สูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

อาหารพื้นเมืองของกายอานาจานนี้ ประกอบด้วยผักรากและผักอื่นๆ เช่น ข้าวโพดและกระเจี๊ยบเขียว นิยมปรุงสำหรับงานฉลองในครอบครัวใหญ่ ทานคู่กับปลาหรือไก่ย่างก็เข้ากันได้ดี หรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวก็ได้...

Arroz con pollo (ภาษาสเปน: arroz con pollo) เป็นอาหารจานข้าวที่ได้รับความนิยมในละตินอเมริกา โดยปรุงด้วยไก่ เครื่องเทศ และผักหลากหลายชนิด รวมถึงถั่วฝักยาวและมะกอกเขียวที่ยัดไส้ด้วย...

เพอร์นิล (Pernil) คือแฮมหมูอบจากอาหารลาตินอเมริกา นิยมทำรับประทานในเทศกาลคริสต์มาสและวันหยุดสำคัญอื่นๆ ในสูตรนี้ แฮมจะถูกหมักในน้ำหมักรสเผ็ดจัดจ้าน...

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างช็อกโกแลตและเชอร์รี่ทำให้เค้กเหล่านี้อร่อย สีสันสดใส และเหมาะสำหรับเทศกาลอย่างยิ่ง เค้กเหล่านี้ทำจากเชอร์รี่มาราสชิโน ซึ่งมีสีสดใสกว่า...

เค้กช็อกโกแลตเข้มข้นนี้ทำจากน้ำส้มบัลซามิกเพื่อดึงรสชาติช็อกโกแลตออกมา น้ำส้มเพื่อเพิ่มความสดชื่น และส่วนผสมที่แปลกที่สุดเท่าที่เคยมีมาในเค้ก...

คัพเค้กบุนด์ขนาดเล็กที่มีรูตรงกลางนั้นช่างน่าลิ้มลองยิ่งนัก ลองทานคู่กับเลมอนเคิร์ดแสนสดชื่น ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติของถั่ว...

พายชิ้นนี้มีไส้แครนเบอร์รีและส้มเนื้อเนียนนุ่มเบาบางบนแป้งพายกรุบกรอบ ทำเสร็จได้ในเวลาไม่กี่นาที เคล็ดลับอยู่ที่การใช้ส่วนผสมสำเร็จรูป แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือพายที่อร่อยมากจน...

ฟักทองลูกโอ๊กไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเคียงที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ทำเป็นชามเสิร์ฟที่ดูสวยงามและน่าประทับใจได้อีกด้วย ผ่าครึ่งแล้วนำไปอบ จากนั้นใส่ไส้ด้วยผักย่าง...

กาแฟรสเข้มข้นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของหวานหลังอาหารเย็น เหล้าอิตาลีอย่างอมาเร็ตโตและซัมบูคาจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของโป๊ยกั๊กและอัลมอนด์ได้อย่างลงตัว แต่หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้นไปอีก...

ข้าวป่าหอมกรุ่น ส้มสดหวาน องุ่นขาว แครนเบอร์รี่รสเปรี้ยว และถั่วพีแคนรสชาติเข้มข้น ผสานกันอย่างลงตัวในสลัดแสนอร่อยจานนี้ ราดด้วยน้ำสลัดราสเบอร์รี่และน้ำมันมะกอก

ลองทำพุดดิ้งขนมปังรสชาติอร่อยนี้สำหรับมื้อค่ำวันหยุดครั้งต่อไปของคุณดูสิ มันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลัก ขนมปังที่เหลือจากเมื่อวานจะใช้ได้ดีที่สุด และเห็ด...

เมนูแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด เนื้อสันในหมูยัดไส้ชีสและแฮม นำไปย่างจนกรอบ แล้วตุ๋นจนเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและชีสละลาย...

เมนูคลาสสิกของเซี่ยงไฮ้จานนี้ปรุงโดยการแช่ไก่ต้มในเหล้าข้าว หนึ่งในส่วนผสมสำคัญคือเหล้าเส้าซิง...

"เสี่ยวหลงเปาเป็นเกี๊ยวนึ่งแบบจีนที่มีน้ำซุปอยู่ข้างใน" มอลลี่ เย่ กล่าว "มันเหมือนเวทมนตร์เลย! ตลอดช่วงวัยเด็ก ครอบครัวของฉันและฉันกินเสี่ยวหลงเปาที่ร้านติ่มซำโปรดของเราในไชน่าทาวน์..."

หากคุณนึกถึงแต่พายฟักทองในของหวาน ลองมาดูสูตรพุดดิ้งแสนอร่อยนี้ที่จะทำให้คุณประทับใจด้วยรสชาติ เนื้อสัมผัส และการจัดวางที่งดงาม ฟักทอง...

อาหารจานดั้งเดิมนี้เป็นอาหารที่ครอบครัวชาวเอเชียปรุงขึ้นในโอกาสพิเศษต่างๆ เช่น เทศกาลตรุษจีน และยังพบได้ในงานเลี้ยงอาหารจีนทั่วไป อาหารจานนี้เป็นสัญลักษณ์ของโชคลาภและความอุดมสมบูรณ์ ดังนั้น...

เครื่องเคียงรสชาติอร่อยนี้ นิยมเสิร์ฟแบบเย็นๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือเป็นเครื่องเคียงผักกับข้าว มะเขือม่วงญี่ปุ่นจะนำไปนึ่งจนนุ่ม แล้วแช่น้ำ...

เค้กช็อกโกแลตเนื้อเบาฟูราวกับซูเฟล่ อบในถ้วยราเมกินขนาดเล็กบุด้วยฟอยล์ในอ่างน้ำร้อน เวลาเสิร์ฟ ให้วางเค้กแต่ละชิ้นบน...

หลายคนไม่ชอบกะหล่ำปลีบรัสเซลส์เพราะรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ด้วยสูตรอาหารจาก Ina Garten นี้ คุณสามารถทำเมนูเครื่องเคียงที่อร่อยและทุกคนต้องชื่นชอบได้...

ฟักทองฮานินัตมีลักษณะคล้ายกับฟักทองบัตเตอร์นัท แต่หวานกว่า ขนาดเล็กกว่า และเปลือกบางกว่า เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ดูอลังการ โดยการผ่าครึ่งแล้วยัดไส้...

ของหวานชนิดนี้คล้ายกับสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้ก แต่มีขนาดใหญ่กว่าและดูน่ารับประทานกว่า น้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รีโฮมเมดช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้เค้กสปันจ์วานิลลานุ่มชุ่มชื้น จากนั้นจึงราดด้วยวิปครีม...

สลัดนี้ทำจากบรอกโคลีลวก เบคอนแพนเชตต้าทอด วอลนัท และแครนเบอร์รี่แห้ง ราดด้วยน้ำสลัดครีมที่ทำจากมาสคาโปเนชีสและมายองเนส สิ่งสำคัญคืออย่าลวกบรอกโคลีจนสุกเกินไป...

แขกของคุณจะต้องประทับใจเมื่อคุณเสิร์ฟไก่งวงทอดทั้งตัว ต่างจากไก่งวงอบ ไก่งวงทอดดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ด้วยเปลือกนอกที่กรอบเหลืองสวยงาม และด้านใน...

ซอสศรีราชาแบบเอเชียและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลผสมผสานกันอย่างลงตัว สร้างรสชาติที่ตัดกันได้อย่างสวยงามในมีทโลฟเนื้อฉ่ำๆ ที่อัดแน่นไปด้วยผัก คุณสามารถอบในพิมพ์สี่เหลี่ยมหรือปั้นเป็นก้อนก็ได้...

ทำของหวานเนื้อเบาฟูด้วยวิปครีมและสตรอว์เบอร์รี เพิ่มความสดชื่นด้วยเหล้าส้ม เช่น ทริปเปิลเซค หรือแกรนด์มาร์เนียร์ เพื่อการจัดเสิร์ฟที่สวยงาม...

พานาคอตต้าเนื้อเนียนนุ่มทำง่ายมาก และเป็นของหวานสุดหรูสำหรับเทศกาลวันหยุด เมื่ออบในพิมพ์แล้วจะเซ็ตตัวเหมือนเยลลี่ จากนั้นก็คว่ำลงบนจานได้เลย...

หากคุณมีไก่งวงอบเหลือจากอาหารค่ำวันหยุดเมื่อคืน คุณสามารถนำมาทำแซนด์วิชในวันรุ่งขึ้นได้ แต่การเฉลิมฉลองยังคงดำเนินต่อไป ดังนั้นก็จงมีแซนด์วิชด้วยเถอะ...

อกไก่งวงติดหนัง นำไปผัดกับเนย สมุนไพร และกระเทียมจนเหลืองเล็กน้อยเพื่อกักเก็บน้ำในเนื้อ จากนั้นนำไปอบต่อในเตาอบ...

"พอร์เชตต้าเป็นหมูม้วนสไตล์ทัสคานีแสนอร่อยที่ปรุงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ นำไปอบในเตาอบอย่างช้าๆ ทุกปีฉันชอบเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ลงไป และครั้งนี้ฉันตัดสินใจที่จะเปลี่ยน...

ขอบที่กรอบและมีชีสเยิ้มๆ คือส่วนที่ดีที่สุดของมันฝรั่งอบ และด้วยเครื่องหั่นมันฝรั่งแบบเกลียว คุณจะได้ขอบที่อร่อยแบบนั้นมากขึ้นไปอีก! ใช้เครื่องหั่นมันฝรั่งแบบเกลียวหั่นมันฝรั่งแต่ละลูกให้เป็นเส้นบางๆ จากนั้น...

นำเนื้อไก่หั่นชิ้นมาห่อด้วยส่วนผสมของผักโขม พริกหวานย่าง เกล็ดขนมปัง และชีสพาร์เมซาน ม้วนให้แน่น แล้วนำไปอบจนสุก น้ำซอสที่เหลืออยู่ในกระทะ...

กรานิต้ากาแฟอิตาเลียนผสมเหล้า เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเติมความสดชื่นและผ่อนคลาย ขนมหวานชนิดนี้เบากว่าไอศกรีมและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับปิดท้ายมื้ออาหารมื้อใหญ่ในเทศกาลต่างๆ เสิร์ฟกรานิต้า...

อกไก่งวงสามารถนำมาปรุงอย่างหรูหราและน่ารับประทานได้ไม่แพ้ไก่งวงทั้งตัว และตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงขนาดเล็ก ยัดไส้ด้วยส่วนผสมของขนมปังข้าวโพดและเครื่องปรุงรสไทม์...

นำขาปูไปผัดกับเนย กระเทียม ขิง ต้นหอม พริกฮาลาปิโน และพริกไทยดำ เสิร์ฟพร้อมข้าว ราดด้วยซอสเผ็ดจากในกระทะ ก่อนผัด ให้กรีดเปลือกปูแต่ละชิ้น...

เตรียมแฮมติดกระดูกฉ่ำๆ อร่อยๆ ราดด้วยน้ำผึ้งรสเปรี้ยวอมหวาน สำหรับช่วงวันหยุด และเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ แฮมที่เหลือสามารถหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้ว...

ลองทำข้าวสวยเบียร์รสเผ็ดใส่ผักชี กระเทียม ถั่วลันเตา และแครอท เป็นเครื่องเคียงสำหรับเทศกาลดูสิ ข้าวหอม นุ่ม และอร่อย เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือ...

ซอสเข้มข้นที่ทำจากมะเขือเทศ ลูกเบอร์รี่แห้ง ลูกพรุนสีทองของอิหร่าน และเครื่องเทศต่างๆ ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอกไก่งวงอย่างลงตัว เมนูสุดพิเศษนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงขนาดเล็ก...

นอกจากมันฝรั่งที่เป็นที่นิยมแล้ว ยังมีผักรากอีกหลายชนิดที่ถูกมองข้ามไปอย่างไม่ยุติธรรม ซึ่งสามารถนำมาอบและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้ และเครื่องเคียงแบบนี้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าและมีแคลอรี่ต่ำกว่า...

