สูตรอาหารจานหลักประเภทเนื้อสัตว์

สูตรหมูตุ๋นในหม้อหุงช้าที่ง่ายและอร่อยนี้จะทำให้คนรักทาโก้ทุกคนประทับใจ เมื่อเนื้อสุกแล้ว นำไปจี่ในกระทะก่อนเสิร์ฟจนกระทั่ง...

"เนื่องในวันแห่งความตาย เราตัดสินใจทำทามาเล่ซึ่งต้องใช้แรงงานมาก และจัดงาน 'ทามาลาดา' ซึ่งทั้งครอบครัวจะมารวมตัวกันในครัวเพื่อทำทามาเล่ มันเป็นโอกาสให้เราทุกคนได้มาอยู่ร่วมกันและ..."

เนื้อแกะส่วนไหล่ติดกระดูก นำมาคลุกเคล้าด้วยพริกชิโปเล่ ทอดจนเหลืองกรอบ เพื่อกักเก็บน้ำเนื้อไว้ภายใน จากนั้นนำไปเคี่ยวจนสุก...

เวียนเนอร์ชนิทเซล (Wiener Schnitzel) เป็นอาหารขึ้นชื่อของออสเตรีย และนิยามของมันได้รับการคุ้มครองอย่างเข้มงวดโดยกฎหมายออสเตรีย มันต้องทำจากเนื้อลูกวัวเท่านั้น มิเช่นนั้นจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็น...

ชนิทเซลจานนี้ได้รสชาติพิเศษจากเกล็ดขนมปังโฮมเมดที่ทำจากส่วนผสมของเพรทเซล ชาลาห์ และบริออช นำเนื้อลูกวัวมาคลุกกับเกล็ดขนมปัง ทอดจนกรอบ แล้วราดด้วย...

อาจกล่าวได้ว่าเตาย่างแบบใช้เม็ดเชื้อเพลิงเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ดีที่สุดสำหรับการย่างบาร์บีคิว นับตั้งแต่มีการประดิษฐ์ไฟขึ้นมา! มันช่วยขจัดความจำเป็นในการเติมเชื้อเพลิงอยู่ตลอดเวลา หรือคอยตรวจสอบควันและความร้อน ซึ่งช่วยได้อย่างมาก...

เนื้อส่วนท้อง (Flank steak) เป็นเนื้อสเต็กทางเลือกราคาประหยัดที่มีรสชาติเนื้อเข้มข้น เหมาะสำหรับรับประทานในชีวิตประจำวัน ชิ้นเดียวก็เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว เนื้อสเต็กนี้ทาด้วยมายองเนสพริกปาปริก้ารมควันและนำไปย่าง...

ถ้าคุณนึกภาพอาหารเช้าที่ขาดไส้กรอกหมูทอดฉ่ำๆ ไม่ได้ คุณจะต้องหลงรักคัตเล็ตโฮมเมดเหล่านี้ที่มีรสชาติเดียวกัน เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และรสชาติเข้มข้น...

ซาลาเปาหมูแดงรสเผ็ดแบบจีนดั้งเดิมจะใช้วิธีนึ่ง แต่แบบอบก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน ซาลาเปาเนื้อนุ่มฟูเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยชิ้นหมูอบ...

ในอาหารจานนี้ บะหมี่ผัดหมูและผักไม่ได้เสิร์ฟในชาม แต่เสิร์ฟในใบผักกาดบอสตันหนาๆ ซึ่งมีลักษณะคล้ายถ้วยและช่วยกักเก็บไส้ไว้ได้ดี เพื่อความรวดเร็ว...

คอแพะรมควันสไตล์เอเชียเป็นหนึ่งในเมนูแพะที่ดีที่สุด โดยเริ่มจากนำคอแพะไปหมักในซอสถั่วเหลืองพร้อมเครื่องเทศหอมนานาชนิด แล้วนำไปรมควันด้วยเศษไม้โอ๊คเป็นเวลาหลายชั่วโมง ประการที่สอง...

