สูตรอาหารที่ทำจากธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว

เบอร์ริโตมังสวิรัติแสนอร่อยจานนี้เป็นการผสมผสานระหว่างเม็กซิโกและอินเดีย อัดแน่นไปด้วยแกงถั่วชิกพีและซัลซ่าแตงกวาและมะเขือเทศสดๆ ทานเป็นอาหารเช้าหรือพกไปทานระหว่างเดินทางก็ได้...

หลายคนนิยมรับประทานเนื้อสันในหมูเพราะปรุงง่าย ไม่ต้องหั่น ยิ่งกินทั้งชิ้นยิ่งฉ่ำ ไม่ต้องหมัก เพราะเนื้อนุ่มอยู่แล้ว และที่สำคัญคือสุกเร็ว...

สลัดฤดูร้อนสุดคลาสสิกนี้มักรับประทานเป็นอาหารจานหลัก มีรสชาติเข้มข้น ฉ่ำน้ำ และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ อัดแน่นไปด้วยแตงกวาที่กรอบ ใบสะระแหน่หอม และมะเขือเทศเชอร์รี่หวานสดใส

สูตรนี้ใช้น้ำสลัดส้มรสเปรี้ยวสองครั้ง: ครั้งแรกเพื่อปรุงรสปลามาฮิมาฮิย่าง และครั้งที่สองเพื่อราดข้าวผัดถั่วดำ โรยหน้าด้วย...

เนื้อไก่ชิ้นนุ่ม นำไปทอดกรอบ แล้วอบพร้อมกับสมุนไพร พริก เครื่องเทศ ข้าว และถั่วลันเตา เป็นอาหารเย็นแบบครบจบในกระทะเดียว...

ถ้าคุณมีถั่วขาวกระป๋องและมะเขือเทศตากแห้งในครัว ลองนำมาผสมผสานกันในสลัดพาสต้าแสนอร่อยนี้ดูสิ! ขึ้นฉ่ายจะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำ...

พาสต้าเส้นยาวคลุกเคล้ากับไก่ ข้าวโพด ถั่วดำ หัวหอม และมะเขือเทศในน้ำสลัดครีมผักชี เป็นสลัดสไตล์เม็กซิกันที่อร่อยและอิ่มท้อง เหมาะสำหรับ...

แป้งข้าวโพดเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้นนี้ทำจากครีมและเนยคุณภาพดี เหมาะสำหรับทานเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้...

จุดเด่นของเมนูนี้คือเบคอนทอดเคลือบซอส รสชาติหวานเค็มของเบคอนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติของข้าวและผัก ถั่วลันเตา มะเขือเทศ และพริกหวานช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับข้าว และ...

อารันชินีเป็นข้าวทอดสไตล์ซิซิลีที่มีเปลือกกรอบและเนื้อนุ่มด้านใน สูตรนี้ใช้ข้าวผัดจีนที่เหลือจากร้านอาหาร ปั้นข้าวสุกเป็นก้อนกลมแล้วทอด...

นำถั่วเลนทิลสีแดงและสีเหลืองมาผสมกับขมิ้น ผงแกงกะหรี่ และมะเขือเทศตากแห้ง ใส่ใบกระวานลงไป คุณก็จะได้ดาลรสชาติเข้มข้น อุ่นสบาย และหอมเนย (ส่วนผสมทั้งหมดเป็นแบบแห้ง...)

สลัดรสชาติเบา สดใส และเปรี้ยวอมหวานนี้มาจากรัฐโอคลาโฮมา ประเทศสหรัฐอเมริกา ทำจากถั่วดำ ซึ่งเป็นพืชผลหลักอย่างหนึ่งของรัฐ หรือที่เรียกว่าถั่วฝักยาว โดยนำถั่วมาคลุกเคล้ากับน้ำสลัดวินาเกรต...

อาหารเท็กซัสแบบดั้งเดิมจานนี้ทำง่าย อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ส่วนผสมหลักคือถั่วปินโต เนื้อสัตว์ และเครื่องเทศเล็กน้อย เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น ให้ใช้...

เทน้ำเดือดลงบนคูสคูสและถั่วลันเตาแช่แข็ง ปล่อยให้ไอน้ำอบประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่แฮมโปรsciutto ปรุงรสเค็มและใบสะระแหน่สดชื่นลงไป ก็จะได้เครื่องเคียงสไตล์ตะวันออกกลางแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว...

การเตรียมคูสคูสเป็นเครื่องเคียงนั้นง่ายเหมือนต้มน้ำ! เตรียมง่ายและไม่ต้องใช้ความร้อน: เพียงแค่เทน้ำเดือดลงไปแล้วรอสักครู่ให้คูสคูสสุกด้วยไอน้ำและนุ่มฟู...

อบเชย ลูกเกด และแครอทช่วยเพิ่มความหวานเล็กน้อยให้กับเครื่องเคียงสไตล์ตะวันออกกลางจานนี้ คลุกเคล้าคูสคูสที่ปรุงเสร็จแล้วกับมิ้นต์และผักชีเพื่อเพิ่มความสดชื่น และเสิร์ฟพร้อมเนื้อย่างหรือสัตว์ปีก

นี่คือตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของการทำกับข้าวสไตล์ไทยแสนอร่อยจากวัตถุดิบสำเร็จรูป ถ้าคุณมีข้าวสวยและถั่วลันเตาแช่แข็งอยู่ในช่องแช่แข็ง ก็เอามาอุ่นในน้ำมันมะพร้าวได้เลย...

ซี่โครงเนื้อวัวอบในซอสเอเชียรสชาติเข้มข้น จนได้เนื้อที่ฉ่ำและนุ่มอย่างเหลือเชื่อ หลุดออกจากกระดูกได้ง่ายๆ จากนั้นนำไปผัดในซอสเดียวกันจน...

เนื้อปลาอาร์กติกชาร์อบบนผักเฟนเนล ราดด้วยน้ำสลัดน้ำมันกระเทียมส้ม เสิร์ฟพร้อมข้าวสเปลต์ต้ม สำหรับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใช้ส้มสองชนิด คือ ส้มนาเวลินและ...

ถ้าเอาถั่วปินโตไปเคี่ยวกับเบคอน เบียร์ และเครื่องเทศ จะได้อะไร? ก็จะได้ถั่วเมา! หรือที่ชาวเม็กซิโกเรียกว่า frijoles borrachos ซึ่งเป็นเมนูง่ายๆ ที่มีส่วนผสมของหัวหอม กระเทียม และยี่หร่า...

เมลิซา ไกแมน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าวว่า "สูตรอาหารนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากข้าวหมกไก่ที่ฉันได้รับเชิญไปร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่า ฉันช่วยเจ้าของบ้านตกแต่งขั้นสุดท้าย..."

แทนที่จะใช้ขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง ลองใช้ข้าวบาร์เลย์ที่สุกเร็วใส่ลงในมีทโลฟของคุณดู ข้าวบาร์เลย์จะช่วยให้มีทโลฟเกาะตัวกันได้ดีขึ้น แถมยังเพิ่มใยอาหารและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย...

ริซอตโต้สไตล์อิตาเลียนไม่เพียงแต่ทำจากข้าวเท่านั้น แต่ยังทำจากข้าวบาร์เลย์ได้อีกด้วย ซึ่งจะได้ริซอตโต้ที่นุ่มแต่ไม่สุกเกินไปเหมือนกับข้าวที่มีแป้งมากกว่า ผักย่าง – ลูกจันทน์เทศ...

ข้าวบาร์เลย์เป็นส่วนผสมยอดนิยมอันดับสองรองจากข้าวในการทำริซอตโต้ ริซอตโต้ชนิดนี้ (หรือที่เรียกว่า ออร์ซอตโต้) เป็นที่นิยมอย่างมากในภาคเหนือของอิตาลี โดยนำข้าวบาร์เลย์มาผสมกับผัก เนื้อสัตว์ และ...

เมนูง่ายๆ จานนี้ นำน่องไก่มาอบแล้วเพิ่มรสชาติจัดจ้านแบบสลัดกรีกคลาสสิกเข้าไป เพียงแค่ผสมส่วนผสมต่างๆ เช่น มะกอก เคเปอร์ และองุ่น...

ในการทำแผ่นแป้งถั่วชิกพี ให้ทำตามวิธีที่ง่ายที่สุด: ผสมแป้งกับฮัมมัสสำเร็จรูป เติมแป้ง น้ำ และเครื่องเทศเล็กน้อย จากนั้นนำแผ่นแป้งไปอบในกระทะในเตาอบ

พิซซ่าไร้กลูเตนนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ เพราะสามารถเตรียมแป้งพิซซ่าล่วงหน้าและอบก่อนเสิร์ฟได้ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย พิซซ่า...

ส่วนประกอบหลักของเมนูเพื่อสุขภาพและอิ่มท้องจานนี้ ได้แก่ อกไก่ต้มไร้กระดูกและหนัง และถั่วแระญี่ปุ่น (ถั่วเหลืองดิบ) น้ำซุปเข้มข้นสไตล์เอเชียให้รสชาติและกลิ่นหอมแบบเอเชียอย่างชัดเจน

นำอกไก่ห่อผักโขมไปต้มในน้ำซุปหัวหอมและเวอร์มุธเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมรีซอตโต้เลมอนเนื้อครีม ราดด้วยซัลซ่าเวิร์ดผักโขมหอมๆ

เคล็ดลับง่ายๆ ในการกินอาหารเพื่อสุขภาพคือ "กินอาหารให้ครบทุกสี" ผัดผักหลากสีสันจานนี้ที่มีทั้งพริกหวาน ข้าวโพด ไก่ และต้นหอม เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการปฏิบัติตาม...

เปลี่ยนเมนูผัดแบบเดิมๆ ของคุณให้แปลกใหม่ด้วยการใส่บวบ มะเขือเทศ ใบโหระพา และไทม์ หมักอกไก่ในน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกสักสองสามนาทีก่อนนำไปผัด

ลองทานข้าวผัดสไตล์เอเชียกับไก่ชิ้นนุ่ม ไข่เจียว และถั่วลันเตาหวานฉ่ำในซอสขิงรสจัดจ้าน โรยด้วยถั่วลิสงคั่วเกลือสับเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและ...

ในการทำข้าวผัดเห็ดหอมนี้ ให้ใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกแบบไม่มีหนังและกระดูก เนื้อไก่จะยังคงฉ่ำอยู่แม้ว่าคุณจะเผลอปรุงสุกเกินไปก็ตาม ปรุงรสข้าวด้วยซีอิ๊ว...

ซอสถั่วเหลือง เชอร์รี่ น้ำมันงา และขิงสด ช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลายให้กับการผัดจานนี้ การผสมผสานระหว่างบรอกโคลีและไก่ไม่เคยอร่อยลงตัวขนาดนี้มาก่อน! ผัดชิ้นบรอกโคลีใน...

แกงไก่วินดาลูเป็นแกงอินเดียที่มีรสชาติเผ็ด หวาน และเปรี้ยว สูตรวินดาลูมีต้นกำเนิดมาจากอาหารกัว ซึ่งเดิมทีชาวโปรตุเกสนำเข้ามา ในการเตรียม คุณจะต้องใช้...

เมนูหลักของแคสเซอโรลสไตล์เม็กซิกันจานนี้คือไก่ย่าง ปรุงกับข้าว มะเขือเทศ กระเทียม ผักชี และชีสเยิ้มๆ จำนวนมาก ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ แผ่นตอร์ติญาข้าวโพดที่นำมาเรียงซ้อนกันแล้วทอด...

มาทำมีทบอลสไตล์เอเชียกันเถอะ! มีทบอลไก่เนื้อฉ่ำเคลือบด้วยซอสเทริยากิโฮมเมดรสชาติอ่อนๆ เสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าวผัดกระเทียม รับรองว่าเมนูนี้ต้องถูกใจทุกคนแน่นอน...

