สูตรอาหารจานหลัก

เมนูเครื่องเคียงดอกกะหล่ำแสนอร่อย สวยงาม และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยไฟเบอร์นี้ จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณได้ตั้งแต่แรกเห็น ดอกกะหล่ำจะถูกอบทั้งหัวในเตาอบ...

เมนูอบชีสนี้คล้ายกับมันฝรั่งอบแบบดั้งเดิม แต่ใช้หัวผักกาดแทนมันฝรั่ง หัวผักกาดมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีไม่แพ้กัน และยังอุดมไปด้วย...

หากคุณกำลังมองหาวิธีใช้ประโยชน์จากดอกกะหล่ำให้ได้มากที่สุด และนำเสนอผักที่เรียบง่ายแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อนี้ ลองทำสเต็กดอกกะหล่ำดูสิ! นำดอกกะหล่ำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปอบ...

เมนูนี้เป็นการดัดแปลงมาจากเมนูอบแบบอิตาเลียนดั้งเดิม "มะเขือม่วงพาร์มิเจียนา" แต่ใช้ดอกกะหล่ำแทนมะเขือม่วง โดยนำดอกกะหล่ำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ...

ถ้าคุณไม่เคยลองทานพาร์สนิปเป็นเครื่องเคียงมาก่อน สูตรนี้เป็นวิธีที่ดีในการแนะนำผักชนิดใหม่ เพราะเนยที่เสิร์ฟมาด้วยจะทำให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก วิธีทำก็ง่ายที่สุด...

คุณเคยคิดที่จะหั่นกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ขนาดเล็กเป็นเส้นๆ บ้างไหม? ไอเดียอาจดูแปลก แต่เมื่อนำมาหั่นเป็นเส้นเล็กๆ แล้วจะกลายเป็นเครื่องเคียงที่เบาและน่าสนใจยิ่งขึ้น หั่นกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ให้เป็นเส้นเล็กๆ...

สิ่งที่เรียกว่า "ฮาลูชกิ" ในสหรัฐอเมริกา เป็นอาหารที่ดัดแปลงมาจากอาหารดั้งเดิมของยุโรปตะวันออก โดยใช้เส้นบะหมี่ไข่เส้นใหญ่แทนแป้งสด เส้นบะหมี่เหล่านี้...

นำกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ไปย่างกับเบคอนหั่นบางๆ สำหรับขั้นตอนนี้ คุณจะต้องใช้ตะแกรงย่าง (หรือตะแกรงที่มีรูเล็กๆ) เบคอนจะเข้าไปเติมเต็มช่องว่างของกะหล่ำปลีบรัสเซลส์...

ในการเตรียมเครื่องเคียงจานนี้ จะต้องหั่นกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ครึ่งหนึ่ง เพื่อให้ดูดซับซอสครีมรสชาติอร่อยได้ดียิ่งขึ้น โดยนำกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ไปตุ๋นในน้ำซุปไก่ก่อน...

วิธีง่ายๆ ในการเตรียมฟักทองแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อย สามารถใช้ฟักทองพันธุ์ใดก็ได้ รสหวานของฟักทองนั้นเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ...

การตุ๋นกะหล่ำดาวในกระทะนั้นไม่ยากไปกว่าการอบเลย เพียงแค่เติมน้ำซุปไก่เล็กน้อย ปิดฝา ตั้งไฟอ่อน แล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้น...

เมนูเครื่องเคียงกะหล่ำปลีบรัสเซลส์จานนี้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมจากเบคอนทอดและซอสบัลซามิกที่เคี่ยวจนข้น แล้วนำไปคลุกเคล้ากับผักที่ปรุงสุกแล้ว นำกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ไปหั่นฝอยในเครื่องเตรียมอาหาร...

นำกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ไปอบในถาดอบเดียวกันกับฟักทองบัตเตอร์นัทหั่นเต๋าและหัวหอมแดง จากนั้นคลุกเคล้ากับเมล็ดทับทิมสดและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง อาหารจานนี้...

มูซาก้ากรีกแบบหลายชั้นเป็นการผสมผสานรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง สูตรมูซาก้านี้อบด้วยผักสวิสชาร์ด ซึ่งเพิ่มความชุ่มฉ่ำและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพให้กับอาหารจานนี้ เตรียม...

มันฝรั่งหั่นเป็นชั้นๆ หรือที่เรียกว่า Hasselbacks เป็นเมนูเครื่องเคียงที่ดูเก๋ไก๋ แต่ละจานประกอบด้วยมันฝรั่งหนึ่งหัว หั่นเป็นชั้นๆ เหมือนหีบเพลง ทาด้วยส่วนผสมของเนยและ...

