ชีสเบอร์เกอร์พริกเขียว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ชีสเบอร์เกอร์ 8 ชิ้น

ส่วนประกอบหลักของชีสเบอร์เกอร์เหล่านี้คือเนื้อวัวย่างราดด้วยชีสโคลบี้-แจ็คที่ละลายเยิ้มแสนอร่อย แต่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นั้นมาจากซัลซ่าที่ทำจากพริกหลายชนิดผสมกัน โดยใช้พริกเซราโนที่เผ็ดร้อน และพริกคิวบาเนลเลและพริกโปบลาโนที่เผ็ดน้อยกว่า นำพริกไปย่างก่อน จากนั้นปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น และผสมกับเครื่องเทศจนได้ซัลซ่ารสเผ็ดอร่อยที่ราดลงบนเนื้อชีสเบอร์เกอร์ เติมผักสดลงบนแซนด์วิชแต่ละชิ้น แล้วเพลิดเพลินไปกับความฉ่ำ รสชาติเนื้อวัวเข้มข้น และความเผ็ดร้อนที่ลงตัวของพริก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 1.3 กิโลกรัม
ฝักเซราโน 1 ฝัก
พริกคิวบาเนลขนาดใหญ่ 2 เม็ด
พริกปอบลาโนขนาดใหญ่ 2 เม็ด
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาตะแกรงย่าง
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ชีสโคลบี้-แจ็ค 8 แผ่น
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 8 ชิ้น
มายองเนสและ ซอสบาร์บีคิวผักกาดหอมและหอมหวานหั่นบาง สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, ชีสอเมริกัน, เนื้อบด, พริกเซราโน่, พริกคิวบาเนเล่, พริกโปบลาโน, ซอสบาร์บีคิว, ซอสซัลซ่า, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ซัลซ่าพริกชี้ฟ้าอบไฟ

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลางถึงสูง ย่างพริกเซราโน พริกคิวบาเนลเล และพริกโปบลาโน พลิกไปมาจนกระทั่งผิวไหม้เกรียมทุกด้าน: 6 นาทีสำหรับพริกเซราโน 8 นาทีสำหรับพริกคิวบาเนลเล และ 10-12 นาทีสำหรับพริกโปบลาโน ย้ายพริกใส่ชามขนาดใหญ่ ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วอบไอน้ำประมาณ 10 นาที ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่หัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดจนหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-6 นาที ใส่กระเทียมและยี่หร่า ผัดจนยี่หร่าสุกประมาณ 1 นาที เติมน้ำ 1 ถ้วย ใส่พริกย่าง และเกลือ 1/2 ช้อนชา เคี่ยวบนไฟกลางจนน้ำระเหยไปเกือบหมด ประมาณ 8-10 นาที ใส่น้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

ปั้นเนื้อวัวบดเป็นแผ่นกลม 8 ชิ้น ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 เซนติเมตร หนา 1 เซนติเมตร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ทาน้ำมันพืชบนตะแกรงย่าง ย่างแผ่นเนื้อด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-3.5 นาทีต่อด้าน สำหรับระดับความสุกปานกลางค่อนข้างดิบ จากนั้นพลิกด้าน วางชีสแผ่นบนแผ่นเนื้อแต่ละชิ้น แล้วปิดฝาเพื่อรอให้ชีสละลาย ย่างขนมปังโดยคว่ำด้านที่ตัดลงประมาณ 30 วินาที
ทามายองเนสและซอสบาร์บีคิวลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ วางเนื้อเบอร์เกอร์ลงบนขนมปังพร้อมผักกาดหอม หอมใหญ่หั่น และซัลซ่าพริกย่าง

หมวดหมู่: