สูตรอาหารจีน

นำน่องไก่ไปทอดในกระทะจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปอบต่อในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมเส้นโซบะบัควีทคลุกเคล้ากับผักคะน้าสดสับและ...

เครื่องเคียงนี้ทำจากกะหล่ำปลีแดง ซึ่งหมายความว่าไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังมีสีสันสดใสและน่าประทับใจอีกด้วย เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งมื้ออาหารทั่วไปและโอกาสพิเศษ หั่นฝอย...

บะหมี่ตั้นตั้นของจีนเป็นบะหมี่ไข่ต้มในน้ำซุป ราดด้วยผักและเนื้อสัตว์ มีรสเผ็ดจัดจ้าน รสชาติเข้มข้น และเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน...

ข้าวผัดสไตล์เกาหลีสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ หรือเป็นอาหารจานหลักเพื่อสุขภาพสำหรับมังสวิรัติก็ได้ ส่วนประกอบหลักคือข้าวสวย เบคอนทอด และผักดองรสเผ็ด...

ไก่ผัดงาสไตล์จีนเป็นเมนูที่ทำง่าย รสชาติจัดจ้าน และเตรียมได้รวดเร็วแม้ในเย็นวันธรรมดา ใช้เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ...

ก่อนนำไปอบ เนื้อหมูสันในจะถูกหมักไว้หลายชั่วโมงในส่วนผสมของเบียร์เอลสีอ่อน พริกป่น และเครื่องเทศ เทน้ำหมักนี้ลงในน้ำสลัดกะหล่ำปลีทันที...

ไก่ผัดซอสเอเชียรสจัดจ้านเสิร์ฟในชามผักกาดแก้วที่กินได้ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ สำหรับงานปาร์ตี้ที่ทานง่ายด้วยมือ สำหรับชาม ให้เลือกใช้ผักกาดแก้วเนื้อแน่น...

สูตรไก่กังเปาแบบจีนที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด เหมาะสำหรับเลี้ยงตัวเองและคนที่คุณรักด้วยรสชาติอาหารเอเชีย ส่วนผสมหลักของกังเปาได้แก่ ไก่ ผัก ถั่วลิสง และพริก ใน...

ไข่ปีศาจเหล่านี้เป็นการผสมผสานระหว่างอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของอเมริกา 2 อย่าง ได้แก่ ไข่ปีศาจ (devil's eggs) และปูอัดทอด (crab rangoon) อย่างแรกนั้นก็อธิบายได้ด้วยตัวเองอยู่แล้ว นั่นก็คือไข่ปีศาจปรุงรสเผ็ด ส่วนอย่างที่สอง...

เปลี่ยนอาหารเช้าง่ายๆ อย่างเบคอนและไข่ ให้กลายเป็นเมนูสุดอลังการสไตล์เอเชีย ที่อบอวลไปด้วยรสชาติหวานและเผ็ด โดยนำไข่ไปผัดกับมะเขือเทศและต้นหอม...

เนื้อวัวชิ้นหนึ่งถูกตุ๋นอย่างช้าๆ เป็นเวลา 7 ชั่วโมงในซอสเอเชียรสเลิศที่มีรสชาติซับซ้อน ประกอบด้วยกระเทียม ขิง รสอูมามิ ความเปรี้ยวของมะเขือเทศ และแม้แต่ความหวานเล็กน้อยของโป๊ยกั๊ก –...

เนื้อปลาซอร์ดฟิชสีขาวแน่น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย่างเสียบไม้ และเห็ดหอมชิตาเกะจะเพิ่มรสชาติที่น่าดึงดูดใจ เสียบปลาสลับกับหอมแดงและ...

ไก่เสียบไม้สไตล์เอเชียเหล่านี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาที ดูน่ารับประทาน และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับความนิยมในงานปาร์ตี้ที่บ้าน เสิร์ฟโดยเสียบไก่ไว้บนไม้เสียบ โดยครึ่งหนึ่งของไก่...

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟเป็นรายบุคคลในชามที่ทำจากใบผักกาดแก้ว ดูน่าประทับใจ แปลกใหม่ และมีสไตล์ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านและไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนส้อม ดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ...

สลัดสไตล์เอเชียจานนี้ฉ่ำและอิ่มท้อง ผสมผสานรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ตัดกันอย่างลงตัว ทำจากลูกพลัมย่าง เนื้อหมูสันใน และต้นหอม นำมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน...

อิ่มอร่อยกับอาหารเอเชียรสเลิศได้ที่บ้าน ด้วยเมนูเส้นหมี่หมูและผักในซอสขิงรสจัดจ้าน เริ่มจากต้มเส้นหมี่ก่อน แล้วค่อยปรุงส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน...

หมูมู่ซูเป็นอาหารจีนที่ทำง่าย อุดมไปด้วยส่วนผสมที่นุ่มชุ่มฉ่ำและรสชาติแบบเอเชียที่ยอดเยี่ยม สูตรหมูมู่ซูนี้ใช้เนื้อหมูสันใน เห็ด และ...

ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้เส้นสปาเก็ตตี้แทนเส้นหมี่ผัดแบบจีนได้ รสชาติจะอร่อยไม่แพ้กัน เพราะส่วนผสมหลักในเมนูนี้คือซอสสไตล์เอเชียที่ทำจากเนยถั่วลิสง น้ำส้มสายชูข้าว ซอสถั่วเหลือง...

ในสูตรนี้ เชฟมาร์ค เมอร์ฟี จะมาแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารสำหรับหมูย่างทั้งตัว โดยใช้หมูย่างทั้งตัวหนัก 100 ปอนด์ บนเครื่องย่าง La Caja China Roaster ซึ่งเป็นเครื่องย่างขนาดใหญ่...

ลูกพลัมย่างเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับไก่ในช่วงฤดูร้อน ทั้งลูกพลัมและไก่จะถูกคลุกเคล้าด้วยส่วนผสมแบบเอเชียที่ประกอบด้วยซอสโฮยซิน น้ำส้มสายชูข้าว ขิง และน้ำมันมะกอก ก่อนนำไปย่าง

ก่อนนำไปทอดในกระทะ เนื้อปลาเทราต์จะถูกคลุกเคล้าด้วยส่วนผสมของพริกป่น เกลือ พริกไทยดำ และผงเครื่องเทศจีนห้าชนิด ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติแปลกใหม่ให้กับปลา ทั้งหวาน เผ็ด และ...

ทำสลัดผักฉ่ำๆ ที่ดีต่อสุขภาพ อัดแน่นไปด้วยวิตามินและรสชาติจัดจ้านจากสับปะรดหวานฉ่ำ ผักวอเตอร์เครสรสเปรี้ยว และมันแกวกรุบกรอบ โรยหน้าด้วยพริกฮาลาปิญโญ่หั่นบางๆ...

เมนูสไตล์จีนสุดวิเศษนี้ ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ ในการเตรียม ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน แต่ก็อร่อยเหมือนทานที่ร้านอาหาร เปลี่ยนมื้อเย็นวันธรรมดาให้กลายเป็น...

ปอเปี๊ยะทอดกรอบสไตล์จีนเป็นของว่างที่รับรองได้ว่าจะต้องถูกใจทุกโอกาส อร่อยจนน้ำลายไหล หมดเกลี้ยงโต๊ะแน่นอน...

เป็ดปักกิ่งสไตล์เอเชียเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยรสชาติและเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษต่างๆ เริ่มเตรียมการล่วงหน้าได้เลย เพราะเป็ดปักกิ่ง...

ก่อนนำไปอบ ให้เอาเป็ดไปนึ่งบนเตาก่อน คุณจะต้องใช้ถาดอบที่มีตะแกรงรองเพื่อป้องกันไม่ให้เป็ดกดลงที่ก้นถาด ก่อนปรุงอาหาร ให้ทาเป็ดด้วย...

ไก่ทอดกรอบเคลือบงา เสิร์ฟพร้อมซอสเอเชียรสเลิศ ไก่ถูกทุบให้เปื่อย หมักในซีอิ๊วผสมขิงกระเทียม แล้วนำไปทอดสองครั้ง...

ซี่โครงหมูที่ปรุงตามสูตรนี้จะได้รสชาติเหมือนกับที่เสิร์ฟในร้านอาหารจีนทุกประการ ซี่โครงที่ใช้จะมาจากบริเวณท้องของซากหมู นำมาหั่นเป็นชิ้น...

เป็ดรมควันชาดำเป็นอาหารดั้งเดิมจากมณฑลเสฉวนของจีน ซึ่งรู้จักกันในชื่อ "รันฉา" ก่อนปรุงอาหาร เป็ดทั้งตัวจะถูกแช่ในน้ำหมักรสเผ็ดข้ามคืน...

เป็ดปักกิ่งเป็นหนึ่งในอาหารจีนที่มีชื่อเสียงที่สุด ผสมผสานรสชาติหวานและเผ็ดเข้าด้วยกัน และมีจุดเด่นอยู่ที่หนังกรอบนุ่มที่หั่นพร้อมกับเนื้อก่อนเสิร์ฟ

ถ้าคุณชอบสั่งอาหารฟาสต์ฟู้ด โดยเฉพาะอาหารจีน คุณคงมีซองเครื่องปรุงและซอสมากมายในครัวที่มักใช้เกินความจำเป็นและรู้สึกเสียดายที่จะทิ้ง...

ช้าวหมี่เป็นอาหารจีนที่แพร่หลายไปไกลเกินขอบเขตของจีน และด้วยอิทธิพลของผู้อพยพ ทำให้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ประกอบด้วยผักผัดกับเส้นก๋วยเตี๋ยวในแบบเอเชีย...

อาหารจีนที่เรียกว่า ตันตัน มีต้นกำเนิดมาจากมณฑลเสฉวน และเดิมทีถือเป็นอาหารริมทาง พ่อค้าแม่ค้าจะเดินไปตามถนนโดยแบกไม้เท้าขนาวยาวไว้บนไหล่ พร้อมตะกร้าใส่ของร้อนๆ...

การย่างไก่ทั้งตัวจะทำให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้น ในขณะเดียวกันก็จะได้อาหารเย็นที่ดูสวยงามและน่ารับประทาน นำไก่สองตัวมาถูด้วยเครื่องเทศจีนห้าชนิดแล้ว...

ซุปหมูส่วนไหล่รสชาติเข้มข้น หอมมัน เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่และผักกวางตุ้ง ปรุงด้วยหม้อหุงช้า ที่ซึ่งรสชาติทั้งหมดผสานกันอย่างลงตัวด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลานาน...

บักเปียปาโธกเป็นขนมหวานที่ถือเป็นเอกลักษณ์ทางอาหารของเมืองยอกยาการ์ตา ประเทศอินโดนีเซีย มีต้นกำเนิดมาจากเขตปาโธก และได้รับความนิยมไปทั่วทั้งเมือง ประเทศ และแม้กระทั่งในต่างประเทศ

สูตรนี้ดัดแปลงเมนูเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของร้านอาหารจีน-อเมริกันอย่าง รังกูน (Rangoon) ให้กลายเป็นดิปปูเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติอร่อยสุดๆ เสิร์ฟร้อนๆ จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ...

กิมจิกะหล่ำปลีเป็นสัญลักษณ์สำคัญทางด้านอาหารของเกาหลี และเป็นที่ชื่นชอบไปไกลทั่วโลก เพราะกะหล่ำปลีจีนหมักในซอสรสเผ็ดนั้นอร่อยและเหมาะสำหรับ...

ซอสโฮยซินเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสยอดนิยมของเอเชีย ไม่เพียงแต่มีรสชาติเข้มข้นจัดจ้านเท่านั้น แต่ยังใช้ได้หลากหลาย สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารปรุงสุก...

อาหารสไตล์จีน ประกอบด้วยเนื้อวัวผัดกับดอกบรอกโคลี เนื้อส่วนท้อง (Flank steak) เป็นเนื้อราคาไม่แพงจากส่วนท้องของซากสัตว์ ซึ่งเหนียวเกินไปสำหรับทำสเต็ก แต่เหมาะสำหรับ...

“เนื้อหมูสับเปิดโอกาสให้เราได้สร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ” เชฟกล่าว “เราต้องการเติมรสชาติให้กับวัตถุดิบที่คุ้นเคยนี้ เราจึงใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงไปในจานตามสไตล์ที่เราเลือกไว้ นั่นก็คือเนื้อหมูสับที่เข้มข้น...”

มะเขือม่วงผัดกังเปาเป็นเมนูมังสวิรัติที่ดัดแปลงมาจากไก่ผัดกังเปาชื่อดังของจีน ผสมผสานอย่างลงตัวกับซอสและเครื่องเทศสไตล์เอเชีย ทำให้ได้มะเขือม่วงที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติคล้ายเนื้อสัตว์...

เมื่อวางแผนจัดบุฟเฟ่ต์หรือปาร์ตี้สำหรับเพื่อนๆ ลองทำแซนด์วิชไก่ย่างรสเผ็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดู แซนด์วิชไก่ย่างรสเผ็ดมักทำบนขนมปังขนาดเล็ก...

เปลี่ยนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้เป็นอาหารจานหลักโดยใช้เทคนิคการผัด ผัดบะหมี่กับไก่ ผัก และเครื่องเทศ เพื่อเป็นอาหารกลางวันสไตล์เอเชียที่อร่อยและอิ่มท้อง

ราเมงอาจเป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่รู้จักกันดีที่สุด สำหรับชาวญี่ปุ่นเองแล้ว "ซุป" ชนิดนี้ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่ได้รับการศึกษาในแง่มุมต่างๆ และยังมีพิพิธภัณฑ์ที่อุทิศให้กับราเมงในเมืองโยโกฮาม่าอีกด้วย...

โลเมนเป็นอาหารจีนยอดนิยมที่ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยวแป้งสาลี มักเสิร์ฟพร้อมผัก เนื้อสัตว์บางชนิด หรืออาหารทะเล แม้ว่าโลเมนจะไม่เคย...

ปลาแซลมอนเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ และมีรสชาติอร่อยเมื่อรับประทานคู่กับบรอกโคลีที่อุดมไปด้วยวิตามินซี เมนูสีสันสดใส แคลอรี่ต่ำนี้ ราดด้วย...

สเต็กปลาแซลมอนเนื้อนุ่ม ย่างในซอสหวานเค็มกลมกล่อมที่ปรุงจากซอสโฮยซินแบบจีน น้ำส้ม ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมขนมปังสด...

เต้าหู้แคลอรี่ต่ำเป็นส่วนประกอบยอดนิยมในอาหารเอเชีย รสชาติอ่อนๆ เป็นกลาง ทำให้เหมาะสำหรับทั้งอาหารคาวและของหวาน