การรมควันเนื้ออกวัวทั้งชิ้นเป็นงานที่ต้องใช้ความใส่ใจและความตั้งใจอย่างมาก เป็นหัวข้อที่ต้องถกเถียงกันอย่างจริงจังสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการรมควันทุกคน ไม่ว่าจะเป็นผู้ที่มีประสบการณ์หรือผู้ที่กำลังใฝ่ฝันอยากเป็น มีหลายความคิดเห็นเกี่ยวกับอุณหภูมิการรมควันที่เหมาะสม วิธีการ...

เมนูนี้ประกอบด้วยข้าวกล้อง ถั่วดำ ไส้กรอกรมควัน และผักต่างๆ ซึ่งเป็นการผสมผสานอาหารคลาสสิกสองอย่างจากภาคใต้ของสหรัฐฯ ได้แก่ จัมปิ้งจอห์นและจัมบาลายา เพิ่มเครื่องปรุงรสเจิร์กเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและ...

การรมควันแบบช้าๆ คือกุญแจสำคัญที่ทำให้มีทโลฟนี้มีรสชาติเยี่ยมยอด ประกอบด้วยเนื้อสัตว์สามชนิด ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อไก่งวง เพื่อความชุ่มฉ่ำและรสชาติ และปิดท้ายด้วยข้าวโพดทอดกรอบรสบาร์บีคิวแทน...

นำมันเทศอบผ่าครึ่งมาใส่ไส้พริกเนื้อคอนคาร์เนที่ทำง่ายๆ ราดด้วยครีมเปรี้ยว และโรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอย สูตรนี้มีเมนูหลักเป็นเนื้อสัตว์...

เบอร์เกอร์เหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรทำชิลีเรลเลโนส (พริกยัดไส้แบบเม็กซิกัน) ผลลัพธ์ที่ได้คือชิลีเรลเลโนสบนขนมปัง: เนื้อบดหนาๆ เคลือบด้วยซอสเม็กซิกันรสเผ็ด...

ซอสรสเผ็ดที่ทำจากพริกโกชูจังของเกาหลีช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับเนื้อสันนอกราคาประหยัด ทาซอสลงบนเนื้อ หมักไว้สักสองสามนาที แล้วนำไปย่างจน...

พายเนื้อแกะ (Shepherd's pie) แม้ชื่อจะฟังดูเหมือนพายเนื้อแกะ แต่ที่จริงแล้วมันคืออาหารจานหลักที่ครบถ้วน: มีทั้งไส้เนื้อและมันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียง เสิร์ฟในกระทะเดียวกัน สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้กระทะที่เหมาะสมสำหรับ...

พริกหวานลูกเล็กยัดไส้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยนึ่งในน้ำส้มสายชู ยัดไส้ด้วยไส้กรอกธรรมชาติ ริคอตต้า และพาร์เมซานปรุงรส โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่า แล้วนำไปอบ...

เพื่อให้มีทโลฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น ให้ผสมเนื้อวัวบดไม่ติดมันกับเนื้อไก่งวงบด แล้วใส่ผักโขมสับและผักชีเยอะๆ แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศราดแบบดั้งเดิม ให้ราดด้วย...

หากคุณตัดสินใจย่างเนื้อสันในหมูติดกระดูกแบบธรรมชาติบนเตาย่างกลางแจ้ง ให้เตรียมซอสบาร์บีคิวสูตรพิเศษที่ทำจากแยมพีช มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด และเหล้าเบอร์เบิน ซอสนี้สามารถทำได้...

โรลเนื้อหมูสันในฉ่ำๆ สอดไส้เห็ด ข้าวโพดอบ กระเทียม และไส้กรอกรมควัน เสิร์ฟบนผักคะน้าย่างกรอบ ราดด้วยซอสเนยรสหวานเผ็ด...

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมเมนูเนื้อวัวสำหรับเทศกาลได้อย่างง่ายดายและไม่ยุ่งยาก เมนูนี้จะดูน่าประทับใจและถูกใจทุกคน เพียงแค่คลุกเนื้อสันในกับส่วนผสมของวอลนัทสับ...

สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากข้าวผัดหมูบาร์บีคิวสไตล์กวางตุ้ง ซึ่งมีรสชาติหวานและหอมกลิ่นควันเล็กน้อย หมูหั่นเป็นชิ้นจะถูกหมักในซอสรสชาติกลมกล่อมที่มีส่วนผสมของ...

อะไรจะดีไปกว่าสเต็กเนื้อย่างฉ่ำๆ ราดไข่ดาว สำหรับมื้อสายของหนุ่มๆ ล่ะ?! สเต็กที่หมักในส่วนผสมของน้ำส้มบัลซามิก โรสแมรี่ กระเทียม และน้ำมันมะกอก...

ก่อนนำไปย่าง เนื้อสเต็กจะถูกหมักในส่วนผสมของน้ำส้ม ซอสอะโดโบ และผักชี ซึ่งจะช่วยให้เนื้อมีรสชาติที่เข้มข้น สูตรนี้ระบุเวลาในการปรุงสเต็กไว้ด้วย...

ลูกชิ้นเนื้อนุ่มเหล่านี้ทำจากส่วนผสมของเนื้อหมูบดและไส้กรอกอิตาเลียนดิบ นำไปอบในซอสมะเขือเทศเข้มข้นพร้อมผักและพริกเม็กซิกัน รวมถึงพริกชิโปเล่ (พริกรมควัน...)

แฮมฮัสเซลแบ็คปรุงในลักษณะเดียวกับมันฝรั่งพับแบบหีบเพลงที่เป็นที่นิยม อาหารแปลกใหม่นี้รับรองได้ว่าจะกลายเป็นเมนูเด่นบนโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน แฮมที่ยังมีกระดูกติดอยู่จะถูกนำมาใช้ทำ...

สำหรับแซนด์วิชเหล่านี้ ควรใช้เนื้อส่วนกระโปรง (skirt steak) ซึ่งเป็นเนื้อส่วนที่ราคาไม่แพงและหาทานได้ทั่วไป ตัดมาจากกระบังลมของวัว เมื่อนำไปย่างอย่างรวดเร็วให้สุกระดับมีเดียมแรร์ เนื้อส่วนนี้จะยังคงความฉ่ำอยู่...

เนื้อหมูสันในธรรมชาติ 100% นำมาทอดในกระทะจนเหลืองกรอบ แล้วนำไปปรุงต่อในซอสอ่อนๆ ที่มีส่วนผสมของหัวหอม พริกหวาน พริกเปปเปอร์โรนชินีดอง และ...

เห็ดสับละเอียดและชีสโพรโวโลนขูดฝอยช่วยเพิ่มความฉ่ำ เนื้อแน่น และรสชาติเข้มข้นให้กับมีทโลฟนี้ ก่อนอบ มีทโลฟจะถูกทาด้วยซอสมะเขือเทศและผัดจนเป็นสีน้ำตาล...

ไม่ต้องใช้มันฝรั่งบดแล้ว นำมันฝรั่งมาทำเป็นไส้สำหรับมีทโลฟแสนอร่อยนี้แทน ด้วยไมโครเวฟ มันฝรั่งจะพร้อมในเวลาไม่กี่นาที สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่บดมัน...

เอนชิลาดาเม็กซิกันที่สอดไส้ซอสพิคาดิลโล (เนื้อวัวบดผสมมะเขือเทศ เชดดาร์ชีส มะกอก และลูกเกด) จะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อเติมเครื่องปรุงรสห้าอย่างของจีนลงไป

ในการทำซอสพาสต้าที่อร่อย เข้มข้น และมีเนื้อสัมผัสที่ดี ให้โรยเนื้อวัวบดด้วยสมุนไพรแห้ง แล้วนำไปเคี่ยวกับมะเขือเทศจนรสชาติเข้ากัน...

น้ำหมักโคคา-โคล่าช่วยเพิ่มรสชาติและความเงางามให้กับซี่โครงเนื้อวัวสไตล์เกาหลีชิ้นบางๆ ได้อย่างเหลือเชื่อ หมักไว้สักสองสามชั่วโมงแล้วนำไปย่างได้เลย ความหนาของซี่โครงเนื้อวัว...