เค้กฟักทองเนื้อนุ่มละมุนลิ้นนี้ ตกแต่งด้วยครีมชีสฟรอสติ้งแสนอร่อย ทำง่ายแต่ดูหรูหราอย่างแท้จริง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟเป็นของหวานหลังอาหาร...

เค้กหอมกรุ่นรสชาติเครื่องเทศอ่อนๆ มีกลิ่นอบเชยและกานพลู ราดด้วยคาราเมลเหนียวหนึบ และมีลูกพลัมซ่อนอยู่ข้างใน เมื่อจัดเรียงลูกพลัมคาราเมล พยายามจัดเรียงให้เป็นไปตามรูปแบบที่กำหนด...

ถ้าคุณอบไก่งวงสำหรับมื้อค่ำวันหยุด อย่าลืมเก็บส่วนหนึ่ง (รวมถึงกระดูกสำหรับทำน้ำซุป) ไว้สำหรับวันพรุ่งนี้ เพื่อทำซุปสไตล์เม็กซิกันรสชาติอร่อยกลมกล่อม แทนที่จะใช้น้ำซุปที่ทำเอง...

รี ดรัมมอนด์ ทำเมนูแสนอร่อยนี้จากอาหารเหลือจากมื้อวันขอบคุณพระเจ้าหรือวันคริสต์มาส โดยนำสปาเก็ตตี้มาผสมกับเห็ด ไก่งวง ชีส และเบคอน แล้วนำไปอบจนสุกกำลังดี สูตรนี้ทำง่าย...

เมนูเนื้อและอาหารทะเล (Surf-and-turf) เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเลี้ยงฉลองให้คนที่คุณรักได้ลิ้มลองอาหารรสเลิศจากร้านอาหารที่บ้าน สูตร Surf-and-turf ของ Rachael Ray ผสมผสานหอยเชลล์กับ...

"คุณแม่ของผมมีสูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดที่ทำแล้วอร่อยเสมออยู่ไม่กี่สูตร และพาสต้าจานนี้ก็ได้รับความนิยมทุกครั้ง" สตีเฟน แจ็กสัน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว "มันเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของผมเลย ต้องขอบคุณ..."

ซุปนี้ทำจากฟักทองอบ ซึ่งเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและลึกซึ้งยิ่งขึ้น ในขณะที่พริกจะช่วยปรับสมดุลความหวานของฟักทองด้วยความเผ็ดร้อน ปั่นซุปจน...

อบเนื้อหมูส่วนสันในในเตาอบโดยไม่ใช้ไขมันมากเกินไป ก็จะได้เนื้อหมูที่กรอบเหมือนกับการทอดเลยค่ะ เคล็ดลับอยู่ที่เกล็ดขนมปังปังโกะของญี่ปุ่น ซึ่งมีเนื้อหยาบกว่า...

ทำมีทโลฟไส้พริกหวานและพริกเผ็ด แครอท และผักชี ราดด้วยซอสบาร์บีคิวแสนอร่อย เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียง และ...

สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากไก่ย่างสอดไส้ขนมปังแบบคลาสสิก แต่แตกต่างตรงที่ไส้จะถูกวางไว้ใต้หนังของไก่แทนที่จะอยู่ภายในช่องท้อง การผ่าไก่ครึ่งตัวแล้ว...

มักกะโรนีชีสอบชีสรสชาติเข้มข้น เป็นอาหารดั้งเดิมของภาคใต้ เหมาะสำหรับวันหยุดและโอกาสพิเศษต่างๆ แตกต่างจากมักกะโรนีชีสทั่วไป สูตรนี้ประกอบด้วยส่วนผสมถึงสามชนิด...

แยมพีชจะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับพายครีมเปรี้ยวที่มีท็อปปิ้งกรุบกรอบและน้ำตาลไอซิ่งเลมอน เพียงแค่เรียงส่วนผสมเค้กครึ่งหนึ่ง แยมพีช ส่วนผสมเค้กที่เหลือ ท็อปปิ้งกรุบกรอบ และ...