สูตรอาหารที่ทำจากธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว

อะโดโบเป็นอาหารฟิลิปปินส์ดั้งเดิมที่มักทำจากไก่หรือหมู แต่สูตรมังสวิรัตินี้ใช้เห็ดหอมแทนเนื้อสัตว์ ทำให้เนื้อสัมผัสของอะโดโบคล้ายเนื้อสัตว์

โจ๊กข้าวโพดเนื้อเนียนนุ่ม ราดด้วยชีสเยิ้มๆ เสิร์ฟพร้อมกุ้งอบเนยสมุนไพร วิธีทำเนยสมุนไพรนั้นง่ายมาก เพียงแค่ผสมเครื่องเทศและสมุนไพรเข้าด้วยกันแล้ว...

ลองเปลี่ยนจากขนมปังแบบดั้งเดิมมาเป็นแพตตี้ถั่วดำมังสวิรัติ เพื่ออาหารเช้าที่อุดมไปด้วยโปรตีนและอิ่มท้อง หากกังวลเรื่องไข่ลวก ก็สามารถเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้ตามต้องการ...

ชิมิชูร์รีเป็นซอสเผ็ดสไตล์อาร์เจนตินาที่ทำจากสมุนไพรสด นิยมเสิร์ฟคู่กับเนื้อย่าง ส่วนผสมที่ลงตัวของผักชีฝรั่ง ผักชี กระเทียม และพริก ช่วยเสริมรสชาติที่กลมกล่อมของชิมิชูร์รีให้ดียิ่งขึ้น...

แทนที่จะทานข้าวสวยธรรมดาเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ลองทำข้าวผัดผักรวมมิตรฤดูร้อนที่อุดมไปด้วยผักฉ่ำๆ และสมุนไพรหอมๆ ดูสิ เลือกใช้ข้าวกล้องนะ เพราะดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวขาวและมีรสชาติอ่อนๆ หอมมัน...

นำเนื้อหมูสันในมาคลุกเคล้ากับต้นหอมซอย ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว แล้วนำไปย่างจนผิวด้านนอกกรอบและเนื้อด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย...

ทำเมนูเครื่องเคียงแสนอร่อยด้วยวัตถุดิบง่ายๆ ไม่กี่อย่างในครัว—ไข่ เบคอน พาร์เมซานชีส และถั่วกระป๋อง! ทุกอย่างที่คุณชื่นชอบในพาสต้าแบบดั้งเดิม...

เมนูแซลมอนโบว์ลแสนอร่อยนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ดูหรูหราน่ารับประทาน และที่สำคัญคือดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันดี ธัญพืชเต็มเมล็ด วิตามิน และใยอาหาร สมบูรณ์แบบ...

แพตตี้มังสวิรัตินี้ทำจากวอลนัทและข้าวโอ๊ตบด เป็นทางเลือกที่ดีแทนเห็ดเมื่อคุณอยากลองอะไรใหม่ๆ รสชาติเข้มข้น เผ็ดเล็กน้อย และหวานเล็กน้อย

หมูสามชั้นนุ่มๆ ในซอสเข้มข้นรสชาติกลมกล่อมนี้ ปรุงสุกทั้งหมดในหม้อหุงช้า และอัดแน่นไปด้วยรสชาติที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารจีนคลาสสิกอย่างหมูสามชั้นดอง...

หากคุณมีหม้อหุงช้า ลองใช้ความสามารถของมันเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้ทานอาหารเย็นร้อนๆ รสชาติอร่อยเมื่อกลับถึงบ้านหลังจากเลิกงาน เช่น เคี่ยวเนื้อหมูรมควันกับถั่ว มะเขือเทศบด และไทม์...

โจ๊ก หรือ โจว เป็นโจ๊กยอดนิยมของจีนที่ทำจากข้าวสุกงอม ทำให้เหมาะสำหรับการปรุงด้วยหม้อหุงช้า มีโจ๊กหลายแบบสำหรับอาหารเช้าและติ่มซำ และสูตรนี้...

