สูตรทำเค้ก

เค้กแสนอร่อยที่น่าประหลาดใจ ด้วยไส้เบอร์รี่สด ครีมเลมอนเนื้อเนียนละเอียด และเมอแรงค์ตกแต่งด้านบน และคุณไม่จำเป็นต้องทำครีมเลมอนแยกต่างหาก ความมหัศจรรย์ทั้งหมดเกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการอบ...

เค้กซูเฟล่เนื้อเบาและนุ่มราวกับก้อนเมฆเหล่านี้ ปรุงสุกด้วยการนึ่ง เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ จึงต้องผสมแป้งในสองขั้นตอน ขั้นแรก ผสมไข่แดงกับแป้งและนม...

ขนมหวานหลายชั้นชนิดนี้ มีสิ่งเดียวที่เหมือนกับเค้กนโปเลียนชื่อดังก็คือการเรียงชั้นนั่นเอง ประกอบด้วยคุกกี้ชอร์ตเบรดช็อกโกแลตและวิปครีม สลับกับราสเบอร์รี่สด เสิร์ฟพร้อม...

สูตรนี้จะทำโปรฟิเทอโรลได้เยอะ แต่คุณก็สามารถทำเอแคลร์เพื่อเสิร์ฟคนจำนวนมากได้เช่นกัน ขนมพัฟแป้งชูว์สอดไส้คัสตาร์ดแสนอร่อย...

คัพเค้กช็อกโกแลตละลายไม่ใช่แค่ฟองดองต์ธรรมดาที่มีไส้เหลวๆ แต่เป็นความอร่อยที่แท้จริงที่ละลายในปากทุกคำที่กัด เพราะเคล็ดลับสำคัญของคัพเค้กเหล่านี้คือการไม่มีส่วนผสมของแป้ง

แตกต่างจากคัพเค้กหรือมัฟฟินทั่วไป คัพเค้กมักตกแต่งด้วยครีมและของประดับต่างๆ ทำให้ดูเหมือนเค้กชิ้นเล็กๆ เช่นเดียวกับเค้ก คัพเค้กมีหลากหลายรูปแบบ...

สตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กเป็นขนมหวานยอดนิยมของชาวอเมริกัน ทำจากเค้กสปองจ์เนื้อร่วน ครีมบัตเตอร์ และชิ้นสตรอว์เบอร์รี หรือจะอบเป็นคัพเค้กก็ได้...

คัพเค้กเหล่านี้คือความอร่อยของช็อกโกแลตอย่างแท้จริง ซ่อนอยู่ตรงกลางของเนื้อเค้กช็อกโกแลตคือความอร่อยที่ถูกใจคนรักของหวานและคอช็อกโกแลตทุกคน นั่นก็คือไส้ทรัฟเฟิลเหลวที่ยังคงอร่อยแม้ในวันถัดไป...

คุกกี้ชอร์ตเบรดแสนอร่อยเหล่านี้ราดด้วยเลมอนเคิร์ดเนื้อนุ่ม อบทั้งชิ้นแล้วค่อยตัดเป็นสี่เหลี่ยม อบอีกชั้นหนึ่งแยกต่างหาก...

เค้กแสนอร่อยและทำง่ายเหล่านี้ สามารถอบบนเตาย่างของคุณเองได้ในงานปาร์ตี้บาร์บีคิว เค้กสองชั้นนี้อบเป็นพายทั้งชิ้นแล้วค่อยหั่นเป็นชิ้นๆ...

เค้กสีสันสดใสและแสนอร่อยเหล่านี้จะช่วยตกแต่งโต๊ะของหวานในวันหยุดของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำเป็นรูปทรงชามขนาดเล็กที่ทำจากเมอแรงก์บดละเอียด สอดไส้ด้วยครีมเลมอนคล้ายพุดดิ้ง และตกแต่งด้านบนด้วย...

เค้กที่ไม่ต้องอบ แคลอรี่ต่ำ สดชื่น อะไรจะดีไปกว่านี้ในวันที่อากาศร้อน? เค้กเลมอนบาร์เหล่านี้มีชั้นบิสกิตกรอบที่ทำจาก...

ขนมเลมอนบาร์แบบอเมริกันได้ชื่อนี้เพราะส่วนใหญ่จะหั่นเป็นแท่งสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่คุณสามารถหั่นเป็นรูปทรงอื่นๆ ได้เช่นกัน...

