สูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

นำไก่งวงไปแช่น้ำเกลือพร้อมกับผักชี มัสตาร์ด กระเทียม และพริกไทยดำ เพื่อให้ได้รสชาติพาสตรามีที่อร่อย แช่ไก่งวงทั้งตัวในน้ำเกลือได้นานถึง 12 ชั่วโมง และก่อนนำไปอบ...

“พาสติโชเป็นลาซานญ่าสไตล์เวเนซุเอลา และในความคิดของฉัน มันคือการผสมผสานระหว่างคร็อกมงซิเออร์กับลาซานญ่าแบบอิตาลี” ลาริซา อัลวาเรซ ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “มันมีรสชาติเข้มข้น...”

รากู (Ragù) คือสตูว์ที่ปรุงในภาคเหนือของอิตาลี ขึ้นชื่อเรื่องความเข้มข้นและรสชาติเข้มข้น โดยส่วนประกอบหลักคือเนื้อสัตว์และมะเขือเทศในปริมาณเล็กน้อย สูตรนี้ทำตามแบบฉบับอิตาเลียนดั้งเดิม โดยใช้เนื้อวัว...

ออสโซบูโกเป็นอาหารอิตาเลียนแบบโฮมเมดที่ดีที่สุด แต่ก็ดูหรูหราพอที่จะเสิร์ฟในงานเลี้ยงได้เช่นกัน เครื่องเคียงคลาสสิกสำหรับออสโซบูโกคือริซอตโต้ซาฟรานที่เข้มข้นและเนียนนุ่ม

สลัดนี้ทำจากส่วนผสมของแซนด์วิชมัฟฟูเลตต้าแบบนิวออร์ลีนส์ ได้แก่ ผักดอง มะกอก ชีส และเนื้อสัตว์แปรรูป การเพิ่มตอร์เตลลินีต้มและชีสเข้าไปทำให้สลัดนี้อิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

มูซาก้าแบบกรีก คือมะเขือม่วงฉ่ำๆ ที่เรียงตัวเป็นชั้นๆ สลับกับซอสเนื้อเข้มข้น นำไปอบแล้วราดด้วยซอสชีสครีมมี่ด้านบน เป็นอาหารที่อิ่มท้องและสวยงาม เหมาะสำหรับรับประทานในกลุ่มใหญ่...

พายพีแคนสุดคลาสสิกนี้อัดแน่นไปด้วยถั่วพีแคนอบกรอบที่ประกบอยู่ในไส้นุ่มละมุนรสชาติเข้มข้นของกากน้ำตาล พร้อมกลิ่นเครื่องเทศเบอร์เบินเล็กน้อย หวานกำลังดี และ...

มันฝรั่งบดรสเผ็ดเนื้อเนียนนี้คล้ายกับมันฝรั่งบดทั่วไป แต่ทำจากดอกกะหล่ำ กระเทียมและไทม์ที่ผัดในน้ำมันมะกอกจะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและลึกซึ้งให้กับเมนูเครื่องเคียงแคลอรี่ต่ำนี้ และ...

“ครั้งแรกที่ฉันลองทานเป็ดมังสวิรัติ ฉันประหลาดใจมากกับเนื้อสัมผัสและรสชาติอูมามิของมัน” วิเวียน ชาน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “ทั้งหมดนี้เป็นเพราะแป้งฟูจูบางๆ ที่สอดไส้ด้วย...”

วิปครีมที่ปรุงรสด้วยวานิลลาธรรมชาติและเปลือกส้มขูดฝอย เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ชนิดอื่นๆ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้ผสมกัน วิปครีมแสนอร่อยนี้...

สูตรนี้ได้รับมาจากเชฟทำขนมประจำทำเนียบขาว แอปเปิ้ลครัมเบิลเป็นของหวานวันหยุดสุดโปรดของครอบครัวไบเดน โดยปกติจะเสิร์ฟในวันขอบคุณพระเจ้า ประธานาธิบดีชอบโรยหน้าแอปเปิ้ลครัมเบิลของเขาด้วย...

ซุปเนื้อเนียนนุ่มนี้เป็นอาหารฤดูหนาวที่อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพที่คุณต้องลองอย่างแน่นอน ทำจากพาร์สนิป เฟนเนล เซเลอรี่ และหัวหอม ซึ่งแตกต่างจากซุปผักทั่วไปที่คุณอาจเคยทาน...

สัมผัสรสชาติที่ลงตัวของพริกไทยขาวและเชอร์รี่ในคุกกี้เหล่านี้ ซึ่งอบโดยวาเลอรี เบอร์ติเนลลีโดยเฉพาะเพื่อให้เข้ากับไวน์ "ฉันตัดสินใจอบคุกกี้เหล่านี้เพราะ...

ขนมฮัลวาของอินเดียทำจากส่วนผสมหลากหลายชนิด เช่น แป้งสาลี แป้งอัลมอนด์ แป้งเซโมลินา หรือแป้งถั่วเหลือง สูตรฮัลวาที่ทำจากแป้งเซโมลินา (ซูจิ) นี้เป็นสูตรที่...

ข้าวเหนียวหวาน (Kheer) เป็นขนมหวานยอดนิยมของอินเดีย มีรสชาติอร่อย เนียนนุ่ม และเข้มข้น มักทำจากข้าว และเหมาะสำหรับทั้งเทศกาลและมื้ออาหารทั่วไป สูตรตามฤดูกาลนี้ใช้...

ข้าวเหนียวอินเดียทำจากข้าวบาสมาติที่มีแป้งมาก ปรุงรสด้วยถั่วพิสตาชิโอ กระวาน และน้ำกุหลาบ ซึ่งทำให้ขนมหวานชนิดนี้มีกลิ่นหอมแบบตะวันออกที่น่าหลงใหล สำหรับสูตรนี้ ข้าวที่ใช้คือ...

"จาเลบีเป็นขนมยอดนิยมในอินเดีย มักพบได้ตามร้านขายขนมริมทาง" นีดิ จาลันกล่าว "นอกจากนี้ยังมีการทำจาเลบีในวันหยุดสำคัญต่างๆ รวมถึงงานแต่งงาน เทศกาลโฮลี..."

ตามธรรมเนียมแล้ว การเสิร์ฟลัดดูในถาดขนาดใหญ่เป็นเรื่องปกติในเทศกาลดิวาลี ทำให้ลัดดูเป็นขนมหวานที่เข้ากับบรรยากาศเทศกาลอย่างมาก ขนมหวานทรงกลมที่ปั้นด้วยมือเหล่านี้มีสี เนื้อสัมผัส และรสชาติที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับ...

แครนเบอร์รีรสเปรี้ยว ทับทิมรสหวาน ส้มสดชื่น และน้ำตาลเพียงเล็กน้อย ทำให้บาร์ขนมเหล่านี้อร่อยเป็นพิเศษ นอกจากรสชาติแล้ว คุณจะได้เพลิดเพลินไปกับความลงตัวของครัมเบิลพีแคนกรุบกรอบและรสผลไม้ที่นุ่มนวล...

ในการทำเนื้ออบนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้หม้อขนาดใหญ่ แต่ใช้หม้อดินเผาขนาดใหญ่ที่มีฐานรอง (ใช่แล้ว กระถางดอกไม้!) ถ้าลองคิดดูดีๆ มันก็สมเหตุสมผล เพราะเซรามิกจะร้อนเร็วกว่า...

ตกแต่งโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณด้วยแฮมแสนอร่อยในซอสเคลือบเหนียวนุ่มชวนน้ำลายไหล ซอสเคลือบนี้เองที่จะเปลี่ยนแฮมสำเร็จรูปให้มีรสชาติที่แขกของคุณจะจดจำไปนานแสนนาน...

เพื่อให้แฮมของเธอมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ รี ดรัมมอนด์จึงปักกานพลูลงในแฮมแล้วนำไปอบในน้ำเชื่อมแสนอร่อยที่ทำจากน้ำผึ้ง น้ำขิง มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชู

ของหวานช็อกโกแลตสุดอลังการนี้ทำง่ายกว่าที่คิด มูสช็อกโกแลตนมและมาสคาโปเนที่ทำง่ายสุดๆ เสิร์ฟในถ้วยช็อกโกแลตทำเองกรอบๆ และตกแต่งด้านบนด้วย...

พายเมอแรงค์สูงตระหง่านนี้จะเป็นเมนูที่ลงตัวสำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามบ่ายวันอาทิตย์ของคุณ! เมอแรงค์เนื้อนุ่มฟูราวกับก้อนเมฆอบหอมกรุ่นจากมาร์ชเมลโล่ วางซ้อนอยู่เหนือไส้ฟักทองเนื้อนุ่มละมุนลิ้น...

เคล็ดลับที่จะทำให้ไก่ส่วนสะโพกนุ่มฉ่ำและหนังกรอบอย่างเหลือเชื่อ คือการใช้กระทะเหล็กหล่อในการปรุงบนเตาแล้วนำไปอบต่อในเตาอบ หากคุณไม่มีเวลาทำซอส ไก่ก็ยังอร่อยได้แม้ไม่มีซอส...

สูตรอาหารนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารดัตช์แบบดั้งเดิมของรัฐเพนซิลเวเนีย เป็นการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งบดและไส้ขนมปังไก่งวง เพื่อมื้ออาหารสไตล์บ้านๆ ที่แสนอร่อยและอบอุ่นใจ สำหรับเมนูนี้...

ขนมปังมีทโลฟเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ สอดไส้ชีสโมซซาเรลล่าเยิ้มๆ ราดด้วยซอสมะเขือเทศรสเลิศ เสิร์ฟพร้อมซอสมารินาร่าอุ่นๆ ขนมปังทรงกลมขนาดใหญ่...

อาหารทุกจานบนโต๊ะอาหารในวันหยุดควรมีสัมผัสพิเศษ และตะกร้าขนมปังก็เช่นกัน แทนที่จะใช้ขนมปังธรรมดา ลองใส่ขนมปังอบนุ่มๆ ทำเองลงไป รับรองว่าแขกของคุณจะต้องประทับใจ

พายครีมสีสันสดใส รสชาติหวานอมเปรี้ยวนี้ เป็นสัญลักษณ์ทางด้านอาหารของรัฐฟลอริดา ทำง่ายมากจนคุณจะกลายเป็นของหวานประจำฤดูร้อนที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมสำคัญคือ น้ำมะนาวแคริบเบียน...

แม่บ้านคนไหนบ้างที่ไม่ชอบของหวานที่ทำได้โดยไม่ต้องเปิดเตาอบ? โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบนี้ เนื้อเบาและนุ่มฟูด้วยวิปครีมที่ผสมกับ...

หากคุณกำลังมองหาสูตรอบไก่งวงสำหรับวันหยุด ลองดูสูตรวันขอบคุณพระเจ้านี้ดูสิ มันรวบรวมรสชาติแบบดั้งเดิมของเมนูนี้ไว้ครบถ้วน แต่เพิ่มความพิเศษที่ไม่เหมือนใครเข้าไปด้วย ไก่งวงตัวนี้...

ถ้าคุณตัดสินใจจะอบไก่งวงสองตัวสำหรับวันหยุดนี้ มีวิธีที่จะใส่ไก่งวงทั้งสองตัวลงในเตาอบเดียวกันได้โดยไม่ต้องอบทีละตัว วิธีทำคือ ผ่าไก่งวงตัวหนึ่งออกเป็นสองซีก แล้วแผ่ให้แบน...

สัมผัสรสชาติแบบเขตร้อนและเนื้อสัมผัสที่น่าทึ่งของพายไส้คัสตาร์ดบนแป้งกรอบร่วน เกล็ดมะพร้าวและมะนาวเพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยวอย่างลงตัว

เพื่อให้พายครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกมีรสชาติสดชื่นยิ่งขึ้น ลองเติมเลมอนและเมล็ดป๊อปปี้ลงในแป้ง ซึ่งจะเพิ่มความกรุบกรอบที่น่าสนใจให้กับเนื้อพายที่เบาฟู ส่วนผสมลับของพายชิ้นนี้ก็คือ...

เมนูคลาสสิกของตุรกีอย่างลูกชิ้นและมันฝรั่งในซอสมะเขือเทศนี้ เหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบสบายๆ ในครอบครัว และมื้ออิฟตาร์ (มื้อเย็นในช่วงเดือนรอมฎอน) มีหลากหลาย...

หม้อหุงช้าช่วยให้ได้น้ำเกรวี่ที่เข้มข้น รสชาติอร่อย ทำจากน้ำซุปไก่งวงโฮมเมด คุณสามารถทำน้ำเกรวี่ล่วงหน้าเพื่อประหยัดเวลาในวันหยุด และน้ำซุปที่เข้มข้นสำหรับ...

อกไก่งวงอบสำหรับเทศกาล 2 กิโลกรัม สามารถอบได้ในเวลาไม่ถึงชั่วโมง แถมยังมีน้ำเกรวี่ด้วย! ลองนึกภาพว่าถ้าใช้หม้อหุงช้าแทนเตาอบจะอร่อยกว่านี้มาก และอกไก่งวงที่ได้ก็จะ...

อาหารอบหม้อดินเหล่านี้ ที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์ ผัก และโรยหน้าด้วยมันฝรั่งทอดกรอบ (Tater Tots) เป็นอาหารที่ทำกันในรัฐมินนิโซตาสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ในครอบครัวใหญ่ งานเลี้ยงอาหารกลางวัน และงานเลี้ยงอาหารค่ำของโบสถ์ ดูเหมือนจะเรียบง่าย แต่...

ฮอตท็อดดี้เป็นค็อกเทลวิสกี้หอมหวานเผ็ดร้อน ที่นิยมดื่มอุ่นๆ ในช่วงอากาศหนาวเย็น เพื่อให้ร่างกายอบอุ่น ผ่อนคลาย และป้องกันหวัด หากคุณชื่นชอบเครื่องดื่มอุ่นๆ ในฤดูหนาวแบบนี้...

หม้อไฟ (หรือดอกกะหล่ำผัดหม้อไฟ) เป็นอาหารเย็นแบบจีนแสนอร่อยที่ปรุงกันสดๆ บนโต๊ะอาหาร มันไม่ใช่แค่หม้อที่ตั้งไฟอยู่กลางโต๊ะแล้ววางอาหารเรียกน้ำย่อยไว้รอบๆ เท่านั้น แต่มันเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้เวลา...

หากคุณมีผงช็อกโกแลตร้อนเหลืออยู่ (หรือผงโกโก้) ลองทำพุดดิ้งช็อกโกแลตง่ายๆ สูตรนี้ดู ทำได้เยอะพอสำหรับหลายคนเลย แบ่งใส่ชามแล้วตกแต่งให้สวยงาม...

ถั่วคั่วเกลือรวมมิตรในขวดโหลขนาดใหญ่ ไม่ได้มีประโยชน์แค่เพียงการทานเล่นเท่านั้น ยังสามารถนำมาทำทาร์ตแสนอร่อยได้อีกด้วย นี่คือทาร์ตสำหรับคนรักถั่วตัวจริง: ถั่วรวมมิตร...

พายพีแคนเป็นขนมอบคลาสสิกของอเมริกาใต้ ในสูตรนี้ รสชาติเข้มข้นของถั่วพีแคนจะเข้ากันได้ดีกับความหวานจากธรรมชาติของน้ำผึ้ง คุณไม่สามารถใส่พีแคนในพายมากเกินไปได้ ดังนั้นพายนี้จึงอัดแน่นไปด้วย...

กัมโบ้แบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยไก่ ผัก ไส้กรอกฝรั่งเศส และกุ้ง เป็นข้ออ้างที่สมบูรณ์แบบสำหรับการจัดงานเลี้ยงเล็กๆ เหมือนที่ทำกันในรัฐหลุยเซียนา เชิญเพื่อนสนิทของคุณมาและ...

สูตรนี้เป็นการผสมผสานสองเมนูอาหารวันขอบคุณพระเจ้าของชาวอเมริกันที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ได้แก่ พายมันเทศและมันฝรั่งอบสองครั้ง โดยนำมันเทศอบมาผ่าครึ่ง แล้วคว้านเนื้อด้านในออก...

ฉลองฤดูร้อนด้วยปลาแซลมอนย่างสอดไส้ สูตรนี้ใช้ปลาแซลมอนทั้งตัว จึงเพียงพอสำหรับหลายคน ปลาแซลมอนสอดไส้ด้วยข้าวโพดหวานครีมมี่และ...

เมื่อย่างไก่งวงบนเหล็กเสียบ คุณจะไม่ต้องคอยราดน้ำซอสหรือทาไขมันบ่อยๆ เพราะการหมุนจะช่วยกระจายน้ำจากเนื้อ ทำให้ได้เนื้อที่ฉ่ำนุ่มและหนังกรอบ...

พายฟักทองสูตรคลาสสิกนี้จะทำให้ทุกคนประทับใจด้วยรสชาติรมควันอ่อนๆ—เพราะเป็นการย่าง! เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำวันหยุดในสวนหลังบ้าน หลังจากย่างเนื้อสัตว์และผักแล้ว...

แฮมแสนอร่อยราดซอสเหนียวหนึบนี้ เหมาะสำหรับเทศกาลต่างๆ สามารถอบในเตาอบหรือย่างบนเตาบาร์บีคิวกลางแจ้งก็ได้ อย่าลืมตกแต่งด้วยสับปะรดในตอนท้าย และถ้าย่างให้สุกทั่วถึงยิ่งขึ้นก็จะได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น...

ถั่วฝักยาวลวกอุ่นๆ ในน้ำมันปรุงรส เสิร์ฟพร้อมแฮมรมควันและหัวหอมผัด เป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับเนื้ออบหรือไก่งวง ถั่วฝักยาวควรยังคงความฉ่ำและนุ่มเล็กน้อย...