เมื่อชาวไอริชเรียกอาหารเช้าของพวกเขาว่า "อาหารเช้าครบชุด" พวกเขาไม่ได้พูดเล่น สูตรนี้มีส่วนประกอบดั้งเดิมทั้งหมดของอาหารเช้าแบบไอริชครบชุด แต่ถ้าหากมากเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเลือกเฉพาะ...

ส่วนผสมอันยอดเยี่ยมของเนย กระเทียม มะนาว และผักชีฝรั่ง เป็นที่รู้จักกันในชื่อ "เนยคาวบอย" มันทำให้เมนูอาหารหรือของว่างใดๆ อร่อยขึ้นร้อยเท่า เช่นเดียวกับอาหารที่ปรุงด้วยเนยชนิดนี้...

เมนูผัดหมี่จานนี้ใช้เนื้อไก่หั่นชิ้นผัดกับเครื่องเทศ เห็ดหอม และขึ้นฉ่ายในซอสเอเชียรสเข้มข้น จุดเด่นอยู่ที่เส้นหมี่ที่ทอดกรอบแยกต่างหาก เสิร์ฟพร้อม...

อาหารฟิลิปปินส์จานง่ายเหลือเชื่อนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ตั้งแต่คืนก่อน โดยเริ่มจากนำไก่ไปหมักในส่วนผสมเครื่องเทศ ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทรายแดง จากนั้นนำไปเคี่ยวในน้ำหมักเดียวกันในหม้อขนาดใหญ่

เพียงใช้ผงแกงกะหรี่ญี่ปุ่นสำเร็จรูป คุณก็สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยรสชาติเข้มข้นได้ภายในเวลาเพียง 20 นาที เหมาะสำหรับมื้อเย็นกลางสัปดาห์ ไม่ต้องตวงหรือผสมอะไรเลย...

เนื้อสันในหมูธรรมชาติ นำไปหมักในน้ำเกลือเพียงไม่กี่นาทีก่อนทอด ทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำเป็นพิเศษ เสิร์ฟพร้อมสลัดถั่วสามชนิดอุ่นๆ:...

พระเอกของเมนูนี้คือซอสโมเล่สไตล์เม็กซิกันแบบง่ายๆ ที่ทำจากเนยถั่วลิสง โกโก้ และเครื่องเทศ นำอกไก่ที่ย่างแล้วไปเคี่ยวในซอส แล้วราดลงบนไก่แต่ละชิ้นอย่าง generously สำหรับเครื่องเคียง ให้ปรุง...

พอลเลนต้าอิตาเลียนใส่เห็ด ทำคล้ายลาซานญ่า คือ นำพอลเลนต้า ซอสเห็ด และชีสมาเรียงเป็นชั้นในภาชนะสำหรับอบ แล้วนำเข้าอบจนชีสละลาย พิเศษ...

แพตตี้สำหรับเบอร์เกอร์ผักเหล่านี้ทำจากเห็ด ถั่วแดง และข้าวกล้อง เห็ดพอร์โทเบลโลเพิ่มรสชาติคล้ายเนื้อสัตว์ ในขณะที่ถั่วปินโตช่วยเพิ่มโปรตีน เพื่อป้องกันไม่ให้แพตตี้แตก...

ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อหน่อไม้ฝรั่งอ่อนเริ่มผลิบาน ลิ้มลองรสชาติอันละมุนละไมของมันในริซอตโต้หอมกรุ่นจานนี้ ที่ปรุงด้วยเห็ด โหระพา ถั่วลันเตา และพาร์เมซาน แทนที่จะใช้ไวน์ขาวแห้งแบบดั้งเดิม ลองใช้...

ริซอตโต้รสเลิศเป็นโอกาสอันดีที่จะได้เผยกลิ่นหอมของเห็ดป่า และรสชาติของเห็ดก็เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเบคอนแพนเชตต้าทอดกรอบรสเค็ม สูตรริซอตโต้สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย:...

เอสคาเบเช่สูตรคลาสสิกนี้เป็นแบบย่างและเสิร์ฟพร้อมผักเคียง ปลากะพงย่างเสิร์ฟพร้อมพริกหวานและหัวหอมหั่นฝอยราดด้วยซอสเปรี้ยวหวานแบบง่ายๆ...

ข้าวบาสมาติผัดหอมกรุ่นรสชาติเข้มข้น หอมอร่อย เสิร์ฟพร้อมผักโขมสด อาร์ติโชกหมัก และอัลมอนด์กรุบกรอบ อุดมไปด้วยรสชาติ ทานเป็นเครื่องเคียงกับไก่หรือเนื้อสัตว์ หรือทานเดี่ยวๆ ก็ได้...

อาหารมังสวิรัติบรรจุขวดจานนี้ประกอบด้วยเมนูเมเซ่คลาสสิกจากตะวันออกกลาง เช่น โดลมา ฮัมมัส และแตงกวา โรยหน้าด้วยซาอาตาร์ เครื่องเทศผสมที่ได้รับความนิยมในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ส่วนประกอบหลัก...

เพื่อให้ถั่วขาวจืดมีรสชาติ เริ่มต้นด้วยการผัดกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม จากนั้นค่อยๆ เติมสมุนไพรอื่นๆ เช่น โรสแมรี่และเปลือกมะนาวขูด จนกระทั่งได้กลิ่นหอม...

เมนูอาหารจานเดียวที่ประกอบด้วยข้าว ผัก และเนื้อสัตว์นี้ ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมอย่างบิบิมบับ ซึ่งปรุงในหม้อหินร้อนเพื่อให้ข้าวมีขอบกรอบ ด้วยเมนูนี้...

นำน่องไก่ไปย่างจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสกระทิรสเผ็ดที่ทำจากน้ำที่ไก่ย่างออกมา และสลัดถั่วดำ มะม่วง หัวหอม และผักชี เมื่อ...

แพนเค้กกรอบนี้ทำโดยใช้เทคนิคเดียวกับข้าวผัดอิหร่านที่เรียกว่า ทาห์ดิก (tahdig) โดยนำไข่แดงไปอบเบาๆ ตรงกลางแพนเค้ก เพื่อให้สามารถนำมาผสมกับแพนเค้กข้าวกรอบๆ เหมือนซอสได้

ข้าวป่าถูกนำมาเคี่ยวกับเห็ดผัดและแครนเบอร์รี่แห้งในน้ำซุปหอมกลิ่นเชอร์รี่ และเมื่อใกล้สุกแล้วก็ใส่เนื้อไก่ที่โรยด้วยผักชีลงไป จากนั้นก็ปรุงให้สุก...

เมล็ดแอนนาโต เครื่องเทศดั้งเดิมในอาหารเปอร์โตริโก ช่วยเพิ่มสีเหลืองสดใสและรสชาติคล้ายถั่วให้กับข้าวหอมนุ่มฟูนี้ โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมถั่วดำ ข้าวสีเหลืองนี้จะช่วยเติมเต็มโต๊ะอาหาร...

เตรียมข้าวกล้องและผักสไตล์เอเชียเพื่อสุขภาพสำหรับลูกของคุณไปโรงเรียน เพื่อกระตุ้นให้พวกเขาสนุกกับการกินผัก ให้ใช้พิมพ์ตัดพริกหวานเป็นรูปทรงต่างๆ พิมพ์ตัดคุกกี้ขนาดต่างๆ จะช่วยได้มาก...

เมนูจานเด็ดนี้ผสมผสานรสชาติยอดนิยมของอาหารเท็กซ์-เม็กซ์เข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว ได้แก่ เนื้อหมูฉ่ำๆ ขนมปังข้าวโพดเนื้อเบาหวาน และพริกฮาลาปิโนทอดกรอบราดชีส ทุกอย่าง...

เมนูนี้เป็นเวอร์ชั่นที่ง่ายขึ้นของเอนชิลาดาเม็กซิกัน ซึ่งเป็นเนื้อทรงกระบอกสอดไส้ในซอสแล้วอบในซอส โรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย มันเกือบจะเหมือนกัน เพียงแต่ทำง่ายกว่า: ส่วนผสมทั้งหมด...

นำเนื้อหมูสันในไปทอดในกระทะจนกรอบ แล้วนำไปเคี่ยวในซอสหัวหอมแดงเข้มข้น เพื่อเป็นอาหารเย็นแบบโฮมเมดแสนอร่อย เสิร์ฟพร้อมข้าวโพดบดและโรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอย...

การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลสดและน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติที่ไม่ผสมแอลกอฮอล์ ทำให้เมนูนี้เป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูใบไม้ร่วง ทำได้ง่ายๆ ในหม้อเดียว! สูตรนี้เหมาะที่สุดกับ...

"ข้าวผัดสเปนสไตล์ฟิลิปปินส์นี้เป็นเมนูหลักที่ครอบครัวฉันทำกินกันเป็นประจำในวันหยุดและงานสังสรรค์ต่างๆ" มายา เฟอร์รันเต ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว "และที่สำคัญคือมันทำง่ายมาก..."

ส่วนผสมส่วนใหญ่ในสตูว์มันเทศสูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ ทำให้คุณมั่นใจได้ว่ามีทุกอย่างที่ต้องการในตู้เย็นและครัวของคุณ สำหรับมื้อเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เคล็ดลับสำคัญอยู่ที่...

เมนูฤดูร้อนสุดสวยงามบนถาดอบ ผักย่างอุ่นๆ และบัลเกอร์เสิร์ฟพร้อมผักเอสคาโรลสด ช่วยให้รสชาติและเนื้อสัมผัสนุ่มนวลขึ้น ในขณะที่น้ำสลัดบัลซามิกเพิ่มรสหวานเล็กน้อย หากคุณ...

เครื่องเทศผสมแบบโมร็อกโกอย่างราส เอล ฮานูท จะช่วยเพิ่มรสชาติที่จัดจ้านให้กับเมนูเต้าหู้มังสวิรัตินี้ ซึ่งจะทำให้ทุกคนในครอบครัวได้มาร่วมกันทำครัว นำเต้าหู้ไปเคี่ยวในซอสเข้มข้นที่ปรุงด้วยสมุนไพร ใส่ทั้งมะเขือเทศและมะกอก แล้ว...

สิ่งที่ทำให้คูสคูสจานนี้อร่อยอย่างแท้จริงคือเครื่องเทศ 12 ชนิดจากโมร็อกโก ใส่เครื่องเทศลงไปในคูสคูสขณะที่กำลังนึ่ง และใส่เพิ่มอีกเล็กน้อยในจานที่เสร็จแล้ว เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมกรุ่นและ...

ลองทำสตูว์ไก่งวงสไตล์โมร็อกโกที่ฉ่ำและเผ็ดร้อน พร้อมซอสผักชีหอมๆ ดูสิ ใช้สตูว์ที่เหลือมาทำเบอร์ริโต แบ่งสตูว์ส่วนเล็กๆ ให้ทานกันสี่คน เสิร์ฟได้เลย...

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติแปลกใหม่ให้กับข้าวโดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศที่ไม่จำเป็น เพียงแค่ผัดข้าวจนเป็นสีเหลืองทองก่อนแล้วค่อยเติมของเหลวและนำไปหุง การผัดในเนยจะทำให้ได้...

ควินัวและข้าวฟ่างที่ปรุงสุกแล้วนำมาคลุกเคล้ากับเห็ดหอมผัด ข้าวโพด และสมุนไพรสด ราดด้วยน้ำสลัดมะนาวผสมน้ำมันมะกอก เมนูนี้เป็นเครื่องเคียงธัญพืชเต็มเมล็ดที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์