เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เมื่อคุณได้ลองชิมเอ้กน็อกโฮมเมดที่ทำจากไข่คัสตาร์ดแล้ว คุณจะไม่อยากดื่มเอ้กน็อกสำเร็จรูปจากร้านอีกเลย นี่คือสูตรเครื่องดื่มคริสต์มาสที่สมบูรณ์แบบและปลอดภัยของเรา มันให้ความรู้สึกรื่นเริงและอร่อยมาก มีกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศและวานิลลา เราทำให้เอ้กน็อกฟูขึ้นด้วยการเพิ่มวิปครีม และไม่จำเป็นต้องมีแอลกอฮอล์ ทำให้ทั้งผู้ใหญ่และเด็กสามารถเพลิดเพลินได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• นม 2.5 ถ้วย
• ครีมหนัก 1 ถ้วย 33%
• วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/4 ช้อนชา และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
• เหล้ารัมหรือบรั่นดีแช่เย็น 0.5 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
• แท่งอบเชยสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไข่, น้ำนม, ครีม, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, บรั่นดี, รัม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตีไข่ ไข่แดง และน้ำตาลในชามทนความร้อนขนาดใหญ่จนเนียน
ขั้นตอนที่ 2
• ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่นมและครีมหนัก 1/2 ถ้วยตวง จนกระทั่งเริ่มมีไอน้ำขึ้น แต่ห้ามต้มจนเดือด ยกลงจากเตา ตักส่วนผสมนมร้อน 1 ถ้วยตวง ใส่ลงในส่วนผสมไข่ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเททุกอย่างลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ จนกระทั่งส่วนผสมข้นพอที่จะเคลือบด้านหลังช้อนได้ และใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิได้ 165°F (74°C) ประมาณ 5 นาที อย่าต้มจนเดือด มิเช่นนั้นไข่จะจับตัวเป็นก้อน.
ขั้นตอนที่ 3
• กรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรงละเอียดลงในชามขนาดใหญ่ แล้วเติมวานิลลาและลูกจันทน์เทศ ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือนานถึง 1 สัปดาห์.
ขั้นตอนที่ 4
• ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมหนักที่เหลือ 1/2 ถ้วยจนขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง ค่อยๆ ผสมครีมที่ตีแล้วลงในส่วนผสมเอ้กน็อกที่แช่เย็น จากนั้นเติมเหล้ารัม เทค็อกเทลลงในแก้ว โรยด้วยลูกจันทน์เทศ และเสิร์ฟพร้อมกับแท่งอบเชย

คะแนนโหวต: 1