สูตรอาหารสำหรับย่างและบาร์บีคิว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใส ฉ่ำ และอร่อยอย่างมะม่วงคาราเมลย่างหั่นชิ้น ความหวานและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของมะม่วงผสานเข้ากับความเผ็ดร้อนของพริกป่นและผลไม้สดได้อย่างลงตัว...

เสิร์ฟขนมปังเซียบัตต้าหั่นเป็นชิ้นย่าง ราดด้วยน้ำมันมะกอก และถูด้วยกระเทียมและมะเขือเทศสด เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเรียกน้ำย่อยแทนขนมปังทั่วไป...

สลัดผักสดฉ่ำน่ารับประทานนี้ ผสมผสานด้วยผักสด สมุนไพร ถั่วกระป๋อง และอาหารทะเลปิ้งย่าง จะทำให้ทุกคนหลงใหลด้วยรูปลักษณ์ที่สดใส รสชาติที่ยอดเยี่ยม และการจัดวางที่ไม่เหมือนใคร เริ่มต้น...

ให้รางวัลตัวเองด้วยเมนูอาหารเมดิเตอร์เรเนียนรสเลิศและเบาบาง ที่ผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสได้อย่างลงตัว หอยเชลล์ย่างเสิร์ฟพร้อมควินัวสุก...

เมื่อไม่มีเวลาสำหรับปิ้งย่าง หรือทุกคนหิวโหยขณะที่กำลังย่างเนื้ออยู่ สูตรไส้กรอกรมควันทอดแบบง่ายๆ แต่แสนอร่อยนี้จะช่วยคุณได้ โดยนำชิ้นไส้กรอกเสียบไม้...

กะหล่ำดาวย่างและเบคอนเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักเกือบทุกชนิด และดูน่ารับประทานมาก กะหล่ำดาวจะถูกต้มสุกก่อน...

บาร์บาโคอาเป็นวิธีการปรุงเนื้อสัตว์โดยการเคี่ยวในส่วนผสมของเครื่องเทศที่มีรสชาติเข้มข้นเป็นเวลานานจนกระทั่งเนื้อเริ่มเปื่อยยุ่ย มีต้นกำเนิดมาจากแถบแคริบเบียน...

อกเป็ดย่างจะได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบหากคุณนำไปคลุกเคล้ากับเครื่องเทศที่มีส่วนผสมของพริกปาปริก้ารมควัน ผงกระเทียม พริกป่น ยี่หร่า มัสตาร์ดแห้ง และอื่นๆ อีกเล็กน้อย...

ในการทำซี่โครงหมูแสนอร่อย คุณจะต้องใช้เครื่องปรุงรสสเต็กและเบียร์ ซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติของเครื่องเทศและทำให้ได้ซอสที่อร่อย ซี่โครงหมูที่มีเนื้อเยอะ ตัดจากส่วนสันใน...

เมนูฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม เบา อุดมไปด้วยวิตามิน และเป็นการผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันอย่างลงตัว หน่อไม้ฝรั่งย่างมีสีเหลืองทองสวยงาม ทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มแต่ไม่เสียความกรอบ...

วิธีง่ายๆ ในการเปลี่ยนลูกพีชสดให้กลายเป็นของหวานแสนอร่อยคือการนำไปย่าง เมื่อลูกพีชย่างได้ที่และนุ่มแล้ว ก็เสิร์ฟพร้อมเนย...

เห็ดพอร์โทเบลโลเป็นเห็ดขนาดใหญ่ มีหมวกเห็ดกว้าง และมีรสชาติเห็ดที่เข้มข้นหลากหลายมิติ เห็ดหนึ่งดอกก็เพียงพอสำหรับเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อย และเพื่อเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น...

เนื้อสันในหมูสองชิ้นแบบธรรมชาติ นำมาคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศนานาชนิดก่อนนำไปทอด ซึ่งประกอบด้วยผักชีป่น ยี่หร่าป่น ผงมัสตาร์ด ปาปริก้ารมควัน และผงชิโปเล่

บราซิโอเล่แบบอิตาเลียนนี้ทำจากเนื้อส่วนท้อง (เนื้อส่วนท้องของซากสัตว์) ที่หั่นครึ่งตามแนวนอน เปิดออกเหมือนหนังสือหรือผีเสื้อ แล้วทุบให้แบน...

สลัดเอเชียจานนี้สวยงาม เบา และมีรสชาติอร่อย ผสมผสานเส้นหมี่สุกกับกุ้งย่าง เห็ดหอม และหน่อไม้ฝรั่ง เริ่มต้นด้วย...

ลองลิ้มรสข้าวปั้นญี่ปุ่น หรือ "โอนิกิริ" ที่นำไปย่างและเคลือบด้วยแป้งกรอบๆ รสชาติเปรี้ยวอมหวานแสนอร่อย ทำจากข้าวเหนียวซูชิ...

ผักย่างจะอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้นหากนำไปหมักในส่วนผสมของน้ำส้มบัลซามิก น้ำมันมะกอก และสมุนไพรสักสองสามนาที สำหรับการย่าง...

อกไก่เป็นเนื้อนุ่ม ไขมันต่ำ เข้ากันได้ดีกับรสชาติเกือบทุกชนิด นำไปทอดกับยี่หร่าเพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน หรือทาไก่ด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรสแห้ง...

เตรียมบรอกโคลีย่างแสนอร่อยและน่ารับประทานด้วยการหมักก่อน วิธีการปรุงอาหารที่ไม่เหมือนใครนี้จะทำให้บรอกโคลีมีรสชาติเข้มข้นและสดใสที่จะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืม

หัวหอมแดงย่าง (หรือผัด) ที่มีรสหวานเล็กน้อย เป็นส่วนประกอบที่ลงตัวสำหรับเบอร์เกอร์และแซนด์วิช เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อย หัวหอม...

เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่าชีสเบอร์เกอร์ทั่วไป คุณจะชื่นชอบปริมาณไขมันที่ลดลง แม้ว่าจะทำจากเนื้อวัวบดไม่ติดมัน แต่การทอด...

ซี่โครงแกะราดซอสสะระแหน่เป็นอาหารเลิศรสอย่างแท้จริง ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ความสดชื่นของสะระแหน่ช่วยเสริมและปรับสมดุลรสชาติเข้มข้นของเนื้อได้อย่างลงตัว คุณจะต้องประทับใจกับ...

เพื่อให้ได้เนื้อหมูสันในที่นุ่มและฉ่ำ ควรหมักข้ามคืนในส่วนผสมของซีอิ๊ว น้ำส้ม น้ำมะนาว น้ำมะขามเข้มข้น มัสตาร์ดดิฌง ขิง...

เคบับเหล่านี้ทำจากเนื้อไก่ส่วนอกหรือเนื้อไก่ชิ้นนุ่ม ซึ่งสุกเร็วมาก เพียงแค่ย่างไม่กี่นาทีก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว สั่งจองล่วงหน้าได้เลย...

สลัดซีซาร์แบบดั้งเดิมที่เน้นความเบา จะประกอบด้วยผักกาดหอม ขนมปังกรอบ ชีสพาร์เมซาน และน้ำสลัด ส่วนผสมเหล่านี้สามารถนำไปย่างเพื่อเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นได้

สเต็กแฮงเกอร์ หรือที่รู้จักกันในชื่อ "สเต็กคนขายเนื้อ" เป็นเนื้อวัวส่วนที่มาจากกระบังลม เนื้อส่วนนี้มีลักษณะเด่นคือมีเส้นใยขนาดใหญ่และรสชาติเนื้อวัวเข้มข้น แต่ไม่เหนียวเท่าเนื้อส่วนอื่นๆ...

ซี่โครงหมูติดกระดูกตามธรรมชาติจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์หากนำไปคลุกเคล้าด้วยเครื่องปรุงรสที่ประกอบด้วยน้ำตาล ปาปริก้า และผงหัวหอม แล้วนำไปหมักในซอสบาร์บีคิว...

สลัดซีซาร์ย่างเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจนอกเหนือจากสลัดซีซาร์แบบดั้งเดิม ที่จะดึงดูดใจคุณด้วยรสชาติและการจัดวางที่ไม่เหมือนใคร ส่วนผสมทั้งหมดของสลัดจะถูกนำไปย่างจนมีรอยย่างปรากฏ...

วิธีที่ง่ายที่สุดในการรับประทานหน่อไม้ฝรั่งแสนอร่อยคือการนำไปย่างกับกระเทียม รสชาติกลมกล่อมของกระเทียมเข้ากันได้ดีกับความหวานอ่อนๆ ของหน่อไม้ฝรั่ง ในขณะที่กลิ่นหอมจากการย่างช่วยเสริมรสชาติโดยรวมของอาหารจานนี้ได้อย่างลงตัว

เพื่อให้ได้กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ที่อบอย่างทั่วถึง เนื้อนุ่มด้านใน และสีเหลืองทองอ่อนๆ ด้านนอก ควรเลือกกะหล่ำปลีที่มีขนาดเท่ากันทั้งหมด นำไปอุ่นใน...

แม้ชื่อจะบอกว่าเป็นเนื้อหมูติดกระดูก แต่จริงๆ แล้วเนื้อหมูติดกระดูกเหล่านี้ปรุงง่ายและรวดเร็วมาก แต่รสชาติกลับเข้มข้นและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ทั้งหมดนี้เป็นเพราะน้ำหมักที่ประกอบด้วยน้ำผึ้ง น้ำมันพืช...

สับปะรดย่างเป็นเครื่องเคียงที่แปลกใหม่สำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์ หรือจะราดด้วยน้ำผึ้งเพื่อเป็นของหวานเบาๆ สำหรับปิกนิกก็ได้ อย่าลืมปอกเปลือกสับปะรดก่อนนะคะ...

เนื้อหมูสันในย่างจะนุ่มและฉ่ำยิ่งขึ้นหากนำไปหมักทั้งชิ้นในน้ำหมักรสเปรี้ยวหวาน น้ำหมักประกอบด้วยน้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด น้ำผึ้ง เกลือ และ...

เมื่อเตรียมผักเคียง ลองเลือกผักย่างรวมดู พวกมันอร่อยและดูน่ารับประทานด้วยรอยย่างกรอบๆ นอกจากนี้ จานนี้ยังดู...

คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้สำหรับทำเคบับเหล่านี้ แต่เห็ดกระดุมจะดีที่สุด เลือกเห็ดที่มีขนาดใกล้เคียงกันเพื่อให้สุกทั่วถึง แม้ว่าจะทอดบน...

แทนที่จะเสิร์ฟสเต็กย่างกับผักสลัดธรรมดาๆ ลองใช้ส่วนผสมเหล่านี้มาทำสลัดที่อร่อย รสชาติเข้มข้น และมีเนื้อสัมผัสที่หลากหลายดูสิ...

ทำอาหารเม็กซิกันแบบฟาฮิต้า โดยนำเนื้อสเต็กหั่นบางๆ ชุ่มฉ่ำ พริกปอบลาโน่ตุ๋นเบียร์ และหัวหอม มาวางเรียงบนแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวสาลี แล้ว...

สเต็กฟลอเรนซ์โดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่โต แต่ละชิ้นหนักอย่างน้อย 1 กิโลกรัม และนำไปย่างทั้งชิ้น สเต็กพอร์เตอร์เฮาส์หรือทีโบนเหมาะที่สุดสำหรับวิธีการปรุงแบบนี้ เว้น...

สลัดแสนอร่อยและอิ่มท้องจานนี้ทำจากสเต็กเนื้อสันในย่าง หั่นบางๆ ตามแนวขวาง เสิร์ฟบนจานพร้อมผักโขมสดและหอมแดงย่าง และ...

ลอนดอนบรอยล์คือเนื้อวัวส่วนต้นขาที่หมักแล้วนำไปย่าง เพื่อให้ได้รสชาติอร่อยและฉ่ำนุ่ม ควรหมักเนื้อไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนในส่วนผสมของไวน์แดง...

สเต็กริบอายที่สมบูรณ์แบบนั้นต้องย่างด้วยเตาถ่าน แต่ก็อร่อยไม่แพ้กันหากย่างด้วยเตาไฟฟ้าหรือกระทะย่าง สเต็กจะปรุงรสด้วยเกลือและ...

เพื่อให้ได้เนื้อย่างที่ฉ่ำและรสชาติอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบ ควรเลือกสเต็กที่มีความหนาตามที่กำหนด และมีชั้นไขมันบางๆ ติดอยู่รอบๆ นำสเต็กออกจากตู้เย็นก่อน แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิ...

สเต็กย่างเสิร์ฟพร้อมผักย่าง ซึ่งนำไปย่างจนหอมและมีรอยย่างสวยงาม จะใช้เนื้อแกะหรือเนื้อวัวคุณภาพดีก็ได้...

เนื้อส่วนนี้ราคาไม่แพงและถือเป็นสเต็กสำหรับผู้ชาย และถึงแม้จะเป็นเนื้อส่วนนี้ แต่ก็สามารถปรุงให้มีรสชาติอร่อยไม่แพ้สเต็กชั้นดีได้ สเต็กส่วนท้อง (Flank steak) ตัดมาจากบริเวณใต้...

หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงสเต็กริบอาย คือ การถูเนื้อด้วยเกลือ พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอก ก่อนนำไปแช่เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง สำหรับการทอด...

กล้วยทอดในเนย โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง จะเกิดเป็นเปลือกคาราเมลบางๆ ทำให้กล้วยนุ่มและหวานขึ้น นี่คือของหวานที่อร่อยมาก