สูตรซุป

ถึงแม้ซุปนี้จะมีส่วนประกอบหลักเป็นผัก แต่ก็ยังอิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นั่นเป็นเพราะเราใส่พาสต้าและถั่วขาวลงไปด้วย นอกจากนี้เรายังนำไขมันจากเบคอนมาเคี่ยวจนได้ที่แล้ว...

สัมผัสรสชาติอันละมุนละไมของผักกาดโรเมนในซุปเนื้อเนียนนุ่มนี้ ผักกาดอาจไม่ใช่ส่วนผสมที่นิยมใช้ในซุปมากนัก แต่เมื่อคุณได้ลองสูตรนี้แล้ว คุณจะต้องอยากกลับมาใช้ผักกาดอีกแน่นอน...

ซุปมังสวิรัติรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในสภาพอากาศเย็น และอิ่มท้องได้นาน เสิร์ฟพร้อมชีสลาบเนห์จากตะวันออกกลาง (สามารถใช้ชีสชนิดอื่นแทนได้...)

ชื่อของซุปอิตาเลียนชนิดนี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับพิธีแต่งงานแต่อย่างใด Minestra maritata (ซุปแต่งงาน) หมายถึงความลงตัวของส่วนผสมต่างๆ มีสูตรที่หลากหลาย...

น่องไก่ ถั่วแคนเนลลินี มะเขือเทศ และออริกาโน ผสานกันอย่างลงตัวในสตูว์อิตาเลียนแบบดั้งเดิมจานนี้ ทุกอย่างปรุงในกระทะเดียว โดยเริ่มจากตั้งไฟบนเตา แล้วจึงนำไปปรุงต่อ...

หัวใจสำคัญของเมนูนี้คือ น้ำซุป น้ำซุปหอมกรุ่นและเข้มข้น คือกุญแจสำคัญที่ทำให้ซุปมีรสชาติอร่อย หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณเตรียมน้ำซุปได้ในเวลาไม่กี่นาที และรสชาติจะอร่อยราวกับปรุงขึ้นด้วยเวทมนตร์...

ซุปถั่วแดงหวานเป็นอาหารที่นิยมเสิร์ฟเป็นของหวานหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ ในงานเฉลิมฉลองของชาวจีนและในช่วงตรุษจีน ความนิยมของซุปชนิดนี้ส่วนหนึ่งมาจากข้อเท็จจริงที่ว่า...

กัมโบ้แบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยไก่ ผัก ไส้กรอกฝรั่งเศส และกุ้ง เป็นข้ออ้างที่สมบูรณ์แบบสำหรับการจัดงานเลี้ยงเล็กๆ เหมือนที่ทำกันในรัฐหลุยเซียนา เชิญเพื่อนสนิทของคุณมาและ...

ข้าวโพดย่าง พริกหวาน และต้นหอม คือส่วนประกอบหลักของสตูว์ฤดูร้อนจานนี้ เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังแบบชนบทอบกรอบ เพื่อเป็นอาหารมังสวิรัติที่สมบูรณ์แบบ

นำพริกปอบลาโน่คั่ว แตงกวาสด และใบสะระแหน่มาปั่นรวมกันเพื่อทำซุปกาซปาโชแสนอร่อย สูตรซุปเย็นนี้ใช้เฉพาะผักสีเขียวเท่านั้น พริกปอบลาโน่...

สูตรอาหารนี้ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับแม่บ้านที่ยุ่งๆ ที่ต้องการทำอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยและรสชาติเยี่ยมให้ทั้งครอบครัวรับประทานเอง โดยไม่ต้องเสียเวลาหรือความพยายามมากนัก ส่วนผสมทั้งหมด...

ซี่โครงเนื้อตุ๋นในซอสไวน์เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับค่ำคืนที่อากาศเย็นสบาย เคล็ดลับของสูตรนี้คือการใช้ไวน์แดงแห้งทั้งขวด เสิร์ฟพร้อมกับขึ้นฉ่ายฝรั่ง ยี่หร่า แครอท...

ซุปหอยลายหอมกรุ่นนี้เข้มข้นและอร่อยลงตัวด้วยถั่วขาว ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ และเส้นพาสต้าขนาดเล็ก ยี่หร่าช่วยเพิ่มรสชาติหวานอมเผ็ดอย่างลงตัว และเพสโต้ช่วยเพิ่มความอร่อยอีกเล็กน้อย...

ซุปที่มีรสหวานและเผ็ดนี้มีต้นกำเนิดมาจากเมืองเว้ในภาคกลางของเวียดนาม ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับอาหารของราชสำนักในอดีตมาอย่างยาวนาน ส่วนประกอบหลักคือ บุ๋น (เส้นก๋วยเตี๋ยว) และ...