หม้อหุงช้าช่วยให้การทำเมนูเครื่องเคียงสุดคลาสสิกนี้ง่ายยิ่งขึ้น เพียงแค่ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ ลงในหม้อหุงช้า เติมเนย เกลือ พริกไทยดำ และน้ำลงไป

มันฝรั่งอบแบบงานศพเป็นอาหารดั้งเดิมในแถบมิดเวสต์ของอเมริกา ซึ่งริเริ่มโดยชุมชนชาวมอร์มอนที่ปรุงอาหารชนิดนี้เป็นหลักในงานศพ นี่คือสิ่งที่ทำให้เมนูนี้มีเอกลักษณ์...

สลัดง่ายๆ จานนี้ประกอบด้วยมันฝรั่งต้ม ขึ้นฉ่ายสับ และหัวหอมแดง ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากส่วนผสมของนมหมัก ได้แก่ มายองเนส นมเปรี้ยว มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด และมัสตาร์ดดิฌง และ...

เพื่อทำเครื่องเคียงที่สีสันสดใสและอร่อยจานนี้ ให้เลือกมันฝรั่งสีแดงและสีเหลืองขนาดเล็กที่มีขนาดใกล้เคียงกัน โดยไม่ต้องปอกเปลือก ให้ผ่าครึ่งแล้วต้มจนนุ่ม จากนั้น...

มันฝรั่งอบหอมกรุ่นพร้อมเปลือกนี้ กรอบนอกนุ่มในอย่างเหลือเชื่อ เคล็ดลับอยู่ที่การต้มมันฝรั่งก่อนด้วยเบกกิ้งโซดา ซึ่งจะช่วยให้มันฝรั่งนุ่มขึ้นระหว่างการอบในขั้นตอนต่อไป

เครื่องเคียงจานนี้ทำจากขนมปังข้าวสาลีดูรัม ถ้าใช้ขนมปังสด ควรนำไปอบในเตาอบก่อน จากนั้นนำชิ้นขนมปังมาผสมกับแอปเปิ้ล ผัก และไข่...

ไส้ขนมปังแสนอร่อย หรือที่เรียกว่าไส้ในนั้น เป็นอาหารที่นิยมทำกันในสหรัฐอเมริกา โดยเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่งวงในวันหยุด แต่คุณสามารถทำไส้ในนี้กับไก่งวงชนิดใดก็ได้ หรือจะทานเดี่ยวๆ ก็ได้ เพราะมันอิ่มท้องมาก ไม่ใช่แค่เพราะ...

ในการยัดไส้สัตว์ปีกด้วยขนมปัง คุณต้องใช้ขนมปังเก่าหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เพื่อให้คงรูปทรงหลังจากแช่ในของเหลวและอบ และทำให้ดูน่ารับประทาน ดังนั้น ถ้าคุณมีแค่...

คุณไม่จำเป็นต้องใช้ขนมปังยัดไส้ไก่หรือไก่งวง เพียงแค่นำไปอบในถาดแยกต่างหากแล้วเสิร์ฟพร้อมกับไก่หรือไก่งวง วิธีนี้คุณจะได้เครื่องเคียงจานใหญ่ที่เพียงพอสำหรับแบ่งปันกับทุกคน ใน...

ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและเบากว่ามันฝรั่งบด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารวันหยุดที่อิ่มหนำสำราญอยู่แล้ว ผสมรากขึ้นฉ่ายและแครอทป่าในปริมาณเท่าๆ กัน...

ทำมันฝรั่งบดหอมกรุ่นเนื้อเนียนนุ่มสำหรับมื้อค่ำวันหยุดของคุณ นำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วไปต้มกับใบกระวาน จากนั้นบดหรือปั่นด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง

อยากเปลี่ยนสลัดซีซาร์สุดโปรดของคุณจากอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ ให้กลายเป็นอาหารจานหลักที่อิ่มท้องไหม? ลองราดน้ำสลัดซีซาร์ลงบนมันฝรั่งต้มดูสิ! เพราะรสชาติอร่อยของสลัดส่วนใหญ่มาจากน้ำสลัดมายองเนสนั่นเอง...

เมนูนี้เป็นการผสมผสานรสชาติอร่อยของมันฝรั่งบดสอดไส้ แต่ทำเป็นหม้ออบขนาดใหญ่สำหรับทั้งครอบครัว ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมันฝรั่ง เพราะเปลือกจะช่วยเพิ่มรสชาติได้มากยิ่งขึ้น และ...

ตามธรรมเนียมแล้ว ไก่ฝรั่งเศสที่ปรุงด้วยกระเทียม 40 กลีบจะอบในเตาอบ แต่สูตรนี้เหมาะสำหรับการปรุงบนเตาแก๊ส โดยนำชิ้นไก่ไปทอดในกระทะจนเหลืองทอง แล้วนำไปตุ๋น...

อบสันในหมูทั้งชิ้นในเตาอบแล้วเสิร์ฟพร้อมพายผัก ก่อนอบ ให้จี่หมูในกระทะให้สุกทุกด้าน แล้วทาด้วยส่วนผสมของธัญพืช...

เมนูที่เหมาะสำหรับอากาศเย็น เพราะรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศจะช่วยให้ร่างกายอบอุ่น สตูว์เนื้อวัวจานนี้เสิร์ฟพร้อมผักรากย่าง เช่น หอมแดง แครอท พาร์สนิป หัวผักกาด และ...

ซอสเนื้อสำหรับสปาเก็ตตี้แบบซาร์ดิเนียทำจากไส้กรอกอิตาเลียนดิบผสมยี่หร่า ซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปทอดจนเหลืองกรอบ แล้วนำไปเคี่ยวกับมะเขือเทศและ...

สูตรลาซานญ่ามังสวิรัตินี้ใช้เห็ดพอร์โทเบลโลทอด ซึ่งเป็นเห็ดที่มีรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์มากที่สุด แทนซอสเนื้อ รสชาติของเห็ดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสเบชาเมลที่ปรุงรสด้วย...

แม้แต่เนื้อส่วนราคาประหยัดอย่างซี่โครงสั้นก็สามารถนำมาปรุงอาหารจานพิเศษสำหรับวันหยุดได้อย่างอร่อยลงตัว ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันหรูหรา ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ซี่โครงสั้น...

สตรัคคอตโตเป็นสตูว์ผักแบบดั้งเดิมของอิตาลี เนื้อนุ่มละมุนลิ้น อร่อยจนแทบละลายในปาก อาหารจานนี้ทำจากเนื้อส่วนไหล่และคอ ซึ่งนำไปจี่ทั้งชิ้นก่อน...

หมูอบสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับเครื่องเคียงหลากหลายชนิด หรือใช้ในแซนด์วิชหรือชวามาก็ได้ สูตรนี้ใช้เนื้อหมูส่วนไหล่แบบไม่มีกระดูกทั้งชิ้น

เปลี่ยนมันฝรั่งบดธรรมดาๆ ให้กลายเป็นเครื่องเคียงสุดหรูสำหรับวันหยุดด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่าง: ใบเสจและเนย เนยที่ผ่านการคั่วจะทำให้มันฝรั่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์...

นี่คือทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่าอาหารอังกฤษอย่างฟิชแอนด์ชิปส์ โดยเป็นชิ้นปลาชุบแป้งทอดเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง แทนที่จะใช้เฟรนช์ฟรายส์แบบดั้งเดิม ลองใช้มันฝรั่งบดแทนก็ได้...

บราซิโอลา (Braciola) คือมีทโลฟสไตล์อิตาเลียนที่จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยรูปลักษณ์และรสชาติ ทำง่ายด้วยไส้ที่ไม่ต้องปรุงสุกและเนื้อสันนอก...

มื้อเย็นวันอาทิตย์ในฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดที่จะเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยคาสซูเลต์ สตูว์ฝรั่งเศสรสชาติเข้มข้นและหอมกรุ่น ซึ่งต้องใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนานและใช้เวลาทำถึงสองวัน...

ก่อนนำไปอบ ขาไก่งวงจะถูกแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ซึ่งทำจากเกลือ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และเหล้าเบอร์เบินในปริมาณเท่าๆ กัน โดยเติมมัสตาร์ดแบบมีเมล็ด พริกไทยดำและแดง กานพลู...

ในการเตรียมเป็ดปักกิ่งสำหรับงานเลี้ยง คุณสามารถใช้เฉพาะส่วนที่เนื้อเยอะที่สุดของเป็ด นั่นคือส่วนอก ซึ่งนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ จัดเรียงให้สวยงาม แล้วเสิร์ฟพร้อมผัก...

เมนูย่างฉลองเทศกาลนี้ทำจากเนื้อสันในวัวติดซี่โครงฉ่ำๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอย่างทั่วถึง แล้วนำไปอบในเตาอบประมาณสองชั่วโมง ระหว่างอบ ให้เติม...

สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับเมนูเนื้ออบแสนอร่อยในช่วงวันหยุด ที่คุณสามารถทำได้แม้ไม่มีประสบการณ์การอบมาก่อน สูตรนี้ใช้เนื้อวัวส่วนซี่โครงติดกระดูกชิ้นหนา ก่อนนำไปอบ...