สเต็กเนื้อสันนอกผัดเนย ราดซอสมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมเส้นพาสต้า

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - สเต็กเนื้อแผ่นอบเนยราดซอสมะเขือเทศและเส้นบะหมี่

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 751, ไขมันทั้งหมด 45 จี., ไขมันอิ่มตัว 19 จี., โปรตีน 54 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 239 มก. โซเดียม 919 มก. น้ำตาล 3 จี.

เนยเปลี่ยนอาหารหลายอย่างให้กลายเป็นอาหารชั้นเลิศ และสเต็กเนื้อก็เช่นกัน สเต็กเนื้อส่วนแฟลตไอรอน (ตัดจากไหล่ของวัวตัวผู้) นำไปย่างกับไทม์และทาด้วยเนยละลาย แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสที่ทำจากมะเขือเทศเชอร์รี่ย่าง เนย และสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมบะหมี่ไข่คลุกเนย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กเนื้อแผ่น 4 ชิ้น หนา 1 ซม. (น้ำหนักรวม 700 กรัม)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 6 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สด 2 กิ่ง
บะหมี่ไข่ 170 กรัม
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, บะหมี่ไข่, มะเขือเทศเชอร์รี่, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำและเกลือลงไป แล้วต้มจนเดือด
ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนแล้ว ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วนำสเต็ก 2 ชิ้นลงไปทอดจนเหลืองกรอบด้านหนึ่ง ประมาณ 4 นาที นำสเต็กออกจากกระทะ ใส่สเต็กที่เหลืออีก 2 ชิ้นลงไปทอดจนเหลืองกรอบด้านหนึ่ง ประมาณ 4 นาที

พลิกสเต็กแล้วนำสเต็กสองชิ้นแรกกลับลงไปในกระทะโดยให้ด้านดิบคว่ำลง ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะและไทม์ลงไป เมื่อเนยละลายแล้ว ให้เอียงกระทะเล็กน้อยเพื่อรองรับน้ำมันที่ไหลลงมา จากนั้นใช้ช้อนตักเนยราดลงบนสเต็กแล้วปรุงต่อจนสุกระดับมีเดียมแรร์ ประมาณ 4 นาที นำสเต็กใส่จานแล้วพักไว้ ไม่ต้องล้างกระทะ
ใส่เส้นบะหมี่ลงในน้ำเดือดและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แยกต้มโดยเทน้ำออก 1/4 ถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำเส้นบะหมี่ในกระชอน จากนั้นใส่เส้นบะหมี่กลับลงในหม้อแล้วคลุกเคล้ากับเนย 2 ช้อนโต๊ะและผักชีฝรั่ง
ใส่มะเขือเทศลงในกระทะใบเดิมที่ใช้ทอดสเต็ก แล้วผัดด้วยไฟกลางจนมะเขือเทศเริ่มไหม้เป็นจุดๆ และนิ่มลง ประมาณ 4 นาที เมื่อมะเขือเทศนิ่มมากแล้ว ให้เอาใบไทม์ออก แล้วบดให้ละเอียดด้วยกระชอนหรือที่บดมันฝรั่ง ใส่เนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน หากซอสดูแห้งเกินไป ให้เติมน้ำต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปได้ถึง 1/4 ถ้วย โรยเกลือ 1/2 ช้อนชา
หั่นเนื้อสเต็กเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง แล้วเทน้ำที่ออกมาจากเนื้อลงในซอส แบ่งเนื้อสเต็กที่หั่นแล้วใส่จาน 4 จาน แล้วราดด้วยซอสเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / กระทะ / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / เนื้อ / ผักและเห็ด / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร