เวลา: 5 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

"ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีโฮมเมดของฉันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องดื่มม็อกเทลเบอร์รี่รสอ่อนๆ เหล่านี้ ฉันยังชอบสีแดงและรสชาติเชอร์รี่หวานๆ ของโซดาด้วย มันเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเฉลิมฉลองฤดูร้อน!" คาร์เดีย บราวน์ กล่าว

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี สูตรอยู่ด้านล่าง
• โซดาเชอร์รี่แช่เย็น 2 ขวด ขนาด 600 มล.
• ตกแต่งด้วยวิปครีมและเชอร์รี่มาราสชิโน

ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี

• ครีมข้น 1 ถ้วย
• ครีม 10% ปริมาณ 0.5 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดงขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• สตรอว์เบอร์รีอบแห้ง 1 ถ้วย บดให้เป็นผง
• สีผสมอาหารสีแดง (เลือกใช้หรือไม่ก็ได้)
• อุปกรณ์พิเศษ: ตู้แช่แข็ง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น้ำอัดลม, เชอร์รี่โคล่า, ครีม, เชอร์รี่ค็อกเทล, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, ไข่, สตรอว์เบอร์รีอบแห้ง, ย้อม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• สำหรับแต่ละเสิร์ฟ ตักไอศกรีม 2 ลูกใส่แก้ว เติมโซดาตามปริมาณที่ต้องการ ตกแต่งด้วยวิปครีมและเชอร์รี่ เสิร์ฟทันที
ขั้นตอนที่ 2

• ไอศกรีมรสสตรอว์เบอร์รี:

  
  ใส่ครีมข้นลงในหม้อขนาดเล็กแล้วตั้งไฟอ่อนปานกลางจนกระทั่งเริ่มมีฟองอากาศขึ้นรอบๆ ขอบหม้อ ประมาณ 3 นาที ยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากับวานิลลา
  
ขั้นตอนที่ 3
• ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ตีน้ำตาล น้ำผึ้ง และไข่แดงด้วยเครื่องตีจนเป็นสีเหลืองอ่อน ขณะตี ให้ค่อยๆ เติมครีมร้อนลงไปทีละน้อย จากนั้นเติมครีมที่เหลือและตีจนเนียน นำส่วนผสมกลับไปใส่ในหม้อและคนผงสตรอว์เบอร์รีลงไป ปรุงโดยคนตลอดเวลาด้วยไฟปานกลางจนครีมข้นและเคลือบด้านหลังของช้อนไม้ได้ หากต้องการ ให้เติมสีผสมอาหารสีแดงสองสามหยด พักให้เย็นสนิทในชามน้ำแข็ง จากนั้นเทลงในเครื่องทำไอศกรีมและเตรียมไอศกรีมตามคำแนะนำของผู้ผลิต ตักไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟใส่ภาชนะ ปิดฝาให้สนิท และแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมง

คะแนนโหวต: 1

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - คาร์เดีย บราวน์ เป็นเชฟ นักจัดเลี้ยง และบุคคลที่มีชื่อเสียงทางโทรทัศน์ชาวอเมริกัน