สูตรอาหารจานหลักที่ใช้ผักและเห็ดเป็นส่วนประกอบ

เนื้อสันในหมูธรรมชาติ นำไปหมักในน้ำเกลือเพียงไม่กี่นาทีก่อนทอด ทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำเป็นพิเศษ เสิร์ฟพร้อมสลัดถั่วสามชนิดอุ่นๆ:...

ซัลติมบ็อกกาแบบอิตาเลียน คือการผสมผสานอย่างลงตัวของเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ แฮมโปรsciutto กรอบๆ และใบเสจหอมๆ โดยปกติจะทำจากเนื้อลูกวัว แต่สูตรนี้สามารถใช้แทนเนื้อหมูได้เช่นกัน...

ถ้าคุณชอบเห็ดอบไส้ แต่ไม่มีเวลาทำ ลองทำเมนูเห็ดอบไส้แบบแคสเซอโรลนี้ดูสิ! อัดแน่นไปด้วยเห็ด ชีสเยิ้มๆ และท็อปปิ้งกรุบกรอบมากมาย—ทั้งหมดนี้ในราคา...

"สูตรนี้ท้าทายกฎเกณฑ์ของแฮมเบอร์เกอร์แบบคลาสสิก: ขนมปังตั้งใจให้เป็นแบบดิบ และใช้ชีสกรุยแยร์แทนชีสอเมริกันแบบดั้งเดิม" อเล็กซ์ กัวนาเชลลี อธิบาย "ของผม..."

มะเขือม่วงยัดไส้เหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารจานหลักก็ได้ ไส้ในของมะเขือม่วงประกอบด้วยเนื้อลูกวัวบด ผักโขม เนื้อมะเขือม่วง และชีส...

ส่วนผสมคลาสสิกแบบอเมริกันอย่างแอปเปิ้ลและเชดดาร์ชีสเป็นไส้ของพายแป้งกรอบๆ เหล่านี้ อร่อยได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงกับไก่งวงอบ...

นำถั่วฝักยาวไปต้มในน้ำเดือดประมาณสองสามนาทีเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อยแต่ยังคงความชุ่มฉ่ำ จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับเห็ดผัด ก็จะได้เมนูที่ง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ...

ซอสครีมแครอทและดอกกะหล่ำบดเข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับอกเป็ดย่างหนังกรอบฉ่ำ และเมื่อเสิร์ฟพร้อมซอสเห็ดป่า เป็ดของคุณจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

ดัตช์เบบี้ คือแพนเค้กชิ้นใหญ่ นุ่มฟู ที่จะยุบตัวลงทันทีหลังจากนำออกจากเตาอบ ช่องว่างที่เกิดขึ้นมักจะถูกเติมด้วยของหวาน เช่น ผลไม้...

นำเห็ดมาสอดไส้ด้วยไส้กรอกทอด ฟักทอง ขนมปังข้าวโพดบด ต้นหอม และชีส แล้วนำไปอบในเตาอบจนชีสด้านในเยิ้มและด้านนอก...

เมนูนี้เปรียบเสมือนฤดูใบไม้ผลิบนจานของคุณ! ปลาแซลมอนเนื้อหวานนุ่ม ผักตามฤดูกาล และสมุนไพรหอมนานาชนิด ทำให้เป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันธรรมดา—เบา สุขภาพดี และอร่อย เสิร์ฟพร้อม...

ในการทำสเต็กเนื้อหมูสันในแบบธรรมชาติที่อร่อยนั้น ง่ายๆ เพียงแค่ทาเนื้อหมูด้วยมัสตาร์ดแบบมีเมล็ด คลุกกับเกล็ดขนมปังผสมใบตาร์รากอนสับ แล้วนำไปทอดในกระทะจน...

นำน่องไก่มาคลุกเคล้ากับส่วนผสมมัสตาร์ดแบบมีเม็ด แล้วนำไปอบในเตาอบจนเหลืองกรอบ เนื้อไก่ด้านในฉ่ำนุ่ม และเมล็ดมัสตาร์ดรสเปรี้ยวให้ความกรุบกรอบที่ลงตัวเมื่อนำไปทอด...

พอลเลนต้าอิตาเลียนใส่เห็ด ทำคล้ายลาซานญ่า คือ นำพอลเลนต้า ซอสเห็ด และชีสมาเรียงเป็นชั้นในภาชนะสำหรับอบ แล้วนำเข้าอบจนชีสละลาย พิเศษ...

แพตตี้สำหรับเบอร์เกอร์ผักเหล่านี้ทำจากเห็ด ถั่วแดง และข้าวกล้อง เห็ดพอร์โทเบลโลเพิ่มรสชาติคล้ายเนื้อสัตว์ ในขณะที่ถั่วปินโตช่วยเพิ่มโปรตีน เพื่อป้องกันไม่ให้แพตตี้แตก...

ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อหน่อไม้ฝรั่งอ่อนเริ่มผลิบาน ลิ้มลองรสชาติอันละมุนละไมของมันในริซอตโต้หอมกรุ่นจานนี้ ที่ปรุงด้วยเห็ด โหระพา ถั่วลันเตา และพาร์เมซาน แทนที่จะใช้ไวน์ขาวแห้งแบบดั้งเดิม ลองใช้...

ริซอตโต้รสเลิศเป็นโอกาสอันดีที่จะได้เผยกลิ่นหอมของเห็ดป่า และรสชาติของเห็ดก็เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเบคอนแพนเชตต้าทอดกรอบรสเค็ม สูตรริซอตโต้สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย:...

ปลาเนื้อขาวแน่นชนิดใดก็ได้ เช่น ปลากะพงลาย เหมาะสำหรับสูตรนี้ นำเนื้อปลาไปทอดในกระทะพอสุก จากนั้นนำไปปรุงต่อในซอสไวน์ครีมข้นพร้อมเห็ด...

สเต็กเนื้อสันนอกนิวยอร์กทอดฉ่ำๆ เสิร์ฟพร้อมซอสไวน์และเห็ดรสเข้มข้น และมันฝรั่งบดเนื้อเนียนนุ่มโรยด้วยเมล็ดมัสตาร์ด สำหรับซอส คุณสามารถใช้...

เนื้ออกวัวรมควันนุ่มชุ่มฉ่ำ เคลือบด้วยพริกไทยดำหนาๆ ละลายในปากได้เลย ไม่ต้องใช้ซอสใดๆ ใช้เวลาเตรียมกว่า 15 ชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ที่ได้คุ้มค่า...

สเต็กเนื้อวัวทาซอสเทริยากิแล้วนำไปย่างจนได้ผิวกรอบนอกนุ่มใน นุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมผักรวมผัด (บวบ พริกหวาน และหัวหอม)

อย่าคาดหวังว่าไอศกรีมซันเดสไตล์คาวบอยจะเหมือนกับของหวานยอดนิยมอย่างไอศกรีมซันเดเลย! บางทีสิ่งเดียวที่คล้ายกันก็คือการจัดเรียงส่วนผสม: เนื้อหมูรมควันฉีกฝอยเสิร์ฟเป็นกอง...

เอสคาเบเช่สูตรคลาสสิกนี้เป็นแบบย่างและเสิร์ฟพร้อมผักเคียง ปลากะพงย่างเสิร์ฟพร้อมพริกหวานและหัวหอมหั่นฝอยราดด้วยซอสเปรี้ยวหวานแบบง่ายๆ...

สำหรับเครื่องเคียงจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องรมควันมันเทศ! เคล็ดลับสำคัญคือพริกชิโปเล่รมควันในซอสอะโดโบ นำมาผสมกับมันเทศต้มในน้ำสลัดมายองเนส แล้วเครื่องเคียงจานนี้จะอร่อยขึ้นอย่างแน่นอน...

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: ทานต้นหอมเยอะๆ! ต้นหอมเพียงต้นเดียวให้วิตามินเคถึง 43% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เตรียม...