มะกอกเค็ม แอปริคอตแห้งหวาน เครื่องเทศหอม และมะนาวดองรสเปรี้ยว ผสานกันเป็นรสชาติที่ลงตัวของอาหารแอฟริกาเหนือจานนี้ ทาจินเป็นสตูว์ไก่รสเข้มข้นตามแบบฉบับดั้งเดิม...

โรลลาตินีแบบอิตาเลียน คือเนื้อไก่หั่นบางๆ ม้วนรอบไส้ต่างๆ มีหลายแบบให้เลือก ตัวอย่างเช่น ในสูตรนี้ ใช้เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นยาว...

หัวใจปาล์มที่อ่อนนุ่มและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มักถูกนำมาใส่ในสลัดเพื่อสุขภาพเพื่อเป็นแหล่งวิตามินและแคลเซียม แต่ในสูตรนี้ หัวใจปาล์มกลับกลายเป็นส่วนประกอบหลักในเมนูอบแสนอร่อย นำไปอบ...

เมนูที่ทำในกระทะเดียวนี้ชวนให้นึกถึงปาเอลล่า แต่แทนที่จะใช้ข้าวที่มีแป้งเยอะ ก็ใช้ควินัวที่มีประโยชน์และอุดมไปด้วยโปรตีนแทน และราดด้วยสลัดมะเขือเทศเชอร์รี่สดๆ ทำให้มีสีสันสวยงาม...

ชีสกราแตงจานนี้คล้ายกับอาหารทำเองยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งคือ มักกะโรนีชีส อย่างไรก็ตาม ใต้หน้ากรอบๆ และซอสชีสข้นๆ นั้น คุณจะพบข้าวบาร์เลย์ที่สุกกำลังดี ไม่ใช่เส้นพาสต้า

ก้านอ่อนของผักสวิสชาร์ดนั้นรับประทานได้ และให้รสชาติกรุบกรอบและฉ่ำน้ำเข้ากันได้ดีกับใบ เพียงแค่นำไปผัดนานกว่าใบไม่กี่นาที ก็จะได้ผักที่ปรุงง่ายและมีรสชาติเข้มข้น...

เมนูเครื่องเคียงจานนี้ผสมผสานรสชาติที่สดใสและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันได้อย่างลงตัว บรอกโคลีย่างฉ่ำๆ เข้ากันได้ดีกับถั่วชิกพีย่างที่กรอบนอกนุ่มใน และลูกเกดสีทองหวานฉ่ำ...

ชานามาซาลา หรือแกงถั่วชิกพี หรือที่รู้จักกันในชื่อ อัมริตซารีโชเล มีต้นกำเนิดจากรัฐปัญจาบ แต่เป็นที่นิยมทั่วประเทศอินเดีย อาหารจานนี้มีหลายรูปแบบ และแต่ละคนก็มีสูตรเฉพาะของตนเอง...

ซุปข้นเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติเข้มข้น ทำจากดอกกะหล่ำและถั่วขาว ผสานรสชาติหลากหลายด้วยโรสแมรี่สดและพาร์เมซาน เพื่อลดเวลาในการเตรียม...

แกงทิกก้ามาซาล่าแบบอินเดียไม่จำเป็นต้องทำจากไก่เสมอไป ลองทำแบบมังสวิรัติที่อร่อยไม่แพ้กันดู ดอกกะหล่ำ ถั่วชิกพี และถั่วลันเตา สามารถนำมาทำเป็นไส้แกงทิกก้ามาซาล่าได้ และถ้าคุณใช้...

ใบกะหล่ำปลีที่นำไปนึ่งในน้ำร้อนจนนิ่มและมีสีเขียวสดใส เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเบอร์ริโตแทนแผ่นแป้งตอร์ติญาหรือขนมปังพิตา นึ่งทั้งกำแล้วเก็บไว้...

หม้อหุงช้าเป็นอุปกรณ์สารพัดประโยชน์ในครัว ช่วยให้คุณปรุงอาหารหลากหลายเมนูได้อย่างรวดเร็วและอร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยาก อกไก่ในเมนูสไตล์แคริบเบียนจานนี้...