที่ก้นพิมพ์ แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันอีกครั้ง
เค้ก:

ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามขนาดเล็ก พักไว้ ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียน ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนเนียน แล้วใส่กลิ่นวานิลลา ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไปหนึ่งในสาม ตีใส่บัตเตอร์มิลค์ครึ่งหนึ่ง แล้วทำซ้ำโดยใส่แป้งอีก 2 ครั้ง สลับกับบัตเตอร์มิลค์อีกครึ่งหนึ่ง ใส่เกล็ดน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30-35 นาที พักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 15 นาที

ใช้มีดเล็กๆ กรีดรอบขอบเค้กเพื่อคลายเค้กออกจากพิมพ์ แล้ววางลงบนถาดอบ นำกระดาษรองอบออก แล้วคว่ำเค้กลงบนจานเสิร์ฟหรือเขียง ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนตกแต่งด้วยครีม
เคลือบ:

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและเกลือด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนฟู ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงไปแล้วตีต่อจนฟู ค่อยๆ ใส่ผงน้ำตาลและวานิลลาลงไปแล้วตี เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางค่อนข้างสูงแล้วตีจนเนียนมาก
ตักครีมแต่งหน้าเค้ก 0.5 ถ้วยใส่ถุงบีบครีมที่ติดหัวบีบรูปดาวขนาดเล็ก จากนั้นใช้ครีมที่เหลือบีบให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก
การตกแต่ง:

จัดเรียงบลูเบอร์รี่เป็น 6 แถว แถวละ 6 ลูก ที่มุมบนซ้ายของเค้ก ผ่าสตรอว์เบอร์รี่ครึ่งตามยาว แล้วจัดเรียงเป็น 4 แถวขวางเค้ก บีบครีมเป็นรูปดาวระหว่างบลูเบอร์รี่ และตกแต่งด้านล่างของเค้กด้วยครีมที่เหลือ ทาแยมละลายลงบนเบอร์รี่ หั่นและเสิร์ฟ