สูตรอาหารจานหลัก

ราเชล เรย์ ใช้เวลาเพียง 35 นาทีในการเตรียมเมนูง่ายๆ แต่แสนอร่อยนี้ เคล็ดลับในการทำอกไก่ให้สุกคือการทุบเนื้อเบาๆ ก่อนยัดไส้ แล้ว...

ลองทำตามแบบอย่างของครอบครัวนีลีย์ แล้วทำสลัดพาสต้าร้อนๆ แสนอร่อย ใส่ไข่ต้มและหอมแดงหวาน ราดด้วยน้ำสลัดมายองเนสรสจัดจ้านดูสิ

สามส่วนผสมที่เตรียมง่ายและอร่อยไปพร้อมๆ กัน ได้แก่ ไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน วาฟเฟิลนุ่มฟู และน้ำเกรวี่เนียนนุ่ม...

ทริชา เยียร์วูด นำพาสต้ามาผสมกับนม เนย ไข่ และชีสในหม้อหุงช้า ปล่อยให้เครื่องทำงานที่เหลือ ผลลัพธ์ที่ได้คือพาสต้าเนื้อนุ่มละมุนลิ้นคล้ายซูเฟลชีส...

ไทม์สดและเบคอนกรอบเค็มช่วยเปลี่ยนเมนูแคสเซอโรลธรรมดาๆ ให้กลายเป็นเมนูสุดพิเศษในสูตรของไทเลอร์ ฟลอเรนซ์...

ด้วยสูตรอาหารจากนิตยสาร Food Network Magazine คุณสามารถทำพาสต้าที่รสชาติเหมือนปีกไก่แบบดั้งเดิมได้อย่างง่ายดาย เพราะใช้เชดดาร์ชีสและซอสบัฟฟาโลรสเผ็ดเป็นส่วนประกอบ

ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง สูตรของอัลตัน บราวน์จะช่วยให้คุณได้เมนูแสนอร่อยที่มีซอสเนียนนุ่มละมุนลิ้น เหมือนกับที่เห็นในรายการทำอาหารที่คุณชื่นชอบ

เคล็ดลับความอร่อยของแม็คแอนด์ชีสของอินา การ์เทนคืออะไร? เธอใช้ชีสสองชนิด ได้แก่ ชีสกรุยแยร์และเชดดาร์รสเข้มข้น ซึ่งให้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น และมะเขือเทศหั่นแผ่น...

เมนูของบ็อบบี้ เฟลย์จานนี้ทำจากมันเทศหั่นเต๋า ผัดกับหัวหอมคาราเมล และซอสต้นหอม-มัสตาร์ดรสเปรี้ยวอมหวาน

พายมันฝรั่งสูตรด่วนของแพทริคและจิน่า นีลีย์ ที่ใช้หัวหอมวิดาเลียและเบคอนแคนาดาผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้ได้รสชาติหวานและเค็มที่กลมกล่อม

ประหยัดเวลาในครัวด้วยการใช้มันฝรั่งขูดแช่แข็งในเมนูหม้อตุ๋นยอดนิยมนี้ ขนมอบเพื่อสุขภาพที่น่าประหลาดใจนี้ทำจากเห็ดครีมินีและชีส...

อย่าเพิ่งตัดสินเมนูนี้จากภายนอก มันไม่ใช่พาสต้าเลย แต่เป็นสควอชสปาเก็ตตี้ทอดในซอสมะเขือเทศและใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมเนื้อวัวบดและลูกชิ้นหมู

เคล็ดลับของเมนูง่ายๆ นี้คือ การนำสควอชสปาเก็ตตี้ไปอุ่นในไมโครเวฟจนนุ่ม หลังจากตักเนื้อออกมาแล้ว นำไปคลุกกับส่วนผสมของขิงและเครื่องเทศการัมมาซาลา...

เมนูสปาเก็ตตี้สควอชจานง่ายๆ นี้ ปรุงด้วยพริกหวานและหัวหอมผัดเบาๆ ถือเป็นอาหารจานหลักที่ครบถ้วน เสิร์ฟพร้อมผักและเครื่องเทศอิตาเลียนย่างรสเผ็ด...

ทำตามแบบอย่างของราเชล เรย์ โดยใส่พริกชี้ฟ้าลงในซอสมะเขือเทศเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนที่ไม่เหมือนใคร เธออบสควอชสปาเก็ตตี้ทั้งเปลือก แล้วราดด้วยซอสเพื่อการจัดเสิร์ฟที่สวยงาม

ลองนึกภาพอาหารจานนี้ว่าเป็นทาโก้แบบแยกส่วน โดยมีแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวโพดเป็นฐานและส่วนบน และไส้ที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อวัวบดปรุงรสด้วยยี่หร่าและถั่วปินโต

เคล็ดลับความง่ายของเมนูแคสเซอโรลสูตรทริชาอยู่ที่การใช้มันฝรั่งและเนื้อบดผสมชีสที่ปรุงสุกแล้ว ทริชา เยียร์วูดแนะนำว่า "ถ้าส่วนผสมที่คุณกำลังปรุงยังร้อนอยู่เมื่อ...

เมนูมักกะโรนีอบชีสของราเชล เรย์ เปลี่ยนมักกะโรนีชีสธรรมดาๆ ให้กลายเป็น...

แทนที่จะห่อเอนชิลาดาแบบเดิม ซันนี่ แอนเดอร์สันทำเป็นแคสเซอโรลโดยใช้ตอร์ติญาข้าวโพดวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ ราดด้วยซอสเอนชิลาดาสูตรดั้งเดิม โปะหน้าด้วยเนื้อวัวบด ผัก และ...

เพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ของเมนูเนื้อตุ๋นนี้ ให้ผสมเส้นพาสต้าที่ปรุงสุกใหม่ๆ กับครีมเปรี้ยวและชีสพาร์เมซาน จากนั้นเติมมะเขือเทศปรุงรสลงไปในส่วนผสม และปิดท้ายด้วย...

เมนูเนื้อย่างของ Giada De Laurentiis นั้นทำง่ายแต่ก็ดูหรูหราพอที่จะเสิร์ฟแขกได้ โดยราดด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและผักชีฝรั่ง

ทำตามแบบอย่างของเรเชล เรย์ ที่ใส่กระเทียมลงในเนื้อวัวก่อนนำไปปรุงในซอสโรสแมรี่-ไวน์ เธอเสิร์ฟเนื้ออบกับผักสดและข้าวบาร์เลย์ครีม...

เมนูอาหารค่ำที่ดีที่สุดของทริชา เยียร์วูด ใช้ส่วนผสมเพียงห้าอย่างเท่านั้น หลังจากอบเนื้อแล้ว เธอนำน้ำที่ออกมาทำน้ำเกรวี่แสนอร่อย

แซนด์วิชของเจฟฟ์ เมาโร โดดเด่นด้วยแป้งกรอบที่โรยด้วยสมุนไพรสด เนื้อวัวอบฉ่ำๆ เป็นพระเอกของเมนูนี้ นอกจากนี้ยังมีชีสกรุยแยร์รสชาติเข้มข้นและหัวไชเท้าดองกรอบๆ อีกด้วย

ซันนี่ แอนเดอร์สัน เตรียมเนื้ออบโดยการทาด้วยน้ำพริกมัสตาร์ดผสมสมุนไพร แล้วนำไปย่างจนฉ่ำ เธอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ที่ทำจาก...

ราเชลได้รังสรรค์รสชาติทั้งหมดของอาหารอิตาเลียนคลาสสิกอย่างพิคคาต้า โดยเพิ่มชิ้นอกไก่ฉ่ำๆ ลงไป อาหารจานนี้จึงออกมาค่อนข้างเบา...

สูตรการทำลาซานญ่าด้วยขนมปัง เห็ด และผักโขม

พายเนื้อแกะของราเชลเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการนำอาหารเหลือจากมื้อค่ำวันหยุดมาปรุงเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์ สูตรนี้ประกอบด้วยอาหารจานหลักและของหวาน ซึ่งทั้งสองอย่างทำจาก...

สูตรทำผักสวิสชาร์ดอบชีสกระเทียมและพาร์เมซาน...

เช่นเดียวกับพุดดิ้งขนมปังรสเค็ม สตราตาเป็นอาหารเช้าเบาๆ ที่สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ในคืนก่อน อาหารเม็กซิกันจานนี้ทำจากชิ้นส่วนของ...

ราเชลทำพริกแกงโดยใช้พาสต้าเส้นบิด เนื้อบด และผัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศพริกรมควันสูตรพิเศษ ซึ่งทำเสร็จได้ในเวลาเพียง 15 นาที...