ข้าวบาสมาติผัดหอมกรุ่นรสชาติเข้มข้น หอมอร่อย เสิร์ฟพร้อมผักโขมสด อาร์ติโชกหมัก และอัลมอนด์กรุบกรอบ อุดมไปด้วยรสชาติ ทานเป็นเครื่องเคียงกับไก่หรือเนื้อสัตว์ หรือทานเดี่ยวๆ ก็ได้...

เร่งขั้นตอนการเตรียมคีชแสนอร่อยนี้โดยใช้แป้งพายสำเร็จรูปและผักโขมแช่แข็งสับ วางผักและชีสลงบนแป้งพาย ราดด้วยส่วนผสมไข่ที่ตีจนเนียน แล้วนำไปอบจนไส้สุก...

“ผักโขมนั้นอ่อนนุ่มและมีไขมันน้อยมาก เพื่อให้ได้รสชาติ ฉันมักจะใส่ชีสหรือส่วนผสมที่มีรสชาติเข้มข้นลงไป” อเล็กซ์ กัวร์นาเชลลีกล่าว “ฉันชอบสลัดผักโขมสดมาก แต่ฉันก็ชอบ...”

เครื่องเทศราส เอล ฮานูท จากแอฟริกาเหนือ ช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นและอร่อยให้กับเนื้อไก่งวงและผักโขมชิ้นฉ่ำๆ เสิร์ฟพร้อมแครอทย่างปรุงรสและผักชี...

ในการอบพายแสนอร่อยและอิ่มท้องนี้ คุณไม่จำเป็นต้องนวดหรือรีดแป้งเลย ประการแรก สูตรนี้ใช้แป้งฟิโลสำเร็จรูป และประการที่สอง เพียงแค่นำแผ่นแป้งมาวางทับลงบนไส้เท่านั้นเอง

ถ้าคุณชอบปีกไก่บัฟฟาโลรสเผ็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คุณจะต้องหลงรักปีกเนื้อบดชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นอาหารจานหลัก ทำจากเนื้อไก่งวงและ...

อาหารมังสวิรัติบรรจุขวดจานนี้ประกอบด้วยเมนูเมเซ่คลาสสิกจากตะวันออกกลาง เช่น โดลมา ฮัมมัส และแตงกวา โรยหน้าด้วยซาอาตาร์ เครื่องเทศผสมที่ได้รับความนิยมในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ส่วนประกอบหลัก...

สูตรอาหารสุดชาญฉลาดนี้เป็นการนำอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมอย่างนาเบะ ซึ่งทำจากเนื้อหมูและกะหล่ำปลีนาปา มาจัดเรียงเป็นชั้นๆ มันง่าย แต่ดูสวยงามน่ารับประทานเมื่อเสิร์ฟจากกระทะโดยตรง ชั้นของกะหล่ำปลีและ...

เมนูอาหารเย็นที่ทำง่ายและรวดเร็วนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา และคุณจะต้องอยากทำทานตลอดฤดูร้อนอย่างแน่นอน เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่หลงรักรสชาติที่ลงตัวของต้นหอมสด...

เห็ดอบหรือย่างจะเพิ่มรสชาติอูมามิที่อร่อยให้กับอาหารทุกชนิด และสามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ในหลายๆ เมนูได้ การมีเห็ดจำนวนมากเก็บไว้จะช่วยให้คุณสามารถดัดแปลงเมนูได้ตามต้องการ...

แม้ว่ากล้วยบดจะมีรสหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นคาราเมลจากน้ำตาลทรายแดง แต่ก็สามารถเสิร์ฟได้เช่นเดียวกับมันฝรั่งบด คือเป็นเครื่องเคียง เหมาะอย่างยิ่ง...

มันฝรั่งอบกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยเชดดาร์ชีสเยิ้มๆ เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งวันหยุดและมื้ออาหารประจำวัน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรใช้มันฝรั่งสีเหลือง...

เมนูอาหารจานเดียวที่ประกอบด้วยข้าว ผัก และเนื้อสัตว์นี้ ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมอย่างบิบิมบับ ซึ่งปรุงในหม้อหินร้อนเพื่อให้ข้าวมีขอบกรอบ ด้วยเมนูนี้...

สามวัตถุดิบยอดนิยมในฤดูร้อน ได้แก่ ข้าวโพดหวาน ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศ นำมาผัดกับเบคอนกรอบๆ จนได้สลัดซัคโคแทชที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำ ในระหว่างที่สลัดกำลังเคี่ยวอยู่นั้น ก็อบปลาชิ้นหนึ่ง...

เมนูเครื่องเคียงมันเทศและมันฝรั่งจานนี้ดูหรูหราและมีระดับ แต่ก็ทำง่ายและรวดเร็ว โดยนำมันเทศและมันฝรั่งมาหั่นบางๆ คลุกเคล้ากับเนยสมุนไพร แล้ว...

เพื่อให้เนื้ออกไก่กรอบนอกนุ่มในที่สุด จึงนำไปหมักในส่วนผสมรสเผ็ดของมัสตาร์ด กระเทียม และไทม์เป็นเวลาหลายนาที จากนั้นจึงคลุกกับเกล็ดขนมปัง...

หนึ่งในส่วนผสมสำคัญของเครื่องเคียงจานนี้คือมัสตาร์ดครีโอล มีรสชาติที่เข้มข้นและจัดจ้านกว่า และเมื่อผสมกับกระเทียมและเปลือกมะนาวขูด จะเปลี่ยนเนยธรรมดาให้กลายเป็น...

มาทำทาโก้ดอกกะหล่ำมังสวิรัติกันเถอะ เพื่อเพิ่มรสชาติ นำดอกกะหล่ำไปทอดในแป้งข้าวเจ้าปรุงรส จะได้เมนูที่กรอบ อร่อย และมีรสชาติจัดจ้าน เพิ่ม...

สูตรอาหารบางสูตรที่ใช้กะหล่ำปลีบรัสเซลส์นั้นใช้เบคอน แต่เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ คือ คุณสามารถใช้ไขมันเบคอนที่เคี่ยวแล้วแทนได้ ซึ่งจะให้รสชาติและกลิ่นที่คล้ายคลึงกันกับเบคอน

เมนูไก่ผัดผักจานนี้ได้รสชาติแบบเขตร้อนที่คาดไม่ถึงจากสับปะรดและเครื่องเทศเอเชีย รวมถึงขิง เตรียมง่ายและเหมาะสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย...

สูตรอาหารจากรี ดรัมมอนด์นี้เป็นการดัดแปลงสูตรสปาเก็ตตี้ไก่แบบอบในเตาจากเมนูยอดนิยมของเธอ ส่วนผสมของอาหารจานนี้เหมือนกันทุกอย่าง ได้แก่ เส้นพาสต้าที่นุ่ม ไก่ชิ้นฉ่ำ และซอสข้นๆ รสชาติกลมกล่อม...

ข้าวป่าถูกนำมาเคี่ยวกับเห็ดผัดและแครนเบอร์รี่แห้งในน้ำซุปหอมกลิ่นเชอร์รี่ และเมื่อใกล้สุกแล้วก็ใส่เนื้อไก่ที่โรยด้วยผักชีลงไป จากนั้นก็ปรุงให้สุก...

นำมันฝรั่งทั้งลูกไปอบ แล้วเสิร์ฟแบบครัมเบิลพร้อมซอสเพสโต้สดชื่นที่ทำจากผักคะน้า วอลนัท และชีสสวิส สูตรนี้เป็นวิธีการทำมันฝรั่งแบบรวดเร็ว...

สลัดมันฝรั่งที่ง่ายที่สุดคือเมนูแสนอร่อยที่ประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสี่อย่าง ได้แก่ มันฝรั่ง ไข่ มายonnaise และผักดอง ทุกอย่างลงตัวและไม่มีอะไรเกินความจำเป็น! เสิร์ฟสลัดมันฝรั่งได้เลย...

แพนเค้กมันฝรั่งโรสตีที่กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยปลาแซลมอนรมควันหั่นบางๆ เป็นรูปดอกกุหลาบ เป็นเมนูบรันช์สุดอลังการสำหรับโอกาสพิเศษ เสิร์ฟพร้อมหอมแดง ครีมเฟรช และมันฝรั่งทอด...