ความหวานตามธรรมชาติของซุปฟักทองนี้ถูกปรับสมดุลอย่างลงตัวด้วยพริกป่น ขิง และผักชีสดเล็กน้อย กะทิทำให้ซุปเนียนนุ่มละมุนลิ้น พร้อมเพิ่มรสชาติแบบเขตร้อนอ่อนๆ

ซุปครีมมังสวิรัติจานนี้ทำจากบรอกโคลีและข้าวโพด ผสมมันฝรั่งเล็กน้อย น้ำมันมะพร้าว และกะทิเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งด้วยของทอด...

ซุปบรอกโคลีเนื้อเนียนนุ่มนี้ได้ความเนียนละเอียดมาจากการใส่มันฝรั่งอบลงไป และเปลือกมันฝรั่งที่เหลือก็เอามาทำเป็นเครื่องเคียงอร่อยๆ ได้ โรยด้วยมันฝรั่งขูดฝอย...

คนรักกระเทียมจะต้องหลงรักซอสผักชีฝรั่งและปลาแอนโชวี่นี้ ปลาแอนโชวี่มีรสชาติไม่จัดจ้าน แต่ช่วยเสริมรสชาติโดยรวมของซอส ซึ่งเข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมของเบคอนตุ๋นเบียร์และไวน์แดง

เนื้อปลากะพงนุ่มๆ เสิร์ฟในน้ำซุปใสรสชาติกลมกล่อม พร้อมผักฤดูใบไม้ผลิอ่อนๆ ได้แก่ มันฝรั่งแดง ถั่วลิมา มะเขือเทศเชอร์รี่ และต้นหอม จุดเด่นของซุปนี้คือเครื่องปรุงโฮมเมด...

สูตรบอร์ชต์แบบง่ายและรวดเร็วนี้ทำโดยใช้บีทรูทต้มสำเร็จรูปและน้ำซุปเนื้อ ใส่บีทรูทหั่นลงไปในหม้อตอนท้ายสุดของการปรุง บอร์ชต์ของคุณก็จะมีสีแดงสดใสและ...

เพลิดเพลินไปกับส่วนผสมที่ลงตัวของข้าวป่าและเห็ดกระดุมในซุปเห็ดรสชาติเข้มข้น หอมอร่อย อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน ผักคะน้าและกะหล่ำปลีหัวกลมช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ...

ซุปครีมข้นนี้ทำจากมะเขือเทศย่าง ซึ่งให้รสชาติสดชื่นแบบฤดูร้อนพร้อมกลิ่นหอมของควัน นำซุปไปปั่นในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม แล้วเสิร์ฟพร้อม...

อาหารทัสคานีมักมีรสชาติเรียบง่าย อบอุ่น ซึ่งเข้ากันได้ดีกับซุปแสนอร่อยจานนี้ ด้วยถั่วแคนเนลลินีและกระเทียมสดจำนวนมาก ทำให้ซุปจานนี้อิ่มท้องและ...

ในขณะที่อาหารทัสคานีส่วนใหญ่ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงฤดูร้อน แต่ซุปริโบลลิตาเป็นซุปที่นิยมรับประทานในฤดูหนาว ซุปข้นรสชาติเข้มข้นนี้ทำจากถั่วขาวและกะหล่ำปลีอวบอ้วน...

ซุปครีมฟักทองรสชาติกลมกล่อม หวานอมเผ็ด ปรุงรสด้วยผักชีและยี่หร่า เสิร์ฟพร้อมสลัดปูราดหน้า โรยด้วยฮาริสซ่ารสเผ็ดและเนยสมุนไพรหอม ซุปดูน่ารับประทาน...

ซุปมะเขือเทศเข้มข้นนี้อุดมไปด้วยรสชาติหวานและหอมกลิ่นควัน มะเขือเทศ ผักคะน้าอ่อน ฟักทอง และเบคอนรมควัน มอบกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นอย่างเหลือเชื่อ ในขณะที่หอยนางรม...

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ลึกซึ้ง และซับซ้อนยิ่งขึ้น ให้เพิ่มพริกหวานย่าง หัวหอมย่าง และกระเทียมลงไปในมะเขือเทศ คุณสามารถย่างผักล่วงหน้าได้ แล้ว...

ขนมปังกรอบชีสสำหรับซุปนี้ทำจากแซนด์วิชชีสร้อนๆ ที่มีใบโหระพาสด ซึ่งรสชาติของใบโหระพาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติมะเขือเทศเข้มข้นของซุป คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ตามที่คุณชอบ...

ซุปมะเขือเทศรสชาติอร่อยกลมกล่อม ทานคู่กับแซนด์วิชชีสร้อนๆ เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการคลายหนาวในวันที่อากาศเย็น ทำง่ายและรวดเร็ว แถมยังใช้วัตถุดิบอะไรก็ได้ตามใจชอบ...

สิ่งที่เข้ากันได้ดีที่สุดกับซุปมะเขือเทศข้นๆ คือแซนด์วิชย่างชีสเยิ้มๆ แต่ผู้เขียนสูตรนี้ก้าวไปอีกขั้นด้วยการย่างแซนด์วิชลงบนซุปในชามเลย ช่างเป็นอะไรที่น่าสนใจจริงๆ...

ซุปมะเขือเทศมังสวิรัตินี้เนียนนุ่มและเข้มข้นด้วยครีมจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขณะที่สมุนไพรสด ขึ้นฉ่าย และหัวหอมช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด...

ซุปมะเขือเทศเนื้อเนียนนุ่มของมอลลี่ เยห์ คือวิธีที่สมบูรณ์แบบในการทำให้ร่างกายอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็น ซุปมีรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นกระเทียม โหระพา และพาร์เมซาน...

การใช้ลูกชิ้นแทนเนื้อชิ้นใหญ่จะช่วยเพิ่มความน่าสนใจและเอกลักษณ์ให้กับสตูว์ได้มากขึ้น นำไปเคี่ยวกับมะเขือเทศสับ มะกอก บวบ และถั่วลิมา แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมขนมปัง...

สตูว์เนื้อจานนี้ทำเหมือนในนิทานเรื่อง "โจ๊กขวาน" คือใช้ส่วนผสมอะไรก็ได้ที่มีอยู่ เนื้อสัตว์อะไรก็ได้เล็กน้อย ผักรากอะไรก็ได้เล็กน้อย ก็จะได้อาหารจานอร่อยที่อิ่มท้องและน่ารับประทาน...

นี่เป็นวิธีประหยัดในการเปลี่ยนอาหารเหลือในตู้เย็นให้กลายเป็นเมนูอร่อย ใช้สูตรในตอนท้ายของสูตรเป็นพื้นฐาน และคุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ไม่จำกัดตามความต้องการของคุณ

ปลาแซลมอนเพียง 200 กรัมก็เพียงพอสำหรับเสิร์ฟสี่คนเมื่อทำซุปมิโซะรสชาติเข้มข้นนี้ นำเนื้อปลาแซลมอนมาเคลือบด้วยน้ำตาลทรายแดงและซีอิ๊ว แล้วนำไปอบในเตาอบ...

ทำซุปเบาๆ เพื่อสุขภาพที่ดี ด้วยเนื้อปลาขาว หอยเชลล์ และเห็ดหอม ปรุงรสด้วยขิงและต้นหอม ซุปข้นชนิดใดก็ได้ก็ใช้ได้สำหรับสูตรนี้...

ซุปเบาๆ แต่ให้ความอบอุ่นนี้มีส่วนผสมพิเศษที่ถูกใจทุกคน: ถั่วแระญี่ปุ่นเคี่ยวกับเส้นโซบะบัควีทช่วยเพิ่มโปรตีน ขณะที่มะเขือเทศ แตงกวา และผักวอเตอร์เครส...

โนฟลา (Nöfla) คือเกี๊ยวขนาดเล็กที่ผู้อพยพชาวเยอรมันนำเข้ามาในรัฐดาโกตา (สหรัฐอเมริกา) มอลลี เยห์ ผู้เขียนสูตรอาหารเรียกมันว่า "ความลับที่ถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดของภาคตะวันตกตอนบน" เธอเตรียม...

ซุปหัวหอมฝรั่งเศสแบบคลาสสิกสามารถทำได้ด้วยส่วนผสมเพียงห้าอย่าง ขั้นตอนสำคัญคือการผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อนอย่างช้าๆ จนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีคาราเมลในเนยและ...

สูตรนี้จะนำเกี๋ยวมัตโซ่ที่ค่อนข้างจืดชืดมาปรุงแต่งด้วยหัวหอมคาราเมลแสนอร่อย พร้อมชีสเยิ้มๆ ซ่อนอยู่ตรงกลาง เหมือนกับซุปหัวหอมฝรั่งเศสเลย! เกี๋ยวมัตโซ่ที่ได้...

ซุปหัวหอมฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมจะเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งและชีสละลาย แต่สูตรนี้ได้นำมาผสมผสานกับอาหารคลาสสิกของอเมริกาอย่างมักกะโรนีชีส แบ่งปัน...

เกี๊ยวสไตล์เอเชียตุ๋นในน้ำซุปหอมกรุ่นพร้อมแฮม แครอท เห็ด กะหล่ำปลี ต้นหอม และขิง จนได้ซุปอุ่นๆ สไตล์เอเชียที่แสนอร่อย สำหรับเมนูนี้...

ลิ้มรสชาติแกงอินเดียแท้ๆ ในซุปอุ่นๆ รสจัดจ้าน อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร ไก่เสิร์ฟพร้อมข้าว ผักต่างๆ ผักสวิสชาร์ด และชีสพาเนียร์ทอดกรอบแสนอร่อย