สูตรทำขนมอบโฮมเมด

สโคนแบบอังกฤษแตกต่างจากขนมปังชนิดอื่นๆ ตรงที่ทำได้อย่างรวดเร็วและทำจากแป้งที่ไม่ใส่ยีสต์ สโคนจะมีสีเหลืองทอง อร่อย และนุ่มด้านใน อบพร้อมไส้คาว...

แครกเกอร์กรอบอร่อย หอมกลิ่นชีสเข้มข้นจากเชดดาร์ชีสคุณภาพดี งาที่ผสมลงในแป้งและโรยหน้าเพิ่มความพิเศษ ดังนั้น...

แป้งพายกรอบนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบพาย พายแบบอเมริกัน และทาร์ต คุณสามารถทำล่วงหน้าและแช่แข็งได้ แป้งนี้มีประโยชน์เสมอสำหรับพายแบบง่ายๆ เมื่อ...

บวบเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จและอร่อยที่สุดสำหรับการทำผักชุบแป้งทอด เมนูฤดูร้อนนี้ได้รับความนิยมเสมอในช่วงฤดูบวบและไม่เคยน่าเบื่อเลย อีกทั้งยังเตรียมง่ายมาก เพียงแค่ผสม...

การย่างแป้งพิซซ่าจะช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้แป้งพิซซ่าที่นุ่มมีขอบกรอบยิ่งขึ้น ลองทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้แรงบันดาลใจจากพิซซ่า ราดด้วยซอสชีสและ...

อย่างที่เราทราบกันดี หัวใจสำคัญของพิซซ่าคือแป้งที่เตรียมอย่างถูกต้อง และเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมทุกอย่างที่มีอยู่ เพียงแค่...

ขนมรูปหอยเชลล์สไตล์ฝรั่งเศสได้รับความนิยมไปไกลกว่าประเทศต้นกำเนิดแล้ว ขนมชนิดนี้ถูกกล่าวถึงในนวนิยายเรื่อง "ตามหาเวลาที่หายไป" ของมาร์เซล พรูสต์ และ...

เนื้อหมูสันในนุ่มมาก แทบจะละลายในปากเลยทีเดียว และสับปะรดย่างที่เปื่อยยุ่ยเหมือนแยมก็เพิ่มความชุ่มฉ่ำได้อย่างลงตัว การผสมผสานระหว่างหมู สับปะรด และซอสเทริยากิ...

โฟคาเซียอิตาเลียนแสนอร่อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใคร หรือใช้แทนขนมปังก็ได้ สูตรนี้เพิ่มมันฝรั่งต้มลงในแป้ง ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน ส่วนเปลือกนอกกรอบ...

ฮัชพัปปี้คือโดนัทแป้งข้าวโพดทอดชิ้นเล็กๆ ที่อร่อยจนห้ามใจไม่ไหว! ตามธรรมเนียมแล้วจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงในแถบภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา คู่กับปลา อาหารทะเล หรือ...

ย่างพิซซ่าขนาดพอดีคำ 3 ชิ้น ประกอบด้วยผักร็อกเก็ตฉ่ำๆ รสชาติอร่อย ชีสบูร์ราต้าเนื้อเนียน ลูกพีชคาราเมลหวานฉ่ำ และแฮมโปรsciutto กรอบๆ ถ้าคุณมี...

แป้งพายกรอบนั้นนวดง่ายกว่าที่คิด เคล็ดลับอยู่ที่ต้องใช้เนยที่เย็นจัด จากนั้นเนยจะแตกตัวง่ายและผสมเข้ากับแป้งและส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างลงตัว...

ขนมปังเหล่านี้ถูกทำขึ้นครั้งแรกเมื่อกว่าศตวรรษที่แล้วในบอสตัน ณ โรงแรมพาร์เกอร์เฮาส์ ซึ่งเป็นหนึ่งในโรงแรมที่เก่าแก่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา ปัจจุบันก็ยังคงอบอยู่ในห้องอาหารของโรงแรม และสูตรก็แพร่หลายไปทั่ว...

