สูตรอาหารจานหลัก

อาจกล่าวได้ว่าเตาย่างแบบใช้เม็ดเชื้อเพลิงเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ดีที่สุดสำหรับการย่างบาร์บีคิว นับตั้งแต่มีการประดิษฐ์ไฟขึ้นมา! มันช่วยขจัดความจำเป็นในการเติมเชื้อเพลิงอยู่ตลอดเวลา หรือคอยตรวจสอบควันและความร้อน ซึ่งช่วยได้อย่างมาก...

นำพาสต้าที่สุกแล้วมาคลุกเคล้ากับหน่อไม้ฝรั่ง ถั่วแคนเนลลินีกระป๋อง และเฟต้าชีสบด เพื่อเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับฤดูร้อน เพื่อความสวยงาม ควรหั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ...

เพื่อให้เส้นบะหมี่เคลือบด้วยซอสอย่างทั่วถึง ให้ใช้ซอสถั่วลิสงเพียงครึ่งเดียว แล้วเติมน้ำที่ใช้ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ลงไป วิธีนี้จะทำให้ซอสมีเนื้อเบาและเคลือบเส้นบะหมี่และผักได้ดี

เนื้อส่วนท้อง (Flank steak) เป็นเนื้อสเต็กทางเลือกราคาประหยัดที่มีรสชาติเนื้อเข้มข้น เหมาะสำหรับรับประทานในชีวิตประจำวัน ชิ้นเดียวก็เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว เนื้อสเต็กนี้ทาด้วยมายองเนสพริกปาปริก้ารมควันและนำไปย่าง...

พาสต้าเบาๆ สำหรับฤดูร้อนจานนี้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นจากกุ้งดอง พริกหวาน และไวน์โรเซ่ปริมาณมาก การเติมครีมข้นเล็กน้อยจะทำให้ซอสมีเนื้อเนียนและเข้มข้นยิ่งขึ้น และ...

พริกเชอร์รี่ดองรสเปรี้ยวและมะกอกคาลามาต้าช่วยเพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับบรอกโคลีตุ๋นกับถั่วชิกพี ในขณะที่เกล็ดขนมปังปิ้งโรยหน้าเพิ่มความกรุบกรอบอย่างลงตัว ตกแต่ง...

นำผักกาดโรเมนไปผัดกับเนยจนสุกนิ่ม คลุกเคล้ากับซอสเผ็ด แล้วโรยหน้าด้วยหอมเจียวกรอบ นี่คือเครื่องเคียงที่ได้แรงบันดาลใจจากปีกไก่บัฟฟาโล เหมาะสำหรับเสิร์ฟคู่กับ...

รสชาติหอมมันของเนยคั่วและรสเผ็ดร้อนของใบเสจช่วยปรับสมดุลความหวานตามธรรมชาติของฟักทองบัตเตอร์คัพ ทำให้ได้เมนูเครื่องเคียงที่หรูหราสำหรับ...

โดยทั่วไปมักใส่ยี่หร่าลงในอาหารเพื่อเพิ่มรสหวาน แต่ในสูตรนี้ ยี่หร่าคือพระเอกของจาน นำหัวยี่หร่าที่สับแล้วไปผัดและเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้น...

บรอกโคลีราเบเข้ากันได้ดีกับรสชาติที่อบอุ่นและเข้มข้นของพริกปาปริก้ารมควัน การย่างพริกปาปริก้าในน้ำมันจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น แต่อย่าย่างนานเกินไป

ถั่วฝักยาวลวกในเนยสีน้ำตาลโรยด้วยเฮเซลนัท เป็นเครื่องเคียงที่เรียบง่ายแต่ดูดีมีระดับ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ในเทศกาลต่างๆ เมื่อนำไปอบ...

