สูตรอาหารฤดูหนาว

คาราเมลเมเปิ้ลและเบคอนคือส่วนผสมที่ทำให้ขนมปังพัฟเพสตรี้เหล่านี้เหนียวหวานอร่อยลงตัว พร้อมด้วยรสเค็มและกลิ่นหอมของเบคอน ถั่วพีแคนสับเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรนี้ง่ายๆ แต่เพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่คาดไม่ถึงให้กับรสชาติอบอุ่นแบบคลาสสิกของซินนามอนโรล โดยใส่เปลือกส้มขูดและน้ำส้มคั้นสดลงไปทั้งในส่วนของแป้งและส่วนของไอซิ่ง...

อลิโกต์ (Aligot) เป็นอาหารจานมันฝรั่งบดและชีสรสเลิศจากแคว้นโอแบร็ก (Aubrac) ทางตอนกลางของฝรั่งเศส ตามธรรมเนียมแล้ว อลิโกต์จะทำจากชีสโตมม์ ดอแวร์ญ (Tomme d'Auvergne) ซึ่งเป็นชีสอ่อนที่มีรสชาติคล้ายถั่วและอร่อยมาก...

เมื่อคุณได้ลองชิมเอ้กน็อกโฮมเมดที่ทำจากไข่คนแล้ว คุณจะไม่อยากดื่มเอ้กน็อกสำเร็จรูปจากร้านอีกเลย นี่คือสูตรเครื่องดื่มคริสต์มาสที่สมบูรณ์แบบและปลอดภัยของเรา มันช่างเข้ากับบรรยากาศเทศกาลและ...

“ทุกครั้งที่ฉันนึกถึงอาหารที่ฉันชอบในวัยเด็กช่วงทศวรรษ 1970 สิ่งแรกที่ผุดขึ้นมาในใจคือเนื้อสโตรกานอฟ” รี ดรัมมอนด์กล่าว “มันอร่อยมาก! เนื้อสโตรกานอฟคือส่วนผสมที่ลงตัวที่สุด...”

การเตรียมขนมหวานสำหรับวันคริสต์มาสเป็นกระบวนการสร้างสรรค์อย่างแท้จริงสำหรับคนทำอาหารที่บ้าน ดังนั้น เฮเธอร์ เบิร์ด ผู้เขียนสูตรอาหาร จึงปล่อยให้คุณปลดปล่อยความคิดสร้างสรรค์ของคุณอย่างเต็มที่ ทั้งในรายละเอียดและความเรียบง่าย...

"เค้ก Bløtkake เป็นเค้กเทศกาลของนอร์เวย์ที่ราดด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่สด ฉันได้ลองชิมครั้งแรกในงานเลี้ยงวันรัฐธรรมนูญของนอร์เวย์ และอีกครั้งในวันคริสต์มาส..."

เครื่องดื่มแครนเบอร์รีพันช์สุดสดชื่นนี้ไม่ได้ดึงดูดใจแค่เพียงรสชาติหวานและเผ็ดร้อนเท่านั้น ลองดูสีสันสิ! แครนเบอร์รีสีแดงสดปกคลุมทั่วทั้งแก้ว และยังมีก้อนน้ำแข็ง...

“แทนที่จะดื่มน้ำอัดลมทั่วไป ฉันแช่เครื่องดื่มซ่าสดชื่นที่ทำจากน้ำผลไม้แท้ๆ ไว้ในตู้เย็น” จิอาด้า เดอ ลอเรนติส กล่าว “มันเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากทับทิมและแครนเบอร์รี่...”

Vieux Carré เป็นค็อกเทลคลาสสิกจากนิวออร์ลีนส์ในช่วงทศวรรษ 1930 รสชาติที่ซับซ้อนของมันยังคงน่าหลงใหลเช่นเดียวกับเมื่อเกือบศตวรรษที่แล้ว ชื่อของค็อกเทลนี้แปลว่า...

ค็อกเทลแชมเปญแบบมีฟองนี้ ผสานกลิ่นดอกไม้อันหรูหราจากไวโอเล็ต ครีมเดอไวโอเล็ต ดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ เซนต์แฌร์แมง และลาเวนเดอร์บิทเทอร์ส เข้ากันอย่างลงตัวกับรสชาติของซิตรัส...

สลัดผักสดขนาดใหญ่รูปทรงคล้ายพวงหรีดคริสต์มาสสีสันสดใสนี้ จะเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณ และรสชาติก็อร่อยไม่แพ้รูปลักษณ์เลย ผักสลัดเนื้อแน่น...

สูตรเนื้อวัวสำหรับวันหยุดสุดง่ายๆ นี้เป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับทุกคนที่ไม่มีเวลาทำอาหาร แต่ยังคงใฝ่ฝันที่จะสร้างความประทับใจให้แขกด้วยอาหารมื้อค่ำสุดหรู เนื้อที่ได้ออกมานั้น...

สิ่งที่ทำให้ขนมปังเหล่านี้อร่อยเป็นพิเศษคือไอซิ่งเนยเหนียวๆ ที่ซึมเข้าไปในเนื้อขนมปังร้อนๆ ทำให้ขนมปังชุ่มฉ่ำและหวานเป็นพิเศษ ขนมปังจะถูกอบในไอซิ่งนั้นเลย หลังจากนั้น...

ขนมปังเหล่านี้หวานและนุ่มมากเป็นพิเศษด้วยส่วนผสมที่ไม่คาดคิด: ส้มเชื่อมในไส้! ส่วนน้ำตาลไอซิ่งก็ทำจากเปลือกส้มขูดและน้ำส้มคั้นสดเช่นกัน...

อย่าให้ขนมปังเหล่านี้ดูเล็กไปเลยค่ะ เชื่อฉันเถอะ แต่ละชิ้นอร่อยสุดๆ! ทำง่ายที่สุดถ้าใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูป ถ้าทาเนยหรือน้ำมันให้ทั่ว...

คุณสามารถอบขนมปังอบเชยแสนอร่อยเหล่านี้ได้ทุกช่วงเวลาของปี แต่จะอร่อยเป็นพิเศษในเช้าวันคริสต์มาส อะไรที่ทำให้มันพิเศษ? ก็คือไส้ลูกเกดที่แสนอร่อยและ...

ซินนามอนโรลแสนอร่อยเหล่านี้คืออาหารเช้าในฝัน เนื้อนุ่มฟูและเหนียวนุ่มกำลังดี ทำจากแป้งยีสต์และราดด้วยน้ำตาลเคลือบที่ผสมกาแฟและสารสกัดเมเปิ้ล...

ปงกัลเป็นเทศกาลเก็บเกี่ยวที่เฉลิมฉลองกันในภาคใต้ของอินเดีย ซึ่งมีการเสิร์ฟขนมหวานชนิดนี้ในช่วงเทศกาล ตามธรรมเนียมแล้ว ขนมชนิดนี้ทำจากข้าวและถั่วเขียวที่เก็บเกี่ยวมาใหม่ๆ และปรุงรสหวานด้วยน้ำตาลปี๊บอินเดีย ซึ่ง...

ตัดเค้กช็อกโกแลตสุดหรูนี้ออกเป็นแปดชิ้น จัดวางลงบนจาน และให้แขกของคุณได้ชื่นชมกวางเรนเดียร์ของซานตาคลอสที่อยู่บนเค้กแต่ละชิ้น สำหรับการตกแต่งเค้ก คุณจะต้องใช้ลูกอม M&Ms...

สูตรนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้ได้ค็อกเทลรสชาติอร่อยที่มีการไล่ระดับสีสวยงามราวกับแสงอรุณรุ่ง แต่ยังช่วยให้คุณทำน้ำเชื่อมเกรนาดีนโฮมเมดสำหรับค็อกเทล Tequila Sunrise ได้อีกด้วย...

ของหวานเนื้อเบาแต่ดูหรูหรานี้ เสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่ทรงสวย และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับปิดท้ายมื้ออาหารสุดพิเศษ เช่น ปีใหม่ ที่มีส้มแมนดารินมากมาย คั้นน้ำส้มแล้ว...

ทาห์ดิกเป็นอาหารหลักของอาหารอิหร่านที่มีหลากหลายรูปแบบ ทาห์ดิกปีกไก่สูตรนี้ปรุงในหม้อใบเดียว ปีกไก่กรอบจะจมลงไปที่ก้นหม้อ และ...

ขนมทอฟฟี่ช็อกโกแลตแสนอร่อยนี้ทำสนุกได้ทั้งครอบครัวและเด็กๆ และผู้เขียนสูตรยังได้ให้เคล็ดลับที่จะทำให้กระบวนการทั้งหมดกลายเป็นความมหัศจรรย์อีกด้วย เมื่อทอฟฟี่แข็งตัวแล้ว ให้ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้ว...