ซอสพาสต้าข้นของราเชลที่ปรุงด้วยผักและเนื้อสัตว์สามชนิดนั้นทั้งอิ่มท้องและเข้ากับบรรยากาศเทศกาล เมนูนี้เป็นประเพณีคริสต์มาสในบ้านของเธอ

ไก่งวงของราเชลที่ได้รับเสียงชื่นชมอย่างมาก มีหนังกรอบสีทองและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ โดยนำไปหมักข้ามคืนในน้ำหมักน้ำตาลและสมุนไพร จากนั้นจึงนำไปอบในเตาอบด้วยไฟอ่อนๆ และ...

จุดเด่นของเมนูไก่งวงจานนี้อยู่ที่เนยกระเทียมสมุนไพรที่ใส่ลงไปในเนื้อไก่งวงอย่าง generously ก่อนนำไปอบ ซึ่งจะนำไปใช้ทำน้ำเกรวี่ที่เนียนนุ่ม แครนเบอร์รี่และ...

เคล็ดลับในการทำเนื้อหมูสันในนุ่มชุ่มฉ่ำเคลือบด้วยสมุนไพรแสนอร่อย คือการอบด้วยอุณหภูมิสูงเพียง 20 นาที วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อหมูยังคงนุ่มอยู่ด้านใน...

อกไก่อบกระดาษ parchment เสิร์ฟพร้อมถั่วเขียว สูตรของเรเชล เรย์...

พายเนื้อแกะ (Shepherd's pie) เป็นอาหารที่คิดค้นขึ้นในอังกฤษ โดยเริ่มแรกนั้นทำขึ้นเพื่อใช้ประโยชน์จากอาหารเหลือจากมื้อเที่ยงวันอาทิตย์ เช่น เนื้อแกะและมันฝรั่ง หากมื้อนั้นมีเนื้อย่างด้วย ก็จะนำอาหารที่เหลือมาอบใน...

เนื้อวัวตุ๋นไวน์พริกไทยดำของเรเชล เรย์...

มันฝรั่งกับเบคอน ต้นหอม และมะเขือเทศสด คือเครื่องเคียงสุดคลาสสิกของราเชลสำหรับเนื้อวัวที่ฉ่ำนุ่ม

ในเมนูนี้ ราเชล เรย์ ใช้เส้นบะหมี่ไข่นุ่มๆ ราดด้วยซอสครีมไก่งวงบด และเพื่อให้ได้ขอบชีสแบบคลาสสิก เธอโรยหน้าด้วยชีสกรุยแยร์ แล้วตามด้วยเกล็ดขนมปัง...

แซนด์วิชแสนอร่อยไส้เนื้อปลาทูน่านุ่มๆ ตุ๋นในน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยสมุนไพร...

เพื่อให้ได้เปลือกพายที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องใช้พาร์เมซานขูดฝอย ไม่ใช่พาร์เมซานบด...

อาหารจานนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ แผ่นแป้งตอร์ติญา และชีส ไส้ด้านในอุดมไปด้วยเนื้อไก่สับ ถั่วดำ และข้าวโพด

นี่ไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงกุ้งย่างอย่างรวดเร็ว ราเชลบีบน้ำมะนาวลงบนกุ้งย่างที่ผ่าครึ่งแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งนาที

ในสูตรนี้ ราเชลใช้เลมอนเคิร์ดเพื่อทำเมนูโปรดของเธออย่างรวดเร็วและง่ายดาย...

เมนูผักเคียงจานนี้ทำง่ายและอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อเติมเบคอนรมควันลงไปเล็กน้อย...

เพื่อให้ได้เนื้ออกไก่ที่นุ่มและมีรสชาติอร่อย ราเชลจึงผสมเกล็ดขนมปังกับชีสพาร์เมซาน กระเทียม และสมุนไพรสด

ถ้าอยากให้มันเทศสุกเร็วขึ้น ก็แค่หั่นมันเทศเป็นชิ้นเล็กๆ นอกจากนี้ ราเชลยังใส่ส่วนผสมลับลงไปในมันเทศบดด้วย นั่นก็คือ กล้วยหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมัน

วิธีที่ดีเยี่ยมในการเตรียมไก่งวงให้พร้อมเสิร์ฟภายในหนึ่งชั่วโมง คือการใช้เนื้ออกไก่งวงแทนที่จะใช้ไก่งวงทั้งตัว...

ราวิโอลีไข่แดงก็คือราวิโอลีขนาดใหญ่ชิ้นเดียวที่สอดไส้ด้วยไข่ต้มยางมะตูม วางอยู่บนไส้ชีสริคอตต้าผสมน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล ถ้าหากว่า...