สูตรสเต็กย่าง

ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณก็สามารถเตรียมอาหารมื้ออร่อยครบชุด ทั้งปลาและผักเคียงบนเตาย่างได้แล้ว ครึ่งหนึ่งนำไปผัดเนย ห่อด้วยฟอยล์ และอีกครึ่งหนึ่ง...

ก่อนปรุงอาหาร ควรนำเนื้อมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้สุกทั่วถึงทุกด้าน สเต็กริบอายชิ้นหนาจะใช้เวลาเพียง 5 นาทีต่อด้านสำหรับระดับความสุกปานกลาง...

คุณสามารถใช้สเต็กทีโบนหรือสเต็กพอร์เตอร์เฮาส์ก็ได้ ซึ่งสเต็กพอร์เตอร์เฮาส์นั้นทำจากเนื้อสันนอกและเนื้อสันในที่เชื่อมต่อกันด้วยกระดูกทีโบน แต่มีขนาดใหญ่กว่ามาก

สเต็กเนื้อสันในถือเป็นหนึ่งในสเต็กทางเลือกที่ดีที่สุด เพราะให้เนื้อคุณภาพดีในราคาที่สมเหตุสมผล เนื้อส่วนนี้จะมันน้อยกว่าและเหนียวกว่าสเต็กเนื้อส่วนพรีเมียมเล็กน้อย แต่...

ปลาซอร์ดฟิชเป็นปลาเนื้อแน่น เหมาะสำหรับการย่างเสียบไม้ โดยหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน แล้วหมักในซอสเพสโต้ใบสะระแหน่เป็นเวลาหลายชั่วโมง วิธีการเตรียม...

เพื่อให้ได้รสชาติและคุณประโยชน์ครบถ้วนจากปลาทูน่าสด ควรนำไปย่าง (หรือย่างในกระทะ) สักสองสามนาทีจนกระทั่งผิวปลาด้านนอกมีรอยย่างสวยงาม และ...

สลัดเนื้อแน่นจานนี้ประกอบด้วยผักกาดแก้วฉ่ำๆ อะโวคาโดนุ่มๆ มะเขือเทศหวานๆ มันแกวกรอบๆ ชีสเควโซเฟรสโกบด และเนื้อวัวย่างหั่นบางๆ...

สัมผัสรสชาติของฟาฮิต้าแบบคลาสสิกที่เสิร์ฟในร้านอาหาร สูตรนี้ใช้เฉพาะส่วนผสมสำคัญของอาหารเม็กซิกันจานนี้ ได้แก่ เนื้อวัว พริกหวาน หัวหอม และชีส ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่รสชาติ...

ผักและเนื้อย่างช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติสดชื่นแบบฤดูร้อนให้กับบะหมี่โซบะของญี่ปุ่น น้ำสลัดทำจากส่วนผสมของซีอิ๊ว...

เพื่อให้ได้รสชาติเนื้อรมควันที่อร่อยเลิศ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทั้งวันในการรมควัน เคล็ดลับอยู่ที่การเลือกเครื่องปรุงและเครื่องเคียงที่เหมาะสม เนื้อสันนอกวัวจะถูกคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศต่างๆ...

สเต็กปลาแซลมอนจะถูกคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศหอมและน้ำตาลทรายแดง ซึ่งจะทำให้ได้ผิวกรอบนอกที่อร่อยและมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยหลังจากทอด แล้วนำไปย่างจนมีรอยย่างสวยงาม และ...

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยสเต็กพอร์เตอร์เฮาส์เนื้อฉ่ำนุ่ม เปลือกนอกกรอบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ย่างบนเตาถ่าน เครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างลงตัว ให้รสชาติที่กลมกล่อม...

ทำทาโก้เม็กซิกันง่ายๆ รวดเร็ว ด้วยรสชาติจัดจ้านและเผ็ดร้อนในทุกส่วนประกอบ เนื้อวัวส่วนสะโพกหมักในส่วนผสมของน้ำมันพืช น้ำผึ้ง ผิวมะนาวขูด และผงพริก แล้ว...

ในการเปลี่ยนเส้นหมี่ผัดผักและเนื้อให้กลายเป็นอาหารไทยรสเลิศ คุณจะต้องใช้เครื่องปรุงรสที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย ได้แก่ พริกแกงแดง น้ำปลา น้ำมะนาว และ...

แซนด์วิชนี้แทบจะเป็นแบบจำลองที่เหมือนเป๊ะของอาหารริมทางยอดนิยมของฟิลาเดลเฟียอย่าง ฟิลลี่ชีสสเต็ก (Philly cheesesteak) ในรูปแบบของขนมปังทรงยาวที่สอดไส้ด้วยเนื้อสเต็กและราดด้วยซอสชีส แต่ปรุงในรูปแบบ...

สเต็กเนื้อส่วนแฮงเกอร์ที่ฉ่ำนุ่มและมีรสชาติเนื้อเข้มข้น นำไปหมักในส่วนผสมของน้ำส้มสายแดง คอนยัค และเครื่องเทศเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนนำไปย่าง ทำให้เนื้อซึมซาบด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ลงตัว

สเต็กพอร์เตอร์เฮาส์เป็นสเต็กชั้นเลิศที่รวมเอาเนื้อสัตว์สองชนิดที่อร่อยเข้าไว้ด้วยกัน สเต็กชิ้นเดียวสามารถเสิร์ฟได้หลายคน ต้องปรุงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รสชาติเสีย...

สลัดซีซาร์เพื่อสุขภาพและอร่อย เหมาะสำหรับปิกนิก ส่วนประกอบหลักคือผักกาดโรเมนย่างทั้งหัว เนื้อสันนอกหั่นบาง และที่สำคัญที่สุด...

สเต็กริบอายเนื้อนุ่มฉ่ำ ย่างบนเตาย่างกลางแจ้งจนสุกระดับมีเดียมแรร์ เสิร์ฟพร้อมคาโปนาต้าสไตล์ซิซิลี เพื่อให้ได้รสชาติอร่อยอย่างแท้จริง เนื้อจึงถูกนำไปย่างบน...

สูตรเนื้อปลาแซลมอนนี้อร่อย ฉ่ำ และสวยงามน่ารับประทาน เพื่อการนำเสนอที่น่าประทับใจ เราจึงแล่เนื้อปลาเป็นชิ้นบางๆ ก่อน แล้วจึงทำเป็นสเต็กปลาไร้ก้าง ดูดีมาก...

บาร์ทาโก้เป็นวิธีสนุกๆ ในการเสิร์ฟอาหารเม็กซิกัน โดยมีแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวโพดและเครื่องเคียงหลากหลายชนิดวางอยู่บนโต๊ะ เพื่อให้แขกของคุณสามารถเลือกส่วนผสมสำหรับทำทาโก้ได้ตามใจชอบ

คาร์เน อาซาดา (Carne asada) เป็นชื่อเรียกเนื้อย่างแบบเม็กซิกันที่ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน ชื่อนี้แปลมาจากภาษาสเปนว่า "เนื้อย่าง" โดยทั่วไปแล้วจะใช้เนื้อราคาไม่แพงในการปรุง...

สลัดนีซแบบดั้งเดิมที่ได้รับการดัดแปลงอย่างน่าสนใจ โดยแทนที่ปลาแอนโชวี่ด้วยสเต็กเนื้อย่าง สลัดจานนี้ดูน่ารับประทานไม่แพ้กัน แต่รสชาติจะ...

เนื้อส่วนทริปทิป (Tri-tip steak) นุ่มมาก ควรปรุงให้สุกเพียงเล็กน้อยเพื่อคงความชุ่มฉ่ำและป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง เนื้อส่วนนี้จะตัดจากส่วนล่างของซากสัตว์ บริเวณรอยต่อระหว่าง...

ในการทำสเต็กเนื้อให้อร่อย คุณจะต้องใช้กระเทียม โรสแมรี่ พริกป่น และน้ำมันมะกอก แน่นอนว่ารสชาติที่ยอดเยี่ยมนั้นขึ้นอยู่กับเตาย่างที่คุณใช้ด้วย...

เนื้อลูกวัวชิ้นใหญ่ติดกระดูกจากธรรมชาติ สามารถนำมาทอดในแบบที่น่าสนใจ โดยยัดไส้ด้วยชีสฟอนตินาและแฮมโปรsciutto จากอิตาลีหั่นบางๆ วิธีการคือ ต้องเจาะรูเข้าไปในเนื้อ...

ในสเปน โปรตุเกส และลาตินอเมริกา คำว่า "churrasco" หมายถึงเนื้อย่างบนเตาถ่าน เนื้อส่วน Skirt steak เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูนี้ นำไปย่างแล้วเสิร์ฟพร้อม...

เนื้อบดปั้นเป็นก้อน ทำจากเนื้อสันนอกวัว หั่นครึ่งตามแนวนอน ทุบให้แบน แล้วทาด้วยพริกแกงแดงไทย ซึ่งเมื่อรวมกับส่วนผสมอื่นๆ ที่ชุ่มฉ่ำแล้ว จะทำให้เนื้อบดม้วนนี้มีรสชาติ...

สเต็กฟลอเรนซ์แบบคลาสสิกคือสเต็กพอร์เตอร์เฮาส์ชิ้นใหญ่ โดยทั่วไปหนัก 1 กิโลกรัม เนื้อส่วนนี้ประกอบด้วยเนื้อสองชนิดคือ เนื้อสันในและเนื้อสันนอก คั่นด้วยกระดูกชิ้นเล็กๆ ใน...

บราซิโอเล่แบบอิตาเลียนนี้ทำจากเนื้อส่วนท้อง (เนื้อส่วนท้องของซากสัตว์) ที่หั่นครึ่งตามแนวนอน เปิดออกเหมือนหนังสือหรือผีเสื้อ แล้วทุบให้แบน...

สเต็กแฮงเกอร์ หรือที่รู้จักกันในชื่อ "สเต็กคนขายเนื้อ" เป็นเนื้อวัวส่วนที่มาจากกระบังลม เนื้อส่วนนี้มีลักษณะเด่นคือมีเส้นใยขนาดใหญ่และรสชาติเนื้อวัวเข้มข้น แต่ไม่เหนียวเท่าเนื้อส่วนอื่นๆ...

แทนที่จะเสิร์ฟสเต็กย่างกับผักสลัดธรรมดาๆ ลองใช้ส่วนผสมเหล่านี้มาทำสลัดที่อร่อย รสชาติเข้มข้น และมีเนื้อสัมผัสที่หลากหลายดูสิ...

ทำอาหารเม็กซิกันแบบฟาฮิต้า โดยนำเนื้อสเต็กหั่นบางๆ ชุ่มฉ่ำ พริกปอบลาโน่ตุ๋นเบียร์ และหัวหอม มาวางเรียงบนแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวสาลี แล้ว...

สเต็กฟลอเรนซ์โดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่โต แต่ละชิ้นหนักอย่างน้อย 1 กิโลกรัม และนำไปย่างทั้งชิ้น สเต็กพอร์เตอร์เฮาส์หรือทีโบนเหมาะที่สุดสำหรับวิธีการปรุงแบบนี้ เว้น...

สลัดแสนอร่อยและอิ่มท้องจานนี้ทำจากสเต็กเนื้อสันในย่าง หั่นบางๆ ตามแนวขวาง เสิร์ฟบนจานพร้อมผักโขมสดและหอมแดงย่าง และ...

ลอนดอนบรอยล์คือเนื้อวัวส่วนต้นขาที่หมักแล้วนำไปย่าง เพื่อให้ได้รสชาติอร่อยและฉ่ำนุ่ม ควรหมักเนื้อไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนในส่วนผสมของไวน์แดง...

สเต็กริบอายที่สมบูรณ์แบบนั้นต้องย่างด้วยเตาถ่าน แต่ก็อร่อยไม่แพ้กันหากย่างด้วยเตาไฟฟ้าหรือกระทะย่าง สเต็กจะปรุงรสด้วยเกลือและ...

เพื่อให้ได้เนื้อย่างที่ฉ่ำและรสชาติอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบ ควรเลือกสเต็กที่มีความหนาตามที่กำหนด และมีชั้นไขมันบางๆ ติดอยู่รอบๆ นำสเต็กออกจากตู้เย็นก่อน แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิ...

สเต็กย่างเสิร์ฟพร้อมผักย่าง ซึ่งนำไปย่างจนหอมและมีรอยย่างสวยงาม จะใช้เนื้อแกะหรือเนื้อวัวคุณภาพดีก็ได้...

เนื้อส่วนนี้ราคาไม่แพงและถือเป็นสเต็กสำหรับผู้ชาย และถึงแม้จะเป็นเนื้อส่วนนี้ แต่ก็สามารถปรุงให้มีรสชาติอร่อยไม่แพ้สเต็กชั้นดีได้ สเต็กส่วนท้อง (Flank steak) ตัดมาจากบริเวณใต้...

หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงสเต็กริบอาย คือ การถูเนื้อด้วยเกลือ พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอก ก่อนนำไปแช่เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง สำหรับการทอด...

เนื้อส่วนท้อง (Flank steak) เป็นเนื้อส่วนที่ไขมันน้อยกว่า และจะนุ่มขึ้นหากนำไปหมักสักครู่ น้ำมะนาวเป็นน้ำหมักที่ดีเยี่ยม กรดในน้ำมะนาวไม่เพียงแต่...

สเต็กแฟลตไอรอนเป็นสเต็กเนื้อส่วนไหล่ที่ตัดเป็นแผ่นบางๆ ถือเป็นสเต็กทางเลือก ไม่นุ่มเท่าสเต็กเนื้อส่วนพรีเมียม แต่มีรสชาติเข้มข้นมาก และเมื่อปรุงอย่างถูกวิธี...

เนื้อส่วนท้อง (Flank steak) เป็นเนื้อราคาไม่แพงที่ได้จากส่วนท้องของวัวตัวผู้ เนื้อส่วนนี้มีรสชาติเนื้อเข้มข้น แต่เพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ ต้องนำไปหมักก่อน เตรียม...

สเต็กเนื้อสันนอกฉ่ำนุ่ม ปรุงสุกระดับมีเดียมแรร์ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับถั่วเขียวและมะเขือเทศเชอร์รี่ย่าง ผักจะใช้เวลาในการปรุงสุกนานกว่าเล็กน้อย ดังนั้นควรปรุงผักก่อน...

เนื้อส่วนท้อง (Flank steak) เป็นเนื้อวัวราคาไม่แพง เนื้อส่วนนี้จะเหนียวกว่าเนื้อสเต็กทั่วไป แต่มีรสชาติเข้มข้นมาก เมื่อปรุงอย่างถูกวิธี เนื้อส่วนท้องจะให้...

ปลาแซลมอนย่างทำได้ง่ายๆ ด้วยสูตรพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน