สูตรอาหารจานหลักที่ใช้ผักและเห็ดเป็นส่วนประกอบ

การย่างหรืออบไก่ใต้ก้อนอิฐเป็นเทคนิคการทำอาหารของชาวทัสคานีที่แพร่หลายไปไกลกว่าอิตาลี ไก่ที่ถูกทำให้แบนราบจะสร้างพื้นที่ผิวขนาดใหญ่ที่สัมผัสกับ...

ต้นหอม ซึ่งมักใส่ในอาหารตอนท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติ กลับกลายเป็นส่วนผสมหลักในสูตรนี้ นำส่วนโคนต้นหอมที่แข็งไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศกับสมุนไพรหอม แล้วเสิร์ฟ...

การนึ่งผักช่วยรักษาสารอาหารรองและวิตามินที่เป็นประโยชน์ไว้ได้มากที่สุด เพื่อให้ผักนึ่งของคุณไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยด้วย ให้ปรุงรสด้วยน้ำมันงาอุ่นๆ และ...

ก่อนนำไปอบ เนื้อสันในหมูจะถูกถูด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดแบบมีเมล็ดและเกลือขึ้นฉ่าย ซึ่งจะทำให้เกิดเปลือกที่อร่อยและมีรสชาติกลมกล่อมในเตาอบ เผยให้เห็นเนื้อที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน หั่นเป็นชิ้นบางๆ...

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบปอเปี๊ยะทอดแต่ต้องการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต มีส่วนผสมของผักสดกรอบ หมูรสชาติกลมกล่อม และซอสหวานเผ็ดเหมือนกัน นอกจากนี้ยังมี...

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติและน้ำดองจากพริกเชอร์รี่ดองในขวด นำมาผสมกันในกระทะเพื่อสร้างซอสเคลือบรสหวานอมเปรี้ยวที่ลงตัวสำหรับผักย่าง ใส่บรอกโคลีลงไปผัด...

เสิร์ฟเนื้อหมูสันในฉ่ำๆ กับซอสเขียว (ซัลซ่า เวอร์เด) ที่ทำง่ายๆ ด้วยสมุนไพรสด ผักชีฝรั่ง ผักชี ต้นหอม ทาร์รากอน และหอมแดง ผสานรสชาติกันอย่างลงตัวในซอสเข้มข้นกลมกล่อมนี้

เมนูคลาสสิกที่นำเนื้อหมูมาผสมกับผลไม้เป็นเมนูที่ใช้กันมานานแล้ว อาหารประเภทนี้มักจะออกมาอร่อยเสมอ และสูตรนี้ก็เช่นกัน นำเนื้อหมูสันในไปหมักในน้ำเชื่อมเมเปิล-มัสตาร์ดประมาณสองสามนาที...

นำมะเขือเทศอบ กระเทียม และต้นหอมมาผสมกับน้ำสลัดแบบง่ายๆ เพื่อทำเป็นเครื่องเคียงโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์ ไม่ต้องกังวลหากผักไหม้เกรียม เพราะมันจะ...

ทำแยมมะเขือเทศแบบเบา ๆ สำหรับทานคู่กับหมูทอดธรรมชาติโดยเฉพาะ รสชาติจะดีกว่าซอสสำเร็จรูปที่ขายในร้านอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะถ้าเป็นช่วงฤดูมะเขือเทศและคุณไม่ต้องเสียเวลาเตรียมอะไรมาก...

เมนูเคบับเนื้อบดกับมะเขือเทศอบในถาดเดียวนี้ เหมาะสำหรับมื้อเย็นง่ายๆ ในวันธรรมดา คุณสามารถใช้เนื้อแกะบด เนื้อวัวบด หรือผสมทั้งสองอย่างก็ได้ในการทำเคบับ

อบปลาแซลมอนและมันฝรั่งพร้อมหัวหอมและพริกหวานในถาดอบเดียวกัน คุณก็ไม่ต้องรอให้เครื่องเคียงสุก: อาหารเย็นครบชุดก็จะออกมาจากเตาอบแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูปลา...

เมนูทูน่าและเส้นพาสต้าอบนี้ อบในถาดอบขนาดใหญ่ เนื้อด้านในเนียนนุ่ม ชีสเยิ้มๆ และด้านบนกรอบ ส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีที่สุดคือ ส่วนผสมของผักสับ...

เตรียมอาหารเย็นครบชุดในถาดอบเดียว: เนื้อหมูสันในฉ่ำๆ อบกับบรอกโคลี ถั่วชิกพี และพริกดอง อย่าลืมใส่กระเทียมสดสองสามกลีบลงไปในถาดอบด้วย จากนั้น...

สูตรพายหม้อนี้ทำในถาดอบขนาดใหญ่ ทำให้มีปริมาณเพียงพอสำหรับคนจำนวนมาก แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม สูตรมังสวิรัตินี้ใช้เพียงผักและเห็ดเป็นไส้เท่านั้น

เตรียมอาหารค่ำสไตล์เอธิโอเปียสุดอลังการบนถาดอบเพียงถาดเดียว ด้วยไก่ฉ่ำๆ แครอทรสชาติอร่อย และถั่วชิกพีเนื้อนุ่ม เมื่อตักทุกอย่างใส่จานเสร็จแล้ว น้ำซอสแสนอร่อยก็จะไหลเยิ้มออกมาจากถาด คุณสามารถ...

เครื่องเทศราสเอลฮานูทและฮาริสซาของโมร็อกโก พร้อมด้วยสมุนไพรสดนานาชนิด ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของอาหารมาเกร็บให้กับเมนูเนื้อและมันฝรั่งธรรมดาๆ ลองนำเครื่องปรุงรสเหล่านี้มาทาลงบนเนื้อแกะส่วนสันในดูสิ...

ยากที่จะห้ามใจไม่ให้ลิ้มลองปลาแซลมอนย่างที่ราดด้วยซอสโมโจสไตล์คิวบาที่มีรสชาติสดชื่นและเปรี้ยวอมหวาน แทนที่จะใช้น้ำส้มแบบดั้งเดิม เราใช้ส่วนผสมหมักแบบนี้...

เครื่องเคียงจานนี้มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานจากเครื่องเทศที่ลงตัว แทนที่จะใช้ผักคะน้าทั่วไป ให้ใช้ผักคะน้าอ่อนขนาดเล็ก เพราะจะสุกเร็วกว่าและคงวิตามินไว้ได้มากกว่า และ...

เนื้อปลาอาร์กติกชาร์นำไปทอดในกระทะ เสิร์ฟพร้อมแครอทเคลือบซอสสไตล์โมร็อกโก รสหวานเผ็ด และอัลมอนด์ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศราสเอลฮานูทเพื่อเพิ่มรสชาติ...

เมนูผักง่ายๆ จานนี้ทำเสร็จได้ในเวลาไม่กี่นาที และถูกใจทุกคนในครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นเด็กๆ ที่ชอบพาสต้าแต่ไม่ชอบผัก หรือผู้ปกครองที่...

ลืมพาสต้าคลุกเนยธรรมดาๆ ไปได้เลย! ลองทำพาสต้าคลุกเนยใส่ผักสูตรนี้ดูสิ ทำเสร็จได้ในไม่กี่นาที เด็กๆ ก็ต้องชอบ...

พาสต้าจานนี้ทำง่ายและรวดเร็ว อุดมไปด้วยเห็ดรสชาติเข้มข้นและฟักทองบัตเตอร์นัทหวานฉ่ำ ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัว ขณะที่ชีสพาร์เมซานขูดฝอยช่วยเพิ่มความครีมมี่และรสชาติให้กับซอสเบาๆ...

สูตรนี้ทำให้การเตรียมอาหารเย็นกลางสัปดาห์เป็นเรื่องง่าย นำบรอกโคลีสีเขียวเข้ม ผักโขม และผักชีฝรั่งมาคลุกเคล้ากับเนย จากนั้นก็...

พายมะเขือเทศแบบดั้งเดิมจากทางใต้ของอเมริกา ทำในสไตล์ชิคาโก้ โดยใช้กระทะก้นลึกและปิดสนิท เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับไก่ย่าง หรือลองทานเป็นอาหารจานหลักก็ได้...

ไส้กรอกอิตาเลียนและเห็ดผัดทำให้พาสต้าอบจานนี้พิเศษยิ่งขึ้น ชีสสามชนิด ได้แก่ ริคอตต้า เพโคริโน และมอสซาเรลล่า เพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้นไปอีก ชีสทั้งสามชนิดนี้แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง รวมถึง...

ไส้กรอกดิบจากธรรมชาติเป็นทางเลือกที่อร่อยแทนเนื้อบดในซอสลาซานญ่า เอาเปลือกออกแล้วใส่ลงไปในซอสได้เลย เพราะตัวไส้กรอกเองมีเครื่องปรุงและเกลือเพียงพออยู่แล้ว และ...

สูตรนี้เป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของการทำอาหารมื้ออร่อยและอิ่มท้องสำหรับสี่คน โดยใช้เนื้อสัตว์เพียง 200 กรัมเท่านั้น มันคือเอนชิลาดาแบบเม็กซิกัน! ใช้แป้งตอร์ติญาม้วน...

เอนชิลาดาเป็นอาหารเม็กซิกันยอดนิยม ประกอบด้วยแป้งตอร์ติญาสอดไส้เนื้อ นำไปอบในซอสมะเขือเทศรสชาติกลมกล่อมและชีส สูตรนี้ได้ผสมผสานส่วนผสมแบบดั้งเดิมบางอย่าง...

ในเช้าวันอาทิตย์ที่อากาศครึ้ม ลองพาครอบครัวมาทานอาหารเช้าแสนอร่อยสไตล์เม็กซิกันกันดูสิ ตอร์ติญาทอดกรอบราดด้วยชีส ถั่ว ไส้กรอกเม็กซิกัน ไข่ดาว และ...

เพื่อให้เบอร์เกอร์ของเธอมีรสชาติเผ็ดร้อนแบบเท็กซ์เม็กซ์มากขึ้น รี ดรัมมอนด์จึงผสมเนื้อวัวบดกับไส้กรอกโชริโซดิบและพริกเขียวกระป๋อง จากนั้น...

อย่าซื้อฟักทองที่หั่นแล้วจากร้านขายของชำ คุณสามารถหั่นและอบเองได้ง่ายๆ และจะถูกกว่ามาก แถมยังสดกว่าด้วย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงฟักทองให้อร่อยคือ หั่นเป็นชิ้นๆ ผสมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แล้วนำไปอบในเตาอบ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้จะช่วยดึงความหวานตามธรรมชาติของฟักทองบัตเตอร์นัทออกมาได้อย่างลงตัว...

สลัดฤดูหนาวจานนี้อุดมไปด้วยวิตามินและใยอาหาร และดูเหมือนสลัดฤดูร้อนอย่างแท้จริง! ผักเอนไดฟ์กรอบฉ่ำ ผักเอสคาโรล และขึ้นฉ่ายฝรั่ง เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธรสหวานอมเปรี้ยวในสลัดที่สดชื่น...

เหมยฟันสไตล์สิงคโปร์เป็นเมนูเส้นก๋วยเตี๋ยวคลาสสิกที่เสิร์ฟในร้านอาหารจีนทั่วโลก อย่างไรก็ตาม เมนูนี้ไม่ได้มีต้นกำเนิดในสิงคโปร์ และชาวสิงคโปร์หลายคนก็ไม่เคยได้ยินชื่อเมนูนี้มาก่อน เมนูนี้...

ราวิโอลีแช่เย็นสำเร็จรูปเป็นส่วนประกอบที่ลงตัวสำหรับมื้อเย็นที่รวดเร็วและอร่อย เพราะปรุงสุกเร็วและมีไส้ให้เลือกหลากหลาย เพียงแค่เพิ่มส่วนผสมอีกเล็กน้อยก็สามารถเปลี่ยนราวิโอลีเหล่านั้นให้กลายเป็น...

วิธีที่ดีที่สุดในการใช้ผักชีและผักชีฝรั่งที่เหลืออยู่ในตู้เย็นคือการทำซอสสมุนไพรที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและกลมกล่อม ซอสเชอร์มูลาแบบโมร็อกโกเป็นการผสมผสานสมุนไพรสดเข้ากับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม...

ส่วนผสมสำคัญอย่างหนึ่งในสูตรชุบแป้งทอดนี้คือ ท็อปปิ้งสำหรับเบเกิล ซึ่งเป็นส่วนผสมของเมล็ดงา เมล็ดป๊อปปี้ หัวหอมแห้ง เกลือทะเล และกระเทียมแห้ง ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแป้งทอด...

“ทุกครั้งที่ผมวางแผนเมนูอาหาร ผมจะพยายามใส่มันเทศลงไปด้วยเสมอ” เจอโรม แกรนท์กล่าว “ในอดีต มันเทศเป็นสิ่งที่ทำให้ชาวใต้หลายคนนึกถึงบ้านเกิด...

การปรุงมันเทศในหม้อทอดไร้น้ำมันมีข้อดีหลายประการ: เร็วกว่าการใช้เตาอบ (ไม่ต้องรอให้เตาอบร้อนก่อน!) และอากาศร้อนที่หมุนเวียนจะช่วยให้ได้เปลือกที่กรอบอย่างสมบูรณ์แบบทุกด้าน...

เมนูมังสวิรัติแสนอร่อยสไตล์เม็กซิกันจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของครอบครัว โดยใช้แผ่นตอร์ติญาสอดไส้มันเทศและถั่วดำเรียงเป็นชั้นๆ ราดด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ด...

มันฝรั่งอบชีสเยิ้มๆ จานนี้เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงหรือทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้ มันเทศหวานๆ และหัวหอมคาราเมลรสหวานเผ็ดเข้ากันได้อย่างลงตัว...

มันเทศหั่นละเอียดนำไปอบในเตาอบจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นนำไปทอดในกระทะจนกรอบพร้อมกับเบคอนและพริกฮาลาปิโน ปรุงรสด้วยพริกและเกลือเล็กน้อย...

โคลสลอว์รสชาติเยี่ยมสไตล์เอเชียจานนี้ ทำจากน้ำมันงาดำ น้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง และมิโซะขาว ซึ่งช่วยเพิ่มรสอูมามิให้เข้มข้น เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับ...

สิ่งที่ทำให้สลัดอะโวคาโดจานนี้โดดเด่นที่สุดคือพริกเปปเปอร์โรนชินีหมักหั่นเต๋าในน้ำสลัด มันเพิ่มรสเผ็ดเล็กน้อยให้กับสลัด ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติเข้มข้นของอะโวคาโดและ...

ลองเปลี่ยนเส้นพาสต้าในลาซานญ่าแบบดั้งเดิมเป็นมันเทศหั่นบางๆ ดูสิ คุณจะได้ลาซานญ่าที่เฮลthyกว่าและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่า แต่ยังคงความอร่อย เนื้อสัตว์เยอะ และชีสเยิ้มๆ เหมือนเดิม สำหรับการหั่นมันเทศนั้น ควร...

เพลิดเพลินไปกับรสชาติอันแสนอร่อยของมันเทศหวานฉ่ำ ถั่วนานาชนิด และเครื่องเทศราสเอลฮานูทแบบโมร็อกโก ในสลัดวันหยุดสุดเข้มข้นนี้ เมล็ดทับทิมและองุ่นขาวช่วยเพิ่มความฉ่ำและ...

เชฟมานิต ชาฮาน กล่าวว่า "ชาตกับปาโกรามันหวานเป็นชาตแบบอินเดียดั้งเดิมในแบบฉบับของผมเอง" "ชาตแปลว่า 'เลีย' ในภาษาฮินดี และหลังจากได้ลิ้มลองรสชาติแบบนี้แล้ว..."

เพื่อให้ไม้เสียบทอดกรอบอย่างสมบูรณ์แบบ ให้แช่ในน้ำเย็นสักสองสามนาทีก่อนทอดเพื่อขจัดแป้งออกให้มากที่สุด ทอดในน้ำมันร้อนจัดแล้วเสิร์ฟในกรวยกระดาษ

เมนูนี้เป็นอีกทางเลือกที่ดีแทนมันฝรั่งอบชีสแบบดั้งเดิม หั่นมันเทศเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปอบเป็นชั้นๆ ในซอสครีมไทม์ ความหวานตามธรรมชาติของมันเทศจะถูกขับเน้นได้อย่างลงตัว...