แพนเค้กเนื้อบดชิ้นเล็ก ราดด้วยซอสมะเขือเทศเงาวาว เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและแครอทหั่นแท่ง นี่เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กๆ หากคุณต้องการเพิ่มผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพลงในอาหารของพวกเขา

อินา การ์เทนกล่าวว่า "เมื่อมีคนถามฉันว่าอาหารที่ฉันทำเองที่บ้านชอบที่สุดคืออะไร ฉันมักเลือกไม่ถูกระหว่างสตูว์รสเข้มข้นชามใหญ่กับมักกะโรนีชีสอบ และด้วยสิ่งนี้..."

พายเนื้อแกะ (Shepherd's pie) เหมาะสำหรับทั้งงานฉลองในครอบครัวและมื้ออาหารประจำวัน: อิ่มท้อง อร่อย หน้าตาน่ารับประทาน และมีทั้งเนื้อสัตว์และมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียง แต่พายเนื้อแกะที่ปรุงด้วยวิธีนี้...

แม้ว่าลูกชิ้นเหล่านี้จะทำจากเนื้อไก่งวงไม่ติดมัน แต่การเพิ่มครีมเปรี้ยวและเกล็ดขนมปังทำให้ลูกชิ้นนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีความแน่นกำลังดี และเครื่องเทศ...

เครื่องเทศราสเอลฮานูทและฮาริสซ่ารสเผ็ดช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของอาหารโมร็อกโกให้กับสตูว์เนื้อวัวจานนี้ เคี่ยวในหม้อตุ๋นไฟฟ้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ เหมือนกับ...

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศสไตล์อิตาเลียนเหล่านี้อร่อยไม่แพ้แบบดั้งเดิม แต่การใช้หม้อหุงช้าทำให้การทำอาหารจานนี้ง่ายขึ้นมาก เพียงแค่...

สเต็กเนื้อสันในหมูติดกระดูกธรรมชาติเหล่านี้ปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วในเตาอบโดยใช้โหมดอบย่าง และรสชาติที่อร่อยและผิวกรอบน่ารับประทานนั้นได้มาจากซอสมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยวที่เคลือบเนื้อ...

น้ำเชื่อมรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากน้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติ มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด และน้ำส้มสายชูไวน์แดง สามารถใช้เป็นทั้งน้ำหมักและซอสสำหรับสเต็กย่างได้ นำเนื้อไปหมักในส่วนผสมนี้เพียงไม่กี่นาที จากนั้น...

ยี่หร่า น้ำส้มคั้นสด และเครื่องเทศต่างๆ ช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับเนื้อหมูสันในนุ่มๆ นี้ สูตรอาหารที่ใช้หม้อหุงช้าสูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารคิวบา ซึ่งได้รสชาติเข้มข้นมาจากการ...

มักกะโรนีชีสใส่ลูกชิ้นเป็นเมนูที่ทั้งครอบครัวชื่นชอบ อร่อยและทำง่าย ลูกชิ้นทำจากไส้กรอกดิบที่แกะออกจากเปลือกแล้วนำไปอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อม...

เนื้อแกะส่วนซี่โครงนำไปทอดในกระทะจนเหลืองทอง และสุกกำลังดี (ระดับมีเดียมแรร์) ไขมันที่เหลือจะนำไปทำซอสครีมรสอร่อยที่มีส่วนผสมของกระเทียมและ...

เนื้อสันในแกะติดกระดูกนั้นไม่ต้องหมัก และจะฉ่ำอร่อยอย่างเหลือเชื่อเมื่อนำไปทอดในกระทะ ขอให้คนขายเนื้อเล็มซี่โครงออกเพื่อให้ได้เนื้อที่กรอบ...

เนื้อแกะส่วนซี่โครงยัดไส้ด้วยเกล็ดขนมปังและสมุนไพรสด นำไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบ แล้วนำไปอบต่ออีกไม่กี่นาทีเพื่อให้ได้ความสุกตามต้องการ