สูตรอาหารสำหรับพายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน

Clafoutis แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า "ไส้" ขนมหวานแสนอร่อยนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านชาวฝรั่งเศส เป็นขนมอบในหม้อที่เต็มไปด้วยเชอร์รี่ เนื้อสัมผัส...

พายบลูเบอร์รี่ชิ้นนี้ชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อและเต็มไปด้วยรสชาติสดใสของบลูเบอร์รี่ฤดูร้อนที่ดีต่อสุขภาพ ภายใต้เปลือกพายกรอบๆ ที่ราดด้วยน้ำตาลส้มแสนอร่อย คุณจะได้สัมผัสกับ...

ของหวานจากผลเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดมักทำจากผลเบอร์รี่สดในฤดูร้อน ซึ่งจะทำให้ของหวานเหล่านั้นมีกลิ่นหอมเย้ายวนและรสชาติฉ่ำชื่นใจ พุดดิ้งขนมปังแบล็กเบอร์รี่เป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังเตรียม...

ทาร์ตพลัมแสนง่ายแต่แสนอร่อยนี้ ทำได้ง่ายและดูสวยงามน่ารับประทาน เริ่มจากอบแป้งพัฟสำเร็จรูปสอดไส้อัลมอนด์ก่อน แล้วค่อยตกแต่งด้านบนด้วย...

ถ้าคุณชอบพายผลไม้ที่มีหน้ากรุบกรอบ คุณจะต้องหลงรักพายบลูเบอร์รี่ชิ้นนี้แน่นอน พายฤดูร้อนชิ้นนี้มีบลูเบอร์รี่สดทั้งลูกโรยหน้าอยู่บนเนื้อพายที่แน่น...

ประวัติความเป็นมาของพุดดิ้งขนมปังย้อนกลับไปได้ประมาณ 800 ปี เดิมทีปรากฏขึ้นในประเทศอังกฤษในศตวรรษที่ 13 ขนมชนิดนี้ถือเป็นอาหารของคนยากจน และทำจากขนมปังเก่าที่แช่น้ำเป็นหลัก...

เซมิเฟรดโด (ภาษาอิตาลีแปลว่า "กึ่งเย็น") เป็นของหวานสไตล์อิตาลีที่ผสมผสานคุณสมบัติที่ดีที่สุดของไอศกรีม เค้ก และมูสเข้าด้วยกัน เซมิเฟรดโดทำจากครีมข้นตีขึ้นฟู ไข่ และน้ำตาล และ...

คุณสามารถทำชีสเค้กแท่งแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องอบ เพียงแค่นำชีสเค้กไปแช่เย็น แล้วตัดเป็นแท่งๆ ก็เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมในวันที่อากาศร้อนแล้ว

เค้กสตรอว์เบอร์รีและวิปครีมแสนอร่อยและละเอียดอ่อนนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส เค้กอบเสร็จแล้วตัดเป็นสองชั้น โดยมีวิปครีมและเกล็ดน้ำตาลโรยหน้าอยู่ตรงกลาง

ถ้าคุณชื่นชอบไส้เชอร์รี่ คุณจะต้องหลงรักรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เข้ากันได้ดีกับแป้งพายเนยอย่างแน่นอน ขนมอบโฮมเมดร้อนๆ สูตรนี้มีหลายรูปแบบ และมักจะ...

เราคุ้นเคยกับพิซซ่าหน้าเนื้อสัตว์ อาหารทะเล หรือผักกันมานานแล้ว แต่สัญลักษณ์อันโด่งดังระดับโลกของอิตาลีนี้สามารถดัดแปลงเป็นของหวานได้อย่างง่ายดาย พิซซ่าหน้าบลูเบอร์รี่และพีชก็อร่อยมาก...

ของหวานสุดพิเศษจากครอบครัวนีลีย์ เจ้าของร่วมร้านอาหารและพิธีกรรายการโทรทัศน์ คือ บลูเบอร์รีพีแคนครัมเบิล เหมาะสำหรับรับประทานกันทั้งครอบครัว หรือเป็นของว่างสำหรับงานเลี้ยงเล็กๆ ของหวานจานนี้...

พายพีช ซึ่งเป็นอาหารประเภทพายของอเมริกา มีทฤษฎีเกี่ยวกับที่มาหลายอย่าง ตามทฤษฎีหนึ่ง พายถูกโยนขึ้นไปบนเวทีเมื่อผู้ชมที่ส่งเสียงเชียร์อย่างสนุกสนานต่างจดจ่ออยู่กับการแสดงของนักแสดงและแสดงออกถึงความรู้สึก...

พายมะนาว (Key lime pie) ซึ่งมีไส้ทำจากนมข้นหวาน มะนาว และไข่แดง ถือเป็นขนมหวานดั้งเดิมของรัฐฟลอริดา ประเทศสหรัฐอเมริกา เชื่อกันว่าคิดค้นโดยชาวประมงท้องถิ่นที่จับฟองน้ำ...

แป้งพายกรอบนั้นนวดง่ายกว่าที่คิด เคล็ดลับอยู่ที่ต้องใช้เนยที่เย็นจัด จากนั้นเนยจะแตกตัวง่ายและผสมเข้ากับแป้งและส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างลงตัว...

ของหวานเบาๆ ที่ถูกใจคนรักชีสเค้กแน่นอน แถมยังทำง่ายกว่ามาก ไส้ครีมเนียนนุ่มเข้ากันได้ดีกับแป้งกรอบๆ กาเล็ตต์สูตรนี้รับรองว่าจะเป็นหนึ่งในเมนูที่ดีที่สุด...

พายมะนาวคีย์ไลม์เป็นของหวานที่เรียบง่ายแต่สวยงามและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เหมาะสำหรับฤดูร้อน พายมะนาวคีย์ไลม์ถือเป็นของหวานคลาสสิกของอเมริกา และยังได้รับการยอมรับว่าเป็นพายประจำรัฐอย่างเป็นทางการของรัฐฟลอริดาอีกด้วย

สูตรชีสเค้กแบบใช้หม้อหุงช้าที่ทำง่ายนี้ ช่วยให้เตรียมได้สะดวก และไม่ต้องคอยดูแลตลอดเวลา ขนมที่ได้จึงนุ่มละมุนลิ้นอย่างเหลือเชื่อ ชีสเค้กแบบใช้หม้อหุงช้าเหมาะสำหรับฤดูร้อน...

ชีสเค้กฟักทองเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูใบไม้ร่วง เหมาะอย่างยิ่งที่จะทานคู่กับชา ช่วยเติมเต็มบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอมอบอุ่นและสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นสบาย ชีสเค้กมีกลิ่นหอมและความหวานกำลังดี พร้อมรสชาติครีมฟักทองที่เข้มข้น...

ชีสเค้กสุดหรูหราที่มาพร้อมรสชาติของช็อกโกแลตแท่งสแน็กเกอร์ส ฐานทำจากเศษคุกกี้โอรีโอและเนย สลับชั้นด้วยไส้ครีมชีสเนื้อเนียนละเอียด โรยด้วยชิ้นสแน็กเกอร์ส นำไปอบจนสุก...

ชีสเค้กแต่ละชิ้นสามารถตกแต่งด้วยครีมชีสสองสีที่ทาลงบนฐานกรอบๆ ความซับซ้อนของการตกแต่งที่เห็นได้ชัดนั้นเป็นเพียงภาพลวงตา และลวดลายเกลียวเล็กๆ สีดำและขาว...

สูตรนี้ใช้ฝาขวดเมสันในรูปแบบที่ไม่เหมือนใคร โดยใช้เป็นถ้วยอบ ทำให้ได้ผลลัพธ์ที่...

ชีสเค้กได้รับความนิยมอย่างมากในบรรดาขนมหวานที่ทำจากนมเปรี้ยวและชีสในยุโรป ชีสเค้กสมัยใหม่มีต้นกำเนิดในอเมริกา แต่เชื่อกันว่าชาวกรีกโบราณรู้วิธีทำขนมหวานที่คล้ายคลึงกัน รสชาติ...

