สูตรอาหารจานหลัก

อาหารสไตล์โมร็อกโกจานนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง และเหมาะสำหรับทั้งโอกาสพิเศษและมื้ออาหารประจำวัน เนื้อสเต็กถูกคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศราส เอล ฮานูทของโมร็อกโก แล้วนำไปย่าง...

สิ่งที่ทำให้คูสคูสจานนี้อร่อยอย่างแท้จริงคือเครื่องเทศ 12 ชนิดจากโมร็อกโก ใส่เครื่องเทศลงไปในคูสคูสขณะที่กำลังนึ่ง และใส่เพิ่มอีกเล็กน้อยในจานที่เสร็จแล้ว เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมกรุ่นและ...

ใช้ที่ปอกเปลือกผักหั่นแครอทเป็นริบบิ้นยาวๆ เพื่อทำสลัดสไตล์โมร็อกโกที่สวยงาม ความหวานตามธรรมชาติของแครอทเข้ากันได้อย่างลงตัวกับลูกเกดสีทองและผักชีรสเผ็ด...

ลองทำสตูว์ไก่งวงสไตล์โมร็อกโกที่ฉ่ำและเผ็ดร้อน พร้อมซอสผักชีหอมๆ ดูสิ ใช้สตูว์ที่เหลือมาทำเบอร์ริโต แบ่งสตูว์ส่วนเล็กๆ ให้ทานกันสี่คน เสิร์ฟได้เลย...

เมนูไข่คนจานนี้เป็นอาหารเช้าสุดโปรดของท็อดด์ สามีของจิอาด้า เดอ ลอเรนติส เขาใช้ส่วนผสมที่เหลืออยู่ในตู้เย็นจากอาหารเย็นเมื่อคืน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ พาสต้าสุก ผักสุก และชีส ทุกอย่างเลย...

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติแปลกใหม่ให้กับข้าวโดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศที่ไม่จำเป็น เพียงแค่ผัดข้าวจนเป็นสีเหลืองทองก่อนแล้วค่อยเติมของเหลวและนำไปหุง การผัดในเนยจะทำให้ได้...

เมนู 5 ส่วนผสมของไอน่าใช้วิธีอบแทนการทอด ทำให้คุณทานได้อย่างสบายใจไร้กังวล เคล็ดลับความกรอบโดยไม่ต้องทอดคืออะไร? น้ำตาลทรายแดงอ่อนช่วยได้...

ควินัวและข้าวฟ่างที่ปรุงสุกแล้วนำมาคลุกเคล้ากับเห็ดหอมผัด ข้าวโพด และสมุนไพรสด ราดด้วยน้ำสลัดมะนาวผสมน้ำมันมะกอก เมนูนี้เป็นเครื่องเคียงธัญพืชเต็มเมล็ดที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์

คิดว่ากราโนล่าต้องมีรสหวานและโรยหน้าด้วยผลไม้แห้งเท่านั้นเหรอ? แค่ลองชิมกราโนล่ารสอูมามิสไตล์เอเชียนี้สักช้อนเดียว คุณก็จะหลงรักกราโนล่ารสชาติอร่อยแบบนี้ไปตลอดชีวิต นอกจากข้าวโอ๊ตแล้ว...

ทำแซนด์วิชสไตล์ญี่ปุ่นแสนอร่อยด้วยปลาแซลมอนย่าง มิโซะ วาซาบิ และงา เสิร์ฟปลาแซลมอนบนขนมปังปิ้ง ราดด้วยมายองเนสอะโวคาโด ปรุงรสด้วยผักวอเตอร์เครสรสจัดจ้าน และ...

คัพเค้กไม่จำเป็นต้องหวานและเหมือนของหวานเสมอไป แต่ควรจะสวยงามอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น คัพเค้กชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ รสชาติเหมือนพายไก่แบบอเมริกัน ราดด้วยครีมถั่วลันเตาและ...

ไก่พาร์เมซานชุบเกล็ดขนมปังกรอบ ราดด้วยซอสมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีสเยิ้มๆ เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ในซอสมารินาร่าโฮมเมด เป็นอาหารค่ำสไตล์อิตาเลียนแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ

ลาซานญ่าไก่พาร์เมซานชีสจานนี้ประกอบด้วยไก่ทอดกรอบชุบเกล็ดขนมปังหลายชั้น ซอสมะเขือเทศ และชีสสามชนิด (มอซซาเรลล่า ริคอตต้า และพาร์เมซาน) เสิร์ฟพร้อม...

แม้จะมีชื่อภาษาฝรั่งเศสที่ซับซ้อน แต่พายาร์ด (payard) เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดอย่างหนึ่ง นั่นคือเนื้อไก่หั่นชิ้นทอดในกระทะโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่รวดเร็วและง่ายดาย...

โมเล่เป็นอาหารเม็กซิกันคลาสสิก เป็นซอสข้นสีดำที่ทำจากพริกแห้ง เครื่องเทศ และช็อกโกแลตดำแบบเม็กซิกัน สูตรนี้ยังเพิ่ม...

การย่างหรืออบไก่ใต้ก้อนอิฐเป็นเทคนิคการทำอาหารของชาวทัสคานีที่แพร่หลายไปไกลกว่าอิตาลี ไก่ที่ถูกทำให้แบนราบจะสร้างพื้นที่ผิวขนาดใหญ่ที่สัมผัสกับ...

น้ำส้มสายชูไวน์แดงช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวให้กับแยมแอปริคอต เปลี่ยนแยมให้กลายเป็นน้ำหมักสำหรับน่องไก่ แล้วจึงกลายเป็นน้ำเคลือบเหนียวๆ ที่อบแล้วได้รสชาติอร่อยบนผิวไก่

ต้นหอม ซึ่งมักใส่ในอาหารตอนท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติ กลับกลายเป็นส่วนผสมหลักในสูตรนี้ นำส่วนโคนต้นหอมที่แข็งไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศกับสมุนไพรหอม แล้วเสิร์ฟ...

ถั่วเลนทิลสีเขียวตุ๋นในซอสมะเขือเทศอ่อนๆ กับเฟนเนล แครอท กระเทียม ไทม์ และผงกะหรี่เล็กน้อย จนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม รสชาติกลมกล่อม และหอมกรุ่น เติมน้ำส้มสายชูไวน์แดงเล็กน้อยในตอนท้าย...

ห่านอบในวันคริสต์มาสนี้เป็นอาหารสำหรับโอกาสพิเศษอย่างแท้จริง สิ่งที่ทำให้มันอร่อยอย่างแท้จริงไม่ใช่แค่ซอสที่ซับซ้อน แต่ยังรวมถึงเทคนิคการปรุงพิเศษด้วย นั่นคือ การนำห่านไป...

การนึ่งผักช่วยรักษาสารอาหารรองและวิตามินที่เป็นประโยชน์ไว้ได้มากที่สุด เพื่อให้ผักนึ่งของคุณไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยด้วย ให้ปรุงรสด้วยน้ำมันงาอุ่นๆ และ...

ก่อนนำไปอบ เนื้อสันในหมูจะถูกถูด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดแบบมีเมล็ดและเกลือขึ้นฉ่าย ซึ่งจะทำให้เกิดเปลือกที่อร่อยและมีรสชาติกลมกล่อมในเตาอบ เผยให้เห็นเนื้อที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน หั่นเป็นชิ้นบางๆ...

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบปอเปี๊ยะทอดแต่ต้องการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต มีส่วนผสมของผักสดกรอบ หมูรสชาติกลมกล่อม และซอสหวานเผ็ดเหมือนกัน นอกจากนี้ยังมี...

อาหารจานหลักสไตล์เอเชียจานนี้เป็นอาหารที่สมดุลและครบถ้วน อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังอร่อยอีกด้วย เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องและกะหล่ำปลีผัด...

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติและน้ำดองจากพริกเชอร์รี่ดองในขวด นำมาผสมกันในกระทะเพื่อสร้างซอสเคลือบรสหวานอมเปรี้ยวที่ลงตัวสำหรับผักย่าง ใส่บรอกโคลีลงไปผัด...

เสิร์ฟเนื้อหมูสันในฉ่ำๆ กับซอสเขียว (ซัลซ่า เวอร์เด) ที่ทำง่ายๆ ด้วยสมุนไพรสด ผักชีฝรั่ง ผักชี ต้นหอม ทาร์รากอน และหอมแดง ผสานรสชาติกันอย่างลงตัวในซอสเข้มข้นกลมกล่อมนี้

แป้งบิสกิตสำเร็จรูปสามารถนำไปใช้ได้มากกว่าแค่การอบ ในสูตรนี้ แป้งบิสกิตจะกลายเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อหมูสันในฉ่ำๆ ราดซอสเชอร์รี่ นำชิ้นแป้งไปทอดในเนย...

หากคุณไม่ชอบรสขมของสลัดราดิชชิโอ ลองให้โอกาสมันอีกครั้ง เพราะมันอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ และเป็นแหล่งวิตามินเคชั้นเยี่ยม ในสูตรนี้ รสขมของราดิชชิโอถูกปรับให้สมดุลแล้ว...

เมนูคลาสสิกที่นำเนื้อหมูมาผสมกับผลไม้เป็นเมนูที่ใช้กันมานานแล้ว อาหารประเภทนี้มักจะออกมาอร่อยเสมอ และสูตรนี้ก็เช่นกัน นำเนื้อหมูสันในไปหมักในน้ำเชื่อมเมเปิล-มัสตาร์ดประมาณสองสามนาที...

