สูตรซุป

มะเขือเทศสุก แตงกวากรอบ และพริกหวาน ผสานกันอย่างลงตัวเพื่อสร้างสรรค์ซุปกาซปาโชสูตรคลาสสิกที่สดชื่นและอร่อยยิ่งขึ้น เติมน้ำส้มสายชูเชอร์รี่เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ...

รี ดรัมมอนด์ ผู้ประหยัด ได้ทำซุปนี้โดยใช้เพียงวัตถุดิบที่มีอยู่ในครัวของเธอเท่านั้น โดยเพิ่มญ็อกกี้จากช่องแช่แข็งลงไป ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งหากคุณรู้สึกท้อแท้กับสภาพอากาศเป็นต้น...

สตูว์สไตล์เม็กซิกันรสชาติเข้มข้นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น ด้วยรสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมอบอวล เนื้อหมูตุ๋นอย่างช้าๆ กับมันฝรั่ง พริกปอบลาโนสีเขียว และ...

อะโวคาโดไม่ได้มีไว้สำหรับทำกัวคาโมเล่หรือทาบนขนมปังปิ้งสวยๆ เท่านั้น ลองนำผลไม้ชนิดนี้มาทำเป็นซุปเย็นๆ สดชื่นรับฤดูร้อนดูสิ ซุปนี้ทำจากอะโวคาโดสด ถั่วลันเตา และสมุนไพรหอมๆ นำมาปั่นจนเนียนละเอียด...

ซุปโพโซเล่สไตล์เม็กซิกันสูตรนี้ทำง่าย ใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมง แต่เครื่องเทศ พริกฮาลาปิญโญสด และพริกกระป๋อง ให้รสชาติเข้มข้น เสิร์ฟพร้อม...

เมนูอาหารเย็นง่ายๆ สำหรับวันธรรมดาจานนี้พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่า การตุ๋นไม่ได้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้น! มันเทศหวานนุ่มๆ รสเผ็ดเล็กน้อย นำมาตุ๋นในซอสแสนอร่อยพร้อมแครอทชิ้นโต...

พูแดจิแก (หรือโซลยานกาแบบทหาร) ซึ่งเป็นอาหารจานเผ็ดที่ได้รับความนิยมในเกาหลีใต้ เกิดขึ้นในช่วงหลังสงครามเกาหลี เมื่ออาหารขาดแคลนและชาวบ้านทำโซลยานกาจากเนื้อสัตว์แปรรูป...

ซุปข้นกุ้งและมันฝรั่งสูตรนี้ทำง่าย รสชาติเข้มข้น อิ่มท้อง และเบคอนทอดกรอบช่วยเพิ่มรสชาติรมควันเล็กน้อย มันฝรั่งลูกเล็กเปลือกบางไม่ต้องปอกเปลือก...

เพิ่มรสชาติให้ซุปปลาอุ่นๆ นี้ด้วยพริกสก็อตบอนเน็ตเผ็ดร้อน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารแคริบเบียนและแอฟริกาหลายชนิด กรีดพริกเป็นรอยเล็กๆ แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ...

เมนูเท็กซ์เม็กซ์รสจัดจ้านจานนี้เป็นวิธีที่ไม่เหมือนใครในการใช้ไก่ชุบเกล็ดขนมปังสำเร็จรูป (หรือไก่ทอดชิ้นเล็ก) โดยนำไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารและเติมแป้งข้าวโพดเล็กน้อย...

ปรุงสตูว์อุ่นๆ รสชาติเข้มข้นด้วยไก่ มันเทศ แอปเปิล คะน้า และมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยพริกป่น ขิง และเนยอัลมอนด์ แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลงตัว...

เนื้อวัวคุณภาพดีถูกตุ๋นในหม้อความดัน ปรุงรสด้วยออริกาโนและยี่หร่า จนได้เป็นสตูว์รสชาติอร่อยที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารคิวบาอย่างโรปา บิเอฮา เสิร์ฟพร้อมพริกหวานย่าง...

"มันเป็นหนึ่งในซุปที่ฉันชอบที่สุด เพราะสำหรับฉันแล้ว ซุปคืออาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจได้อย่างสมบูรณ์แบบ" รี ดรัมมอนด์กล่าว "ดังนั้น ฉันจึงทำซุปไก่ทัสคาน ซึ่งเป็นซุปคลาสสิกที่ยอดเยี่ยม...

ซุปข้าวบาร์เลย์ไข่มุกสไตล์ทัสคานีแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ อุดมไปด้วยผักหลากหลายชนิด เช่น บวบ ผักสวิสชาร์ด และพาร์สนิป พร้อมด้วยไส้กรอกไก่งวงไขมันต่ำ บำรุงร่างกายและให้ความอบอุ่น แถมยังทำง่ายสุดๆ...

สำหรับซุปมันฝรั่งที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้เปลี่ยนมันฝรั่งบางส่วนเป็นหัวผักกาด เติมครีมข้นเล็กน้อยเพื่อให้ซุปข้นและเนียนนุ่ม และเพื่อให้ได้รสชาติกรุบกรอบที่ตัดกัน...

ผักนานาชนิดสีสันสดใส เช่น มันเทศ พริกหวาน มะเขือเทศ และผักคะน้า ทำให้สตูว์มังสวิรัติเพื่อสุขภาพจานนี้มีรสชาติเข้มข้นและอร่อย เนยถั่วลิสงช่วยให้ซุปข้นขึ้นและเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้มากยิ่งขึ้น

“มันเทศเป็นอาหารหลักในชีวิตประจำวันของผม” เจโรม แกรนท์ ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “ผักรากแสนอร่อยชนิดนี้อุดมไปด้วยสารอาหารและรสชาติเยี่ยม สำหรับมันเทศบดใน...”

ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมอันเข้มข้นของซุปเวียดนามคลาสสิกนี้ได้บ่อยขึ้น เพราะใช้เวลาเตรียมไม่ถึงชั่วโมง คุณอาจมีส่วนผสมอยู่แล้ว...

สตูว์มังสวิรัตินี้อบด้วยเครื่องเทศหอมกรุ่นที่พบได้ทั่วไปในทาจีนของโมร็อกโก ผักคะน้าอบและถั่วชิกพีช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติที่กลมกล่อมลงตัว...

ใช้ส่วนผสมพื้นฐานในครัวของคุณมาทำสตูว์สูตรนี้ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากพาสต้า e ceci (พาสต้าถั่วชิกพี) แบบอิตาเลียนคลาสสิก สูตรนี้ใช้ถั่วชิกพีแบบกระป๋องและซอสมารินาราสำเร็จรูป—ลงตัวสุดๆ...

ไส้กรอกแอนดูอิลล์รมควันและกุ้งตุ๋นในน้ำซุปมะเขือเทศ ใส่พริกหวานและพริกเผ็ด แป้งช่วยให้น้ำซุปข้นขึ้นเล็กน้อย ทำให้ได้สตูว์ที่เข้มข้นและอบอุ่น และน้ำหอย (หรือที่เรียกว่า...)

พริกแกงมังสวิรัติจานนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ด้วยโปรตีนจากถั่วขาวและถั่วเลนทิลสีน้ำตาล เครื่องเทศแห้งและวัตถุดิบอื่นๆ ในครัวช่วยเพิ่มรสชาติ...

หากคุณกำลังมองหาเมนูอร่อย ดีต่อสุขภาพ และอิ่มท้องสำหรับอากาศเย็น ซุปเห็ดแห้งและข้าวบาร์เลย์นี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุด ข้าวบาร์เลย์จะเพิ่มรสชาติคล้ายถั่วและแป้งเล็กน้อย...

ซุปมิเนสโตรเน่เจมังสวิรัติจานนี้อุดมไปด้วยผัก โดยใช้ถั่วแคนเนลลินีสีขาวเป็นส่วนประกอบหลัก ปรุงรสด้วยการเคี่ยวในหม้อหุงช้าเป็นเวลานาน โดยไม่ต้องแช่น้ำก่อน

ซุปหัวหอมแบบคลาสสิก แม้จะมีส่วนผสมและขั้นตอนการเตรียมที่เรียบง่าย แต่ต้องใช้เวลานานในการเคี่ยว เพื่อให้หัวหอมปล่อยน้ำออกมา จากนั้นจึงกลายเป็นคาราเมล และสุดท้ายก็ส่งกลิ่นหอมซึมเข้าสู่ซุป...

แค่เนื้อวัวบดนิดหน่อย เบียร์นิดหน่อย และพริกชิโปเล่เล็กน้อย คุณก็จะได้พริกแกงรสอร่อยพร้อมทานได้ในเวลาอันรวดเร็ว! การเพิ่มเครื่องเทศและเบียร์ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นราวกับว่าเคี่ยวบนเตามานาน...

"ผมได้สูตรนี้มาจากคุณปู่เป๊ปครับ ตอนเด็กๆ เรากินหมูตุ๋นกะหล่ำปลีในวันปีใหม่ แต่ตอนนี้ผมทำกินบ่อยมาก" ไมเคิล ไซมอนกล่าว กะหล่ำปลีจะถูกตุ๋นใน...

เครื่องเทศราสเอลฮานูทและฮาริสซ่ารสเผ็ดช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของอาหารโมร็อกโกให้กับสตูว์เนื้อวัวจานนี้ เคี่ยวในหม้อตุ๋นไฟฟ้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ เหมือนกับ...

ยี่หร่า น้ำส้มคั้นสด และเครื่องเทศต่างๆ ช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับเนื้อหมูสันในนุ่มๆ นี้ สูตรอาหารที่ใช้หม้อหุงช้าสูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารคิวบา ซึ่งได้รสชาติเข้มข้นมาจากการ...

เคี่ยวไก่กับข้าวหอมมะลิในหม้อหุงช้า และเพื่อให้ได้รสชาติแบบเอเชียที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใส่ผักกวางตุ้งผัดกับน้ำมันกระเทียมหอมๆ และน้ำปลาเล็กน้อยในตอนท้าย

ซุปไก่จานนี้เคี่ยวในหม้อตุ๋นไฟฟ้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง จนได้ซุปที่อร่อยและเข้มข้น แม้ว่าจะใช้เนื้ออกไก่ไม่ติดมันก็ตาม ก่อนที่ซุปจะเสร็จสักสองสามนาที ให้เติม...

วาเรนิกิชีสแช่แข็งไม่เพียงแต่ใช้เป็นอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้แทนเกี๊ยวในซุปไก่ได้อีกด้วย อร่อย อิ่มท้อง และแปลกใหม่ ลองทำซุปไก่ใส่แครอทดูสิ...

ในสูตรนี้ ถั่วไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องเคียง แต่ยังเป็นอาหารมังสวิรัติครบถ้วนที่อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมหลากหลาย หลังจากปรุงด้วยหม้อหุงช้าแล้ว คุณจะมีอาหารเหลือเฟือ...

เปลี่ยนผักฤดูหนาวให้มีรสชาติแบบฤดูร้อนด้วยการเคี่ยวในน้ำกะทิพร้อมเครื่องเทศหอมและผักชีสด ความหวานของฟักทองและมันเทศในสูตรนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติของเห็ดหอม...

สตูว์เนื้อแกะรสชาติเข้มข้นนี้ ปรุงด้วยมันฝรั่ง แครอท ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ และสมุนไพรหอม เป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นและอิ่มท้องได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับอากาศเย็น เนื้อจะถูกตุ๋นในเตาอบ จากนั้นเคี่ยวต่อจน...

มอบประสบการณ์ดินเนอร์สไตล์ไอริชแสนอร่อยให้คนที่คุณรัก เนื้อสันในวัวตุ๋นในน้ำเกรวี่เข้มข้นที่ทำจากเบียร์กินเนสส์ พร้อมเห็ดป่า หัวหอม และแครอท จนนุ่มและฉ่ำ หากต้องการเพิ่มความข้นของซอส...

ซุปครีมเนื้อเนียนนุ่มนี้อุดมไปด้วยบรอกโคลีและผักคะน้าที่ดีต่อสุขภาพ เพิ่มความข้นด้วยมันฝรั่งและเนยเล็กน้อยที่ใส่ลงไปในขั้นตอนสุดท้าย เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและ...

คุณสามารถทำน้ำซุปมิโซะรสชาติเข้มข้นอร่อยได้เองที่บ้านภายในไม่กี่นาที ด้วยหม้อหุงช้า! สูตรนี้ประกอบด้วยเห็ดหอมเนื้อนุ่ม เต้าหู้เนื้อเนียน และผักสด...

สตูว์แบบดั้งเดิมจากภาคใต้ของสหรัฐฯ จานนี้ ผสมผสานน้ำซุปมะเขือเทศรสเลิศ ผักนานาชนิด เนื้อวัว และเนื้อหมูรมควันได้อย่างลงตัว แม้จะไม่ข้นเท่าสตูว์แบบดั้งเดิม...

หลังจากงานเลี้ยงไก่งวงวันหยุด มักจะมีกระดูกหลัง กระดูกอก ปีก และถ้าไก่งวงตัวใหญ่ ก็จะมีเนื้อเหลืออยู่บ้าง นำเศษเนื้อที่เหลือเหล่านี้มาปรุงอาหารรสชาติอร่อย...

เพื่อคลายร้อนในฤดูร้อน ชาวสเปนจึงคิดค้นซุปเย็นสุดอัจฉริยะอย่างกาซปาโชขึ้นมา ซุปนี้สดชื่น มีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยวิตามินและใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ต้องปรุงสุกเลย—สิ่งที่คุณต้องการก็คือ...

นำเนื้อหมูส่วนไหล่หั่นเต๋าไปเคี่ยวในซัลซ่าเวร์เด (ซอสสีเขียว) จนเปื่อย ซัลซ่าเวร์เดเป็นซอสเม็กซิกันรสเปรี้ยวและเผ็ดที่ทำจากมะเขือเทศลูกเล็ก

ส่วนประกอบหลักของซุปนี้คือกระเทียม แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนยิ่งขึ้น คุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ อีกเล็กน้อย ไวน์ขาวแห้งจะเพิ่มรสเปรี้ยวที่ลงตัว โหระพา และใบกระวาน...

แม้ว่าซุปนี้จะทำจากส่วนผสมเพียงห้าอย่าง แต่ก็เข้มข้น อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เคล็ดลับอยู่ที่เทคนิค เริ่มต้นด้วยการเคี่ยวสะโพกไก่ติดหนังและกระดูกในน้ำซุปไก่...