ถ้าคุณนึกภาพอาหารเช้าที่ขาดไส้กรอกหมูทอดฉ่ำๆ ไม่ได้ คุณจะต้องหลงรักคัตเล็ตโฮมเมดเหล่านี้ที่มีรสชาติเดียวกัน เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และรสชาติเข้มข้น...

ปลาแซลมอนรมควันแบบเบาๆ นั้นเตรียมง่ายมาก และใช้เวลาปรุงเพียง 20 นาทีบนเตาย่างแบบใช้เม็ดเชื้อเพลิง ก่อนย่าง ให้ทาปลาด้วยซอสเคเปอร์รสชาติเข้มข้น...

การหมักแบบแห้งเป็นวิธีที่ดีที่จะทำให้ไก่สุกเร็ว (และสะอาด) ผลลัพธ์ที่ได้อร่อยและมีรสชาติไม่แพ้การหมักแบบเหลว การแช่น้ำเกลือแห้งก็ใช้ได้เช่นกัน—แต่...

มักกะโรนีชีสจานนี้สามารถทำล่วงหน้าได้ และนำไปย่างหรือรมควันในขณะที่คุณกำลังทำอาหารจานอื่นอยู่ ทำให้เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับงานบาร์บีคิว เพียงแค่ตักซอสหนึ่งช้อน...

น้ำหมักสูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับใช้กะทิที่เหลืออยู่ ใช้เพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว ช่วยเพิ่มรสหวานให้กับกุ้งย่าง และ...

ซาลาเปาหมูแดงรสเผ็ดแบบจีนดั้งเดิมจะใช้วิธีนึ่ง แต่แบบอบก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน ซาลาเปาเนื้อนุ่มฟูเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยชิ้นหมูอบ...

กุ้งสแคมปิรสชาติอร่อย ปรุงในกระทะเดียวกับผัก ข้าวโพด และขนมปัง ทำให้เป็นมื้อเย็นที่รวดเร็ว อร่อย และไม่ยุ่งยาก แทนที่จะใช้ไวน์ขาว ซึ่งเป็นส่วนผสมดั้งเดิมของกุ้ง...

ทำแซนด์วิชง่ายๆ ด้วยกุ้งเนื้อแน่นฉ่ำๆ ผัดเนยกับกระเทียมและสมุนไพร ราดด้วยซอสไวน์ขาวบางๆ บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย แล้วก็อร่อยได้เลย!

ในสูตรนี้ กุ้งสแคมปิในซอสเนยหอมกรุ่นกับกระเทียมและสมุนไพรสด จะกลายเป็นส่วนประกอบของริซอตโต้เนื้อเนียนนุ่ม เพื่อให้ได้ริซอตโต้ที่นุ่มละมุนราวกับครีม สิ่งสำคัญคือต้องใช้...

ชื่อของแซนด์วิชจากรัฐหลุยเซียนาชนิดนี้ มาจากคำภาษาอังกฤษว่า "poor boy" (เด็กยากจน) เชื่อกันว่าสูตรนี้คิดค้นโดยสองพี่น้อง เบนนี่ และ โคลวิส มาร์ติน ในปี 1929...

ลองทานมักกะโรนีในซอสเนื้อเนียนนุ่มหรูหราที่ทำจากชีสสามชนิด (เชดดาร์ชีส ครีมชีส และอเมริกันชีส) ในปริมาณเท่าๆ กัน เติมพริกไทยขาวและผงมัสตาร์ดเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย...

พระเอกของเมนูผักเคียงจานนี้คือพริกอาร์โบล หรือ "พริกจงอยปากนก" มีรสชาติเผ็ดปานกลาง เข้มข้น และมีกลิ่นหอมแรง สามารถนำฝักเล็กๆ มาปรุงทั้งฝักได้ จากนั้น...

ผงแกงกะหรี่และน้ำมันพริกเข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวโพดหวานและพริกหวานในเมนูข้าวผัดไก่จานนี้ สูตรนี้เป็นวิธีอร่อยๆ ในการใช้ประโยชน์จากอาหารเหลือ...

พริกชิโปเล่และชีสเปปเปอร์แจ็คที่มีรสชาติจัดจ้านช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับขนมปังข้าวโพด ในขณะที่เมล็ดข้าวโพดฉ่ำๆ ในแป้งช่วยลดความเข้มข้นของรสชาติลง ขนมปังนุ่มฟูและกรอบ...

ขนมปังข้าวโพดรสชาติอร่อยอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน! พริกปอบลาโนและผักชีป่นช่วยลดความเผ็ดร้อนของพริกป่นและพริกไทยดำ เทส่วนผสมลงในกระทะเหล็กหล่อร้อนๆ เพื่อ...

นำน่องไก่มาผสมกับผงแกงกะหรี่ ออลสไปซ์ และไทม์ แล้วเคี่ยวในน้ำกะทิพร้อมกับผัก สมุนไพร เครื่องเทศ และพริกป่น เพื่อให้ได้สตูว์รสชาติเข้มข้นจัดจ้านที่ให้ความอร่อยอย่างเต็มเปี่ยม

กล้วยหอมดิบหวานเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไก่ทอดฉ่ำๆ ที่คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศเจิร์กสไตล์แคริบเบียนรสเผ็ดร้อน หากต้องการรสชาติที่แตกต่างออกไป ลองราดด้วยซอสขิงสับปะรดดูสิ...

นำแตงกวา แตงสุก และเชอร์รี่ มาผสมกับพริก ออลสไปซ์ ต้นหอม และขิงสด เพื่อทำสลัดฤดูร้อนที่สดใส เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจาเมกา สลัดผลไม้จานนี้...

เมนูปาลักปานีร์ (Palak Paneer) อาหารปัญจาบชื่อดังฉบับดัดแปลงสุดง่ายนี้ ทำได้ง่ายๆ ในกระทะเดียว เพื่อความรวดเร็ว สามารถซื้อปานีร์หั่นสำเร็จรูปและผักโขมสับแช่แข็งมาใช้ได้ ถึงแม้ว่า...

ในอาหารจานนี้ บะหมี่ผัดหมูและผักไม่ได้เสิร์ฟในชาม แต่เสิร์ฟในใบผักกาดบอสตันหนาๆ ซึ่งมีลักษณะคล้ายถ้วยและช่วยกักเก็บไส้ไว้ได้ดี เพื่อความรวดเร็ว...

นี่คือเมนูแทจีนมังสวิรัติที่ทำได้อย่างรวดเร็ว แม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ก็อุดมไปด้วยรสชาติเข้มข้น ผักต่างๆ ถูกนำมาเคี่ยวกับเครื่องเทศและถั่วชิกพีจนซอสข้น แล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักต้ม...

ซุปถั่วชิกพีข้นๆ ผสมมะเขือเทศทัสคานี อุดมไปด้วยรสชาติอร่อยของมะนาว กระเทียม และสมุนไพร โรยด้วยชีสพาร์เมซานอย่างจุใจ เพิ่มรสอูมามิเล็กน้อยและทำให้ซุปมีเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวเพลิน อร่อยไปกับมันนะคะ...

เมื่อพูดถึงทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนมันฝรั่ง หัวผักกาดที่หลายคนมองข้ามไปอย่างไม่ยุติธรรมนั้นเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยม! เมื่อปรุงสุกแล้ว มันจะมีเนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายกัน แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่ามาก...

อาหารเอเชียจานอร่อยและให้ความรู้สึกอบอุ่นใจนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นที่ให้คุณค่าทางโภชนาการในวันธรรมดา อิ่มท้อง ทำเสร็จได้ในเวลาไม่กี่นาที และเป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ใหญ่และเด็ก และที่สำคัญคือ ขนมปังกรอบ...