คุณจะเคลิบเคลิ้มไปกับพายชิ้นนี้พร้อมกับกาแฟสักแก้วโดยไม่รู้ตัวเลย มันอร่อยเหลือเชื่อ เนื้อนุ่ม และโรยหน้าด้วยถั่วพีแคนกรุบกรอบ วิธีทำก็ไม่ยากเกินไป และเก็บไว้ได้นานถึงสามวัน แม้ว่าโอกาสที่จะทำได้จริงนั้นค่อนข้างน้อยก็ตาม...

คัพเค้กที่ดูเรียบง่ายแต่หรูหรานี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการฉลองแบบกะทันหัน ส่วนผสมไม่ซับซ้อนและขั้นตอนการเตรียมที่ไม่ยุ่งยาก แต่ได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง – สีน้ำตาลทอง...

การตกแต่งเค้กและพายที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือผลไม้สด โดยเฉพาะในฤดูร้อน ผลไม้สดจะทำให้เค้กดูสดใสและเพิ่มความสดชื่นและความหวานให้กับขนมหวานเหล่านี้ ในสูตรนี้ เราจะใช้ผลไม้สด...

เค้กแห่งโหราจารย์เป็นขนมอบแบบดั้งเดิมในประเทศคาทอลิกสำหรับเทศกาลสมโภชพระเยซูเจ้าประสูติ ซึ่งเป็นการระลึกถึงของขวัญที่โหราจารย์ทั้งสามมอบให้แก่พระเยซูเจ้าในวัยทารก แม้ว่าในทุกประเทศ...

สูตรขนมปังยีสต์เชลซีนี้ดัดแปลงมาจากขนมปังลูกเกดอังกฤษชื่อดัง ขนมปังหวานเหนียวนุ่มละลายในปากเหล่านี้ได้ครองใจคนทั่วโลกด้วยเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เข้มข้น...

ทาร์ตเป็นพายแบบเปิดหน้าสไตล์ฝรั่งเศสทั่วไป โดยมีไส้ต่างๆ วางอยู่บนฐานแป้งพายกรอบที่มีขอบหยัก ทาร์ตสามารถเป็นได้ทั้งของหวานหรืออาหารจานหลัก ขึ้นอยู่กับไส้...

กาเล็ตต์ (Galette) เป็นคำที่ใช้ในอาหารฝรั่งเศสเพื่ออธิบายขนมคุกกี้หรือขนมปังแผ่นแบนกรอบรูปทรงต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นทรงกลมหรือรูปทรงอื่นๆ ตัวอย่างเช่น กาเล็ตต์แบบเบรอตง (Breton galettes) คือ...

ชีสเค้กเป็นของหวานที่ประกอบด้วยชั้นต่างๆ ตั้งแต่หนึ่งชั้นขึ้นไป ชั้นฐานและชั้นที่บางที่สุดประกอบด้วยส่วนผสมของชีสสดเนื้อนุ่ม (โดยทั่วไปคือครีมชีสหรือริคอตต้า) ไข่ วานิลลา และน้ำตาล ชั้นล่างสุด...

ชื่อดั้งเดิมของขนมชนิดนี้คือ ไอซ์บ็อกซ์เค้ก ซึ่งแปลตรงตัวว่า "เค้กตู้เย็น" ชื่อนี้ได้มาจากวิธีการทำ คือ เค้กช็อกโกแลตบางกรอบ...

ทาร์ตฤดูร้อนแสนอร่อย ทำจากลูกพลัมสุกฉ่ำบนแป้งพายกรอบๆ หอมกลิ่นถั่ว ทำง่ายมากด้วยส่วนผสมน้อยนิด เพียงแค่ผสมแป้งพายกรอบๆ กับ...

ครอสตาต้าเป็นขนมอบที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งของอิตาลี มีมาตั้งแต่ยุคกลาง เมื่อชาวนาอบพายเปิดหน้าที่มีไส้หลากหลายชนิดขึ้นอยู่กับฤดูกาล โดยเฉพาะในฤดูร้อน...

คุณอาจเคยเห็นแป้งเค้ก แป้งทำขนม หรือแป้งอบในสูตรอาหารมาหลายครั้งแล้ว แป้งชนิดนี้แตกต่างจากแป้งธรรมดาตรงที่มีปริมาณกลูเตนต่ำกว่า

ทาร์ตผลไม้รสชาติเข้มข้นที่ทำจากแป้งพายชั้นดีนี้ แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากคุกกี้ที่เรามักนึกถึงในชื่อกาเล็ตต์ อย่างไรก็ตาม ในอาหารฝรั่งเศส นี่คือสิ่งที่เรียกว่ากาเล็ตต์อย่างแท้จริง...

พีชคริสป์เป็นของหวานกรอบๆ ที่ให้ความรู้สึกสดชื่นในฤดูร้อน ลองทานดูเป็นทางเลือกที่เบากว่าพาย มันผสมผสานผลไม้อบหอมๆ เข้ากับความกรอบ...

ทาร์ตเป็นพายทรงเตี้ยเปิดหน้า ทำให้สามารถทดลองใส่ไส้ได้หลากหลาย รูปทรงคล้ายตะกร้าแบนหรือทาร์ตชิ้นใหญ่ คือมีขอบยกสูงขึ้น...

นี่คือสูตรดัดแปลงจากขนมหวานฝรั่งเศสที่เรียกว่า คลาฟูติส (Clafoutis) ซึ่งโดยปกติจะอบด้วยเชอร์รี่ แต่ในสูตรนี้ใช้ราสเบอร์รี่เพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับคีชแบบคลาสสิก น่าทึ่งมาก...

หากคุณมีขนมปังเก่าและรู้สึกผิดชอบชั่วดีที่ไม่อยากทิ้ง คุณไม่เพียงแต่จะนำมาทำใหม่ได้เท่านั้น แต่ยังสามารถทำเป็นของหวานช็อกโกแลตที่อร่อยเหลือเชื่อได้อีกด้วย นั่นก็คือ เฟรนช์โทสต์ "Pain perdu" (ภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "ขนมปังที่เสียแล้ว")...

สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณอยากทำของหวานอร่อยๆ แต่ไม่มีเวลาหรือไม่อยากใช้เวลาครึ่งวันในครัว สิ่งที่คุณต้องการก็แค่แป้งทาร์ตสำเร็จรูป ส่วนผสม...

พายสำหรับผู้ใหญ่ชิ้นนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากค็อกเทลแอลกอฮอล์สุดคลาสสิก และมีส่วนผสมครบครัน ได้แก่ ช็อกโกแลต มิ้นต์ และเหล้าหวาน หากมีวิปครีมเหลือ สามารถนำไปผสมในช็อกโกแลตร้อนได้

พายสไตล์วินเทจนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากค็อกเทลสุดคลาสสิกชื่อเดียวกัน คุณสามารถใช้วิสกี้ไรย์แทนเบอร์เบินได้หากต้องการ การตกแต่งหน้าด้วยส้มสไตล์เรโทรช่วยเพิ่มความสนุกสนานให้กับพายได้อย่างลงตัว

บราวน์เบ็ตตี้ (หรือที่รู้จักกันในชื่อ มูลาโตเบ็ตตี้) เป็นขนมหวานแบบอเมริกันดั้งเดิม ที่ทำจากแอปเปิ้ลอบและโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังแสนอร่อย สำหรับเกล็ดขนมปังนั้น ควรใช้...

แอปเปิ้ลห่อแป้งเป็นของหวานยอดนิยมในหลายประเทศ โดยทั่วไปจะนำแอปเปิ้ลมาห่อหรือชุบแป้งแล้วทอดหรืออบจนกรอบ สูตรนี้ทำให้การเตรียมง่ายขึ้นเพราะ...

ของหวานแสนอร่อยสำหรับฤดูร้อนนี้ ไม่ต้องอบ และทำเสร็จได้ในเวลาอันรวดเร็ว! เพียงแค่ผสมส่วนผสม ตักครีมชีสที่ได้ใส่ลงในทาร์ต และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด...

คริสป์ (Crisp) เป็นของหวานยอดนิยมของชาวอเมริกัน ประกอบด้วยผลไม้ที่เคลือบด้วยแป้งพายกรอบ แล้วนำไปอบในเตาอบ ส่วนผสมของเกล็ดขนมปังที่โรยหน้าทำให้ได้เปลือกที่กรอบอร่อย...