เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

วิสกี้ซาวร์เป็นค็อกเทลรสเปรี้ยวที่เป็นที่นิยมมายาวนาน ย้อนกลับไปถึงศตวรรษที่ 18 เมื่อกะลาสีชาวอังกฤษเริ่มเติมน้ำมะนาวลงในเหล้ารัมเพื่อป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันและภาวะขาดวิตามิน ค็อกเทลนี้พิสูจน์แล้วว่าไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอร่อยกว่าด้วย ต่อมา น้ำผลไม้รสเปรี้ยวจึงเริ่มถูกนำมาผสมกับสุราชนิดอื่นๆ เช่น จิน วิสกี้ และเตกีลา

วิสกี้ซาวร์ได้รับความนิยมหลังจากสูตรถูกตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์อเมริกันในปี 1870 ค็อกเทลชนิดนี้เหมาะสำหรับดื่มระหว่างหรือหลังมื้ออาหาร เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร

วัตถุดิบ:

ค็อกเทล

• ไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์ 1 ฟอง
• วิสกี้ 180 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว 180 มล.
• น้ำเชื่อม 120 มล. (มีสูตรให้)
• เชอร์รี่ค็อกเทล (มาราสชิโน) 4 ลูก

น้ำเชื่อมธรรมดา

• น้ำตาล 1 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

วิสกี้, น้ำมะนาว, เชอร์รี่ค็อกเทล, น้ำเชื่อม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่น้ำแข็งลงในเชคเกอร์ค็อกเทล ใส่ไข่ขาวลงไป แล้วเขย่าเบาๆ จนเป็นฟอง จากนั้นใส่เหล้าวิสกี้ น้ำมะนาว และน้ำเชื่อม พร้อมน้ำแข็ง เขย่าให้เข้ากันและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
• กรองค็อกเทลผ่านกระชอนลงในแก้ววิสกี้ 4 ใบ โดยแต่ละใบมีน้ำแข็งก้อนใหญ่หนึ่งก้อน ตกแต่งค็อกเทลแต่ละแก้วด้วยเชอร์รี่หนึ่งลูก แล้วเสิร์ฟทันที
  
  น้ำเชื่อมธรรมดาในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวงกับน้ำ 1 ถ้วย แล้วนำไปต้มจนเดือด คนจนน้ำตาลละลายหมด ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บน้ำเชื่อมไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน

คะแนนโหวต: 14