มัฟฟินสตรอว์เบอร์รีรูบาร์บโรยหน้าด้วยสตรอยเซล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 323, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 49 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 60 มก. โซเดียม 243 มก. น้ำตาล 25 จี.

เดือนพฤษภาคมและมิถุนายนเป็นฤดูกาลของสตรอว์เบอร์รีและรูบาร์บ รสชาติที่แตกต่างกันสองอย่างนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวและมักใช้ในขนมอบและของหวาน ลองทำมัฟฟินแสนอร่อยเหล่านี้ดู ซึ่งได้แรงบันดาลใจจากสตรอว์เบอร์รีครัมเบิล รูบาร์บ และสตรอยเซลกรุบกรอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวโอ๊ตบด 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 0.5 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยจืดแช่เย็น 5 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นๆ
รูบาร์บ 1 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร (1 ก้าน)
สตรอว์เบอร์รีสดสับ 2/3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
นม 2/3 ถ้วย
เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: รูบาร์บ, สตรอว์เบอร์รี, ข้าวโอ๊ตบด, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, สตรอยเซล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย โดยวางถ้วยกระดาษลงไปด้านใน
ท็อปปิ้ง:

ผสมข้าวโอ๊ต น้ำตาลทรายแดง แป้ง และเกลือลงในชามขนาดเล็ก ใส่เนยลงไปแล้วใช้ปลายนิ้วคลุกเคล้าจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ก่อน

มัฟฟิน:

ผสมรูบาร์บและสตรอว์เบอร์รีในชามขนาดเล็กกับน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ แล้วพักไว้ ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาลทรายที่เหลือ 3/4 ถ้วย ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ทำหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ลงในหลุมแล้วคนเบาๆ เติมนม เนยละลาย และน้ำมะนาว แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมรูบาร์บและสตรอว์เบอร์รีลงไปคนให้เข้ากัน
แบ่งส่วนผสมเค้กใส่พิมพ์มัฟฟินให้เกือบเต็มพิมพ์ โรยหน้าด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนมัฟฟินเป็นสีเหลืองทองและใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 25-30 นาที พักมัฟฟินในพิมพ์ประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / อาหารเช้า / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร