แม็คแอนด์ชีสใส่บรอกโคลีและมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำมักกะโรนีชีสใส่บรอกโคลีและมะเขือเทศ

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 680, ไขมันทั้งหมด 32 จี., ไขมันอิ่มตัว 19 จี., โปรตีน 36 จี., คาร์โบไฮเดรต 60 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 185 มก. โซเดียม 670 มก. น้ำตาล 0 จี.

มักกะโรนีชีส อาหารอเมริกันคลาสสิก ประกอบด้วยพาสต้าในซอสครีมชีส แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากเพิ่มผักอร่อยๆ เข้าไปด้วย! รสชาติของอาหารจานนี้จะเข้มข้นขึ้นทันที—ลองดูความหวานของมะเขือเทศเชอร์รี่สิ!—และยังอุดมไปด้วยใยอาหารและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ ยิ่งใช้ชีสหลายชนิดในซอส รสชาติก็จะยิ่งซับซ้อนมากขึ้น เพื่อเพิ่มความอร่อย โรยหน้ามักกะโรนีชีสด้วยเกล็ดขนมปังผสมกับพาร์เมซานและเนย แล้วนำไปอบในเตาอบ จะได้เปลือกกรอบๆ ที่ห่อหุ้มเส้นพาสต้านุ่มๆ ไว้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บรอกโคลี 1 หัว หั่นเป็นช่อเล็กๆ (ประมาณ 4 ถ้วย)
พาสต้าแคมปาเนลเล (รูประฆัง) หรือพาสต้าเส้นสั้นชนิดอื่น 200 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
นมข้นหวานไม่หวาน 1 กระป๋อง (340 กรัม)
ชีสผสมเม็กซิกันขูด 2 ถ้วย (ประมาณ 200 กรัม)
พาร์เมซานขูด 3/4 ถ้วย (ประมาณ 40 กรัม)
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสดเล็กน้อย
มะเขือเทศเชอร์รี่ 0.5 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
เกล็ดขนมปังปังโกะ 1/4 ถ้วย
เนยจืดละลาย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าแคมปาเนลลา, นมเข้มข้น, ไข่, ชีสพาร์เมซาน, มะเขือเทศองุ่น, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ลูกจันทน์เทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่บรอกโคลีลงไปต้มจนสีเขียวสดใสและสุกกำลังดี ประมาณ 3-4 นาที ตักขึ้นใส่จานด้วยกระชอนแล้วพักให้เย็นลง ต้มน้ำให้เดือดอีกครั้ง ใส่พาสต้าลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ 1 ถ้วย แล้วทิ้งส่วนที่เหลือ
ในหม้อขนาดใหญ่ ตีไข่ นมข้นหวาน น้ำต้มพาสต้าที่เก็บไว้ ชีสเม็กซิกัน ชีสพาร์เมซาน 1/2 ถ้วย มัสตาร์ด ลูกจันทน์เทศ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเริ่มข้นและเดือด ประมาณ 6-8 นาที ใส่พาสต้าและบรอกโคลีลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในภาชนะอบขนาด 3 ควอร์ต แล้วโรยหน้าด้วยมะเขือเทศ

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง ในชามขนาดเล็ก ผสมชีสพาร์เมซานที่เหลือ 1/4 ถ้วยตวงเข้าด้วยกัน เศษขนมปัง และเนยละลาย โรยลงบนมักกะโรนีและชีส นำไปย่างโดยหมุนกระทะไปเรื่อยๆ จนกระทั่งหน้าชีสเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4-5 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน