สูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

"บางวันฉันก็อยากทำอาหารอร่อยๆ จากไก่ แต่ไม่อยากเสียเวลามาก ไก่พาร์เมซานตอบโจทย์นั้นได้อย่างลงตัว ปกติฉันจะใช้วิธีอบ...

จัปแชเป็นอาหารผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวรสหวานและเค็ม คุณสามารถใส่ผักได้มากเท่าที่ต้องการ คำว่า "จัป" ในภาษาเกาหลีหมายถึง "การรวบรวมและ..."

นำเนื้อปลากะพงมาห่อด้วยเบคอนทอด แล้วชุบแป้งเบียร์ทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ ราดน้ำสลัดโฮมเมดลงบนปลาทอดทันที...

ของหวานแสนอร่อยชิ้นนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรเค้กแผ่นแบบเท็กซัส แต่เปลี่ยนจากฐานช็อกโกแลตเป็นฐานสตรอว์เบอร์รี และจากกานาชเป็นวิปครีม ฐานเค้กมีสีอ่อนๆ และ...

เค้กเยลลี่ลายหินขัดนี้จะทำให้แขกของคุณหลงใหลด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติแบบเขตร้อนที่น่าทึ่ง เยลลี่มะพร้าวสีขาวสอดไส้ด้วยชิ้นแตงโมและมะม่วงสด...

เนื้อกุ้งล็อบสเตอร์เสิร์ฟคู่กับสเต็กเนื้อสันในย่างบนสลัดเห็ดอุ่นๆ ราดด้วยซอสเนยสมุนไพรแสนอร่อย อาหารจานหรูหรานี้ดูเหมือน...

สำหรับค็อกเทลที่ดูหรูหราแต่ทำง่ายนี้ คุณจะต้องใช้ไวน์สปาร์คลิ่งคุณภาพดี แชมเปญ หรือคาวาจากสเปน จินเล็กน้อย และน้ำส้มแมนดารินคั้นสด เพียงแค่...

ขนมทีเค้กเป็นขนมอบแบบดั้งเดิมของชาวแอฟริกันอเมริกัน นิยมเสิร์ฟในวันที่ 19 มิถุนายน ซึ่งเป็นวันประกาศอิสรภาพ เนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายกับคุกกี้เนยน้ำตาล และ...

ในการรมควันปลาแซลมอน คุณจะต้องใช้หม้อสำหรับรมควันปลาแบบยาวโดยเฉพาะ ซึ่งสามารถดัดแปลงเป็นอุปกรณ์รมควันได้ง่ายๆ โดยใช้ข้าวและชา เสิร์ฟปลาแซลมอนรมควันพร้อมกับซอสเรมูลาดวาซาบิรสจัดจ้าน...

พาสต้าหวานเหมาะสำหรับมื้อเช้า ทั้งคนชอบของหวานและเด็กๆ จะต้องหลงรัก เตรียมเส้นเฟตตูชินีสดตามสูตรของ Giada De Laurentiis ต้มให้สุก แล้วคลุกเคล้ากับซอสครีมหวานๆ...

เชิญเพื่อนมาดื่มชาที่บ้าน และเตรียมชาหลากหลายชนิด พร้อมกับเครื่องเคียงที่หลากหลาย เช่น เปลือกมะนาวขูดโฮมเมด น้ำเชื่อม ครีมวิปปิ้ง หรือเหล้าอะมาเร็ตโต ลองชิมดูได้เลย...

ของหวานเนื้อเบาแต่ดูหรูหรานี้ เสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่ทรงสวย และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับปิดท้ายมื้ออาหารสุดพิเศษ เช่น ปีใหม่ ที่มีส้มแมนดารินมากมาย คั้นน้ำส้มแล้ว...

ปลากะพงอบทั้งตัวพร้อมส้มแมนดาริน ออริกาโน และโรสแมรี่ เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบที่สุด ควรนำปลาไปทอดในกระทะก่อน แล้วจึงนำไปอบต่อในเตาอบ

ทาห์ดิกเป็นอาหารหลักของอาหารอิหร่านที่มีหลากหลายรูปแบบ ทาห์ดิกปีกไก่สูตรนี้ปรุงในหม้อใบเดียว ปีกไก่กรอบจะจมลงไปที่ก้นหม้อ และ...

เหล้ากาแฟและเหล้าช็อกโกแลต ผสมผสานกับผงโกโก้หวานๆ โรยรอบขอบแก้ว ทำให้ค็อกเทลนี้เป็นของหวานสำหรับผู้ใหญ่ที่แท้จริง เหมาะอย่างยิ่งที่จะปิดท้ายมื้ออาหาร หวาน...

คิดว่าหัวหอมไม่สามารถเป็นเครื่องเคียงเดี่ยวๆ ได้เหรอ? ได้สิ ถ้าเป็นหัวหอมลูกเล็กที่ปรุงอย่างถูกวิธี ใส่ลูกเกดในซอสรสเปรี้ยวอมหวาน! ก่อนทอด ให้ลวกหัวหอมในน้ำเดือดก่อน

ฟักทองลูกโอ๊กมีรสหวานตามธรรมชาติ แต่สูตรนี้จะเพิ่มความหวานให้ถึงระดับคาราเมล โรยน้ำตาลทรายแดงลงบนฟักทองแต่ละซีก แล้วใส่เนยลงไป...

แม้แต่คนที่บอกว่าไม่ชอบกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ก็อดใจไม่ไหวกับเมนูนี้ มันหอม เผ็ดเล็กน้อย หวานอมเปรี้ยว นำกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ไปเคี่ยวกับหัวหอมและพริกหวาน...

นำหัวผักกาดไปผัดในกระทะด้วยเนย น้ำส้มบัลซามิก และน้ำตาลเล็กน้อย จนสุกนุ่มกำลังดีและเงางามเหมือนเคลือบ เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารใดๆ ก็ได้...

ซอสบาร์บีคิวรสหวานอมเปรี้ยวซึมซาบเข้าสู่เนื้อไก่ ทำให้ไก่มีรสชาติเข้มข้นและดูน่ารับประทาน ในขณะเดียวกันก็ดึงความหวานจากน้ำผึ้งและแยมแอปริคอตออกมา ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับอาหารรสจัดจ้านกลมกล่อม

บางทีส่วนที่อร่อยที่สุดของมันเทศอบเพื่อสุขภาพจานนี้ก็คือ ท็อปปิ้งพีแคนกรุบกรอบ โรยหน้าด้วยใบเสจและชีสพาร์เมซาน เนื้อสัมผัสของมันตัดกันได้อย่างลงตัวกับมันเทศบดเนื้อเนียนละเอียด และรสชาติที่หอมมันและเผ็ดเล็กน้อย...

ซันเดย์ที่ดูหรูหรา เบา และสดชื่นนี้ เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการปิดท้ายมื้ออาหารวันหยุดสุดพิเศษ ไอศกรีมโยเกิร์ตราดด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวโฮมเมด และตกแต่งด้วยผลไม้สด...

หากคุณไม่มีอุปกรณ์รมควันโดยเฉพาะ เตาย่างกลางแจ้งแบบใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นแบบใช้แก๊สหรือถ่าน ก็ใช้ได้เช่นกัน เพื่อให้การรมควันกระจายทั่วถึง ให้ผ่าไก่งวงออกเป็นสองซีก โดยเอาส่วนกระดูกสันหลังออก จากนั้นทาด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้...

สัมผัสรสชาติและกลิ่นหอมของชาดำผสมมะนาวในคัพเค้กแสนน่ารักเหล่านี้ เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้แช่ถุงชาในนม แล้วนำนมนั้นมาใช้ในส่วนผสมของคัพเค้ก...

เตรียมไก่งวงสุดหรูรสชาติพิเศษไม่เหมือนใครสำหรับช่วงวันหยุดด้วยสูตรของมอลลี่ เยห์ มอลลี่เริ่มต้นด้วยการหมักแห้งด้วยเกลือและพริกไทยข้ามคืน จากนั้นจึงถูพริกไทยลงบนตัวไก่งวงเพื่อเพิ่มรสชาติทั้งภายในและภายนอก

ถั่วขาวตุ๋นในซอสมะเขือเทศรสหวานอมเผ็ดอ่อนๆ ปรุงรสด้วยกากน้ำตาลและมัสตาร์ด เสิร์ฟพร้อมเบคอนกรอบเค็มๆ และพริกฮาลาปิญโญเชื่อมที่อัดแน่นอยู่เต็มจาน...

ถ้าคุณกำลังทำมันฝรั่งบดสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด ลองเพิ่มรสชาติที่หรูหราขึ้นไปอีกด้วยการใส่ชีสเปโคริโนผสมเห็ดทรัฟเฟิลขูดฝอย เสิร์ฟพร้อมครีมและเนยอุ่นๆ แล้วพักไว้สักครู่...

เมื่อพูดถึงการเพิ่มลูกเล่นพิเศษให้กับเมนูพาสต้าคลาสสิก ไม่มีใครทำได้ดีไปกว่า Ina Garten อีกแล้ว มักกะโรนีชีสอบจานนี้ทำจากชีส Gruyere เห็ดสองชนิด และอื่นๆ อีกเล็กน้อย...

กราแตงชีสเนื้อนุ่มเยิ้มจานนี้ผสมผสานมันเทศหวานและหัวผักกาดรสอ่อนเข้าด้วยกันอย่างลงตัว เป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับเทศกาลวันหยุดที่เหมาะสำหรับปีใหม่หรือ...

เป็นทางเลือกที่ดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพแทนมันฝรั่งบดที่มีแป้งมาก โดยเฉพาะในช่วงวันหยุดที่โต๊ะอาหารเต็มไปด้วยอาหารที่มีแคลอรี่สูงอยู่แล้ว ยิ่งไปกว่านั้น มันเทศและพาร์สนิปบดรสหวานและเผ็ดนี้...

"ทุกครอบครัวชาวยิวจะมีคนทำซิมเมส (tzimmes) เป็นประจำสำหรับเทศกาลรอชฮาชานาห์ (Rosh Hashanah) หรือฮานุกกะห์ (Hanukkah) และอาหารจานนี้ก็มีหลายสูตร ในครอบครัวของฉันคือน้องสะใภ้ของฉัน อลิซ และป้าทรูดี้ และในขณะที่หลายๆ ครอบครัว...

ซุปมันเทศเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติเข้มข้น ปรุงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมชิปข้าวโพดสีน้ำเงินกรอบๆ เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ พริกชิโปเล่เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมรมควันได้อย่างลงตัว...

หากคุณกำลังมองหาเมนูสุดอลังการที่จะสร้างความประทับใจให้แขกทุกคน ลองทำอะญอลอตติโฮมเมดดูสิ เกี๊ยวอิตาเลียนขนาดเล็กเหล่านี้สอดไส้ด้วยซอสต้นหอม...

ของหวานแอลกอฮอล์เย็นชื่นใจสำหรับฤดูร้อนนี้ เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการปิดท้ายมื้ออาหาร ทำจากเชอร์รี่สดและน้ำแข็งบด คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นกำลังสูงก็สามารถทำได้...

เค้กโรลฟองน้ำสุดอลังการนี้จะเป็นไฮไลท์สำคัญของงานเลี้ยงน้ำชายามบ่ายในฤดูใบไม้ร่วงของคุณ ไม่เพียงแต่จะมีรูปร่างคล้ายฟักทองเมื่อตัดแล้ว แต่ละชิ้นยังซ่อนความเซอร์ไพรส์ไว้อีกด้วย...

นำถั่วฝักยาวไปลวกให้นิ่มลงเล็กน้อยแต่ยังคงความกรอบไว้ จากนั้นคลุกเคล้ากับน้ำจิ้มที่ทำจากน้ำส้มสายแดงและน้ำตาล ซึ่งจะเพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่อร่อยลงตัว

ไส้ขนมปังเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับไก่งวงหรือไก่ในวันหยุด อย่างไรก็ตาม หากปรุงไว้ในตัวไก่หรือไก่งวง อาจไม่เพียงพอสำหรับแขกทุกคน ดังนั้นทางเลือกที่ดีที่สุดคือการอบแยกต่างหากในภาชนะขนาดใหญ่...

เบคอนทอด มะเขือเทศตากแห้ง และน้ำส้มบัลซามิก ช่วยเพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับผักคะน้าตุ๋นจานนี้ ทั้งรสหวาน เค็ม และเปรี้ยว เมนูเครื่องเคียงนี้ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับ...

มันเทศหวานจานนี้เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับไก่งวงอบ มาร์ชเมลโล่ที่อบจนไหม้เกรียมจะให้รสชาติคาราเมลที่อร่อยเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้

ถึงแม้มันเทศจะเป็นผัก แต่ก็สามารถนำมาทำของหวานได้อย่างน่าทึ่ง และซูเฟล่พีแคนเนื้อเบาฟูนี้ก็เป็นเครื่องพิสูจน์ได้เป็นอย่างดี เนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนและเบา ราดด้วย...

นำสเต็กเนื้อไปย่างจนเหลืองสวย แล้วราดด้วยซอสครีมเข้มข้นที่อุดมด้วยรสชาติเผ็ดร้อนนานาชนิด สเต็กจะฉ่ำนุ่ม และคุณจะไม่ค่อย...

สูตรนี้ใช้ได้ดีที่สุดกับฟักทองบัตเตอร์นัทขนาดเล็ก เช่น บัตเตอร์นัทหรือฮันนี่นัท นำไปอบในไมโครเวฟ ผ่าครึ่ง แล้วตักเนื้อด้านในออกมาเป็นรูปทรงคล้ายเรือ

หากคุณต้องการเสิร์ฟสเต็กย่างแบบเดียวกับที่เสิร์ฟในร้านอาหารหรู ให้ราดด้วยซอสเบอาร์เนสแสนอร่อย ซอสนี้เป็นหนึ่งในซอสที่สำคัญที่สุดในอาหารฝรั่งเศส ทำจากไข่แดงและเนย...

นำเนื้อหมูไปหมักในน้ำสับปะรด ขิง พริกป่นโกชูจัง กระเทียม น้ำตาลทรายแดง และซีอิ๊ว แล้วนำไปย่างบนไม้เสียบหรือในกระทะย่าง เนื้อหมูที่ได้จะมีรสชาติ...

แช่ไก่งวงในน้ำดองส้ม โหระพา และเสจ ข้ามคืนหรือประมาณสองสามวัน ก่อนอบ ให้ถูด้วยส่วนผสมเครื่องเทศเปลือกส้มเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่แสนอร่อย

มีขนมปังอยู่ชนิดหนึ่งที่ไม่ต้องนวดแป้งและทำโดยไม่ใช้ยีสต์ นั่นคือขนมปังอเมริกันสปูนเบรด (Spoonbread) มันเป็นขนมปังข้าวโพดเนื้อนุ่ม เบา มีไส้ และสามารถรับประทานได้จริง...

พาร์สนิปบดเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจแทนมันฝรั่งบด พาร์สนิปมีรสชาติหวานมันคล้ายถั่วที่อร่อย และรสชาติจะเข้มข้นขึ้นเมื่อนำไปอบ พาร์สนิปบดนี้ทำจาก...

นำมีทโลฟเนื้อนุ่มฉ่ำๆ ใส่พิมพ์เค้กทรงกลม แล้ววางมันฝรั่งหั่นบางๆ ไว้ด้านบน จากนั้นนำไปอบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมราดด้วย...

มันฝรั่งเนื้อนุ่มเนียนละเอียด ปรุงด้วยกลิ่นหอมของใบเสจและกระเทียม เป็นอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กต่างชื่นชอบ แต่สิ่งที่ทำให้เมนูนี้พิเศษยิ่งขึ้นไปอีกก็คือ...