ซอสเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 142, ไขมันทั้งหมด 1 จี., ไขมันอิ่มตัว 0 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 31 มก. น้ำตาล 29 จี.

นี่คือสูตรซอสเบอร์รี่คลาสสิกที่ทำได้หลากหลาย สามารถใช้เบอร์รี่หลายชนิดผสมกัน หรือใช้เพียงชนิดเดียวก็ได้ การกรองเบอร์รี่ผ่านตะแกรงจะทำให้ได้ซอสที่เนียนและเงางาม แต่ถ้าไม่รังเกียจเมล็ดหรือเศษเนื้อเบอร์รี่เล็กๆ ก็สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ ซอสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 4-5 วัน หรือเก็บในช่องแช่แข็งได้ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม ชีสเค้ก เค้กปอนด์ หรือแพนเค้ก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ หรือสตรอว์เบอร์รี่สด 350 กรัม หรือผสมกันก็ได้ (ถ้าใช้สตรอว์เบอร์รี่ ให้เด็ดขั้วและหั่นเป็นสี่ส่วน)
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดหยาบเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ราสเบอร์รี่, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่เบอร์รี่ น้ำตาล น้ำมะนาว เกลือ และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ นำไปตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาจนเบอร์รี่เริ่มปล่อยน้ำออกมา ประมาณ 1-2 นาที ลดไฟลง เคี่ยวต่อจนเบอร์รี่นุ่ม ประมาณ 4-5 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย
เทใส่เครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียน กรองซอสผ่านตะแกรงละเอียด โดยกดผลเบอร์รี่ลงเพื่อสกัดซอสออกมาให้ได้มากที่สุด เสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวานแบบทำง่าย / เครื่องปั่น / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / ครีม ซอส มูส โยเกิร์ต / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร