สูตรอาหารจานหลักที่ใช้ผักและเห็ดเป็นส่วนประกอบ

สเต็กดอกกะหล่ำเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นเครื่องเคียง แต่ก็มีเนื้อสัมผัสที่แน่นและอิ่มท้องพอที่จะเป็นอาหารจานหลักได้เช่นกัน เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรนี้...

ทำเมนูเครื่องเคียงสไตล์อิตาเลียนแสนอร่อยได้ง่ายๆ ด้วยแครอทธรรมดา เพสโต้สำเร็จรูป และริคอตต้า เพียงแค่นำแครอทไปอบจนกรอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสและริคอตต้า รสชาติหวาน...

ฝักถั่วลันเตาอ่อนนุ่มมาก สามารถรับประทานสดได้ทั้งฝัก เข้ากันได้ดีกับแครอทขูดในสลัดสไตล์เอเชีย ราดน้ำสลัดสำเร็จรูปสไตล์เอเชียลงบนผัก และเพื่อให้ได้รสชาติกรุบกรอบ...

เปลือกมันฝรั่งสีแดงอุดมไปด้วยสารอาหารรองและใยอาหารที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกสำหรับสลัดนี้ ล้างให้สะอาดด้วยแปรงแล้วนำไปต้มพร้อมกับแครอท

นำไก่ไปหมักในส่วนผสมของน้ำส้มและน้ำมะนาวที่ขูดเปลือกแล้ว จากนั้นนำไปอบในเตาอบ จนได้ไก่ที่ฉ่ำและมีรสชาติอร่อย ใช้ส่วนผสมที่เหลือจากการหมักทำซอสได้ง่ายๆ...

แตงกวาราอิตาเป็นเครื่องเคียงของอินเดียที่ทำจากแตงกวาสด สมุนไพร และโยเกิร์ตธรรมชาติ เสิร์ฟพร้อมกับอาหารอินเดียทุกชนิด มีรสชาติสดชื่น เย็นชื่นใจ และอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้า...

นำแตงกวาสดและแตงกวาดองมาผสมกับผักชีฝรั่งและน้ำสลัดรสเปรี้ยว เพื่อสลัดสดชื่นที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่างหรือเนื้ออบ ผักชีฝรั่ง...

สูตรสลัดแสนสดชื่นของดามาริส ฟิลลิปส์ ได้แรงบันดาลใจมาจากมินต์จูเลป มีส่วนผสมครบครันสำหรับค็อกเทลคลาสสิกจากภาคใต้ของอเมริกา ได้แก่ วิสกี้ น้ำตาล และใบสะระแหน่สด แตงกวาจะถูกหมักไว้หลายชั่วโมงในวิธีง่ายๆ...

สลัดแตงกวาบด หัวไชเท้า สะระแหน่ และหัวหอมแดงในน้ำสลัดเลมอนผสมซาอาตาร์นี้ สดชื่นอย่างเหลือเชื่อและมีรสเผ็ดเล็กน้อย ก่อนหั่น ให้ทุบแตงกวาเบาๆ...

สลัดแครอทใส่แอปริคอตแห้งและพิสตาชิโอในน้ำสลัดรสเปรี้ยวนี้ เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง แต่ก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะย่างและขนมปังพิตาด้วยเช่นกัน สิ่งสำคัญคือ...

ทาโก้เนื้อ (carne asada) เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำอาหารทานเองที่บ้านและปิกนิก โดยใช้แทนการย่างบาร์บีคิวแบบดั้งเดิม พกเนื้อหมักที่บรรจุห่อไว้ไปด้วยเมื่อคุณออกไปข้างนอก (หรือ...)

เนื้อหมูสันในฉ่ำๆ เคลือบด้วยคาราเมลรสเผ็ด เสิร์ฟพร้อมสลัดมันเทศสีขาวราดน้ำสลัดรสเปรี้ยว และซอสมะม่วงรสเผ็ด การผสมผสานของรสหวาน เผ็ด และผลไม้ ทำให้จานนี้สมบูรณ์แบบ...

เมนูไก่สไตล์แคริบเบียนสุดอร่อยนี้จะทำให้ต่อมรับรสของคุณตื่นเต้น ไก่ตุ๋นในซอสกะทิเข้มข้น อุดมไปด้วยเครื่องเทศและผักต่างๆ เตรียมง่ายและหมดเกลี้ยงเร็วมาก วิธีเตรียม...

ถ้าคุณมีแพนเชตต้า (เบคอนอิตาลีที่ไม่รมควัน) คุณภาพดีอยู่ ลองนึกดูว่ามันจะอร่อยแค่ไหนถ้าเอามาทำคาร์โบนาร่าแทนที่จะใช้สปาเก็ตตี้แบบคลาสสิก...

สลัดแตงกวาจานนี้เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับเนื้อย่างหรือบาร์บีคิว แตงกวาในน้ำสลัดครีมเปรี้ยว โรยด้วยผักชีฝรั่งสด และน้ำส้มสายแดงเล็กน้อย มีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ...

ใบกะหล่ำปลีที่นำไปนึ่งในน้ำร้อนจนนิ่มและมีสีเขียวสดใส เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเบอร์ริโตแทนแผ่นแป้งตอร์ติญาหรือขนมปังพิตา นึ่งทั้งกำแล้วเก็บไว้...

หม้อหุงช้าเป็นอุปกรณ์สารพัดประโยชน์ในครัว ช่วยให้คุณปรุงอาหารหลากหลายเมนูได้อย่างรวดเร็วและอร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยาก อกไก่ในเมนูสไตล์แคริบเบียนจานนี้...

ไส้กรอกผัดพริกหวานและหัวหอมเป็นเมนูยอดนิยมที่ทุกคนชื่นชอบ! สูตรนี้ทำง่ายๆ ในหม้อเดียว และใช้พริกถึงสามชนิด (รวมถึงพริกที่เผ็ดเล็กน้อย...)

เมนูทำง่ายในหม้อเดียวนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบเร่งด่วนในวันธรรมดา หรืออาหารกลางวันมื้อใหญ่สำหรับครอบครัวในวันอาทิตย์ นำเนื้อสันในหมูหั่นเป็นชิ้นมาเคี่ยวในซอสมะเขือเทศ...

เมนูนี้เป็นสตูว์เห็ดสไตล์บูร์กิญง แต่ไม่มีเนื้อวัว เป็นสตูว์ข้นๆ หอมกรุ่น ปรุงด้วยเห็ดกระดุมหลวง เบคอนแพนเชตต้า ไวน์บูร์กิญญอง และสมุนไพรหอม เสิร์ฟพร้อม...

อะโดโบเป็นอาหารฟิลิปปินส์ดั้งเดิมที่มักทำจากไก่หรือหมู แต่สูตรมังสวิรัตินี้ใช้เห็ดหอมแทนเนื้อสัตว์ ทำให้เนื้อสัมผัสของอะโดโบคล้ายเนื้อสัตว์

พาสต้าริกาโทนีในซอสเห็ดครีมเข้มข้น นำไปอบโดยโรยหน้าด้วยเกรโมลาตาผักคะน้า ชีสกรุยแยร์ขูด อัลมอนด์รมควัน ผิวเลมอนขูด และเกล็ดขนมปัง ผลลัพธ์ที่ได้คือพาสต้าที่เข้มข้น นุ่มละมุน...

แซนด์วิชราเชลเป็นแซนด์วิชที่ดัดแปลงมาจากแซนด์วิชรูเบนยอดนิยม โดยใช้เนื้อไก่งวงแทนเนื้อวัวรมควัน สูตรนี้ใช้เนื้ออกไก่หั่นบางๆ ย่างแทนเนื้อไก่งวง...

รสชาติอูมามิธรรมชาติของเห็ดเอรินจิ ผสานกับซอสไวน์แดงรสชาติกลมกล่อม ทำให้เมนูนี้คล้ายกับสเต็กมาก เพียงแต่ไม่มีเนื้อสัตว์ เห็ดเอรินจิ หรือที่รู้จักกันในชื่อเห็ดนางฟ้า คือ...

