เอมปานาดาไส้สตรอว์เบอร์รีและครีม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 255, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 37 มก. โซเดียม 178 มก. น้ำตาล 4 จี.

สัมผัสรสชาติอันละมุนละไมของสตรอว์เบอร์รีและครีมในเอ็มปานาดาเม็กซิกันแสนอร่อยเหล่านี้ ที่อัดแน่นไปด้วยสตรอว์เบอร์รีสดและครีมชีสผสมขิง สามารถผสมแป้งเอ็มปานาดาไว้ล่วงหน้าหนึ่งคืนแล้วแช่เย็นไว้จนกว่าจะพร้อมประกอบ โรยเอ็มปานาดาที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การเติม

สตรอว์เบอร์รี 220 กรัม เด็ดขั้วและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
ครีมชีส 450 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งเอ็มปานาดา 18 แผ่น ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 เซนติเมตร
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า
แป้งเอ็มปานาดา

แป้งสาลีคุณภาพดี 4 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง

เกลือ 1.5 ช้อนชา
ไขมันสำหรับทำขนม 0.5 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เนยเทียม, สตรอว์เบอร์รี, ครีมชีส

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมสตรอว์เบอร์รีหั่นเต๋าเข้ากับน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ แล้วพักไว้ 30 นาที
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ผสมครีมชีส ขิงขูด และน้ำตาลทรายที่เหลือในชาม ตีให้เข้ากันดี

วางแผ่นแป้งกลมๆ บนเคาน์เตอร์ แล้วตักครีมชีสพูนๆ ประมาณ 2.5 เซนติเมตรลงตรงกลาง ใส่สตรอว์เบอร์รีหั่นเต๋า 3-4 ลูก พับไส้เข้าไปในแป้ง ปิดให้สนิทด้วยนิ้วมือหรือส้อม แล้วทำซ้ำกับแป้งและไส้ที่เหลือ
อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง
แป้งเอ็มปานาดา

จำนวนที่ได้: ประมาณ 24 ชิ้น

ผสมแป้งและเกลือในชาม จากนั้นใช้ช้อนโลหะหรือมือคลุกเคล้าไขมันลงในส่วนผสมแป้งจนเนียน

ผสมไข่กับน้ำอุณหภูมิห้อง 2/3 ถ้วยตวง ตักส่วนผสมไข่ 0.5 ถ้วยตวงใส่ลงในแป้ง แล้วคนจนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน นวดแป้งต่อไปเรื่อยๆ โดยเติมส่วนผสมไข่เพิ่มตามต้องการ (อาจต้องเติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย) จนแป้งเนียน คลุมแป้งด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง แต่ถ้าเป็นไปได้ควรแช่ข้ามคืน

วางแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ คลึงให้ได้ความหนาตามต้องการ แล้วใช้ที่ตัดแป้งทรงกลมขนาด 8 ซม. ตัดเป็นรูปต่างๆ