เวลา: 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ค็อกเทล 1 แก้ว

แม้ว่าชื่อของค็อกเทลนี้จะแปลว่า "วิสกี้เปรี้ยว" แต่รสชาติของมันนั้นนุ่มนวลและสมดุลกว่ามาก มีรสหวานและเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากัน ด้วยน้ำเชื่อมและน้ำมะนาว ทำให้มันเป็นหนึ่งในค็อกเทลที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยมีมา เครื่องดื่มที่มีอายุหลายศตวรรษนี้ได้รับความนิยมไปทั่วสหรัฐอเมริกาในช่วงศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 ส่วนหนึ่งเป็นเพราะสูตรที่เรียบง่าย บาร์เทนเดอร์ได้ปรับปรุงสูตรนี้มาหลายทศวรรษด้วยสารให้ความหวานต่างๆ ไข่ขาว และส่วนผสมอื่นๆ แต่ผู้ที่ชื่นชอบค็อกเทลตัวจริงรู้ว่าไม่มีอะไรเทียบได้กับสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• เบอร์เบิน 60 มล.
• น้ำมะนาว 20 มล. + มะนาวฝาน 1 ชิ้น สำหรับตกแต่ง
• เชอร์รี่ค็อกเทล 1 ลูก สำหรับตกแต่ง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เบอร์เบิน, วิสกี้, น้ำมะนาว, ไข่พาสเจอร์ไรส์, น้ำเชื่อม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เตรียมน้ำเชื่อม:
  
  ผสมน้ำตาลทราย 0.5 ถ้วยตวงกับน้ำ 0.5 ถ้วยตวงลงในหม้อ แล้วตั้งไฟปานกลาง คนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 2
• ผสมเหล้าเบอร์เบิน น้ำมะนาว และน้ำเชื่อม 20 มิลลิลิตรลงในเชคเกอร์ที่มีน้ำแข็ง เขย่าให้เข้ากัน แล้วกรองใส่แก้ว ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและเชอร์รี่
ขั้นตอนที่ 3
• บาร์เทนเดอร์บางคนเติมไข่ขาวลงในวิสกี้ ทำให้เครื่องดื่มมีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและมีฟองอยู่ด้านบน
  
  
  ใส่ไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์ 1 ฟองลงในเชคเกอร์ที่มีส่วนผสมของเหล้าเบอร์เบิน น้ำมะนาว และน้ำเชื่อม โดยไม่ต้องใส่น้ำแข็ง เขย่าแรงๆ จากนั้นใส่น้ำแข็งแล้วเขย่าอีกครั้งเพื่อให้เครื่องดื่มเย็นลง กรองใส่แก้ว

คะแนนโหวต: 2