ของหวานจานนี้อาจดูเหมือนระเบิดแคลอรี่จากช็อกโกแลตและครีม แต่ถ้ามองให้ดี จะเห็นว่ามันอัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ทั้งอัลมอนด์เพสต์ ผงโกโก้ธรรมชาติ ดาร์กช็อกโกแลต ถั่ว และแท่งธัญพืช...

เอ้กน็อกเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในอเมริกาเหนือและยุโรป โดยทั่วไปจะเสิร์ฟในช่วงคริสต์มาส ตามสูตรดั้งเดิมจะประกอบด้วยไข่ นม แอลกอฮอล์ และเครื่องเทศ แต่ก็มีแบบสำเร็จรูปจำหน่ายด้วยเช่นกัน

สิ่งที่ทำให้ขนมปังขิงสวีเดนแตกต่างจากขนมปังขิงแบบดั้งเดิมคือความหนา ขนมปังขิงสวีเดนควรบางและกรอบมาก เพื่อให้ได้การตัดแป้งที่บางและสวยงาม ควรแช่เย็นแป้งไว้ข้ามคืน...

ในการทำเครื่องดื่มอุ่นๆ จากอินเดียนี้ ให้ชงชาดำธรรมดาใส่ถุงชาที่มีกานพลูและพริกไทยดำ แล้วเติมนมตอนเสิร์ฟ โรยเครื่องเทศเล็กน้อยลงในถ้วย...

ในการทำเปลือกส้มเชื่อมที่บ้าน ง่ายๆ เพียงแค่นำเปลือกส้มขูดมาต้มในน้ำเชื่อม แล้วคลุกกับน้ำตาล เปลือกส้มเชื่อมสามารถนำไปใช้ในอาหารได้หลากหลาย...

เปลี่ยนคุกกี้ธรรมดาๆ ให้กลายเป็นของหวานที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กต้องหลงรัก อบคุกกี้ทรงกลมตามสูตรที่คุณชอบ แล้วพอเย็นสนิทก็ประกบสองชิ้นเข้าด้วยกันโดยทาแยมไว้...

การตกแต่งคุกกี้ชูการ์เป็นหนึ่งในกิจกรรมทำอาหารที่ง่ายและสนุกที่สุดที่คุณสามารถจัดให้กับเด็กๆ ได้ และคุกกี้เหล่านั้นก็ต้องอร่อยด้วย เพราะนักทำขนมตัวน้อยๆ จะต้องชอบแน่นอน...

ขิงป่นเล็กน้อยและอบเชยหยิบมือช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อยที่ลงตัวให้กับคุกกี้วานิลลาเหล่านี้ เมื่อคุกกี้เย็นสนิทแล้ว ก็ตกแต่งได้เลย...

คุกกี้รูปทรงต่างๆ ที่ตกแต่งด้วยไอซิ่ง เป็นขนมที่เหมาะสำหรับช่วงวันหยุด โดยเฉพาะช่วงฤดูหนาว โดยปกติแล้ว ไอซิ่งบนคุกกี้มีไว้เพื่อความสวยงามเท่านั้น แต่ไม่ใช่ในกรณีนี้!

มอลลี่ เยห์ ผู้เขียนสูตรอาหาร อาศัยอยู่ในฟาร์มปลูกบีทรูทที่ชายแดนรัฐมินนิโซตาและนอร์ทดาโคตา ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่เธอเลือกใช้พิมพ์คุกกี้รูปทรงนี้ คุณสามารถอบคุกกี้เป็นรูปทรงต่างๆ ได้...

ในฤดูหนาว เมื่อคุณอยากทานขนมปังขิงโฮมเมดหอมๆ แต่ไม่มีเวลาทำแป้งขนมปังขิง สูตรคุกกี้เนยน้ำตาลง่ายๆ นี้จะช่วยคุณได้ เพียงแค่เติมเครื่องเทศหอมๆ เช่น อบเชย ขิง...

เค้กรูปตอไม้คริสต์มาสนี้เป็นอีกทางเลือกที่ทำง่ายกว่าเค้กขอนไม้คริสต์มาสแบบดั้งเดิม โดยใช้เค้กช็อกโกแลตสำเร็จรูปเป็นพื้นฐาน แต่คุณสามารถอบเองได้หากต้องการ

แตกต่างจากซุปมิเนสโตรเน่แบบดั้งเดิม ซุปมิเนสโตรเน่สูตรฤดูหนาวนี้จะข้นกว่า รสชาติเข้มข้นกว่า และให้ความอบอุ่นมากกว่า ประกอบด้วยผักฤดูหนาว เช่น ฟักทอง ถั่วชนิดต่างๆ และเส้นพาสต้าขนาดเล็ก หลังจากพักซุปไว้สักครู่...

"ฉันชอบทานคุกกี้สีชมพูสองสามชิ้นกับชาสักถ้วยค่ะ ฉันทำเกล็ดสีชมพูโดยผสมสตรอว์เบอร์รีอบแห้งบดกับน้ำตาลไอซิ่ง ถ้าคุณชอบแบบสีอ่อนกว่านี้...

สตรอว์เบอร์รีเคลือบช็อกโกแลตเป็นของหวานแบบดั้งเดิมสำหรับวันวาเลนไทน์ แต่สตรอว์เบอร์รีเคลือบช็อกโกแลตนั้นเหมาะสำหรับทุกวัน! เพียงแค่ละลายช็อกโกแลตดำแท่งโปรดของคุณ แล้วทาให้ทั่ว...

ลิ้มลองความอร่อยลงตัวของมะเดื่อหวานฉ่ำและเห็ดผัดในโรลอกไก่เนื้อนุ่ม ส่วนผสมที่ระบุไว้สำหรับหนึ่งที่ สามารถเพิ่มปริมาณได้ตามต้องการ...

คุกกี้รูปดาวสูตรนี้ทำง่าย คงรูปทรงได้ดีขณะอบ ดังนั้นดาวที่กินได้ของคุณจะออกมาสวยงามสมบูรณ์แบบ มีขอบเรียบเนียน คุณจะต้องใช้พิมพ์คุกกี้รูปดาวสองอัน—...

นำลูกอมใสสีสันสดใสมาอบตรงกลางคุกกี้เนย เพื่อสร้างหน้าต่างกระจกสีสุดมหัศจรรย์ เหมาะสำหรับแขวนประดับต้นคริสต์มาส อย่าลืม...

สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับขนมที่มีธีม ละลายไวท์ช็อกโกแลต โรยด้วยท็อปปิ้งอะไรก็ได้ ปล่อยให้แข็งตัวอีกครั้ง คุณก็จะได้ช็อกโกแลตแท่งที่ไม่เหมือนใครแล้ว...

ข้าวสเปลต์ผัดหัวผักกาด หัวหอม และแอปเปิล เป็นอาหารฤดูใบไม้ร่วงที่ยอดเยี่ยม รสชาติเข้มข้น ทั้งหัวผักกาดและใบสดถูกนำมาใช้ในการปรุง เมื่อรวมกับแอปเปิลและหัวหอมแล้ว รสชาติ...

น้ำส้มและน้ำสับปะรด ผสมกับกะทิ ทำให้เครื่องดื่มสไตล์แคริบเบียนนี้มีรสชาติเขตร้อนที่น่าทึ่ง เพื่อให้เครื่องดื่มเย็นนานขึ้นและป้องกันไม่ให้เจือจาง ควรใส่น้ำแข็ง...

โคคิโตเป็นค็อกเทลมะพร้าวที่มีส่วนผสมของเหล้ารัม เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในเทศกาลคริสต์มาสของเปอร์โตริโก ซันนี่ แอนเดอร์สัน ตัดสินใจเพิ่มรสชาติแบบเขตร้อนให้เข้ากับเทศกาลมากยิ่งขึ้นด้วยการเติมน้ำส้มลงไป...

สูตรนี้ยกระดับพายพีแคนแบบคลาสสิกไปสู่รสชาติที่เหนือกว่า ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ เพิ่มช็อกโกแลตบริสุทธิ์ที่ไม่หวานและเหล้าเบอร์เบินเล็กน้อยลงในไส้ถั่วพีแคน

สูตรนี้คือสุดยอดแห่งอาหารพื้นบ้าน และการเติมเหล้าเบอร์เบินลงไปเล็กน้อยก็เป็นสิ่งที่เมนูอบส่วนใหญ่ขาดไป นำเนื้อหมูส่วนไหล่มาตุ๋นในเตาอบพร้อมแครอท พาร์สนิป และ...

สูตรอาหารชั้นเลิศนี้ทำให้แม้แต่คนที่บอกว่าไม่ชอบทานเนื้อหมูยังต้องบอกว่าอร่อย ลองทานเนื้อหมูตุ๋นเบียร์นุ่มๆ กับผักอุ่นๆ ดูสิ แล้วคุณจะ...