นำมะเขือเทศอบ กระเทียม และต้นหอมมาผสมกับน้ำสลัดแบบง่ายๆ เพื่อทำเป็นเครื่องเคียงโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์ ไม่ต้องกังวลหากผักไหม้เกรียม เพราะมันจะ...

ทำแยมมะเขือเทศแบบเบา ๆ สำหรับทานคู่กับหมูทอดธรรมชาติโดยเฉพาะ รสชาติจะดีกว่าซอสสำเร็จรูปที่ขายในร้านอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะถ้าเป็นช่วงฤดูมะเขือเทศและคุณไม่ต้องเสียเวลาเตรียมอะไรมาก...

ถ้าคุณกำลังทำอาหารเลี้ยงคนจำนวนมาก หรือกำลังมองหาสูตรพิซซ่าโฮมเมดที่ทำได้ง่ายๆ ตัวเลือกนี้เหมาะมาก! แป้งจะขึ้นฟูบนถาดอบที่ทาไขมันไว้แล้ว ดังนั้นจึงไม่ต้อง...

เมนูเคบับเนื้อบดกับมะเขือเทศอบในถาดเดียวนี้ เหมาะสำหรับมื้อเย็นง่ายๆ ในวันธรรมดา คุณสามารถใช้เนื้อแกะบด เนื้อวัวบด หรือผสมทั้งสองอย่างก็ได้ในการทำเคบับ

อบปลาแซลมอนและมันฝรั่งพร้อมหัวหอมและพริกหวานในถาดอบเดียวกัน คุณก็ไม่ต้องรอให้เครื่องเคียงสุก: อาหารเย็นครบชุดก็จะออกมาจากเตาอบแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูปลา...

เมนูทูน่าและเส้นพาสต้าอบนี้ อบในถาดอบขนาดใหญ่ เนื้อด้านในเนียนนุ่ม ชีสเยิ้มๆ และด้านบนกรอบ ส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีที่สุดคือ ส่วนผสมของผักสับ...

เตรียมอาหารเย็นครบชุดในถาดอบเดียว: เนื้อหมูสันในฉ่ำๆ อบกับบรอกโคลี ถั่วชิกพี และพริกดอง อย่าลืมใส่กระเทียมสดสองสามกลีบลงไปในถาดอบด้วย จากนั้น...

สูตรพายหม้อนี้ทำในถาดอบขนาดใหญ่ ทำให้มีปริมาณเพียงพอสำหรับคนจำนวนมาก แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม สูตรมังสวิรัตินี้ใช้เพียงผักและเห็ดเป็นไส้เท่านั้น

ถั่วเลนทิลสีเขียวและสีน้ำตาลเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง เพราะคงรูปทรงได้ดีและดูดซับรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ได้ดี ลองนำไปผัดกับต้นหอมและ...

เตรียมอาหารค่ำสไตล์เอธิโอเปียสุดอลังการบนถาดอบเพียงถาดเดียว ด้วยไก่ฉ่ำๆ แครอทรสชาติอร่อย และถั่วชิกพีเนื้อนุ่ม เมื่อตักทุกอย่างใส่จานเสร็จแล้ว น้ำซอสแสนอร่อยก็จะไหลเยิ้มออกมาจากถาด คุณสามารถ...

เครื่องเทศราสเอลฮานูทและฮาริสซาของโมร็อกโก พร้อมด้วยสมุนไพรสดนานาชนิด ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของอาหารมาเกร็บให้กับเมนูเนื้อและมันฝรั่งธรรมดาๆ ลองนำเครื่องปรุงรสเหล่านี้มาทาลงบนเนื้อแกะส่วนสันในดูสิ...

ยากที่จะห้ามใจไม่ให้ลิ้มลองปลาแซลมอนย่างที่ราดด้วยซอสโมโจสไตล์คิวบาที่มีรสชาติสดชื่นและเปรี้ยวอมหวาน แทนที่จะใช้น้ำส้มแบบดั้งเดิม เราใช้ส่วนผสมหมักแบบนี้...

เครื่องเคียงจานนี้มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานจากเครื่องเทศที่ลงตัว แทนที่จะใช้ผักคะน้าทั่วไป ให้ใช้ผักคะน้าอ่อนขนาดเล็ก เพราะจะสุกเร็วกว่าและคงวิตามินไว้ได้มากกว่า และ...

นำอกไก่มาคลุกเคล้ากับเกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้า และน้ำตาลทรายแดง แล้วนำไปทอดจนได้ผิวกรอบ รสชาติหวานและเผ็ดกำลังดี เตรียมซอสแสนอร่อยจากอินทผลัมหวานและเครื่องเทศอื่นๆ...