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง มีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ ให้รสชาติที่อร่อย และให้สีเหลืองทองสวยงามแก่เมนูอาหาร วิธีที่ง่ายที่สุดในการนำขมิ้นมาใช้ในอาหารของคุณคือ...

ปลากะพงยัดไส้ด้วยมะนาวและใบโหระพาสด นำไปอบทั้งตัวในเตาอบ ทำให้ได้เนื้อปลาที่ฉ่ำและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ เสิร์ฟพร้อมพริกปอบลาโนยัดไส้ด้วยผักผัดเนย...

ปลากะพงราดซอสเวราครูซานาเป็นอาหารดั้งเดิมจากรัฐเวราครูซของเม็กซิโก ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงอิทธิพลทางด้านอาหารที่หลากหลาย เนื่องจากรัฐและเมืองท่าเวราครูซตั้งอยู่บนจุดตัดของเส้นทางคมนาคม...

คอแพะรมควันสไตล์เอเชียเป็นหนึ่งในเมนูแพะที่ดีที่สุด โดยเริ่มจากนำคอแพะไปหมักในซอสถั่วเหลืองพร้อมเครื่องเทศหอมนานาชนิด แล้วนำไปรมควันด้วยเศษไม้โอ๊คเป็นเวลาหลายชั่วโมง ประการที่สอง...

การรมควันเนื้ออกวัวทั้งชิ้นเป็นงานที่ต้องใช้ความใส่ใจและความตั้งใจอย่างมาก เป็นหัวข้อที่ต้องถกเถียงกันอย่างจริงจังสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการรมควันทุกคน ไม่ว่าจะเป็นผู้ที่มีประสบการณ์หรือผู้ที่กำลังใฝ่ฝันอยากเป็น มีหลายความคิดเห็นเกี่ยวกับอุณหภูมิการรมควันที่เหมาะสม วิธีการ...

ไม่มีอะไรดีไปกว่าปลารมควันทั้งตัว ย่างสดใหม่จากเตาแล้ว เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ที่มีกระดูก ปลาจะคงความฉ่ำได้ดีที่สุดเมื่อปรุงสุกทั้งตัว คริส ฮาร์ท และ แอนเดรีย ไพเยนสัน ผู้เขียน...

ลองทำสลัดผักสดจานนี้ราดด้วยน้ำสลัดเนยถั่วลิสงสไตล์เอเชียดูสิ ผักคะน้าเนื้อแน่น หัวไชเท้าฉ่ำน้ำ แตงกวา แครอท และพริกหวาน เข้ากันได้อย่างลงตัว...

บรอกโคลินีอบเสิร์ฟพร้อมซอสรสหวานอมเค็มที่ทำจากเนยถั่วลิสงและน้ำผึ้ง คุณสามารถราดซอสศรีราชาเพิ่มได้หากต้องการ บรอกโคลินีสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ใน...

สลัดสีสันสดใสจานนี้ทำจากมันฝรั่งใหม่หลากสี ถั่วฝักยาว และพริกหวาน แม้ว่าผักทุกอย่างจะปรุงสุกแล้ว แต่รสชาติก็ยังอร่อยเหลือเชื่อ...

เมนูอาหารจานเดียวแสนอร่อยอย่างไก่ ถั่วเขียว และมันฝรั่ง จะทำให้การทำความสะอาดและล้างจานเป็นเรื่องง่าย ราดด้วยน้ำสลัดสมุนไพรสไตล์อิตาเลียน...

เมนูที่ลงตัวสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างความประทับใจและเอาใจคนที่คุณรัก นำบิสกิตสำเร็จรูปมาวางซ้อนกันแล้วอบกับแฮมและ...

สูตรชวามาแบบรวดเร็วนี้ทำจากไก่ ซึ่งไม่จำเป็นต้องหมักหรือย่างนานๆ เพียงแค่หั่นเนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีกระดูกและหนังเป็นชิ้นบางๆ คลุกเคล้ากับเครื่องเทศ แล้วนำไปอบใน...