เคล็ดลับสำคัญของพิซซ่าไก่บาร์บีคิวแบบมังสวิรัตินี้คือ ต้องทำให้เห็ดสุกเหลืองกรอบก่อนใส่ซอส และต้องปล่อยให้เห็ดสุกโดยไม่ต้องคน...

มันฝรั่งแผ่นกรอบเหล่านี้ใช้เพียงน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะในการอบ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่าเฟรนช์ฟรายส์หรือมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด นอกจากนี้ยังสามารถ...

ญ็อกกี้สำเร็จรูปเป็นอาหารหลักที่เกือบจะสมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเย็นง่ายๆ และอร่อยๆ ในช่วงกลางสัปดาห์ เข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด และโดยรวมแล้ว...

แม้ว่าอาหารเสฉวนจานนี้จะทำจากเนื้อหมูสับเป็นหลัก แต่ส่วนผสมที่ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสส่วนใหญ่มาจากเต้าเจี้ยวรสเผ็ด เต้าหู้นุ่ม และพริกเสฉวน ดังนั้นจึงทำได้ง่าย...

เมื่อพูดถึงอาหารทดแทนเนื้อวัว ไม่มีอะไรดีไปกว่าเห็ดที่มีรสชาติเข้มข้นและอร่อย อย่างเช่นในเมนูสตรอกานอฟเนื้อเห็ดนี้ เห็ดพอร์โทเบลโลเนื้อแน่นและเห็ดชิตาเกะเนื้อนุ่มนั้น...

คันทรีพายเป็นอาหารที่คล้ายกับเชพเพิร์ดพาย แต่ใช้เนื้อวัวแทนเนื้อแกะ สูตรคันทรีพายแบบดั้งเดิมนี้มีส่วนผสมของมันฝรั่งทอดกรอบสีทอง...

เมนูสุดคลาสสิกสำหรับวันเซนต์แพทริกนี้ สามารถทำทานในเทศกาลอื่นๆ ได้เช่นกัน เนื้ออกวัวเค็มนุ่มๆ เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีตุ๋น อร่อยเหลือเชื่อ! สูตร...

เนื้อวัวเค็มตุ๋นกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเป็นอาหารดั้งเดิมในวันเซนต์แพทริก เนื้อวัวเค็มที่เหลือสามารถนำมาทำเป็นแฮชได้อย่างยอดเยี่ยม ที่จริงแล้วคนส่วนใหญ่มักนำมาทำเป็น...

แฮชเป็นอาหารตะวันตกยอดนิยมที่ทำจากเนื้อวัวเค็มที่เหลือจากมื้อก่อนหน้าและผักย่าง โดยทั่วไปจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าคู่กับไข่คน แต่หลายคนชื่นชอบมากจนถึงขั้นนำเนื้อวัวเค็มมาปรุงเป็นอาหารจานหลักเลยทีเดียว...

มันฝรั่งใหม่สีขาวและสีแดงผสมกัน นำไปอบในน้ำมันมะกอกพร้อมสมุนไพรโพรวองซ์ เป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและสวยงามสำหรับทานคู่กับไก่หรือเนื้อสัตว์ เตรียมง่ายไม่ยุ่งยาก...

ในการทำมันฝรั่งอบแสนอร่อย ให้หั่นมันฝรั่งต้มสุกเป็นครึ่งซีก คว้านเนื้อด้านในออก แล้วนำเปลือกไปอบจนกรอบ จากนั้นก็เติมไส้ลงไป...

ญ็อกกี้ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน? สูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน! หลังจากทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันแล้ว ญ็อกกี้จะนุ่มเหมือนหมอนด้านในและกรอบสีเหลืองทองน่ารับประทานด้านนอก ทานคู่กับฟักทองอบ...

คุณจะเหนือกว่าใครเสมอด้วยเมนูง่ายๆ แต่แสนอร่อยจากเจฟฟ์ เมาโร เขาอบผักสดบนถาดอบเดียวกันกับญ็อกกี้สำเร็จรูป แล้วราดด้วยชีสละลาย...