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารริมทางคงเคยเจอขนมปังแซนด์วิชที่ไม่น่าประทับใจมาบ้างแล้ว ฮอทดอกเป็นหนึ่งในแซนด์วิชที่ง่ายที่สุด โดยใช้วัตถุดิบน้อยมาก...

ขนมปังถักเปียแบบคลาสสิกโรยด้วยงาหรือเมล็ดป๊อปปี้สามารถหาซื้อได้แทบทุกร้านเบเกอรี่ สูตรนี้จะช่วยให้คุณทำขนมที่คุ้นเคยนี้ได้เองที่บ้าน...

อาหารเช้าวันแม่สามารถเริ่มต้นได้ด้วยกลิ่นหอมชวนรับประทานที่ลอยมาจากห้องครัว สโคนบัตเตอร์มิลค์แสนอร่อยเหล่านี้ทำง่ายและรวดเร็ว เนื้อนุ่มฟูคล้ายบิสกิต และ...

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ควรรับประทานขณะอบเสร็จใหม่ๆ อย่างไรก็ตาม มีโอกาสสูงที่มันจะหมดไปอย่างรวดเร็วจนไม่มีเหลือให้เอามาอุ่นทานต่อ ไม่...

ฮัชพัปปี้เป็นอาหารพื้นเมืองของอเมริกาเหนือ ประกอบด้วยลูกบอลขนาดเล็กที่ทำจากแป้งข้าวโพด นำไปทอดในน้ำมันท่วม มักปรุงกันเองที่บ้านหรือในร้านอาหารที่เน้นการทำอาหารแบบโฮมเมด โดยทั่วไปแล้ว...

เกิดเรื่องมหัศจรรย์ขึ้นในเตาอบขณะที่กำลังอบขนมปังข้าวโพด ผลลัพธ์ที่ได้คือพายสามชั้นที่มีไส้ครีมเนียนนุ่มและหอมเนย มันช่าง...วิเศษจริงๆ

แพนเค้กผักเปิดโอกาสให้คุณได้ทดลองสร้างสรรค์อย่างมากมาย ไม่เพียงแต่คุณจะสามารถทำมันด้วยผักตามฤดูกาลหลากหลายชนิดเท่านั้น แต่ยังได้แพนเค้กที่นุ่ม อร่อย และดีต่อสุขภาพอีกด้วย...

ครัวซองต์จิ๋วเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนเสมอ คุณสามารถเสิร์ฟครัวซองต์ขนาดจิ๋วเหล่านี้เป็นอาหารเช้า ของหวาน พกติดตัวไปทานระหว่างเดินเล่น หรือมอบให้แขกก็ได้ ทำครัวซองต์อร่อยๆ ในปริมาณมาก...

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและอิ่มท้องนี้เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลวันหยุดของคุณ ขนมปังบริออชเนื้อแน่นนี้มีเปลือกกรอบ เนื้อในนุ่มเบา หอมเนย และไส้เห็ดหอมๆ ราดด้วยครีมมี่...

แซนด์วิชชีสและแฮมกรอบอร่อยนี้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนแซนด์วิชอาหารเช้าร้อนๆ แบบดั้งเดิม หรือจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยในงานปาร์ตี้ก็ได้ ใช้เวลาเตรียมไม่นานนัก...

ที่น่าประหลาดใจคือ ขนมปังอิตาลีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนั้นมีอายุเพียงแค่ 35 ปีเศษเท่านั้น การผลิตเริ่มขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 1980 โดยมีเป้าหมายที่จะแย่งตำแหน่งขนมปังบาแกตต์ของฝรั่งเศสมาเป็นอันดับสองในอิตาลี และไม่ใช่...

ขนมปังนุ่ม เบา และฟูเหล่านี้ผสมผสานสิ่งที่ดีที่สุดจากทั้งสองโลกเข้าด้วยกัน: ความง่ายในการทำขนมปังสำหรับอาหารเช้า และเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนคุกกี้ชื่อเดียวกัน ส่วนผสมมีไม่มากนัก...

เกล็ดขนมปังปังโกะของญี่ปุ่นนั้นแตกต่างจากเกล็ดขนมปังทั่วไปตรงที่เม็ดใหญ่กว่าและฟูนุ่มกว่า คุณสมบัตินี้ทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารทะเล ไก่ และผักที่ชุบเกล็ดขนมปังนั้นกรอบและไม่เหนียวติดมือ

โฟคาชชาเป็นขนมปังแผ่นแบนของอิตาลีที่อบในเตาอบ มีลักษณะและเนื้อสัมผัสคล้ายกับแป้งพิซซ่า โฟคาชชาถูกทำขึ้นมาตั้งแต่สมัยโรมันโบราณ แต่ในปัจจุบันต้นกำเนิดของมันส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับ...

คาลโซเนเป็นพายรูปพระจันทร์เสี้ยวสไตล์อิตาลีที่มีไส้อยู่ด้านใน ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นพิซซ่าชนิดหนึ่ง ตามธรรมเนียมแล้ว คาลโซเนจะอบในเตาอบและมีไส้เป็นมอสซาเรลลา...

ในบรรดาพุดดิ้งหลากหลายชนิด ยอร์คเชียร์พุดดิ้งนั้นโดดเด่นกว่าใคร เพราะมันไม่ใช่ของหวานเลย แต่เป็นขนมปังที่รับประทานคู่กับอาหารร้อนๆ มันเป็นแป้งที่อบในเตาอบ มีรูปร่างคล้ายเค้กและมีโพรงอยู่ตรงกลาง...

คุณอาจเคยเห็นแป้งเค้ก แป้งทำขนม หรือแป้งอบในสูตรอาหารมาหลายครั้งแล้ว แป้งชนิดนี้แตกต่างจากแป้งธรรมดาตรงที่มีปริมาณกลูเตนต่ำกว่า

เราทุกคนมีแป้งสาลีคุณภาพดีอยู่ที่บ้าน ซึ่งเหมาะสำหรับการอบขนมอบ แพนเค้ก และขนมปัง แต่ถ้าคุณตัดสินใจจะอบขนมปัง คุณจะต้องใช้แป้งทำขนมปัง...

เอมปานาดาเป็นขนมอบสไตล์สเปนที่มีไส้หลากหลายชนิด เป็นที่นิยมในแทบทุกประเทศที่ใช้ภาษาสเปนและสหรัฐอเมริกา ลองอบเอมปานาดาด้วยไส้แปลกใหม่ เช่น มะเขือม่วงพาร์มา หรือแป้งพัฟสไตล์อิตาเลียน...

สูตรนี้ง่ายมาก เหมาะสำหรับคนที่เพิ่งเริ่มอบขนมปังโฮมเมด จะได้ขนมปังอร่อยๆ สองก้อน อบตามสูตร...

น้ำผึ้งช่วยให้ขนมปังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งไม่สามารถทำได้ด้วยน้ำตาล สูตรนี้ทำง่าย แม้แต่คนที่เพิ่งเริ่มอบขนมก็ทำได้ ขนมปังนี้สามารถนำไปใช้ได้หลากหลาย...

กลิ่นของเสจป่นและส้มอ่อนๆ ช่วยเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนและยากจะต้านทานให้กับขนมปัง แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็สามารถทำสูตรนี้ได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังหอมกรุ่น...

อะไรจะอร่อยไปกว่าขนมปังโฮมเมด? โดยเฉพาะถ้าไม่ต้องเสียเวลานวดแป้ง ทำไมไม่ลองทำเองดูล่ะ? เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้ขั้นตอนง่ายขึ้น และผลลัพธ์ที่ได้...

ขนมปังแผ่นแบนชื่อดังของอิตาลีอย่างโฟคาเซีย (foccacia) ได้แพร่หลายไปทั่วโลก เดิมทีคิดค้นโดยชาวชนบทเพื่อถนอมอาหาร แต่ต่อมาได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากรสชาติอร่อยและเก็บรักษาได้นาน

ขนมปังนานเป็นอาหารหลักของอาหารอินเดีย เป็นส่วนสำคัญของทุกมื้ออาหาร ตามธรรมเนียมแล้ว ขนมปังแผ่นแบนที่ทำจากยีสต์นี้จะอบในเตาทันดูร์ แต่ก็อร่อยไม่แพ้กันหากอบในเตาอบธรรมดา...

เบอร์เกอร์สไลเดอร์สไตล์อเมริกัน—แซนด์วิชขนาดจิ๋ว เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 เซนติเมตร—เป็นไอเดียที่ดีสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้หรืองานเฉลิมฉลอง หน้าตาเหมือนเบอร์เกอร์ที่จัดแต่งทรงคล้ายคานาเป้ แปลกใหม่และ...

นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าขนมปังโฟคาเซียของอิตาลีมีต้นกำเนิดในภาคเหนือของอิตาลี และเป็นหนึ่งในขนมปังประเภทที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังคงรับประทานกันอยู่ในปัจจุบัน สูตรดั้งเดิมนั้นพัฒนาขึ้นเพื่อ...

ลาฟฟาเป็นขนมปังแผ่นแบนยอดนิยมในตะวันออกกลาง ตามธรรมเนียมแล้วจะอบในเตาอบทาบุนแบบพิเศษ แต่ก็อร่อยไม่แพ้กันหากอบในเตาอบที่บ้านหรือแม้แต่ในกระทะ นวด...

พิซซ่าเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย แม้ว่าทุกคนจะคิดว่าพิซซ่าเป็นอาหารอิตาลี แต่ชาวอิตาลีรับยืมมาจากชาวกรีก ซึ่งชาวกรีกได้อบพิซซ่าโดยปรุงรสด้วยสมุนไพรและ...

หากต้องการลองทำขนมปังบริออชแสนอร่อยเหล่านี้ คุณอาจต้องเริ่มทำตั้งแต่หนึ่งวันก่อน แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่าแน่นอน คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ตามต้องการ ขนมปังบริออชเหล่านี้จะเป็น...

คุณคงเห็นด้วยว่าขนมปังคุณภาพดีก็เหมือนกับเนื้อสัตว์ ที่ส่งผลต่อรสชาติของแซนด์วิชทั้งหมด และบางครั้ง ไม่ว่าเนื้อจะอร่อยแค่ไหน ขนมปังที่เหนียวก็อาจทำให้ประสบการณ์การกินเบอร์เกอร์เสียไปได้...

อนาดัม ขนมปังยีสต์สไตล์อเมริกันที่ได้รับความนิยมในแถบนิวอิงแลนด์ ถูกอบมานานกว่าศตวรรษโดยใช้แป้งข้าวโพดต้ม แป้งสาลี และกากน้ำตาล ตามตำนานเล่าว่า...

ขนมปังโฟคาเซียสไตล์อิตาเลียนหอมกรุ่น เป็นพิซซ่าเวอร์ชั่นที่เบากว่า เพื่อให้ง่ายยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปได้ ทาด้วยน้ำมันมะกอกหอมๆ...

สูตรทำขนมปังปัมเปอร์นิเคิลแบบง่ายๆ ของเยอรมัน จะช่วยให้คุณได้ลิ้มรสขนมปังดำหอมกรุ่นและสดใหม่ทุกวัน เพราะแตกต่างจากสูตรดั้งเดิม คุณไม่จำเป็นต้อง...

ขนมปังไกเซอร์ (หรือขนมปังจักรพรรดิ) ของออสเตรีย เป็นขนมปังที่เบาและนุ่มมาก มีเปลือกกรอบ ทำจากแป้งสาลี น้ำ และยีสต์เป็นหลัก มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18...

ขนมปังโฮกี้เป็นขนมปังทรงยาวที่ทำจากแป้งยีสต์ มักใช้ทำแซนด์วิชโฮกี้หรือแซนด์วิชซับมารีน ขนมปังโฮกี้มีลักษณะคล้าย...

ขนมปังโฟคาเซียแบบดั้งเดิมของอิตาลีถือเป็นต้นกำเนิดของพิซซ่า สูตรการทำคล้ายคลึงกัน แต่ไส้ของโฟคาเซียจะไม่เข้มข้นเท่า โดยส่วนใหญ่มักประกอบด้วยเครื่องเทศหรือส่วนผสมที่เรียบง่าย...