ขนมพุดดิ้งสไตล์อเมริกันชนิดหนึ่ง ที่เมื่ออบแล้วจะเปลี่ยนเป็นขนมสองแบบที่แตกต่างกัน คือด้านบนเป็นเค้กฟองน้ำเนื้อเบา และด้านล่างเป็นพุดดิ้ง นอกจากนี้ยังมีของหวานรสเลมอนที่น่าประหลาดใจอีกด้วย...

คัพเค้กอิตาเลียนแสนอร่อยเหล่านี้ทำจากน้ำมันมะกอก ทำให้เนื้อเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เปลือกเลมอนและน้ำตาลเคลือบเลมอนช่วยเพิ่มความหวานละมุนให้กับคัพเค้กได้อย่างลงตัว

เค้กแองเจิลฟู้ดเนื้อเบาและนุ่ม มาในรูปแบบคัพเค้กชิ้นเล็กๆ ราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งแสนอร่อยและเลมอนเชื่อม เค้กชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบทั่วโลกด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ซึ่งได้มาจากการ...

คัพเค้กเหล่านี้มีฐานเป็นเค้กแองเจิลฟู้ดเนื้อเบาและนุ่มฟู อบโดยไม่เติมไขมัน ใช้เพียงไข่ขาวตีจนขึ้นฟู น้ำตาล และแป้งเท่านั้น เนื้อเค้กที่น่าทึ่งและ...

เค้กช็อกโกแลตเดวิลส์ฟู้ดเวอร์ชั่นนี้มีรูปลักษณ์ที่สมกับชื่อของมันจริงๆ เดวิลส์ฟู้ดเป็นเค้กสปันจ์ช็อกโกแลตเข้มข้นที่สลับชั้นด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตเข้มข้น...

เพื่อให้การฉลองวันฮาโลวีนสนุกสนาน สิ่งสำคัญไม่ใช่แค่การคิดถึงชุดและของตกแต่งเท่านั้น แต่ยังต้องใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ อย่างเช่นขนมด้วย ลองทำคัพเค้กธีมฮาโลวีนเหล่านี้ให้แขกของคุณดูสิ...

คัพเค้กที่ดูเหมือนเลือดไหลออกมาอย่างน่าขนลุกเหล่านี้ ดูเหมือนว่าเคานต์แดรกคิวลาจะกัดกินเข้าไปแล้ว แต่ที่จริงแล้วมันคือแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อย และถ้าคุณกัดเข้าไปตรงกลาง...

ทริฟเฟิลเป็นขนมหวานของอังกฤษ ทำจากเค้กฟองน้ำ ราดด้วยคัสตาร์ด น้ำผลไม้หรือเยลลี่ และวิปครีม โดยปกติจะเรียงเป็นชั้นๆ ทริฟเฟิลแบบแรกนั้นประกอบด้วยวิปครีมกับ...

คัพเค้กรูปแตงโมสุดเก๋เหล่านี้ รับรองว่าจะดึงดูดความสนใจของแขกและเป็นที่ชื่นชอบในงานปาร์ตี้ของคุณอย่างแน่นอน สิ่งที่คุณต้องใช้ก็มีเพียงเค้กปอนด์ ช็อกโกแลตขาว และวานิลลา...

ทาร์ตชิ้นเล็กๆ ปิดสนิทสอดไส้สตรอว์เบอร์รีสดเหล่านี้รับรองว่าจะถูกใจทุกคนแน่นอน เนื่องจากสูตรนี้ใช้แป้งพายสำเร็จรูป การทำขนมชนิดนี้จึงไม่ใช่เรื่องยาก...

สูตรนี้เป็นการผสมผสานขนมหวานยอดนิยมสองอย่างเข้าด้วยกัน นั่นคือ เค้กป๊อปและสโมร์ส เค้กป๊อปเป็นขนมหวานที่มีต้นกำเนิดในสหรัฐอเมริกา ประกอบด้วยเค้กฟองน้ำเคลือบน้ำตาลทรงกลมที่ร้อยเรียงอยู่บน...

สโมร์ส (S'mores) เป็นขนมหวานที่มีชื่อย่อมาจากวลี "some more" (ขออีกหน่อย) ขนมหวานแบบดั้งเดิมนี้มักทำกันบนกองไฟในฤดูร้อนของเด็กๆ...

มาการองฝรั่งเศสแสนอร่อยครองใจผู้คนนับล้านทั่วโลกมาอย่างยาวนาน และถือเป็นหนึ่งในของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แม้จะมีส่วนประกอบที่เรียบง่ายอย่างไข่ขาวและแป้งบด...

คุกกี้เหล่านี้มีรสชาติของส้มสดชื่นเข้มข้น และชิ้นส้มสามเหลี่ยมที่วางอยู่ด้านบนช่วยเสริมให้ขนมหวานนี้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณอาจต้องนำไส้ไปอบต่อเพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย...

ขนมหวานสีสันสดใสชิ้นนี้มีสามชั้นหลากสีสันที่ชวนให้นึกถึงธงชาติอิตาลี เค้กอัลมอนด์แสนอร่อยนี้สวยงามอย่างเหลือเชื่อ ทำให้เหมาะสำหรับวางบนโต๊ะอาหารในวันหยุด แต่เตรียมตัวให้พร้อมนะ...

ทริฟเฟิลเป็นอาหารอังกฤษที่นิยมในสกอตแลนด์และสหรัฐอเมริกา เป็นของหวานที่ทำจากเค้กฟองน้ำ ราดด้วยคัสตาร์ด น้ำผลไม้หรือเยลลี่ และวิปครีม โดยทั่วไป...

พายมะนาวคีย์ไลม์เป็นขนมหวานของอเมริกา ทำจากน้ำมะนาว ไข่แดง และนมข้นหวานในแป้งพาย เป็นพายประจำรัฐฟลอริดาอย่างเป็นทางการ พายแบบดั้งเดิมทำจาก...

สูตรทำขนมชอร์ตเบรดสูตรแรกปรากฏอยู่ในตำราอาหารอังกฤษสมัยศตวรรษที่ 16 ขนมชนิดนี้โดยทั่วไปทำจากแป้ง น้ำตาล ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา เกลือ เนย นมหรือครีม และ...

S'more เป็นคำย่อมาจาก "some more" ซึ่งหมายถึง "อีกนิดหน่อย" ขนมหวานแบบดั้งเดิมนี้ นิยมรับประทานกันรอบกองไฟในค่ายเด็ก และเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกาและ...

มาการอง ขนมเมอแรงก์ฝรั่งเศสเนื้อละเอียดนุ่ม ได้ครองใจผู้ชื่นชอบขนมหวานสีสันสดใสและรสชาติละมุนละไมอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ขนมหวานชนิดนี้ก็มีญาติที่เป็นชาวอังกฤษเช่นกัน นั่นคือ มาการูน ซึ่งแตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง...

คาเนเล่ (Canelés) เป็นขนมอบที่เป็นเอกลักษณ์ของฝรั่งเศส เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในเมืองบอร์โดซ์ มีลักษณะกึ่งเค้กกึ่งบิสกิต แต่มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง คาเนเล่ถูกอบในเตาอบพิเศษ...

แหล่งกำเนิดของเค้กบอสเชอ โบเลน (ภาษาดัตช์: bossche bollen – ลูกบอลบอส) ในประเทศเนเธอร์แลนด์ เชื่อกันว่าอยู่ที่เมืองเล็กๆ ชื่อ 's-Hertogenbosch (หรือ Bos สั้นๆ) ซึ่งที่นั่นเรียกเค้กเหล่านี้ว่าเค้กช็อกโกแลตเฉยๆ...

เค้กชนิดนี้เป็นที่นิยมในลัตเวียและเยอรมนีตะวันออก โดยเริ่มอบครั้งแรกในริกาเพื่อเป็นที่ระลึกถึงการเสด็จเยือนลัตเวียของจักรพรรดิรัสเซีย แม้จะมีสูตรที่เรียบง่าย แต่เค้กนี้กลับอร่อยอย่างเหลือเชื่อ...

เค้กช็อกโกแลตสปองจ์สามารถตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ได้อย่างสวยงาม เพียงเท่านี้ก็จะได้ขนมเปอตีฟอร์ชิ้นเล็กๆ พร้อมเสิร์ฟแล้ว อวดรสนิยมอันยอดเยี่ยมของคุณด้วยการเสิร์ฟเปอตีฟอร์เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก...

วอลโอเวนต์ (Vol-au-vents) คือขนมอบเนื้อเบาคล้ายหลุมเล็กๆ ที่บรรจุไส้ต่างๆ ลองทำวอลโอเวนต์แสนอร่อยไส้มาซิปันและผลไม้สดกันดู...

คาสซาตาเป็นขนมหวานของซิซิลี ทำจากแป้งเค้กฟองน้ำสอดไส้ริคอตต้า สามารถทำเป็นคาสซาตาชิ้นเล็กๆ ได้โดยไม่ต้องอบ สำหรับแป้งเค้ก ให้ใช้...

เค้กโรลสวิส (หรือที่เรียกว่า "Swiss roll" ในประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษ) ทำได้ง่ายมาก เพียงแค่นำเค้กสปองจ์มาอบ ทาด้วยแยมราสเบอร์รี่ แล้วม้วนให้เป็นรูปทรง สำหรับส่วนผสมของแป้ง คุณจะต้อง...

เมอแรงก์รูปเห็ดที่ทำออกมาดูเหมือนเห็ดแชมปิญองจริง ๆ เริ่มจากตีไข่ขาวกับน้ำตาลและครีมทาร์ทาร์ ซึ่งจะช่วยให้เมอแรงก์คงรูปและมีเนื้อสัมผัสที่ดี...

ขนมฟินานเซียร์ (Financier) ตามธรรมเนียมแล้วจะอบโดยใช้ผงอัลมอนด์และไข่ขาว แม้ว่าขนมชนิดนี้จะถูกคิดค้นขึ้นในยุคกลางโดยแม่ชีคณะวิซิเทชัน (Visitation nuns) แต่ความนิยมและ...

ของหวานจานนี้จะถูกใจคนรักช็อกโกแลตและคนโรแมนติกอย่างแน่นอน มูสช็อกโกแลตขาวในถ้วยช็อกโกแลตรูปดอกทิวลิป—ฟังดูและดูหรูหราอย่างเหลือเชื่อ คุณสามารถ...

เมื่อคุณได้ลองชิมทีรามิสุ ขนมหวานสไตล์อิตาลีแล้ว คุณจะไม่มีวันลืมรสชาติอันเลื่องชื่อของมัน ที่ผสมผสานกลิ่นกาแฟเข้ากับไส้ครีมชีสเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น สูตรคลาสสิก...

เราเคยเห็นฉากปิ้งมาร์ชเมลโลว์บนกองไฟในภาพยนตร์อเมริกันมานับครั้งไม่ถ้วนแล้ว แต่ที่จริงแล้วนั่นเป็นเพียงส่วนผสมหนึ่งในขนมหวานยอดนิยมของอเมริกาอย่าง สโมร์ส (S'mores) เท่านั้น ชื่อของมัน...

เค้กสโมร์สเป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะเอาใจคนชอบของหวาน เมื่อออกไปปิกนิก ลองเตรียมตะกร้าปิกนิกใส่ขนมชิ้นเล็กๆ พร้อมซอสช็อกโกแลตและเนยช็อกโกแลตที่คุณชื่นชอบ และปิดท้ายด้วย...

คัพเค้กแสนน่ารักเหล่านี้เป็นการดัดแปลงจากชีสเค้กสไตล์นิวยอร์ก โดยมีรสชาติครบถ้วนของชีสเค้กยอดนิยม ทั้งฐานเค้กเนื้อแน่นและครีมชีสฟรอสติ้งแสนอร่อย และ...

ช็อกโกแลตฟองดองต์เป็นของหวานที่มีไส้เหลวเป็นที่รู้จักกันดี แต่จริงๆ แล้วมันไม่ใช่ของหวานประเภทเดียวที่มีไส้เหลว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำคัพเค้กเนยถั่วลิสงที่มีไส้เหลวแบบน่าสนใจเหล่านี้ได้...

คุณอาจไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับพุชป๊อปมาก่อน แต่ร้านเบเกอรี่หลายแห่งทั่วโลกนิยมใช้มันในการสร้างสรรค์ขนมหวานแบบหลายชั้นที่มีสีสันสวยงาม เนื่องจากคุณสมบัติที่โปร่งใส...