ไก่ที่ปรุงสุกพร้อมกับเครื่องเคียงและผักนานาชนิดในกระทะเดียวกันนั้นช่างเป็นอะไรที่ลงตัว! เนื้อไก่ส่วนสะโพกไร้กระดูก นำมาเคี่ยวกับบวบและญ็อกกี้ในซอสมะเขือเทศเข้มข้นรสชาติกลมกล่อม ปรุงรสด้วยใบโหระพา จนได้เป็น...

เมนูญ็อกกี้กับผักฉ่ำๆ ราดน้ำสลัดเพสโต้จานนี้ ผสานรสชาติของสลัดสองชนิดเข้าด้วยกัน คือ สลัดพาสต้าอิตาเลียนและสลัดมันฝรั่ง หากเติมมายองเนสลงไปในน้ำสลัดเพสโต้เล็กน้อย ก็จะได้...

มันฝรั่งอบกรอบกับผักโขมกระเทียมเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกมื้ออาหาร หลังจากใส่ผักโขมลงไปในมันฝรั่งแล้ว ให้นำทุกอย่างกลับเข้าเตาอบอีกเพียงหนึ่งนาทีเพื่อให้ผักสลด แต่ไม่ต้อง...

ถั่วฝักยาวเป็นผักเคียงที่ลงตัวสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์หรือปลา มีรสชาติเบา อร่อย เตรียมง่าย และดูน่ารับประทานเมื่อเสิร์ฟ หากต้องการทำผักเคียงแสนอร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยาก เพียงแค่ต้ม...

ขนมปังไส้สับปะรดชิ้นนี้รสชาติคล้ายของหวาน เหมาะสำหรับทานคู่กับอาหาร (หรือทานหลังอาหารก็ได้หากต้องการ) เราเติมวานิลลาลงไปเล็กน้อยเพราะเข้ากันได้ดีกับสับปะรด

“ตอนที่ผมเติบโตในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา อาหารทะเล โดยเฉพาะหอยนางรม มักจะมีอยู่บนโต๊ะอาหารของเราเสมอ” เจโรม แกรนต์ ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “สูตรนี้เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่ม...”

สูตรไส้ขนมปังอเนกประสงค์นี้ที่มีส่วนผสมของแอปเปิ้ล ขึ้นฉ่าย และหัวหอม เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับไก่งวงหรือไก่ แทนที่จะใช้ไส้ขนมปังสำเร็จรูป คุณสามารถใช้...

ลองเปลี่ยนจากขนมปังแบบดั้งเดิมมาเป็นแพตตี้ถั่วดำมังสวิรัติ เพื่ออาหารเช้าที่อุดมไปด้วยโปรตีนและอิ่มท้อง หากกังวลเรื่องไข่ลวก ก็สามารถเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้ตามต้องการ...

ขมิ้นชันเป็นที่รู้จักกันดีในด้านคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ และยังเป็นเครื่องเทศชั้นเยี่ยมที่ช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและสีเหลืองสวยงามให้กับอาหาร ลองเพิ่มขมิ้นชันลงในอาหารของคุณดู...

แทนที่จะทานข้าวสวยธรรมดาเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ลองทำข้าวผัดผักรวมมิตรฤดูร้อนที่อุดมไปด้วยผักฉ่ำๆ และสมุนไพรหอมๆ ดูสิ เลือกใช้ข้าวกล้องนะ เพราะดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวขาวและมีรสชาติอ่อนๆ หอมมัน...

ผักตามฤดูกาลช่วยเพิ่มความเข้มข้นและสีสันสดใสให้กับพาสต้าจานนี้ นำเส้นสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วมาผสมกับบวบเขียว มะเขือเทศสีแดงหวาน และข้าวโพดสีเหลือง โรยหน้าด้วยวอลนัท พาร์เมซาน และ...

นำพาสต้าริกาโทนีที่ปรุงสุกแล้วมาผสมกับซอสมะเขือเทศโฮมเมด ไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ด ยี่หร่า สมุนไพร และชีส แล้วนำไปอบจนเหลืองกรอบและชีสละลาย เป็นเมนูที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบ!