เนื้ออกวัวตุ๋นในซอสบาร์บีคิว เสิร์ฟพร้อมมันเทศและแครอทบด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เนื้ออกวัวตุ๋นซอสบาร์บีคิว เสิร์ฟพร้อมมันเทศและแครอทบด

เวลา: 5 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1264, ไขมันทั้งหมด 73 จี., ไขมันอิ่มตัว 28 จี., โปรตีน 60 จี., คาร์โบไฮเดรต 90 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 284 มก. โซเดียม 1471 มก. น้ำตาล 44 จี.

ซันนี่ แอนเดอร์สัน ใช้เครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับสูตรเนื้อหน้าอกตุ๋นแบบง่ายๆ ของเธอ แต่เธอแนะนำอย่างยิ่งให้ตรวจสอบส่วนผสมก่อนซื้อ "เครื่องเทศบาร์บีคิวบางยี่ห้อมีน้ำตาล บางยี่ห้อไม่มี คุณควรเลือกเครื่องเทศที่มีน้ำตาล เพราะเราจะนำเนื้อไปเคี่ยวให้เป็นคาราเมล!" ซันนี่กล่าว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้ออกวัว 1 ชิ้น (ประมาณ 1.3 กก.)
เครื่องเทศบาร์บีคิว 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
หอมหัวเล็ก 2 ถ้วย (แช่แข็งหรือสดก็ได้)
แครอทขนาดเล็ก 2 ถ้วย
มันเทศนึ่ง 2 ถุง ถุงละ 700 กรัม ปอกเปลือกและผ่าครึ่งตามยาว
กระเทียม 4 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ ซอสบาร์บีคิวซื้อจากร้านหรือทำเองก็ได้
น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว, ชุดหัวหอม, มันเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทาเนื้อส่วนอกด้วยน้ำมันพืชให้ทั่วทุกด้าน แล้วคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศให้ทั่ว ฉีกแผ่นพลาสติกสำหรับห่อเนื้อ แล้วราดด้วยน้ำมันเล็กน้อย วางเนื้อลงบนแผ่นพลาสติก แล้วราดด้วยน้ำมันอีกครั้ง ห่อให้แน่น แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมง หากทำล่วงหน้า สามารถแช่เย็นแล้วนำออกมาพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมงได้
ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่เนื้อบริสเก็ตลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้าน ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จานพักไว้

ใส่หัวหอม แครอท และมันเทศลงในหม้อ แล้วผัดสักสองสามนาทีจนผักเคลือบด้วยน้ำมัน เกลี่ยส่วนผสมในหม้อให้เรียบ ใส่กระเทียม แล้ววางเนื้อบริสเก็ตที่ผัดจนเหลืองแล้วลงบนผัก
ผสมซอสบาร์บีคิวและน้ำซุปในชาม เทลงในกระทะรอบๆ เนื้อบริสเก็ต โดยให้ท่วมแค่ครึ่งเดียว เหลือเนื้อส่วนที่ทอดจนเหลืองอยู่เหนือน้ำเล็กน้อย (อาจไม่จำเป็นต้องใช้น้ำทั้งหมด) นำไปตั้งไฟให้เดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยปิดฝาไว้ 2-3 ชั่วโมง จนกว่าเนื้อบริสเก็ตจะนุ่ม!
ตักเนื้อส่วนอกวัวออกจากกระทะใส่จาน แล้วคลุมด้วยฟอยล์อย่างระมัดระวัง
ใช้กระชอนตักผักจากกระทะใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียนละเอียด โดยเติมน้ำที่เหลือจากการผัดลงไปตามต้องการ หากต้องการ สามารถใช้น้ำที่เหลือจากการผัดเป็นน้ำเกรวี่สำหรับเนื้อบริสเก็ตได้ ตักส่วนผสมที่ปั่นแล้วใส่ชาม โรยด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมเนื้อบริสเก็ตหั่นบางและน้ำเกรวี่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / ซอส / หลุมฝังศพ / เมนูมันฝรั่ง / มันเทศ / ซันนี่ แอนเดอร์สัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน