สลัดผักสดหั่นเป็นเส้นราดน้ำสลัดเพสโต้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 288, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 6 มก. โซเดียม 595 มก. น้ำตาล 3 จี.

เพื่อให้สลัดผักธรรมดาๆ ดูสวยงามและมีเอกลักษณ์ ให้ใช้ที่ปอกผักธรรมดาหั่นผักเป็นเส้นบางๆ แล้วราดด้วยเพสโต้โฮมเมด คุณสามารถเพิ่มถั่วชนิดต่างๆ ที่มีอยู่ลงในเพสโต้ใบโหระพาและผักชีฝรั่งนี้ได้ เช่น อัลมอนด์ เฮเซลนัท หรือวอลนัท เสิร์ฟสลัดทันทีและเพลิดเพลินกับรสชาติสดใหม่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อัลมอนด์ เฮเซลนัท บราซิลนัท (หรือถั่วชนิดอื่นๆ) สับ 1.5 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา 1 ถ้วย (ไม่แน่นจนเกินไป)
ใบผักชีฝรั่ง 0.5 ถ้วย (แบบไม่แน่นจนเกินไป)
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/3 ถ้วย
แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว
บวบเหลืองขนาดใหญ่ 1 ลูก
บวบขนาดใหญ่ 1 ลูก
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษที่ปอกผักรูปตัว Y
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, แครอท, บวบเหลือง, ซอสเพสโต้, น้ำมะนาว, ชีสพาร์เมซาน, วอลนัท, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ถั่วลงในกระทะแห้งขนาดเล็กแล้วคั่วด้วยไฟปานกลางประมาณ 3 นาที จากนั้นตักใส่จานและปล่อยให้เย็นลง
ใส่ถั่วต่างๆ ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง กระเทียม และเกลือ 1/4 ช้อนชาลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนละเอียด ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงไป แล้วปั่นต่อจนเนียน

ใช้มีดปอกผักหั่นแครอท บวบ และฟักทองเป็นเส้นบางๆ สำหรับบวบและฟักทอง ควรปอกเฉพาะด้านข้าง โดยหมุนเป็นวงกลม แล้วทิ้งแกนกลาง
นำผักที่หั่นเป็นเส้นใส่ลงในชาม เติมเพสโตให้พอเคลือบผัก จากนั้นใส่น้ำมะนาวและชีสพาร์เมซาน แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที (เพสโตที่เหลือสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารฤดูร้อน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สลัด / สลัดผัก / ทริชา เยียร์วูด

รวมสูตรอาหาร